Энциклопедия лекарственных растений. Том 2.

Зт^.-^тархи

coSSScofet-Q?

§|u|?^S

11111

о - г w о і-” о s

8§c=ISci&Sgs

0 cr^Sm^-yo

Sll^.lllll

:illPSS^

5І^І^з

—S-.os’s»^^^- ІІ2с&і§л- ^

ІГ-іІ^^^іціііГі

m

f— vU

Т сЗ-9

oco|8§.Sfel

.isimi”

$ Ф CO S CM

?^І.І

Ю >, w ?- 5

el^-8

\0

1-I-CM

laJ551

1111

Q.) ? s о й

5 » О .

-Sill

- 0 ” S U У їй w •5

PxQllg^SSgSl

sb^^^x^i^Aeite^lsise^ssloS

S x •0 s о “\о я у- о ст о. о-д sscaSo- -i^oS”Q-o&|.. Й S S‘110^ ^ g &’§ ^ ? ||.|^ | g^ с с

“ЛШІК s

x ….

.. Q. I Ф

|Sg||’

Ssl.l?

51 l^s

.„ , і со— rrt t0 -r 0 X

^2у— ^ -с^^”^Q5sou5 ^sxs”c&Sl §?l^

sIS’ll ё?|й

505! ffle^1

|^|1§ ?1ё1

1§|^ ^l|sl^ll 5о§||^§їе2 ^liS&^|1;| l^lle? S c; CP\D со fc3 і- ,-1l3!!^ §|§§-8н 1111 ІЦі a00 Ї’У?0 Ф^ЭхЭ!SS ,sl^§| 5t,|.§le coco ост^їй &n33-S

E-^ s-ssi ll&^iзcз• ^^”ЗЇ- ^>sss?8s g&sSl a|a:-|S•51 305?’® 0 3g g o.»-s^ І.^Лб^Н?2

s о о- о

я c[ ^ о о.

.. ї . <В ct ф

S 2 CO S ^ ‘Г 0 ^

|2 Е^смсв0

Внутрь принимают настой травы при заболеваниях мочевых

органов: 4 чайные ложки измельченного хвоща заливают 2 стаканами

кипятка (доза на 2 дня), и выпивают глотками. Наружно применяется

в виде отвара: 1 столовую ложку сырья заливают стаканом воды и

кипятят в течение 30 минут в закрытой посуде. При труднозаживающих ранах для ванн и компрессов приготавливают отвар из 60 г, варят

на 1 литре воды.

В болгарской народной медицине хвощ употребляется при воспалениях, при песке в камнях, почках (осторожно) и мочевом пузыре,

при асците печени, против подагры, ревматизма, геморроя, при

атеросклерозе и повышенном кровяном давлении, при легочных

кровотечениях, для полосканий при стоматитах, для компрессов при

гноящихся ранах, резаных ранах, ссадинах, отеках, гингивитах,

ишиасе, для ванн при простуде у детей (Д. Иорданов, П. Николов,

Бойчинов, 1970).

Некоторые немецкие ученые отмечают, что трава хвоща обладает дезинфицирующим, противоглистным, общеукрепляющим и ранозаживляющим действием, и рекомендуют внутрь при заболеваниях почек, при кровотечениях в виде чая (4 чайные ложки травы на 2

стакана кипятка, принимать глотками в течение дня). Наружно в виде

ванн и травяных примочек при вялом заживлении ран, при фурункулах, ангине, воспалении десен как полоскание, при носовых кровотечениях, в виде промываний (Bassler, 1957).

Китайская медицина отвар хвоща применяет при воспалении

глаз, а также отвар из 6—9 граммов растения пьют при затрудненном

мочеиспускании, носовом кровотечении, слишком обильных менструациях (Ли Шанью, 1992).

В Корее препараты хвоща полевого применяют в качестве мочегонного средства при почечной и сердечной недостаточности. Очень

хорошо применять их вместе с брусничным листом при воспалении

мочевого пузыря и уретры. Эти препараты используют в профилактике и лечении хронических и острых отравлений свинцом, как

кровоостанавливающее средство, они применяются при геморрое и

маточных кровотечениях (Чхве Тхэсоп, 1987).

В Польше корень хвоща используется как мочегонное средство

наружно при облысении.

Способы приготовления и применения:

1. 4 чайные ложки измельченной сухой травы на 2 стакана

кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать настой теплым по

1/4 стакана 4 раза в день.

2. 3 столовые ложки травы настаивать 1 сутки в 0,5 литра воды

комнатной температуры, процедить. Использовать для ванн, промываний, компрессов.

3. 1 столовую ложку измельченной сухой травы хвоща на 1 стакан

воды, кипятить в закрытой посуде 20 минут, процедить. Использовать наружно для полосканий, обмываний.

4. 1 столовую ложку сухой измельченной травы хвоща полевого

на 1 стакан кипятка, кипятить в закрытой посуде 15—20 минут,

процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день как

мочегонное.

5. 1 часть экстракта или сгущенного отвара хвоща смешать с 4

частями коровьего масла или ланолина, или гусиного или утиного

смальца, использовать для лечения ран и язв.

Г1Г\Л

Gossypium

ХЛОПЧАТНИК МОХНАТЫЙ (ОБЫКНОВЕННЫЙ)

hirsutum L.

Семейство мальвовые — Mafvaceae Juss.

Хлопчатник мохнатый, или обыкновенный —

однолетний кустарник с мощной, сильно разветвленной корневой системой и ветвистыми, при

основании одревесневшими стеблями высотой

60—120 см. Стебли и листья опушены мягкимиp>

^^Т^ІЙІН^ волосками. Листья с прилистниками, очередные,p>

^ ^^^г^^^^^ черешковые, крупные, 3—5-лопастные. Цветки

^^^, ^^ф^ крупные, лепестки светло-желтые, при увядании

‘^^” ‘^ ‘•”-Д^ краснеющие. Плоды — коробочки яйцевидные

^Г или шаровидные, трех-, пятигнездные, при созревании раскрывающиеся. Семена покрыты

длинными (волокно) и короткими (подпушок) волосами.

Древние народы Старого и Нового Света ввели хлопчатник в

культуру независимо друг от друга, используя для этой цели местные

дикорастущие виды. Наиболее древним является хлопководство в

Индии, где хлопчатник возделывался еще 5 тысяч лет назад. В Перу

возделывание хлопчатника было известно уже 4 тысячи лет назад,

несколько позже развилось хлопководство в Африке. В Средней

Азии возделывание хлопчатника началось задолго до нашей эры.

Родина хлопчатника обыкновенного — Мексика. После путешествия Колумба этот вид хлопчатника попал в Старый Свет и в

дальнейшем широко распространился по всему земному шару,

вытесняя местные культурные виды.

Для медицинских целей используют длинные волокна, кору

корней,корни и семена.

Заготавливают кору осенью после сбора хлопка. С выкопанных

корней стряхивают землю, сдирают кору и сушат на свежем воздухе

в течение нескольких суток.

В коре корней обнаружены: госсин, аскорбиновая кислота, дубильные вещества, витамин К, триметиламин, эфирное масло; в

семенах—госсилол, госсипин, при гидролизе расщепляющийся на

глюкозу и агликон — госсипетин; госсипоза (рафиноза), пигмент

госсипурин, витамин Е, жирное масло.

В цветках найдено; флавоноиды (5%), лимонная и яблочная

кислоты. Во всех частях растения содержатся каратиноиды и кате

хины.

Из листьев хлопчатника получают лимонную кислоту. Из семян и

корней хлопчатника получен препарат госсипол (Hossypolum) —

порошок от светло-желтого до темно-желтого цвета с зеленоватым

оттенком, темнеющий на свету. Практически не растворяется в воде,

мало растворяется в спирте.

Выделенные из цветка хлопчатника мохнатого флавоноиды обладают выраженным капилляроукрепляющим действием, понижают

артериальное давление и тонус кровеносных сосудов.

Препарат госсипол обладает химиотерапевтической активностью

по отношению к различным штаммам вирусов, в том числе дерматотропных, штаммов вируса герпеса и оказывает слабое действие на

грамположительные микробы. Госсипол обладает также противоопухолевым и ранозаживляющим действием. Из семян добывают

хлопковое масло, которое применяют для изготовления мазей и

305

305

пластырей. Кроме того, оно является диетическим продуктом и

рекомендуется к употреблению больным атеросклерозом.

Высушенная кора корней в виде водного отвара или экстракта

назначается как кровоостанавливающее средство при маточных •

кровотечениях. Госсипол в виде 3% линимента (Linimentum gossypoli I

3%) используют для лечения больных с опоясывающим лишаем, Щ

простым пузырьковым лишаем, с псориазом. Его наносят тонким

слоем 4—6 раз в сутки. Курс лечения 5—7 дней. При герпетическом

кератите 0,1% раствор (в 0,07% водном растворе натрия бората)

этого препарата закапывают в конъюнктивальный мешок глаза по 1

капле 5—6 раз в день в течение 11—15 дней. Инстилляция в глаз

может сопровождаться жжением и гиперемией, которые проходят

при отмене препарата. Форма выпуска: 3% линимент в банках из

стекла оранжевого цвета. Госсипол рекомендуется принимать внутрь

больным, которые были оперированы по поводу рака желудка.

В гомеопатии настойка из свежей коры корней назначается при

нарушении менструаций, бесплодии, токсикозе беременных, В народной медицине настой корней принимают внутрь при различных і

внутренних кровотечениях как кровоостанавливающее средство.

Способ приготовления и применения:

2 чайные ложки мелко нарезанной коры корней хлопчатника

заливают 1 стаканом кипящей воды, кипятить 30 минут, охлаждают

w процеживают. Назначают по 1/3 стакана 3—4 раза в день как

кровоостанавливающее средство.

ХМЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ — Humulus lupulus L

Семейство коноплевые — Cannabaceae Juss.

.h Ці Хмель обыкновенный—многолетнее

ЕГ’^^’-^^^ травянистое двудомное, вьющееся рас»^ ^^^^^^ тение с длинным до 10ми более тонким,

^^^^^,^1^» полым, четырехгранным стеблем и ос

TPЫMИ крючковатыми шипиками. Листья

^^^^^^^^ супротивные, простые, трех-, пятилопастные, длинночерешковые, верхние

очередные, постепенно к верху стано

^-сг^^Уд^^^^дя^^Д вятся цельнокрайними, с прилистника^••іаа»лвійіім» ‘ •”•ига ^ Цветки однополые, двудомные, в

пазушных соцветиях. Мужские — желтовато-зеленые цветки на

тонких цветоножках, поникшие, расположенные пазушными, верхушечными висячими метелками, женские—зеленые цветки на очень

коротких цветоножках, по 2 в пазухах, крупнее прицветников, собраны в головки, вырастающие во время созревания в шишки, расположенные одиночно или кистями. Плоды — округлый односемянный

орешек.

Цветет в начале и середине лета.

Произрастает в европейской части России, в Западной Сибири,

Северном Алтае, на Украине, Кавказе, в Средней Азии.

Растет по сырым лесам, кустарникам, лесным болотцам, на

богатых почвах.

С лечебной целью используются шишки хмеля, заготавливаемые в ясную погоду за несколько дней д&полиого созревания, когда

прицветники еще плотно закрывают шишку, и быстро сушат на

306

открытом воздухе под навесом, на чердаках под железной крышей,

разложив тонким слоем на бумаге или мешковине или в сушилках.

Срок хранения сырья 1 год.

Соплодия или шишки хмеля содержат горькие вещества, их

найдено сейчас около 100 компонентов, главный — лупулин, обладает успокаивающим действием.

Шишки содержат также эфирное масло, в составе которого до

230 соединений моно- и сесквитерпенового ряда, в том числе

мирцен, кариофиллен, гумулен (Лященко, Герасимчук, 1989, цит. по

В. Т. Минаевой, 1991). Эфирное масло хмеля обладает бактерицидной активностью. В соплодиях хмеля содержатся тритерпеновые и

дубильные вещества, липиды, смолы, воск, сахара, триметиламин,

камедь, алкалоид хумулин, желтый пигмент, флавоноиды (рутин,

астрагалин, изокверцитрин), витамины В^, В@, РР, С, оксикоричные

кислоты (кофейная, хинная), гумуленовая кислота, изомеры гумули

нона: гумулон, лупулон, валерьяновая кислота.

Как известно, некоторые растения способны синтезировать вещества, близкие по действию к гормонам. Интерес в этом отношении

представляет хмель обыкновенный. Эстрогенную активность хмеля

исследовали методом Аллена-Дойзи на кастрированных мышах и

инфантильных крысах. У крыс экстракт хмеля вызывает появление

эструса или проэструса. Активность 1 кг сухого хмеля, экстрагированного водой, составила 1000 мышиных единиц. Наиболее активной оказалась фенольная фракция хмеля, обладающая эстрогенной

активностью, равной 25000 мышиных единиц (на 1 кг сухого хмеля).

Фенольная фракция в дозе 10—30 мг на мышь и 20—40 мг на крысу

вызывала эстрогенный эффект у 80% животных. В гениталиях обнаруживались изменения, характерные для эстрогенного действия:

влагалище было заполнено студенистой жидкостью, рога матки

утолщены, масса гениталий подопытных животных была в 2,7 раза

выше, чем у контрольных животных.

Согласно данным А. А. Торосян и К. С. Мардежанян, отвар шишек

хмеля, приготовленный из расчета 1:5 и назначаемый больным

хроническим гастритом с секреторной недостаточностью по 1 столовой ложке 3 раза в день за 5—10 минут до еды, способствовал

усилению секреторной и двигательной функции желудка.

Препараты из соплодий шишек применяются в качестве успокаивающего, противовоспалительного, болеутоляющего, мочегонного, тонизирующего и улучшающего аппетит средства при нервном

переутомлении, неврозах, бессоннице, гастритах, болезненных раздражениях мочевого пузыря, при циститах, уретритах, при заболеваниях почек, почечных лоханок, болезнях печени и желчного пузыря,

а также как средство, укрепляющее сердечно-сосудистую систему,

особенно при слабости миокарда.

Согласно данным В. Т. Минаевой, хмель популярен в Сибири, где

его применяют при головной боли, головокружении, туберкулезе

легких, гриппе, нарушении обмена веществ, расстройстве кишечника, как общеукрепляющее, в виде ванн при параличе, подагре.

ревматизме, нефритах. Употребляют отвар цветков при отеках,

сердечной слабости, раке желудка, печени, легких. Настой травы

пьют также при простуде, для улучшения зрения, при болезнях

печени и желчного и мочевого пузыря, при водянке, малярии, иногда

как абортивное средство (Абрамова, Николаева, 1988).

307

Наружно настой шишек хмеля используют для компрессов при

ушибах, инфильтратах, втирают в корни волос при облысении,

умывают им лицо для лечения и профилактики морщин, промывают

раны, язвы. Мазь из порошка шишек хмеля (приготовленная на

свином внутреннем жире в соотношении 1 4) употребляется для

лечения гнойных ран, плохо заживающих язв, как болеутоляющее

средство при ушибах, ревматических болях и при невралгиях, а

также ее используют для лечения псориаза, фурункулов. Порошок

шишек хмеля добавляют в болеутоляющие припарки.

Иногда в качестве успокаивающего и снотворного средства

используют лупулин — порошок из железок хмеля, доза его не

должна превышать 0,2. При бессоннице положительный эффект

оказывает подушка, наполненная шишками хмеля, или ванны с их

отваром. Настой шишек хмеля употребляется для лечения трихомонадных кольпитов, вагинитов. В отваре шишек хмеля моют голову

при зуде кожных покровов головы, перхоти, выпадении волос

Эфирное масло хмеля входит в состав препарата валокордина

(производство ГДР), рекомендуемого при сердечно-сосудистых неврозах, стенокардии, спазмах кишечника. Имеются данные об антиаллергической активности шишек хмеля.

Болгарская народная медицина шишки хмеля рекомендует при

целом ряде заболеваний, а именно, для улучшения пищеварения,

при скрофулезе, желтухе, песке и камнях в почках, при воспалении

мочевого пузыря, болезненной ночной эрекции, при болезненных

менструациях, головных болях и бессоннице, чрезмерном половом

возбуждении.

Довольно широко препараты хмеля принимаются с лечебной

целью во Франции. Французские исследователи отмечают, что они

обладают тонизирующим и усыпляющим свойствами. По своим

антисептическим свойствам сильнее салициловой кислоты, что обусловлено влиянием лупулина. Они используются как средство при

чрезмерной половой возбудимости, как средство, укрепляющее

сердечно-сосудистую систему, особенно при слабости миокарда и

как повышающее аппетит и улучшающее пищеварение средство.

Польская народная медицина шишки дикорастущего хмеля рекомендует при неврозах, неврастении, бессоннице, болезнях желудка

и запорах.

В Германии и Австрии шишки хмеля в виде настоев и отваров

назначаются при бессоннице, повышенной половой возбудимости,

неврозах, для улучшения аппетита.

Большая часть заготавливаемого хмеля идет на пивоварение и

хлебопечение (изготовление дрожжей). Молодые побеги весной

употребляют в пищу как спаржу. Стебли хмеля можно обрабатывать

как коноплю для приготовления пряжи и бумаги.

Следует помнить, что препараты хмеля являются сильнодействующими средствами и могут вызвать отравление, которое выражается в виде угнетения нервной системы, сопровождаемого дерматитом, тошнотой, рвотой, болями в желудке. Признаки интоксикации

иногда наблюдаются даже при сборе хмеля.

Способы приготовления и применения:

1 2 чайные ложки шишек хмеля на 1 стакан кипятка, настаивать

2—3 часа, процедить Принимать по 0,25 стакана до еды Зраза в день

или весь стакан за 1 час до сна при бессоннице.

2 1 весовую часть измельченных шишек хмеля настаивать в

308

течение 7 дней в 4 весовых частях 40% спирта или водки, процедить,

принимать по 5 капель на 1 столовую ложку воды утром и вечером

до еды.

ХМЕЛЬ ЦЕПКИЙ — Humulus scandens (Lone.) Merr (H. japomcus

Siebold et Zucc.)

Семейство коноплевые — Cannabaceae Juss

Хмель цепкий — однолетнее травянистое растение с ползучими

или слабо вьющимися стеблями. Чешуи у плодущих соцветий не

разрастаются.

Встречается часто в Приморье, Приамурье.

Растет по берегам рек, в ивняках, в полынных зарослях, у дорог.

В траве и корнях обнаружены флавоноиды. 7-Д-глюкозид лютеолина, космосиин, витексин, в гидролизате — лютеолин

В китайской медицине шишки и железки зрелых шишек применяются как улучшающее аппетит, мочегонное, противомалярийное,

кровоостанавливающее и укрепляющее желудок средство. Наружно

применяется при трихофитии, укусах змей, ядовитых пауков и скорпионов. Стебли используются для получения грубого волокна.

ХНА — Lawsoma inermis L.

Семейство дербенниковые — Lythraceae

Травянистое растение с четырехгранным, жестким

стеблем, ветвистым, до 3 м высоты Листья супротивные, сидячие, цельнокрайние, 5,5 см длины и до 2 см

<^\А ширины. Цветки ароматные, беловато- или зеленова^а1’ у^ то-розовые, собранные в метелки на верхушках стебля

и ветвей. Плоды — четырехгнездные коробочки с мелкими бурыми семенами.

Хна цветет в условиях Закавказья в августе—сентябре.

Распространение Австралия, тропическая Азия, Средиземноморская Африка, Разводится в Закавказье.

Листья хны содержат хеннотаниновую кислоту и красящие вещества — алханин, лавзон (желтовато-красного цвета), слизь и

пектиновые вещества, цветки и семена—эфирное масло (10—11 о),p>

сахаристые и белковые вещества.

В народной медицине измельченные в порошок листья применяют наружно при диатезе, экземе, против выпадения волос.

Настой листьев — лавзон — мелкие желтые кристаллы, очень

стойкий краситель, окрашивает шерсть и шелк в оранжево-желтый

цвет, используется в косметике для окраски волос.

ХОХЛАТКА БУША — Coridalis buschu Nokal

Семейство дымянковые — Fumanaceae (DC).

Хохлатка Буша — многолетнее растение. Стебель обычно прямостоячий, 10—25 см высотой, листья нежные, снизу сизые. Кисть

довольно густая, плотная, реже рыхловатая. Прицветники обрат

309

нояйцевидные или продолговатые. Чашелистики незаметные, венчик розовый, 20—25 мм длиной, почти прямой.

Цветет в апреле—мае.

Растет на мокрых лугах и влажных лесных полянах, иногда на

мокрых лугах куртинами.

В траве обнаружены сапонины. В клубнях содержится бульбокапнин, тетрагидропальмитин, протопин, L-каридалин и другие

алкалоиды. Алкалоиды надземной части проявляют анальгетический, а водные лечения спазмальгический эффект.

В Японии и Корее клубни используют как болеутоляющее и

спазмолитическое средство.

В китайской медицине, кроме того, их считают сосудосуживающим средством: используются при головном боли, ранениях и

расстройстве менструального цикла (В. И. Шретер, 1975).

ХОХЛАТКА МАРШАЛЛА Семейство дымянковые

Coridrtis marschaffiana Pers.

- Fumanaceae DC.

Хохлатка Маршалла — многолетнее травянистое растение высотой 15—30 см. Клубень небольшой, округлый или неправильный,!

стебель простой, прямой, в верхней части раздвоенный. Листья на

недлинных черешках, пластинка широкая, дважды тройчатая. Кисты

на длинном цветоносе, довольно длинная, цилиндрическая. При-|

цветники цельные, в 2—-3 раза длиннее цветоножек. Чашелистики!

0,7 мм длиной, пленчатые, зубчатые, венчики 22—25 мм длиной!

желтые, иногда наружные лепестки розовые. Шпора прямая иліД

слегка согнутая, довольно широкая, тупая. Коробочки отклоненные;

или повислые, 15—20 мм длиной, 4—3 мм шириной, семена черные,

крупные, около 3 мм длиной.

Цветет в апреле—мае.

Распространено в Украине {Днепровский район), в Крыму, в

европейской части России (в Верхне-Волжском, Верхне-Донском,

Причерноморском, Нижне-Донском районах), в Молдове, на

Кавказе.

Растет в лесах и кустарниках от равнин до среднегорного пояса.

Растение декоративное. По реке Волге и ее притокам подлежит

особой охране наряду с хохлаткой промежуточной (С. intermedia).

Сырьем являются клубни.

Растение содержит алкалоиды бульбокапнин, L-адлумидин,

d-бикукулин, d-коридин, 1-доместицин, протопин, изоболдин, сангвинарин, скулерин, коридалин, корикавин, изокорибульбин, скулерин, корикавин, изокорибульбин, тетрагидропальмитин, аллокриптолин, сапонины стероидные, антрагликозиды, дубильные вещества.

Клубни являются сырьем для получения препарата бульбокарпина.

ХОХЛАТКА ОБМАНЧИВАЯ (СОМНИТЕЛЬНАЯ) — Coridaffs ambiqua

Cham. et Schlecht.

Семейство дымянковые — Fumanaceae DC.

Хохлатка обманчивая — многолетнее растение с небольшим

шаровидным 8—15 мм в диаметре клубнем, чешуевидный лист

310

далеко отодвинут от клубня, продолговатый, длинный. Стебель

простой или с одной маленькой веточкой 10—25 см высотой. Листьев

2, черешки тонкие, довольно длинные, пластинка сизоватая, нежная,

дваждытройчатая. Сегменты на длинных черешках, доли сидячие или

на коротких черешечках, простые, удлиненно-продолговатые или

обратнояйцевидные, туповатые или надрезанные, спереди крупнозубчатые, с 1—3 дольками или зубцами, изредка удлиненные,

широколанцетные. Кисть довольно рыхлая, на длинном цветоносе;

прицветники цельнокрайние, ланцетные или продолговатые, слегка

длинные, цветоножки нитевидные, до 12 мм длиной, отклоненные,

чашелистики незаметные, очень мелкие. Венчики фиолетово-синие,

16—20 мм длиной, широкие или более узкие; отгиб наружных

лепестков широкий, большой, с большой выемкой на верхушке,

нижний с тупым большим горбом; шпора толстая, почти прямая,

тупая, равная лепесткам. Коробочки линейные, 10—15 мм длиной,

2—3 мм шириной, или отклоненные, не повислые, нижние на нитевидных плодоножках, более длинных (до 20 мм длиной), чем прицветник. Семена около 1,5 мм в диаметре, блестящие.

Цветет в мае—июне.

Распространена на Дальнем Востоке (Камчатка, Сахалин, Кури

лы, Охотский район). Общее распространение: Северо-Амери

канский берег Берингова моря, Япония, полуостров Корея,

Северо-Восточный Китай, Маньчжурия.

Растет в кустарниках и лесах, на берегах моря и рек, на

песчаной или каменистой почве.

С лечебной целью используются клубни.

Растение содержит алкалоиды: d-корибульбин, d- коридалин,

тетрагидроберберин, протопин, синоптин, канадин, дигидрокори,бульбин, пальмитин, таликтрифолин, коридалин, коридалисы В, С, D,

Е, коптизин, стилопин, корипальмин, аллокриптопин, алкалоиды

группы протопина и протоберберина; карденолиды, флавоноиды. В

клубнях обнаружены алкалоиды: канадин, пальмитин, дегидрокорибульбин, коридалин, d, 1-тетрагидропальмитин, дегидрокоридалин,

d, 1-протопин, корибульбин, таликтрифолин, коптизин, синактин,

коридалисы J, L, М, X, d, 1-тетрагидракоптизин (коридалис Д),

коридалис Е.

Клубни считают кровоостанавливающим, тонизирующим, мочегонным, укрепляющим и болеутоляющим средством.

Отвар клубней рекомендуется при головной боли, гастралгии,

болях в паховой области, болезненных менструациях, маточных

кровотечениях. Как сообщает А. И. Шретер (1975), камчадалы от

бессонницы ели плоды какого-то «эфемера», и, считает он, что речь

идет о хохлатке сомнительной.

В традиционной медицине стран Юго-Восточной Азии клубни

используются как обезболивающее, кровоостанавливающее, для

лечения язвы желудка и дисменорей.

Согласно данным Ли Шанью (1992) в Китае отвар из 3—9 г луковиц

пьют при болях в желудке, болях в грудной клетке и животе, грыже,

послеродовых болезненных менструациях, нарушениях менструального цикла, послеродовых осложнениях и болях в животе, болях в

животе, а также как болеутоляющее при различного рода травмах.

Согласно другим китайским источникам, отвар клубней употребляют при детской эпилепсии или эклампсии. Клубни считают средством, вызывающим наступление менструации. Установлено спаз

311

малитическое действие экстракта клубней, в частности на гладкую

мускулатуру матки и тонкого кишечника. В клиниках Китая обнаружена их эффективность при парезах лицевого нерва, раке внутренних

органов, вероятно, как болеутоляющего средства.

В китайской медицине клубни входят в состав сложных порошков

«чу-посань» (янтарные), имеющих вяжущее и тонизирующее действие.

Клубни используются как пищевое.

Беременным женщинам препараты хохлатки сомнительной про~|

тивопоказаны (Ли Шанью, 1992). I

Способ приготовления и применения: 1

1 столовая ложка измельченных клубней на 1 стакан водьг^

кипятить 5 минут на слабом огне, настаивать 1 час, процедить

Принимать по 1—2 столовой ложки 3 раза в день.

ХОХЛАТКА ПАЧОСКОГО Семейство дымянковые

Corydalis paczoskii N. Busch.

- Fumariaceae DC.

Хохлатка Пачоского — многолетнее травянистое растение 1»

30 см высотой. Клубень шаровидный, небольшой, 8—15 см диаметром, светло-коричневый. Стебель ветвистый, с 1—2 ветвями из

пазухи чешуевидного листа, извилистый, редко почти прямой. Листья

з числе 2—3 на тонких чеоешках, пластинка тонкая, нежная., о.важдытройчатая. Кисть реже рыхлая, немногоцветковая, прицветники травянистые, клиновидные. Чашелистики очень мелкие, незаметные,

венчики фиолетово-розовые, несколько дугообразные, 17—20 мм

длиной. Шпора прямая или слегка дуговидно-согнутая. Коробочки

прямостоячие до 25 мм длиной, семена черные, блестящие, около

2 мм диаметром.

Цветет в апреле.

Распространена в Украине (Приднепровье), в Крыму, в Молдове.

Растет в лесах, полукустарниках, изредка в степи.

Сырьем являются клубни.

Растение содержит алкалоид протопин, бульбокапнин, коридан,

а также алкалоиды группы бензилизохинолина и протопина.

Клубни на Украине допущены к заготовке в качестве лекарственного сырья наряду с хохлаткой Маршалла (С. marschalliana) для

получения препарата бульбокарпина.

ХОХЛАТКА ПОЛАЯ — Corydalis cava schveigg. et Koerte.

Семейство дымянковые — Fumariaceae DC.

Хохлатка полая — многолетнее травянистое растение высотой

15—20 см, с полым подземным клубнем. Стебель прямостоячий,

неразветвленный, несущий на верхушке соцветия в виде кисти.

Стеблевых листьев 2, сизых, дваждытройчатых, с сегментами, надрезанными на узкие дольки. Соцветие в виде цилиндрической кисти,

состоящей из 10—20 более или менее густо расположенных цветков.

Цветки длиной 20—30 мм, прицветники зубчатые. Венчик

розово-фиолетовый или белый. Плоды—продолговатые коробочки,

отклоненные от стебля, суженные в носик, многосемянные. Семена

имеют гребенчатый отросток.

312

Цветет с апреля по июнь, плоды созревают в мае—июле.

Распространена в Украине (Карпаты, Днепровский район), европейской части России (Прибалтийский, Верхне-Волжский,

Волжско-Донской, Причерноморский районы), в Молдове.

Сырьем являются клубни.

В клубнях обнаружены алкалоиды 5—6%: бульбокапнин,

2,9-диокси-3,10-о-диметоксипротоберберин, коридалин, корибульбин, изокорибульбин, корипальмин, корикавин, корикавидин, корикавамин, коридин, изокоридин, коритуберин, изокорипальмин, d-тетрагидропальматин, тетрагидрокоптизин, дигидрокоридалин, гидрогидрастинин, протопин, d—канадин, коптизин, канадин, пальмитин,

d-стилопин. Трава содержит алкалоиды коридалин, бульбокапнин,

протопин, глауцин, d-стилопин. В семенах обнаружены алкалоиды

0,45% (бульбокапнин, коридалин), жирное масло, в его составе

кислоты (в %): насыщенные 17,8—26,7, олеиновая 21—26,7, линолевая 49,3—53,2.

Растение ядовито.

Клубни применяются как гипотензивное, при головной боли, гри

опухолях, как стимулирующее миометрий при родах, аменорее.

Бульбокапнин испытан при гиперкинезах различной этиологии, дрожательном параличе, постгемиплегическом треморе, активирует

клетки центральной нервной системы.

Алкалоиды хохлатки голой сильно ядовитые и применяются в

Болгарии в малых дозах в терапии, вследствие их наркотического

действия, подобно морфину. В более высоких дозах угнетают произвольные движения, рефлекторную мышечную деятельность и могут вызвать каталепсию. Применяются в неврологии и психиатрии

под строгим наблюдением врача.

Способ приготовления и применения:

0,5 чайной ложки измельченных клубней на 2 стакана кипятка,

настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 2—3

раза в день при головных болях, при опухолях и как гипотензивное

при гипертонической болезни І—ІІ стадии под контролем врача,

ХОХЛАТКА ПРЕКРАСНАЯ (КРАСИВАЯ) — Corydalis speciosa Maxim.

(С. pallida auct.)

Семейство дымянковые — Fumariaceae DC,

Хохлатка прекрасная—двулетнее травянистое растение высотой

23—70 см. Корень недлинный, с боковыми разветвлениями. Розетка

прикорневых листьев к цветению засыхает. Стебли прямостоячие

или восходящие по 1—5 из одной розетки, зеленые, округло-угловатые,

довольно густо облиственные, нижние листья на черешках, верхние

—сидячие, перисто-надрезанные, реже почти цельные. Кисть длинная и среднерыхлая. Прицветники цельнокрайние или немного зубчатые. Чашелистики небольшие, пленчатые, округлые. Венчики желтые, 17—23 мм длиной, довольно толстые. Плоды — коробочки,

слегка повислые.

Цветет в апреле—июне.

Встречается на Дальнем Востоке (Приморье, Приамурье, Сахалин).

Растет на лесных прогалинах, ветровалах, пожарищах, опушках и

полянах, по каменистым осыпям на открытых склонах, вдоль

ручьев и рек на галечниках.

313

В траве, соцветиях и корнях обнаружено большое количество

алкалоидов. Трава дает положительную реакцию на сапонины, содержит алкалоиды из группы изохолина: корипаллин, протопин,

1-аллотриптопин, капаурин, капауримин, хлорид пальмитина, хлорид

дегидрокоридальмина, хлорид дегидрокапауремина, алкалоиды из

группы бензилизохинолина, протопина и типа тетрагидроберберина, атакже флавоноиды. В листьях содержатся алкалоиды’ капаурин,

капауримин, синоакутин, изоболдин, паллидин, кикемонин

Растение может служить источником алкалоидов. Изучено влияние препаратов из клубней на условнорефлекторную деятельность,

стимулируют центральную нервную систему, малотоксичны и обладают спазмолитическим и ганглиоблокирующим действием.

Хохлатка красивая, являющаяся однолетним неприхотливым растением — это один из наиболее экономически выгодных источников

препаратов типа бульбокапнина.

ХОХЛАТКА ПРОМЕЖУТОЧНАЯ — Corydalis intermedia (L) Mepat.

Семейство дымянковые — Fumanaceae DC.

Хохлатка промежуточная — многолетнее травянистое растение

высотой 8—15 см. Клубень небольшой, шаровидный, светло-бурый.

Стебель нежный, тонкий, простой или чаще с одной ветвью из пазухи

чешуевидного, яйцевидного листа. Листья в числе 2, на тонких

длинных черешках, дваждытройчатые. Кисть короткая, сжатая, почти

головчатая, малоцветковая, до цветения поникающая, прицветники

цельные, крупные, обратнояйцевидные. Цветоножки тонкие, чашелистики очень мелкие, венчик мелкий, около 15 мм длиной, фиолетово-розовый. Шпора широкая. Коробочки прямостоячие, 10—

15 мм длиной, 4—5 мм шириной. Семена черные, 2—2,3 мм в

диаметре.

Цветет в апреле—мае.

Распространена в Украине (Карпаты), европейской части России

(Прибалтийский, Верхне-Волжский, Волжско-Донской район).

Растет в лесах, кустарниках, редко в лесостепи.

Сырьем являются клубни.

Растение содержит алкалоиды (коридалин, изоболдин, протопин, аллокриптопин) и другие вещества.

На Украине клубни допущены к заготовке в качестве лекарственного сырья наряду с хохлаткой Маршала для получения препаратов

типа бульбокапнина.

ХОХЛАТКА РАССТАВЛЕННАЯ — Coryda/J’s remota Fisch. ex Maxim.

Семейство дымянковые — Fumanaceae DC.

Хохлатка расставленная — многолетнее травянистое растение

высотой 10—25 см. Клубень шаровидный, небольшой, глубоко или

мелко лежащий в земле. Стебель прямостоячий, тонкий, неветвистый или с 1—2 ветками из пазухи чешуевидного большого листа,

длинночерешковые листья в количестве 2; пластинка дваждытройчатая, сегменты на длинных черешках; доли сидячие или на очень

коротких черешечках, ширококлиновидные, надрезанные на 2—3

линейные или продолговатые, несколько клиновидные, обычно глубоко рассеченные на узкие дольки, реже зубчатые, но нецельные.

314

Кисть довольно густая, многоцветная, редко в слабых экземплярах

малоцветковая. Цветоножки тонкие, довольно длинные, обычно несколько короче прицветника; нижние иногда слегка длиннее их;

чашелистики очень мелкие, малозаметные, венчики около 20 мм

длиной, почти прямые или слегка дуговидно изогнутые, неширокие,

фиолетово-розовые, иногда синеватые. Отгиб наружных лепестков

не очень широкий, по краю зубчатый, на верхушке с выемкой, на дне

которой имеется остроконечие; нижний лепесток почти без бугра

при основании.

Шпора прямая или слегка вниз загнутая, чуть длиннее лепестков,

тупая. Коробочки линейные, поникающие, 10—25 мм длиной и 2 мм

шириной, бугорчатые от выступающих семян. Как бы четко обрезанные верхние листья иногда прямостоячие. Семена мелкие, около

1.5 мм диаметром, красновато-черные, блестящие, корункула пленчатая, шишковидная, отстающая.

Цветет в апреле—мае.

Встречается в Восточной Сибири (Даурский район), на Дальнем Востоке (Приамурье, Приморье).

Растет на сухих склонах в осветленных дубовых и смешанных

лесах, на опушках, полянах, в кустарниках.

Все части растения содержат алкалоиды (в %): сангвинарин

0,003, дегидросангвинарин 0,002, адлумидин 0,07, бикукулин 0,024,

протопин 0,09, аллокриптони 0,02. В клубнях содержатся сапонины,

алкалоиды. В надземной части найдены сапонины, алкалоиды 0,03%,

флавоноиды,

Клубни обладают кровоостанавливающим действием. В традиционной медицине стран Юго-Восточной Азии препараты из клубней

используются как обезболивающее, при язве желудка и луковицы

двенадцатиперстной кишки, и дисменореє. В Китае какседативное,

болеутоляющее при болезнях матки и остановке менструации.

Способы приготовления w применения:

1. 10 г измельченных клубней на 200 мл воды, варить на слабом

огне 7—8 минут, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/4 стакана

3 раза в день.

2. В Китае готовят порошок из клубней и принимают по 6 г 2—3

раза в день, запивая теплой кипяченой водой при язвенной болезни

желудка и двенадцатиперстной кишки

ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ — Armoracia rusticana L

Семейство капустные (крестоцветные) — Cruciferae (Brassicaceae)

Хрен обыкновенный — многолетнее травянистое растение высотой до 120 см с толстым мясистым корнем и тонкими боковыми корешками. Стебель прямостоячий, в верхней части ветвистый.

Прикорневые листья крупные, длинночерешковые, продолговато-овальные, сердцевидные, к

основанию городчатые, нижние — стеблевые

перисто-раздельные, по краю зубчатые или цельные. Цветки мелкие, белые, с четырьмя лепестками 5—7 мм длины, собраны в многоцветковые

кисти на верхушке стебля и его ветвей. Плоды — продолговатоовальные, вздутые стручочки.

315

Цветет в мае—июле. Размножается вегетативно.

Растет по влажным лугам, берегам водоемов, вблизи жилищ и на

сырых местах в Украине, Беларуси, в южной половине европейской части России, на Кавказе и в Сибири. Выращивается в

качестве культурного растения в различных районах.

В качестве сырья используются корни, которые в основном

заготавливаются осенью, но допускаются и весенние заготовки.

Выкопанные корни очищают от земли, тонких боковых корешков и

надземной части растения. Хранят в овощехранилищах при температуре -1-+1 град. или же в подвалах засыпают песком.

Корни хрена содержат гликозид синегрин, аппилово-горчичное

эфирное масло, лизоцим, обладающий бактерицидным действием,

углеводы (глюкозу, галактозу, арабинозу), сапонины, витамины С, В^,

By флавоноиды, горчичное масло, крахмал, смолы, фермент мирозин, и минеральные соли (калий, кальций, фосфор). В листьях и

семенах обнаружены алкалоиды, витамин С, каротин, флавоноиды,

минеральные соли. В неочищенных корнях очень долго сохраняется

аскорбиновая кислота, а в очищенных и измельченных корнях она

разрушается в течение 1 часа. Рекомендуют натертый хрен сразу же

залить уксусом, так как в кислой среде витамин С не разрушается.

В свежем соке хрена содержится значительное количество лизоцима, белкового вещества, обладающего способностью растворять

микробные оболочки, создавая таким образом антибактериальный

барьер в организме.

Хрен обладает противовоспалительным, бактерицидным, отхаркивающим, желчегонным, сокогонным и кровоочистительным действием, а также возбуждает аппетит, улучшает деятельность

желудочно-кишечного тракта, снижает уровень сахара в крови.

Для улучшения аппетита рекомендуется до еды принимать 1

чайную ложку тертого хрена с сахаром или медом или эту смесь

намазывать на хлеб. Подтверждено клиническими исследованиями,

что свежий сокхрена и его водные разведения усиливают выделение

соляной кислоты в желудке и эффективны при лечении гастритов с

повышенной кислотностью желудочного сока. Однако в больших

дозах и при других воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и почек употребление его не желательно.

Хрен довольно широко применяется в отечественной народной

медицине и медицине многих стран при водянке, затрудненном

мочеиспускании, камнях в мочевом пузыре, подагре, ревматизме,

при отсутствии менструации, малокровии, цинге, артрозах, импотенции. При пояснично-крестцовом радикулите, миозите, плеврите,

артритах пользуются для растирания кашицей из корней хрена как

местнораздражающим и отвлекающим средством. Натертый хрен

используют в виде пластыря: для этого свеженатертую кашицу

намазывают на ткань и прикладывают к больным местам. При

переохлаждении или пребывании в сыром месте с целью профилактики простудных заболеваний делают припарки из хрена к стопам и

голеням. Водный раствор сока хрена используют местно для полосканий при ангине, стоматите, тонзиллите, зубной боли, гнойных

ранах, себорее. При хроническом отите неразведенный сок закапывают по 1—2 капли в ухо.

Как косметическое средство водный настой хрена или настойку

на водке применяют для протирання лица против веснушек и пигментных пятен.

В Болгарии хрен применяется как мочегонное средство при

подагре, ревматизме, а также при бронхитах (И. Иорданов с соавт.,

1976).

В народной медицине Беларуси сок хрена с медом или сахаром

принимают при заболеваниях печени. Соком, смешанным с денатуратом, натираются при ревматизме, от ломоты в костях. Корень,

сваренный с пивом и можжевеловыми ягодами, употребляется при

водянке (Д. К. Гесь с соавт., 1974).

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку измельченных корней заливают 400 мл

кипятка, настаивают 1 час, процеживают. Принимать по 1 столовой

ложке 3—4 раза в день. Используют также для полоскания полости

рта и горла (при катаральной ангине, гингивитах, стоматитах) и

промывания пораженных участков (при гнойных ранах, порезах,

язвах, себорее).

2 10 г измельченного корня настоять в 300 мл кипятка 1—2 час,

процедить Принимать по 2 чайные ложки 2—4 раза в день как

сокогонное, желчегонное, мочегонное.

3. Настоять 1 кг кашицы хрена в 4 л кипятка 1—2 часа, процедить.

Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день (с добавлением небольшого

количества сахара или меда) при инфекционном гепатите.

4. 50 г натертого хрена заливают 250 г столового уксуса и в

бутылке с плотно пригнанной пробкой ставят в темное прохладное

место. Через 2 недели настойку процеживают и добавляют 1,5 л

холодной воды. Этой жидкостью протирают лицо утром и вечером

против загара, веснушек и темных пятен на коже.

ЦЕЛЬНОЛИСТНИК ДАУРСКИЙ — HapSophyllum davurense (L) G.

Dan fsl. (Ruta davursca (L) DC).

Семейство рутовые — Rutaceae Juss.

Цельнолистник даурский — многолетнее травянистое растение

высотой 10—25 см, зеленое, голое, многостебельное, покрытое

точечными железками. Стебле тонкие, травянистые, густооблиственные. Листья сидячие, нижние — продолговато-ланцетные, верхние — обратноланцетные, островатые. Соцветие многоцветковое,

щитковидное, с цветками на более или менее пушистых ножках.

Лепестки желтые, голые, удлиненно-эллиптические, быстро суженные в короткий ноготок. Коробочка открывающаяся, на короткой

ножке, голая, мелкоточечно железистая, 3—5 мм шириной,

Цветет в июне—июле.

Произрастает в Западной Сибири (Алтайский район), в Восточной Сибири (Даурский, Ангаро-Саянский районы).

Растет на степных щебнистых склонах, осыпях, южных склонах

останцов.

Сырьем являются корни, надземная часть растения.

Растение содержит алкалоиды (скиммианин, гамма-фагарин,

робустин, диктамнин, хаплопин, фолимин, робустинин, 4-метоксиМ-метилхинолон-2), лигнан дифиллин, кумарины (скополетин, даурозид Д), флавоноиды (хаплозид Б, хаплозид Д). В корнях найдены

алкалоиды 0,75 % (даурин, робустин, диктамин, скиммианин,

гамма-фагарин, хаплопин, фолимин, робустинин, 4-метокси-М-ме

317

тилхинолон-2), кумарины 2—17%. В надземной части растения содержатся алкалоиды 0,05% (скиммианин, гамма-фагарин), лигнаны

(юстицидин Б, дауринол), кумарины (умбеллиферон, 7-0-бета-Д

глюкопиранозидумбеллиферона, даурозиды А и Б, 5-7-дегидроксикумарин, даурозид Д).

Растение используется в тибетской медицине.

Сумма кумаринов корней растения обладает противоопухолевой

активностью. Эфирный экстракт надземной части проявляет цитотоксические свойства.

ЦИКЛАИЕН ЕВРОПЕЙСКИЙ — Cyclamen europaeum L.

Семейство первоцветные — Primulaceae Vent.

Цикламен европейский — народное название дряква — многолетнее травянистое растение с толстыми,

несколько приплюснутыми шаровидными клубнями с

темно-коричневым или пурпурным оттенком. Листья

прикорневые, длинночерешковые, округло-яйцевидные

с сердцевидным основанием, с зеленовато-серебристым рисунком на верхней поверхности. Цветки одиночные, поникшие со спайнолепестным бледнофиолетово-розовым венчиком и пятираздельной чашечкой на длинных прикорневых цветоножках. Тычинок

— пять, они приросли ктрубке венчика, пестик с шаровидной завязью

и нитевидным столбиком. Плод — шаровидная или яйцевидная

коробочка.

Растет в горных лесах Крыма и Кавказа. Цветет ранней весной.

На территории Украины (в основном, на Правобережье) культивируется в открытом грунте в садах как декоративное растение.

Произрастают также: цикламен аджарский (Cyclamen adshancum

Pobeg), цикламен весенний (Cyclamen vernum Sw.), цикламен

черкесский (Cyciamen circassium PobeQ.).

С лечебной целью используются корни.

Химический состав растения изучен недостаточно. Клубни содержат ядовитый сапонин цикламин, который при гидролизе распадается на аморфный сапонетин, цикламиретин и сахар, мулозин,

циклозу, декстрозу, пентозу и полисахарид цикламозин. Все виды

цикламенов ядовиты.

Настой клубней цикламенов употребляют при заболеваниях женских органов, нарушении цикла менструаций, невралгиях, головных

болях, болезнях печени, метеоризме, кишечных коликах, простудных

заболеваниях, фронтитах, гайморитах, ревматизме, подагре.

Немецкая народная медицина настой клубней цикламена рекомендует при женских и нервных заболеваниях, различных коликах,

болезнях мочевого пузыря, ревматизме. Особенно эффективны

препараты цикламена при головных болях простудного характера,

фронтитах и гайморитах. Больному, сидящему с запрокинутой назад

головой, вводят пипеткой в ноздри по 1—2 капли свежего процеженного сока клубней и в таком положении он находится 5 минут. После

этого больной ложится в постель. Через 10—15 минут начинает

чихать, кашлять, потеть, с ноздрей начинает выделяться большое

количество секрета. Это может длиться несколько часов. Через

318

некоторое время больной, как правило, засыпает, а утром просыпается, в большинстве случаев, с хорошим самочувствием.

Применяют горячий настой (1 столовая ложка нарезанных клубней на 2 стакана воды, доза на 2 дня) или настойку (1 г сырья на

10 г 70% спирта по 30—40 капель 2—3 раза в день).

Внутреннее применение препаратов цикламенов, как ядовитых

растений, требует большой осторожности.

ЦИЙСОРМЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ — Cichonum intubus L.

Семейство астровые (сложноцветные) —Asteraceae Dumort (Сот

positae Giseke)

Цикорий обыкновенный — (народные названия батоги, батожки,

батог, петров батиг (Укр.), батожок петров, батоги петровы, батоги

синие, горчанка осенняя, папавка, попутник черный, подорожник,

придорожная трава, луговник, солнцева трава, цикорий полевой,

цикорная трава, цвет татарский, цветок синий, щербак, баранья

трава, желтяница, шкедра, серпник, кульбаба, артишок, петров кнут,

синие батоги) — мощное многолетнее травянистое растение высотой свыше 1 метра. Корень мясистый, стебель прямостоячий. Имеется прикорневая розетка струговидно-перистораздельных листьев.

Стеблевые листья продолговато-ланцетные, почти цельнокрайние.

На концах ветвей сидят светло-синие цветные корзинки, имеющие

10—12 язычковых обоеполых синих цветков. Плоды — семянки.

Цветет с июня до осени.

Растет в Украине, в средней и южной полосе европейской части

России, в Западной Сибири, в Средней Азии,

Растет дико вдоль дорог, повсеместно на холмах, на межах, часть

его культивируется для хозяйственных и промышленных целей.

С лечебной целью используют корни, траву (стебли, листья,

цветочные корзинки), семянки, млечный сок.

Заготавливают корни осенью (сентябрь—октябрь), выкапывая

лопатами или при более густом стоянии подпахивая плугом. Выбирают их руками, отряхивают землю, обрезают ножами надземные

части и моют в холодной воде. Толстые корни разрезают вдоль, а

длинные—поперек на куски. Сушат в печах или сушилках, расстилая

тонким слоем (3—4 w) на решетах. Сырье состоит из целых или

разрезанных, сильно сморщенных корней, снаружи буровато-серых,

внутри белых или желтоватых. Запах отсутствует, вкус горький.

Культурные сорта непригодны, так как в них гораздо больше горьких

веществ. Траву цикория заготавливают во время цветения и сушат

в тени обычным способом. Из стеблей и листьев цикория добывают

млечный сок.

В корнях цикория обнаружено до 40—60% полисахарида инулина,

белкового вещества 3,6%, дубильные вещества 0,6%, глюкозы

10—20%, левулезы 4,7—6,5%, хлорогеновая, изохлорогеновая и

аскорбиновая кислоты, витамины группы В, холин, жиры, гликозиды

(интибин, цикорин, лактуцин), пектин. В надземной части растения

концентрация инулина колеблется от 40 до 50%. В корнях и листьях

обнаружен холин, следы витамина К.

При поджаривании корней цикория из углеводов и белков корня

образуется цикориоль, в составе которого обнаружены уксусная

63,5%, валериановая 6,43% кислоты, акролеин 2,5%, фурфурол

319

2,3%, фурфуровый спирт 23,25%. В цветках обнаружены кумариновые гликозиды (цихорин, эскулетин-7 гликозид и эскулин). В листьях

— инулин, аскорбиновая и цикориевая кислоты.

Растение богато млечным соком, в котором найдены горькие

вещества (лактуцин, лактукопикрин, тритерпеновый спирт тараксастерол). Семена содержат инулин, жидкое масло и пирокатехиновый

альдегид. Содержание витаминов и минеральных веществ (в мг%):

каротина 1,3, С — 10,2, В^ — 0,05, Bg — 0,003, PP — 0,24, натрия 4,4,

калия 1,92, марганца 12, кальция 26, железа 0,7, фосфора 25.

Отвар дикорастущего цикория обладает противомикробным,

противовоспалительным и вяжущим действием. Согласно экспериментальным данным, настой соцветий дикорастущего цикория при

парентеральном введении оказывает успокаивающее действие на

центральную нервную систему и усиливает деятельность сердца,

увеличивая амплитуду и замедляя ритм сердечных сокращений.

Кроме того, цикорий улучшает аппетит, усиливает пищеварение,

повышает выделение мочи и желчи, прекращает поносы. Отвар

семян обладает обезболивающим, жаропонижающим и потогонным

действием

Цикорий высоко ценили врачи глубокой древности как разностороннее лечебное средство. Он входил как основной компонент в

состав многочисленных сложных лекарств, применяемых при заболеваниях печени (острые и хронические гепатиты, холециститы,

желчекаменная болезнь, холангиты), желудочно-кишечного тракта

(острые и хронические гастриты, энтероколиты), слизистых покровов (стоматиты, конъюнктивиты), при ранах, суставных и мышечных

болях (подагра, радикулит, миозит), при отравлении ядовитыми

насекомыми и животными (Абу Мансур, !Х—Х вв., Ибн Сина, Х—ХІ

века, Мухаммад Хусейн Шерази, XVIII в. и другие).

Ибн Сина использовал препараты цикория при лечении расстройств желудочно-кишечного тракта, тошноте, воспалении глаз,

подагре, а также как средство, утоляющее жажду. Отвар корня в виде

повязки рекомендовал прикладывать на суставы при подагре и на

места укусов скорпионов, змей и ящериц.

В России с начала XIX века стали культивировать в основном

цикорий обыкновенный с целью получения корней, в меньшей

степени — цикорий салатный, для использования листьев. К. Кант

(1913) рекомендовал цикорий при катарах зева, заболеваниях пищеварительного тракта, запорах, застоях в печени, при желтухе, астении, как кровоочистительное средство, при скорбуте, кровавой

моче. Наружно—для примочек при фурункулах и карбункулах.

В народной медицине отвар корней и настой травы цикория

употребляют внутрь как средство, повышающее аппетит и обмен

веществ, при общем упадке сил, желтухе, гепатите, желчекаменной

болезни, гипоацидном гастрите, язвенной болезни желудка, поносах, недержании мочи, при аллергии, экземе, фурункулезе, нефрите,

диабете.

Ванны из травы используют при лечении золотухи. Отвар корней

используется в теплом виде для полоскания ротовой полости, при

зубной бол!/і, стоматитах, для полоскания горла при ангинах, прикладывают к больным суставам при подагре. Золу травы цикория,

смешанную со сметаной, втирают при экземе Свежий сок и кашица,

приготовленные из надземной части растения, также используются

при лечении влажной экземы, кожных сыпях, угрях и фурункулезе

(Ю. Н. Нуралиев и соавт., 1984).

В современной медицине простые галеновые и неогаленовые

препараты из различных частей цикория обыкновенного широко

применяются в качестве желчегонного, ранозаживляющего, противовоспалительного средства, стимулятора желудочной секреции.

Желчегонное действие растения связывают с наличием фенольных

соединений.

Сравнительное изучение желчегонного эффекта суммарного

неочищенного препарата из надземной части растения, очищенной

суммы фенольных соединений надземной части растений и суммарного препарата из корней показало, что все три препарата повышают

секрецию желчи, содержание парных желчных кислот, причем наибольшую активность проявляет суммарный неочищенный препарат

надземной части растения (действует в течение 3 часов с усилением

желчеотделения на 40%).

Очищенный препарат действует в течение 3 часов, а суммарный

препарат из корней повышает секрецию желчи в пределах 5%

кратковременно (В. И. Завражнов, 1993).

Свежий сок травы и настой травы цикория понижают уровень

сахара в крови, проявляют тиреостатическое действие. Установлено

(Ю. Н. Нуралиев, 1984), что сухой экстракт из корней цикория

обыкновенного в дозе 50 мг/кг веса при внутрижелудочном введении

обладает выраженным сахаропонижающим свойством. При 15-,

особенно при 40-дневном курсе лечения экстракт цикория вызывает

четкий гипогликемический эффект, способствующий выздоровлению животных с экспериментальным сахарным диабетом. Механизм

антидиабетического действия цикория, по-видимому, связан с его

защитным эффектом в отношении мембранных структур бета-клеток

островков Лангерганса поджелудочной железы. В проявлении мембранозащитного действия цикория ведущую роль играют его противовоспалительные, ранозаживляющие и антитоксические свойства.

Антидиабетический эффект цикория в сочетании с его противовоспалительными, антитоксическими и ранозаживляющими свойствами

делает это природное, почти нетоксичное средство весьма перспективным в терапии сахарного диабета легкой и средней тяжести.

По сведениям выдающегося армянского врача Амирдовлата

Амасиаци (XV век), дикий цикорий во всех отношениях сильнее

огородного. Его сок помогает при водянке, закупорке печени и укусах

зверей, скорпионов, пчел и змей. Если его сок смешать с оливковым

маслом и выпить, то он будет противоядием от всевозможных ядов.

Если его выпить, то укрепит сердце, а если его млечный сок закапать

в глаз, то выведет бельмо. Если его отвар выпить с уксусом и медом,

то он откроет закупорку, выведет заплесневевшую влагу и поможет

при затяжных лихорадках. Цикорий вызывает образование хорошего химуса

Цикорий во Франции считается официнальным растением и

применяется в качестве желудочного и тонизирующего средства. В

Болгарии корень цикория применяется в виде настоя из 2 чайных

ложек измельченного корня на 1 стакан кипятка (суточная доза), при

заболеваниях печени, желтухи, при увеличении селезенки, при

11 551,т 2

321

камнях в желчном пузыре, при заболеваниях почек, наружно — при

кожных сыпях, фурункулах, карбункулах.

В народной медицине Болгарии корни цикория применяют в виде

отвара как средство для возбуждения функции пищеварительной

системы, против малярии, болезней печени, при желтухе, язве

желудка, как мягчительное средство при ангине, воспалении дыхательных органов, при затрудненном мочевыделении, а наружно —

для лечения чирьев и отеков, приготовляя для этого кашицу (Иорданов,1976).

Медицина Австрии употребляет корни как мочегонное средство,

повышающее аппетит, способствующее лучшему перевариванию

пищи, при гастритах, в виде отвара, экстракта и прессованных

таблеток.

В Германии настоем травы лечат гастриты, гастроэнтериты,

желчекаменную болезнь. Применяют при нефритах, недержании

мочи, геморрое.

Корни и листья цикория имеют пищевое значение. Прикорневые

листья культурного цикория используются для салатов с высоким

вкусовым качеством и являются ценным в диете больных сахарным

диабетом. Молодые побеги можно варить, тушить, жарить, варить и

запекать в тесте. Помимо цикория обыкновенного культивируется

еще цикорий салатный, из которого выращивают корни цикория.

Осенью их убирают и хранят до зимы, а затем выращивают в

теплицах или парниках. Поливают и посыпают сверху слоем песка до

20 см. Через месяц под землей вырастают кочанчики белого цвета,

листья их сочные и нежные. Употребляют в пищу в сыром виде или

после тепловой обработки. Вкуснее он вареный или тушеный с

майонезом, мясом, маслом (С. Небесный, 1970).

Корневище цикория, выращенное в культуре, в основном используется для заменителя кофе (А. К. Кащеев, 1980).

Преимущество цикория как заменителя кофе в том, что он из-за

отсутствия кофеина не оказывает возбуждающего действия на нервную и сердечно-сосудистую систему. Поэтому напитки с цикорием,

в том числе и растворимый цикорий, рекомендуются тем, кому

противопоказан натуральный кофе или крепкий чай, а именно: при

сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонической болезни, бессоннице, аллергических и некоторых других заболеваниях. Инулин

цикория употребляется в пищу в виде сиропа или фруктового сахара.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку измельченного корня на 1 стакан кипятка,

настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в

день перед едой для улучшения аппетита, при гастрите, энтероколите, язвенной болезни желудка и как мочегонное.

2. 4 столовые ложки смеси измельченных корневищ и надземной

части на 1 стакан кипятка, кипятить 5 минут, настаивать 1 час,

процедить. Использовать наружно для лечения кожных сыпей, угрей,

фурункулов, гнойных ран и экзем. Используют для ванн при диатезе

у детей, примочек и обмываний. Процедуру повторяют 2—3 раза в

день. Ванну принимают на ночь.

3. Свежий сок из побегов в стадии бутонизации по 1 чайной ложке

на 1/2 стакана молока, принимать 3—4 раза в день в течение 1—1,5

месяцев.

4. Подушки из распаренной травы прикладывают к воспаленным

местам 2 раза в день при интенсивных воспалительных процессах.

5. 2 столовые ложки в равных количествах смеси трав цветков

бессмертника песчаного, травы ‘зверобоя продырявленного, пастушьей сумки, кукурузных рылец, буквицы лекарственной, цикория

обыкновенного на 0,5 литра кипятка, настаивать 2 часа, процедить.

Принимать по 1/3—1/2 стакана 3 раза в день до еды при гепатите,

холецистите, желчекаменной болезни.

ЦЕРВАРИЯ РИВИНИУСА — Cervaria rivinii Gaertn. (Peucedanum

cervana (L.) Lopeyr.)

Семейство зонтичные — Apiaceae Lindl. (Umbelliferae Juss.)

Цервария Ривиниуса—многолетнее травянистое растение высотой 70—150 см. Корень 5—10 мм толщиной, корневая шейка одета

волокнистыми, темно-бурыми остатками листовых черешков. Стебель прямой, округлый, простой или немного ветвистый, почти

безлистный. Прикорневые листья плотные, почти кожистые, сверху

зеленые, снизу более светлые, в очертании яйцевидные или продолговато-треугольные, дважды- или триждыперистые, около 50 см

длиной, до 30 см шириной. Зонтики крупные, с 20—30 на верхней

стороне чуть шероховатыми или почти голыми лучами, в поперечнике 6—15 см; зонтички в поперечнике около 1 см. Зубцы чашечки

яйцевидные, острые, ясно заметные; лепестки эллиптические или

обратнояйцевидные, белые, около 1,2 мм длиной и 1 мм шириной,

выемчатые, с загнутой внутрь верхушкой. Плоды округло-эллиптические, 4—6 мм длиной, 3—5 мм шириной.

Цветет в июле—августе.

Произрастает в Беларуси, в Украине (Карпаты, Днепровский

район), в европейской части России (Причерноморский, Прибалтийский районы), в Молдове.

Растет на опушках лиственных лесов, зарослях, кустарниках, на

лесных лугах.

Сырьем являются трава (стебли, листья, цветки).

В корнях обнаружены гептакозан, эфирное масло. В его составе

(в %): альфа-пинен 6, М-ментадиен 1,5, (+)-линалоол 24, оксипейцеданин, высшие жирные кислоты (линолевая, олеиновая, пальмитиновая, линоленовая, стеариновая). Трава содержит эфирное масло

0,24%, в его составе (+)-альфа-пинен, (+)-линалоол, N-ментадиен

1,5%, флавоноиды (3-бета-Д-глюкопиранозид кверцетина, 7-бетаД-глюкопиранозид лютеолина, 3-альфа-1—рамнозил-бета- Д-глюкопиранозид кверцетина, 3-бета-глюкопиранозидкемпферола, глюкозид кверцетина). В листьях найдено эфирное масло, кверцетин,

рутин, кемпферол. В плодах — кумарины 0,28% (3-рутинозид кверцетина, 3-рутинозид изорамнетина, гликозиды кемпферола).

В странах Западной Европы в прошлом в виде настоя, отвары

травы применялись для лечения заболеваний органов желудочнокишечного тракта, при подагре, желтухе, как мочегонное. Народная

медицина рекомендует как мочегонное при подагре.

Способ приготовления и применения:

1 столовая ложка сухой измельченной травы на 200 мл кипятка,

настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3

раза в день как мочегонное при подагре.

323

ЦИНАНХУМ ОСТРЫЙ — Cynanchum mtubus

Семейство ваточниковые — Asclepiadaceae R Br.

Цинанхум острый — многолетнее травянистое растение. Стебли

очень длинные, вьющиеся, перекрученные, тонкие, округлые, голые.

Листья яйцевидные, реже треугольно-яйцевидные, 4—10 см длиной,

4—8 см шириной. Черешки листьев 2,5—7 см длиной, цветоносы

5—10 см длиной, пушистые. Цветки 6—8 мм в диаметре, чашечка и

венчик глубоко надрезанные, доли чашечки яйцевидные, красноватые, лопасти ,ика продолговатые, 4—5 мм длиной, 1,5—2 мм

шириной, розоватые или белые. Листовки линейные, 6—15 см

длиной, 0,5—0,8 см шириной. Семена яйцевидные, плоскосплющенные, 6—7 мм длиной, 2—2,5 мм шириной, светло-бурые.

Цветет в июне—июле, плоды созревают в августе—сентябре.

Распространен в Крыму, на Украине (Причерноморский район), в

европейской части России (Заволжский, Причерноморский,

Нижне-Донской, Нижне-Волжский районы), в Молдове, на Кавказе.

Растет на морских побережьях, берегах рек, в степях, на горных

склонах, песках, солонцах.

Химический состав растения не изучен.

В народной медицине применяется сок травы как слабительное

по 3—4 капли на 0,5 стакана воды на 1 прием. Растение проявляет

активность против вируса полиомиелита. Водные вытяжки из цветущих побегов оказывают протистоцидное действие. Отвар семян

оказывает строфантиноподобное действие.

Медонос. Декоративное.

Ядовитое, поэтому более 3—4 капель сока на 0,5 стакана воды в

день выпивать нельзя. Лечение должно проводиться под контролем

врача.

ЦИСТАНХЕ СОЛОНЧАКОВАЯ — Cistanche salsa (С. А. Меу) G. Beck.

Семейство заразиховые — Orobanchaceae Vent.

Цистанхе солончаковая — многолетнее растение, более или

менее волосистое высотой 10—40 см. Стебель толстый, в средней

части 5—20 мм толщиной, усаженный чешуями. Соцветие короткоцилиндрическое, иногда сильно укороченное, 5—25 см длиной, 5—

8 см шириной, густое. Цветки сидячие или почти сидячие, венчик

25—35 мм длиной, туповато-колокольчатый, слабо вперед согнутый,

со светло-желтой трубкой и фиолетовым отгибом. Коробочка раскрывается двумя, реже тремя створками.

Цветет в апреле—мае.

Распространен в Нижне-Волжском районе европейской части

России, на Кавказе, в Средней Азии.

Растет на солонцах, глинистых, реже меловых, известняковых

почвах, в степях, полупустынях.

Паразитирует на видах семейства маревых (Chenopodiaceae

Vent.)

С лечебной целью используется надземная часть растения.

Растение содержит углеводы, янтарную кислоту, иридоиды, сте

роиды, фенолы, лигнаны.

В Средней Азии отвар употребляют при сиАилисе.

Способ приготовления и поименения:

1 столовая ложка измельченной травы на 2 стакана воды, кипятить 4—5 минут на слабом огне, настоять 1 час, процедить, принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.

ЧАБЕР САДОВЫЙ — Satureja hortensis L (S laxi flora C. Koch.)

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl (Labiate^ Juss )

Чабер садовый — (народные названия чабер (повсюду), чабор

(Белар.) и изм. чабиор, чобр, чабрец, чибреи, чембаоь чебчик,

чебрчик (Полт.), шебер, шеберник) — однолетнее травянистое душистое растение. Стебель очень ветвистый. Листья линейно-ланцетные, острые Светло-лиловые или белые цветки сидят по 1—5 в

углах листьев. Чашечка пятизубчатая, венчик двугубый, тычинок 4.

завязь верхняя четырехлопастная, четырехгнездная, с одним столбиком и двухраздельным рыльцем. Плод по созревании распадается

на 4 орешка.

Цветет во второй половине лета.

Распространен на Украине (Днепровский район), в Крыму, в

европейской части России (Волжско-Камский, Волжско-Донской,

Причерноморский районы), на Дальнем Востоке (Приамурье),

на Кавказе (все районы), в Средней Азии (одичало)

Растет на сухих каменистых и щебнистых склонах, скалах, в

садах, как сорное. Разводится в садах и огородах

Сырьем является трава (стебли, листья, цветки)

В траве обнаружено эфирное масло 0,1—3,2% в его составе (в

%). корвакрол 12,8—52,5, тимол 0,2—18,4, п-цимол 6,8—35,8,

альфа-пинен 0,6—1,5, бета-пинен 0,2—0,9, сабинен 0,2, камфен 0,1,

мирцен 1—2,3,1,8-цинеол0,1—0,3, лимонен 0,1—0,4, алофа-терпинен

1,4—3,5, гамма-терпинен 6,3—32,3, терпинеол-4 0,4—1,2,

альфа-терпинеол 0,1—3,4, миртенол 0,2, дамасценон 1,2, эвгенол

0,1, бета-кариофиллен 0,5—3,2, гумулен 0,1—0,3, бета-бизаболен

0,6—1,2, окись кариофиллена 0,1—0,9, аромадендрен 0,3, диизобутилфталат 0,5, карен 0,1, бета-феллан дрен 0,1, октанол-3 0,1,

альфа-п-диметилстерол0,1,октне-1-ол-3,0,1—0,4, фурфурол (фурфураль) 0,1, транс-сабиненгидрат 0,1, камфора 0,1, дигидроэдулан

0,1, теаспиран 0,1, 4,5-эпокси-п-ментен-1 0,1, бета-бурбонен 0,1,

метилкорвакрол 0,1, цис-сабиненгидрат 0,1, борнилацетат 0,1, метилкорвакрол 0,1, терпинен-4-илацетат 0,1, метилхавикол 0,1, этилбензоат 0,1, пиперитон 0,1, борнеол 0,1, карвон 0,1, альфа-куркумен

0,1, геранилацетат 0,1, б-кадинен 0,1, тимохинон 0,1, куминовый

альдегид 0,1, гераниол 0,1, п-цимен-8-ол 0,1, фениоэтилацетат,

бензиловый спирт 0,1, этилциннамат 0,1, гептадеканон-2 0,1, дибензофуран0,1,дигидроактинидиолид0,1, форнезол0,1, изоэлимицин 0,1, кумарин, гидрохинон 0,1, альфа-туйен 0,4—1,9, линалоол

0,1—0,8, цитронеллол; сапонины; витамины С, Е, флавоноиды.

Стебли содержат урсоловую кислоту 0,17% Листья—урсоловую

кислоту 0,4%, фенолкарбоновые кислоты и их производные (в %):

хлорогеновую, розмариновую, феруловую 0,012, кофейную

0,074-0,49, n-кумаровую 0,0032—0,0034, синаловую 0,0019—0,009,

гентиановую 0,0005—0,011, салициловую 0,0002—0,0058, n-гидроксибензойную 0,0008—0,0053, ванилиновую 0,0005—0,006. В се

325

менах найдено жирное масло, в гидролизате кислоты (в %): пальмитиновая, стеариновая 0,4, олеиновая 12, линолевая 18, линоленовая

62.

Растение используется как потогонное, антигельминтное, при

нервных болезнях, диабете, заболевании печени и почек, гастралгии. Наружно (ванны, примочки) при ревматизме. Настой травы

оказывает лактогонное действие. Экстракт травы растения обладает антибактериальным и антифунгальным действием.

Надземная часть растения является официальным сырьем во

Франции. Настой травы индийская медицина применяет при метеоризме. В народной медицине настой, отвар травы употребляется как

возбуждающее аппетит, отхаркивающее, потогонное, антигельминтное. Настой травы пьют при тахикардии, головокружении, головной

боли, заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, цистите,

метеоризме, рините, острых респираторных инфекциях. Водный

экстракт обладает инсектицидной активностью. Эфирное масло

приносит пользу при заболевании желудка: проявляет антибактериальную, антимикотическую и антифунгальную активность; карвакрол

— антифунгальную. Сок чабера может успокоить боль от пчелиных

укусов и уменьшит отек.

Жирное масло семян может заменить льняное. Трава чабера

огородного как пряность используется в консервной и колбасной

промышленности, для изготовления специальных соусов. Листья

чабера огородного — приправа в кулинарии, для маринадов и при

засолке огурцов и помидоров. Чабер входит в состав ароматизатора

для пряной маринованной сельди и мясорубленых изделий. Растение является составной частью большинства югославских приправ.

Чабер обладает сильными бактерицидными свойствами, дезинфицирует пищу. Очень широко чабер употребляется в пищу в Грузии

и Армении как в свежем, так и в сушеном виде. Очень ценно, что при

сушке аромат растения усиливается, что роднит чабер с классическими пряностями. Наиболее удачно сочетается чабер с блюдами из

птицы, телятины, овощей. Пряности добавляют в холодные закуски

баклажанов и стручковой фасоли, а также в первые блюда: харчо из

свинины, молочный суп с яйцом, супы из говядины, курицы. Десятки

различных блюд из рыбы, мяса, птицы, субпродуктов готовят с

чабером в разных странах. Способность чабера убивать бактерии

используют в национальных кухнях при солении, мариновании и

квашении

В кулинарии чабер употребляют как отдельно, так и в смеси с

другими пряностями в зависимости от особенностей кухни и состава

продуктов Его сочетание, например, с майораном слегка напоминает запах черного перца. Такой смесью иногда заменяют классическую пряность. Норма закладки чабера на одну порцию (г): сушеного

— 0,2—0,6, свежего 1—3. При солении овощей норму сушеного

чабера увеличивают до 1 г/л. В супы, тушеные и вареные блюда

пряность закладывают за 5—10 минут до готовности. Продукты,

предназначенные для жарения или запекания, посыпают чабером

перед тепловой обработкой (В, И. Машанов, А. А. Покровский, 1991).

Способы приготовления и применения:

1. 3 столовые ложки сухой измельченной травы на 0,5л кипятка,

настаивать 1 час, процедить Принимать по 0,5 стакана 3—4 раза в

день до еды.

326

2 2 столовые ложки сухой измельченной травы на 300 мл воды,

кипятить на слабом огне 2—3 минуты, настаивать 1 час, прогедить.

Принимать по 1/3—1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Жирное масло семян может заменить льняное.

ЧАБРЕЦ — Thimus serpyllum L.

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl (Labiatae Juss.)

Чабрец — (народные названия щебрец, чомбир,

чомберек, чомбер, чобрик, чепчик-матерзанка, чепчик, чепчик чембрик, чебчик, чебрик, чебарка, чайбур,

чабрик, чабер, цебрик, фимиамник, фимиам-чабрец,

перчик боровой, перец боровой, мухопал, мацертанка, мацердушка, лимонный дуняк, лебюшка, колотовички, жадовник, жадобник, дзиберь, богородничная

травка богородишный) — небольшой многолетний

полукустарник, образующий дерновинки.

На территории Украины произрастает 6 его видов,

отличающихся внешними признаками, содержанием и составом

эфирных масел, но заготовители их не всегда различают. Наиболее

часто заготавливается тимьям Маршалла (Thymus marschalianus),

произрастающий в степи и лесостепи,

Стебель стелется по земле, местами укореняется. Он ветвистый,

деревянистый, бурый, с короткими тонкими веточками, несущими

цветы и листья. Листья супротивные, короткочерешковые, мелкие,

жесткие, продолговато-яйцевидные, яйцевидные, цельнокрайние, с

выступающими железками, содержащими эфирное масло с приятным запахом; снизу — сероватые, сверху темно-зеленые Цветки

мелкие, двугубые, розовато-лиловые, собранные в конце ветвей в

головчатые соцветия, после цветения слегка вытянутые. Плоды

четырехорешковые, сидящие на дне чашечки. Хороший медонос.

Цветет с июня по август, плоды созревают в августе

Встречается в степной, лесостепной и лесной зонах европейской

части России, в Украине, Беларуси, в Западной Сибири, Забайкалье, на Кавказе,

Растет по сухим песчаным склонам, в сухих сосновых лесах, на

лесных полянах, холмах. Культивируют. Основные места заготовки чабреца Беларусь, Украина, Северный Кавказ.

С лечебной целью используют траву (стебли, листья, цветки)

Заготавливают ее в период цветения, срезая ножницами или

серпами облиственные побеги без грубых, одревесневших стеблей

и сушат под навесами, на чердаках под железной крышей с хорошей

вентиляцией, расстилая слоями в 5—7 см на бумаге или ткани и часто

перемешивая. Затем обмолачивают и на решетах или веялками

отделяют грубые стебли.

Сырье состоит из смеси листьев (длиной 15 и шириной 7 мм) и

цветков с примесью тонких веточек. Листья зеленые, чашечки

буровато-красные, венчики сине-пурпурные. Запах ароматный, усиливающийся при растирании. Пакуют сырье в мешки по 15—20 или

в тюки по 40—50 кг. Хранят в сухих хорошо проветриваемых помещениях в группе эфиромасличного сырья на подтоварниках. Срок

хранения до 2 лет.

327

Трава тимьяна содержит горькие и дубильные вещества, тритерпеноиды, камедь, смолу, флавоноиды, яблочную, тимуловую (сапониновую), урсоловую, олеановую, хлорогеновую, хинную и другие

кислоты, а также эфирное масло 0,8—1,33%, в состав которого

входят- тимол (до 42%), карвакрол (до 20%), пинен, п-цимол, лимонен, линалилацетат, геранилацетат, 1,8-цинеол, гераниол, цитраль,

линалоол, борнеол, терпинеол, терпинен, цингиберин, эукалиптол,

борнилацетат, нерилацетат, цитронеллаль, минеральные соли.

Трава чабреца обладает седативным, болеутоляющим, антиспазматическим, отхаркивающим, противовоспалительным, ранозаживляющим, слабо снотворным действием. Эфирное масло растения обладает дезодорирующими свойствами,

Настои и отвары чабреца разжижают мокроту, активизируют

реснитчатый эпителий, стимулируют дыхание и кашлевой рефлекс,

что способствует отхождению мокроты. Настой травы также способствует исчезновению болей в животе, нормализации пищеварения,

отхождению газов, нормализации микрофлоры кишечника.

Тимол обладает противогрибковыми свойствами; его назначают

внутрь при актиномикозе легких и как дезинфицирующее при метеоризме и поносе, как противоглистное. Он входит в состав антибактериальных конфет, применяемых при ангинах, тонзиллитах, стоматитах, пародонтозе. Однако он противопоказан при декомпенсации

сердечной деятельности, болезнях печени и почек, язвенной болезни желудка и при беременности.

В средневековой армянской гериатрии чабрец применяли при

атеросклерозе мозга, бронхите, катаракте.

В практической и научной медицине отвар, жидкий экстракт

применяется при гинекологических заболеваниях, в комплексе лечения и реабилитации больных неврозами, как лактогенное, отхаркивающее, а также болеутоляющее при радикулитах и невритах,

жидкий экстракт входит в состав препарата пертуссина, отхаркивающего и мягчительного средства при бронхитах и острых респираторных заболеваниях, коклюше у детей, полиартритах; настой—при

парезах, радикулите, алкоголизме. В стоматологии экстракт травы

используется при язве уздечки языка у детей; настой — при стоматитах, ангине; в оториноларингологии настой—при субтрофическом

рините и ринофарингите, в послеоперационный период при тонзиллэктомии; в сборах—при бронхите, бронхиальной астме, гинекологических заболеваниях, нейродермите и экземе.

В гомеопатии — при неврозах. В тибетской медицине — при

детских инфекциях, хроническом лимфадените, сибирской язве,

ранозаживляющее, при кожных болезнях, как антигельминтное.

В индо-тибетской медицине чабрец используется при ожогах

кожи; в индийской в виде отвара применяется при гастритах,

заболеваниях печени; в монгольской — отхаркивающее при заболеваниях верхних дыхательных путей.

Во Франции трава чабреца используется как антиспазматическое, противоглистное, ранозаживляющее, восстанавливающее

эпителизацию тканей, особенно при ожогах кислотами, средство.

Vander Elst в журнале «Phytotherapic» за 1939 г. утверждает, что

настой чабреца предупреждает запор у грудных детей (10 г на 1л).

Кроме того настой этот эффективен при коклюше (И. Т. Ковалева,

1972).

328

Leclerc рекомендует при ревматизме следующие ванны, эссен

ция из травы чабреца 2 г, то же из травы душицы 0,5 г, из травы

розмарина 1 г, из травы лаванды 1 г, чайной соды 350 г. Он указывает,

что данные ванны полезны ослабленным и больным ревматизмом

детям.

Трава чабреца официальна в большинстве стран мира (Klan,

1948). Трава чабреца входила в отечественную Фармакопею 1—7

изданий. Эфирное масло входило в отечественную Фармакопею 1—3

изданий.

В Болгарии настой чабреца применяется при бронхиальной

астме, пневмонии, гастритах, желудочных коликах, язве двенадцатиперстной кишки, метеоризме; наружно (ванны) — при неврозах,

неврастении, ревматизме, полосканий — при стоматите.

В Германии используется трава чабреца в период цветения при

заболеваниях органов дыхания, особенно при кашле, входит в состав

сборов от кашля, а также как ранозаживляющее и ароматическое для

ванн.

В Австрии трава чабреца используется в виде настоя, тинктуры,

экстракта при гастрите, метеоризме, как противоглистное, противосудорожное и дезинфицирующее средство. Вещество, действующее противосудорожно, еще не изучено, но австрийские исследователи отмечают, что при сушке это вещество разрушается, поэтому

растение надо применять для этой цели в свежем виде. Наружно —

для ванн и полоскания.

Многие врачи считают, что чабрец при правильном его применении много эффективнее других противовоспалительных средств, но

его нельзя применять неограниченно, так как это может привести к

гипофункции щитовидной железы.

В Польше трава чабреца применяется как бактерицидное, противовоспалительное, успокаивающее и улучшающее аппетит средство

при воспалениях почек, печени, при невралгии, суставном ревматизме, бронхите, бронхиальной астме и др.

В народной медицине настой травы чабреца принимают внутрь

как отхаркивающее и противовоспалительное средство при острых

простудных заболеваниях, туберкулезе легких, одышке, бронхиальной астме, при желудочно-кишечных коликах, изжоге, при язве

желудка и двенадцатиперстной кишки, метеоризме, запорах, при

лихорадке, головных болях, детских инфекциях, эмфиземе и актиномикозе легких, дисменореє, отите, ушибах, скрофулезе, дерматомикозах головы, как ранозаживляющее, диуретическое, антигельминтное (при солитере и власоглаве), а также для ароматических

ванн.

Порошок из травы чабреца является нюхательным средством при

обмороках.

Чабрец оказывает общеукрепляющее действие на организм,

особенно при интенсивном умственном труде, бессоннице.

Для лечения алкоголизма принимают настой из смеси трав: 4

части чабреца, 1 часть полыни горькой, 1 часть золототысячника.

Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день. Срок лечения 2—3

месяца.

При пояснично-крестцовой невралгии рекомендуют настоять

20 г чабреца на 1 л кипятка, охладить. Пить теплым по 0,5 стакана

4 раза в день взрослым, по 1 десертной ложке — детям.

329

Ванны и компрессы из настоя чабреца, а подушечки из травы

(припарки) применяют в качестве обезболивающего средства при

суставном ревматизме, ушибах, отеках.

Народная медицина рекомендует из травы чабреца в смеси с

корневищем аира и молодыми шишками сосны в соотношении 1:1

готовить настой, который пьют при ночном недержании мочи. Берут

15 г смеси на 1 стакан кипятка, настаивают в горячей духовке 2 часа,

процеживают и принимают по 0,25 стакана 2—3 месяца. Настоем

травы моют голову при стойких головных болях, себорее, им же

освежают рот. В ваннах из настоя травы чабреца купают маленьких

детей при рахите и нарушениях обмена веществ: 60 г травы чабреца

и 60 г травы душицы заливают 5 л кипятка и настаивают 20 минут.

Этот настой выливают в подготовленную ванну. Ванны рекомендуется принимать 2 раза в неделю. В народе бытует поверие, что

подушка, набитая травой чабреца, на которой спят, приносит здоровье. На таких подушках действительно полезно спать при бессоннице и взрослым и детям. Настой травы в виде примочек употребляют при заболевании глаз.

Эфирное масло в народной медицине рекомендуется при инсульте и ревматизме, а в странах Западной Европы — при острых

респираторных заболеваниях для растираний. Эфирное масло чабреца входит в состав лучших зубных паст. Семена чабреца в

Пакистане используются как антигельминтное средство.

В ветеринарии настой травы используется при болезнях носа,

гортани, легких.

В быту чабрец используется в качестве пряности при солении,

мочении, как приправа к овощным, мясным, рыбным блюдам, для

отдушки колбас, соусов, сыров, желе, чая. В кулинарии используют

верхушечные части неодревесневших веточек: добавляют в бутербродное сливочное масло часто вместе с эстрагоном и для ароматизации меда. Зелень чабреца можно добавлять в еду как самостоятельную приправу. Однако чаще всего он входит в состав различных

травяных смесей для гарнира, где незаменим наряду с петрушкой и

лавровым листом. Находит чабрец применение в рыбной, консервной и пищеконцентратной промышленности, а также в косметике и

мыловарении.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку сухой травы чабреца настаивать 1 час в

закрытом сосуде в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1—2

столовой ложки 3 раза в день.

2. 2 столовые ложки сухой травы настаивать 30 минут в закрытом

сосуде в 1 литре кипятка. Употребляться мытья головы при перхоти

1 раз в неделю и для полоскания рта после еды.

3 3 столовые ложки чабреца обварить кипятком, завернуть в

марлю. Горячие подушечки применять как припарки в качестве

обезболивающего средства

4. Жидкий экстракт чабреца (Extractum Serpylli fluidum). Принимают по 1 чайной ложке 3—4 раза в день. Выпускается во флаконах.

5 Настой травы чабреца применяется для ингаляций при воспалительных заболеваниях полости рта, хронических тонзиллитах, для

полосканий при альвеолярной пиорее, афтах слизистой оболочки

полости рта. В зубоврачебной практике применяют жидкий экстракт

чабреца с глицерином для обработки зубодесневых каналов.

330

6. Пертуссин (Pertussinum). Состав’ экстракт чабреца или экстракт тимьяна 12 частей, калия бромида 1 часть, сахарного сиропа

82 части, спирта 80% 5 частей. Темно-коричневая жидкость с

ароматным запахом, сладковатого вкуса. Применяют как отхаркивающее или смягчающее средство при бронхитах, коклюше и других

заболеваниях верхних дыхательных путей. Доза для взрослых —

1 столовая ложка, для детей — от 1/2 чайной до 1 десертной ложки

3 раза в день. Выпускается во флаконах по 100 мл.

ЧАЙНЫЙ КУСТ КИТАЙСКИЙ — Thea sinensis L.

Семейство чайные — Theaceae

Чайный куст китайский — вечнозеленый ветвистый кустарник, а на родине дерево до 10 м высоты.

В условиях культуры в результате подрезки приобретает форму шаровидного куста высотой около 1

метра. Листья очередные, короткочерешковые, кожистые, блестящие, эллиптические, к вершине суженные, сверху темно-, снизу—светло-зеленые, по

краям острозубчатые. Молодые листья покрыты пушком серебристого цвета. Цветки правильные, одиночные или по 4—5 в пазухах листьев, душистые.

Чашечка зеленая, из 5—7 округлых чашелистиков.

Венчик из 5—9 белых опадающих после цветения лепестков. Тычинки

многочисленные, сросшиеся внизу столбиками.

Плод—коробочка, растрескивающаяся тремя створками, с тремя

крупными шаровидными семенами.

Цветет в августе—сентябре, плоды созревают в октябре—декабре.

Лекарственным сырьем являются листья и ветви, собираемые

при механизированной уборке плантаций. Чайный отсев (пыль,

крошки) и побеги также служат сырьем для получения кофеина,

теофиллина и других лечебных препаратов.

Родина чая — горные леса Южного Китая и Индокитайского

полуострова. В странах Юго-Восточной Азии, в частности в Китае,

чай был известен еще 3—5 тысяч лет назад. Видимо с этого времени

начинается возделывание чайного куста.

Чарльз Дарвин в своем труде «Прирученные животные и возделанные растения» (пер. В. Ковалевского, СПб, 1900) пишет: «По всей

вероятности, все питательные и целебные свойства самых невзрачных растений каждой страны были открыты дикарями, которые были

к тому вынуждены крайней необходимостью, прошли через бесчисленное множество подобных опытов, а приобретенные на практике

познания передавали друг другу и потомству изустно. Например, не

удивительно ли, что в трех отдельных частях света туземцы сумели

отличить среди массы других местных растений, что листья чая, матэ

(перуанский чай) и плоды кофе содержат в себе вещество питательное и возбуждающее, которое при химическом исследовании оказывается во всех трех растениях тождественным».

Культура чая проникла из Китая в Японию, позже голландцы

начали культивировать чай на Яве, а англичане в гималайских

районах Индии. В Европе чайный куст впервые появился в 1763 году

в оранжерейной культуре.

В России узнали о чае в 1567 году от казачьих атаманов Петрова

331

и Ялышева,посетивших Китай. В 1638 году посол Василий Старков, возвращаясь из Монголии на родину, в качестве подарка

поеподнес царю Алексею Михайловичу (Романову) чудо-напиток—

чай. Царскому двору очень понравился этот напиток, который в

короткое время из диковинного зелья стал любимым напитком

населения. В 1818 году в Крыму, в Никитском ботаническом саду

впервые было посажено чайное растение. Первые чайные плантации

появились в конце XIX века в Чакве под Батуми. В 1913 году в России

из отечественного сырья было выработано около 100 тонн чая.

Перед образованием СНГ в СССР производилось около 100 тысяч

тонн чая ежегодно. Основными районами возделывания чая являются влажные субтропики Грузии, Краснодарского края, Юго-Восточный

Азербайджан.

В настоящее время основными экспортерами чая в мире остаются по-прежнему страны, где производство его имеет многовековую

историю, — Китай, Индия, Шри-Ланка. Большие промышленные

плантации сосредоточены в Индонезии, Японии, Африке, Бразилии,

Франции.

Путем специальной технологии на чайных фабриках из свежесобранного чайного листа получают 4 вида чая: зеленый, черный,

красный, желтый. Здесь чайный лист подвергается завяливанию,

скручиванию, ферментации и сушке с целью получения различных

сортов черного чая. Процесс ферментации происходит благодаря

брожению, что приводит к резким изменениям в химическом составе

черного чая. При этом содержание танина уменьшается почти на

50%, а витамина РР увеличивается в несколько раз. Уменьшается

количество эфирных масел, значительное количество соединений

становится активным, или, наоборот, другие теряют свою активность, Черный чай является ферментированным. Зеленый байховый

чай готовится из листьев селекционных сортов чайного куста. Собранные свежие листья подвергаются обработке горячим паром, а

завяливание и ферментация при этом исключается. Потеря танина

при производстве зеленого чая незначительная и составляет лишь

2—3%. Поэтому зеленый чай является неферментированным.

Красный и желтый чай является промежуточным видом между

черным и зеленым. Красный чай подвергается неполной, а желтый

— частичной ферментации, и в связи с этим красный чай является

близким к черному, а желтый к зеленому чаю (В. А. Похлебкин, 1981).

В мировой торговле чаем последний составляет около 98% и

поэтому большинство жителей нашей планеты пьет черный чай. В

Средней Азии предпочтение отдают зеленому чаю.

При изучении химического состава листьев чайного куста установлено, что сумма экстрактивных водорастворимых веществ составляет 30—50%, в том числе 15—30% дубильных веществ, в

составе которых 75—78% составляют танины.

В листьях чайного куста содержатся алкалоиды: кофеин (2—5%,

легкорастворимый в горячей воде и хлороформе, теофиллин, теобромин, труднорастворимый в воде и спирте; ксантин, аденин,

гипоксантин, метилксантин, параксантин, изотин, фосфорсодержащие органические соединения: лецитин, нуклеотид аденин, нуклеотид цитозин, железо и марганецсодержащие нуклеопротеиды; пигменты (хлорофилл, ксантофилл, каротин, теарубигины, теофлавины,

альфа-спинастерин, бета-амирин), незначительное количество хлорогеновой кислоты, эфирное масло (0,01%), в состав которого

332

входят бета-гексенол, альфа- и бета-гексенал, терпинеол и лимонен, флавоноиды- кемпферол, 3-рамноглюкозид кемпферола, астрагалин (3-глюкозид кемпферола), 3-рамнодиглюкозид кемпферола, мирицетин и его глюкозиды (мирицитрин, 3-глюкозид миридетина и др.), ферменты, теафлавины, теарубигины и гликозиды.

Для чая характерно обилие фитонцидов, в состав которых входит

более 30 летучих альдегидов, а содержанием белков и питательной

ценностью чайный лист не уступает бобовым культурам.

Из 17 аминокислот, обнаруженных в чае, наиболее ценной является глютаминовая. В составе чая найдено 4—7% минеральных и

других неорганических веществ, а также макроэлементы (железо,

фосфор, магний, калий, кальций, марганец) и микроэлементы (медь,

иод, фтор, золото и др ). Фосфор находится в связанном состоянии

— в виде фитина гексозомонофосфата, гексозодифосфата и ортофосфорной кислоты. Важно, что большинство микро- и макроэлементов находится в составе сложных органических соединений,

чаще всего в коллоидном состоянии. Поэтому при заваривании чая

они быстро растворяются.

В чае обнаружено обилие витаминов. В нем содержатся витамины А, В,, By пантотеновая кислота, Р, РР, К, С (150—230 мг%). В

свежих листьях чая содержится аскорбиновой кислоты в 4 раза

больше, чем в соке лимона и апельсина. Зеленый чай содержит

аскорбиновой кислоты в 10 раз больше, чем черный. Однако, в

составе черного чая содержание витаминов В, и РР возрастает в

несколько раз. Содержание витамина В, в мг на 100 г сухого чая

составляет в среднем 94,4 мг против 19,0 мг в зеленом чае, а

витамина РР 15240 и 10260 соответственно.

Дубильные вещества чая состоят из более 30 полифенольных

соединений, включающих теотанин, около 10 катехинов, ряд полифенолов и их производных. Танин чая после обработки окисляется

и теряет свойственный для него горький вкус, поэтому чай приобретает приятную резкую терпкость. Количество танина в зеленых чаях

значительно превосходит содержание последнего в черных. В то же

время, в черных чаях 40—50% танина находится в окисленном

состоянии, чем объясняется более быстрое его растворение после

заваривания. Танин и катехины состава чая обладают свойствами

витамина Р.

Кофеин чая (в отличие от кофе и какао) связан с танином и

называется танаткофеином. В чае содержится до 4% кофеина, несли

учесть объем чая, который мы употребляем за сутки, то каждый

второй или третий человек, по идее, должен был бы подвергаться

отравлению этим алкалоидом. В то же время, когда мы пьем кофе,

в состав которого входит меньше кофеина, очень часто чувствуем

учащенное сердцебиение, шум в ушах и некоторые другие неприятные сосудистые нарушения. При употреблении чая подобные явления не отмечаются Это объясняется тем, что в чае кофеин всегда

находится в связанном состоянии с танином и в то же время в

организм он поступает совместно с теобромином и теофиллином,

поэтому кофеин чая всасывается медленно и быстро выделяется из

организма. Вот такое природное сочетание кофеина в чае является

менее вредным, чем в кофе.

Цвет зеленого чая зависит от наличия хлорофилла, а цвет черного

— от теофлавинов и каротина. В качественном чае соотношение

теофлавинов и теарубигинов составляет 1:10, а в плохом — 1:20, по

333

международному стандарту допустимо 1’Л6, а при пропорции 1:20

чай признается негодным.

Чай содержит лимонную, щавелевую, пировиноградную, яблочную, фумаровую и другие кислоты, положительно влияющие на

моторную функцию пищеварительных органов, обладают бактерицидными свойствами, регулируют активность гормонов, ферментов

и других биологически активных веществ. В чае обнаружено свыше

10 ферментов, из числа которых ведущими считаются полифенолоксидаза, пероксидаза, каталаза и инвертаза.

Чай—популярный, вкусный и полезный напиток. Физиологическая ценность его объясняется богатым и гармоничным содержанием

в нем большого количества самых разнообразных химических соединений. В составе чая обнаружено в последнее время около 300

биологически активных веществ, которые влияют на многие биохимические и физиологические функции организма. Именно поэтому чай называют чудо-напитком, обладающим ценными пищевыми и

лечебными свойствами. Установлено, что калорийность чая, если

исходить из расчета его сухой массы, в 25 раз выше, чем калорийность хлеба.

Настой чая, благодаря содержащемуся в нем кофеину, обладает

тонизирующим и стимулирующим действием на центральную нервную систему, усиливает процессы возбуждения в коре головного

мозга, удлиняет время угасания условных рефлексов. Он повышает

умственную и физическую работоспособность, возбуждает деятельность сердца, ослабляет действие снотворных средств, расширяет

сосуды головного мозга.

В медицине препараты чая широко употребляются при многих

болезнях. Кофеин показан при состояниях общей слабости, сопровождающейся угнетением дыхания, ослаблением сердечной деятельности, понижением артериального давления, острых инфекционных заболеваниях, психическом и физическом переутомлении,

отравлении наркотическими веществами, особенно алкоголем, нарушениях мозгового кровообращения, сопровождающихся головными болями, при которых эффективен кофеин и его сочетания с

другими общепринятыми препаратами (фенацетин, ангипирин, амидопирин и др.).

Теобромин применяется при стенокардии, атеросклерозе, гипертонической болезни и как мочегонное средство.

Смесь теофиллина с эфедрином эффективна при бронхиальной

астме, стенокардии, гипертонических кризах и застойных явлениях

на почве сердечно-сосудистой недостаточности. Витамин Р снижает

артериальное давление, уменьшает проницаемость и хрупкость

кровеносных сосудов, повышает свертываемость крови. Препараты

чая рекомендуются при геморрагических диатезах, отеках, капиллярных кровоизлияниях и трофических язвах.

Больным, находящимся в обморочном или шоковом состоянии,

часто назначают свежезаваренный черный чай. В послеоперационном периоде в качестве первого и основного лечебного диетического средства дают чай.

При простых и токсических формах диспепсии детям в первые

сутки назначают чайную диету. Больным с различными инфекционными заболеваниями и лицам с тяжелыми формами отравления

также рекомендуется чай Установлено диетическое, питьевое и

физиологическое значение чая, но еще не раскрытыми остались

тайны его лечебного действия.

С целью повышения секреторной функции желудка рекомендуется употребление зеленого чая, так как последний содержит больше

витамина С и обладает горьким вкусом.

Со стороны кишечника лечебные свойства чая проявляются

наиболее часто. Алкалоиды теобромин и теофиллин совместно с

флавоноидами (кверцитрин, изокверцитрин, мерицитин, рутин и

т. д.), а также с аскорбиновой кислотой вызывают выраженный

желчегонный эффект и заметное спазмолитическое действие. В

связи с этим после приема чая, особенно черного, снимается чувство

боли и вздутия живота, улучшается переваривание белков, жиров и

углеводов. Пектины, клетчатка и гемицеллюлоза, входящие в состав

чая, нормализуют моторную функцию кишечника, замедляют всасывание холестерина из кишечника. Это играет важную роль в профилактике атеросклероза и желчекаменной болезни.

Чай, особенно зеленый, обладает достаточно выраженным противомикробным действием. Экспериментально установлено, что

настой зеленого чая в соотношении 3,0—100,0 подавляет рост

дизентерийных и некоторых других патогенных микробов (С. И.

Бреднев, 1955) и способствует нормализации кишечной флоры.

Кофеин чая возбуждает кору головного мозга, расширяет сосуды, улучшает кровоснабжение, а также обеспечение кислородом в

целом, питание головного мозга. Поэтому с употреблением чая

связаны активизация деятельности головного мозга, устранение

чувства усталости и сонливости. При этом исчезает головная боль,

связанная со спазмом мозговых сосудов.

Из-за большого содержания кофеина тонизирующее действие

более активно проявляется у зеленого чая. Однако черный чай

действует мягче и продолжительнее, не вызывая при этом чувства

сухости в полости рта.

Наряду с гипертонической болезнью, довольно часто встречаются и гипотонические состояния, для лечения которых нужны тонизирующие средства. Применяемые с этой целью отдельные растительные препараты (женьшень, золотой корень, элеутерококк и др.) не во

всех случаях являются эффективными и кроме того не всегда

имеются в аптечной сети. Поэтому практические врачи часто назначают зеленый чай гипотоникам. Однако после приема зеленого чая,

в результате стимулирующего действия кофеина, находящегося в

его составе, вначале возникает учащение сердечного ритма и

дыхания. Кровяное давление может незначительно повыситься,

улучшается самочувствие. В последующем, по мере увеличения

объема выпиваемого крепкого чая, особенно 95 пробы, у некоторых

людей, особенно имеющих склонность к гипотонии, появляется

чувство слабости, понижается кровяное давление.

Довольно четко эти явления объясняет Ю. Н. Нуралиев (1989)

различным химическим составом зеленого и черного чая.

В составе обоих видов чая, кроме кофеина, содержатся еще

такие алкалоиды, как теобромин, теофиллин, ксантин, гипоксантин,

параксантин, аскорбиновая и никотиновая кислоты. Все эти соединения, кроме кофеина, обладают сосудорасширяющим действием,

т. е. являются физиологическими антагонистами кофеина. В черном

чае содержится много витаминов В, Р, PP. Из литературных источников известно, что витамин В, в определенных дозах повышает

335

тонус сосудов и может повышать кровяное давление (С. М. Бременер, 1966). Катехины, в том числе витамин Р, повышают тонус

капилляров. После приема зеленого и черного чая возникающий

тонизирующий эффект связан непосредственно с действием кофеина их состава. Однако кофеин быстро инактивируется или выводится из организма и с этого момента начинается второй этап действия

чая. Если в первой стадии проявления физиологического действия

оба чая ведут себя идентично, то во второй стадии, т. е. после

инактивирования кофеина, их фармакологический эффект в отношении кровяного давления резко различается между собой.

После приема горячего чая под действием витамина С, теобромина, теофиллина и некоторых других факторов тонус сосудов

падает. У здоровых лиц эта реакция остается незамеченной. Для

гипертоников подобный эффект зеленого чая является полезным, а

для гипотоников, наоборот, весьма нежелательным. Во второй стадии действия черного чая преобладает фармакологический эффект

катехинов или витаминов Р-подобных веществ. Повышая тонус

капилляров, они предупреждают сосудорасширяющий эффект теобромина, теофиллина, а также витаминов С и PP. Кроме того, в

проявлении тонизирующего эффекта черного чая определенную

роль играет и витамин В^. Поэтому черный чай, в отличие от зеленого

чая, не ухудшает состояния гипотоников.

Анализ лечебных свойств различных видов чая подтверждает

правильность позиции народных врачевателей, считавших зеленый

чай полезным для гипертоников и вредным для лиц с пониженным

кровяным давлением.

Многие стороны лечебных свойств чая зависят от содержания

катехинов и витамина Р, которые обладают высокой биологической

активностью. Совместно с витамином С они понижают повышенную

проницаемость капилляров. Капилляроукрепляющее и противовоспалительное свойство витамина Р и катехинов состава чая считается

полезным и при лечении таких заболеваний, как хронический гепатит, ревматический эндокардит, нефрит, а также некоторых форм

кожных заболеваний. Катехины чая повышают дыхательные способности тканей живого организма, поэтому они так же полезны при тех

заболеваниях, патогенез которых связан с нарушением тканевого

дыхания (К. Е. Бахтадзе, 1967).

Витамины Р и С обладают кровоостанавливающим действием,

поэтому настой чая (1.10), приготовленный кипячением на медленном огне (5—10 минут), способен предупредить или устранить

точечные кровоизлияния слизистой оболочки десен, желудка и

кишечника,

Биологически активные вещества чая активно вмешиваются в

обменные процессы организма. Аскорбиновая кислота, железо и

микроэлементы чая являются стимуляторами кроветворения. Витамин С повышает фагоцитарную активность лейкоцитов, т. е. активирует защитные механизмы организма. Совместно с рутином повышает резистентность эритроцитов и стойкость капилляров. Настой

зеленого чая усиливает секрецию 17 кортикостероидов, что свидетельствует о положительном влиянии чая на функциональное состояние коры надпочечников (Ю. И, Чхеидзе, 1987). Зеленый чай

оказывает положительное влияние на больных хроническим гепатитом Это проявляется в уменьшении активности альдолазы, трансаминазы, С-реактивного белка, что свидетельствует о проявле

336

ний активного противовоспалительного действия чая (А. А. Айвазян, 1967).

За последние годы появился ряд сообщений об эффективности

некоторых флавоноидов и катехинов, в том числе мирицитрина,

кверцетина и рутина при некоторых формах экспериментальных

опухолей (Хагихира, 1960). Если учесть большое содержание рутина

в составе чая, то в связи с этим сообщением можно предполагать,

что чай также способен защищать наш организм от некоторых форм

опухолевых поражений.

Наряду с жаждоутоляющим эффектом чай вызывает активное

потогонное действие. Варенье из малины, клубники, плодов аниса,

а также чай из листьев шалфея, коры валерианы, травы хвоща

полевого и некоторых других растений способствуют потоотделению. Усиливая секрецию потовых желез, чай способствует выделению шлаков (солей, недоокисленных продуктов, токсинов) из организма, и этим проявляет определенное антитоксическое, противоподагрическое, жаропонижающее действие, предупреждает образование почечных камней.

Чай благоприятно действует на функцию почек и мочевыводящих

путей. Алкалоиды состава чая (теобромин, теофиллин, кофеин),

эфирные масла обладают активным мочегонным действием. Диуретические свойства хорошо проявляются у высших сортов зеленого

чая, особенно 95 пробы. Таким образом, чайный напиток участвует

во всех звеньях обменных процессов. Он способствует всасыванию,

перевариванию и усвоению тяжелой пищи.

Народная медицина широко рекомендует чайный напиток при

многих заболеваниях. Чай употребляется в качестве общеукрепляющего, тонизирующего средства, при умственной и физической

усталости, в качестве антитоксического, потогонного, жаропонижающего и мочегонного средства, при лихорадочных состояниях,

возникающих на почве разных инфекционных заболеваний (пневмония, дизентерия, тиф, туберкулез, ангина и т. д.) и отравлений

(токсическая диспепсия у детей). Чай рекомендуется при обморочных состояниях, гипертонической болезни, гипотонии, особенно при

наличии головной боли, при простудных заболеваниях. В русском

народе прочно сохранилась традиция лечения любых простуд баней

и горячим чаем (лучше с медом) (Ю. Н. Нуралиев, 1989).

Противопоказанием для приема зеленого чая считается гиперацидная форма гастрита, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. У этих больных прием зеленого чая сопровождается

возникновением изжоги, усилением чувства боли в желудке, в

отдельных случаях — кишечная колика.

Ученые Японии и других стран установили, что чай, особенно

зеленый, обладает определенным противолучевым действием, снижая вредное влияние радиоактивных веществ на организм.

Чай является возбуждающим напитком, поэтому нельзя пить

крепко заваренный чай перед сном. Кормящие матери должны знать,

что часть кофеина выделяется через молоко и прием большого

количества крепко заваренного чая на ночь может стать причиной

бессонницы у грудных детей. Крепко заваренный чай вреден для

больных с повышенной функцией щитовидной железы (при гипертиреозе). Неумеренный прием чая, особенно зеленого, вызывает

тяжелые нарушения сна, истощение организма, сердцебиение, дрожание рук и ряд других отрицательных реакций.

337

Больным гипотонией или лицам, у которых имеется склонность к

гипотонии, необходимо воздержаться от приема крепко заваренного

зеленого чая. Для них высшие сорта зеленого чая, особенно 95

пробы, являются абсолютно противопоказанными.

Чай является гигроскопичным продуктом, поэтому при неправильном хранении он может поглощать влагу, пары керосина, бензина, солярки, запахи мыла и других веществ. В результате этого чай

теряет свой аромат, вкусовые качества и даже может стать вредным

для организма (Ю. Н. Нуралиев, 1989).

Способы приготовления и применения:

1. Настой: 1 чайную ложку измельченных листьев залить 2—3

стаканами кипятка, настаивать в теплом месте 20 минут, процедить.

Принимать по 1/2—1 стакану 3 раза в день с медом или сахаром

в теплом виде при головной боли, усталости, пониженном кровяном

давлении, отеках.

При выпадении волос втирать настой в кожу головы 4—5 раз в

неделю.

2. Для лечения больных дизентерией готовят отвар следующим

образом: 100 г сухого зеленого чая заливают 2 л воды, настаивают

20—30 минут, затем кипятят в течение 1 часа, периодически помешивая. Снятый с огня отвар фильтруют через двойной слой марли.

Остаток чая (заварку) снова заливают 1 литром воды, кипятят 40

минут, после чего фильтруют через марлю. Оба фильтрата смешивают, разливают в бутылки и стерилизуют.

Приготовленный таким образом препарат можно хранить в холодильнике 6 месяцев, а при комнатной температуре 3 месяца. Назначают препарат по 1—2 столовой ложки 3—4 раза в день за 20 минут

до еды (детям до года 1—2 чайные ложки, а старшим — по десертной

ложке). При тяжелых формах острой дизентерии этот препарат

можно вводить в клизме.

Необходимо отметить, что применение отвара не исключает

общепринятого комплекса мероприятий по лечению дизентерии

{лечебное питание, обильное питье, ферментные препараты, антибиотики широкого спектра действия). При острой дизентерии курс

лечения продолжается 5—10 дней, а при хронической — 15—20 дней.

3. Кофеин в порошках и таблетках. Кофеин назначают внутрь

(независимо от приема пищи), часто в сочетании с амидопирином,

фенацетином и другими анальгетиками («Аскофен», «Новомиграфен», «Новоцефальгин», «Пирамеин», «Пиркофен», «Цитрамон»),

Дозы и длительность применения кофеина следует индивидуализировать. Средняя доза кофеина для взрослых 0,05—0,1 г на прием

2—3 раза в день. Детям старше 2 лет назначают по 0,03—0,075 г на

прием в зависимости от возраста (до 2 лет не назначают). Высшие

дозы для взрослых внутрь: разовая — 0,3 г, суточная 1,0 г.

Кофеин, как и другие стимуляторы центральной нервной системы, противопоказан при повышенной возбудимости, бессоннице,

выраженной гипертонии и атеросклерозе, при органических заболеваниях сердечно-сосудистой системы, в старческом возрасте, при

глаукоме

4. Кофеин-бензоат натрия в порошках, таблетках и ампулах по

1—2 мл 10%, 20% раствора (Coffeinum-natni benzoas, синоним

Coffeinum-natnum benzoicum). Белый порошок слабо-горького вкуса.

По фармакологическим свойствам, показаниям и противопоказаниям к применению аналогичен кофеину (лучше растворяется в воде и

быстрее выводится из организма, чем кофеин). Кофеин-бензоат

натрия входит в состав различных комбинированных таблеток и

порошков (кислота ацетилсалициловая, амидопирин, анальгин, фенацетин, фенобарбитал).

5. Теобромин. Принимать по 0,25 г 3 раза в день.

6. Таблетки «Кофетамин» (Tabulettae Coffetaminum). Таблетки

(покрытые оболочкой белого цвета), содержащие кофеина 0,1 г и

эрготамина тартрата 0,001 (1 мг). Применяют при мигрени (вазопаралитическая форма), артериальной гипотонии, а также как средство, понижающее внутричерепное давление при сосудистых, травматических, инфекционных поражениях центральной нервной системы.

ЧЕМЕРИЦА БЕЛАЯ — Veratrum album

Семейство лилейные — Liliaceae Juss.

Чемерица белая — многолетнее травянистое растение с толстым

коротким корневищем. Стебли прямые, в верхней части густо- и

короткоопушенные. Листья складчатые, широкие, нижние крупные

широкоэллиптические, сверху голые, снизу опушенные. Цветки полигамные, в средине—грязно-белые, снаружи зеленоватые и слегка

пушистые, собраны в колосовидное соцветие, нижние цветки двуполые, верхние—однополые. Плод—яйцевидно-эллиптическая, трехгнездная коробочка.

Цветет в июне—июле.

Чемерица белая произрастает на альпийских лугах в Западной

Украине (Карпаты).

В корневищах и корнях обнаружены алкалоиды, смолистые w

дубильные вещества, крахмал, сера, красящие вещества, органические кислоты. Алкалоидный состав чемерицы белой детально

изучен. Алкалоиды классифицируют на 3 группы. Они находятся:

1. В свободном виде, главнейшие из них — термин, первин,

изопервин,рубипервин,изорубипервин,вератрамин,протоверин и

др.

2. В виде гликоалкалоидов, расщепляющихся при гидролизе

на сахаристое вещество и алкалоид: главные—псевдопервин, изорубипервозин, вератрозин и др.

3. В виде сложных эфиров алкалоидов с растительными кислотами — вератровой, ангеликовой и др.; главные — гермерин, протовератридин, протовератрины А и В. Смесь двух алкалоидов — протовератрина А и В — изучалась в качестве препарата для лечения

гипертонии (А. Ф. Гаммерман, И, И. Гром, 1976).

Для лечебных целей используют корни и корневища чемерицы

белой,

Растение обладает рвотным, раздражающим и противопаразитарным действием. Алкалоиды чемерицы белой (протовератрин,

протоверин) снижают артериальное давление.

Согласно экспериментальным данным научных исследовании

экстракты, настои и отвары оказывают мочегонное, седативное,

желчегонное действие, проявляют значительную бактерицидную

активность, губительно действуют на кровяную двуустку.

Спиртовая настойка используется наружно, втирается в кожу при

болях ревматического, невралгического и миозитного характера. С

339

этой же целью применяют и мазь. Внутрь препараты чемерицы из-за

значительной токсичности не применяются.

Для приготовления настойки 1 г измельченных корневищ с

корнями заливают 120 мл 40% спирта или водки и настаивают 2

недели. Применяют наружно. Из настойки можно приготовить мазь

из расчета 1 часть настойки на 4 части ланолина или свиного жира.

Народная медицина использует чемерицу для лечения лишаев и

экзем. Ванны с отваром корней применяют при чесотке. В древней

восточной медицине порошок из растения использовали для снятия

зубной боли, помещая его на больной зуб, а слюну, выделяющуюся

при этом, выплевывали.

В ветеринарии чемерица используется как противопаразитарное

средство. При выращивании капусты и корнеплодов рекомендуют

использовать препараты чемерицы против капустной и свекольной

тлей, капустной моли и мух, рапсового пильщика и других вредителей. Для приготовления настоя: 40 г порошка корней заливают 10л

воды и настаивают 5 часов. Перед опрыскиванием добавляют 40 г

мыла. С той же целью можно использовать и отвар листьев и стеблей.

Для этого 4,2 кг сырья заливают 10л воды, кипятят на слабом огне

2 часа и доводят объем до исходного.

Белая чемерица — ядовитое растение.

Для картины отравления чемерицей характерны тошнота, рвота,

жидкий стул, падение артериального давления, жжение во рту,

глотке и пищеводе, чиханье, слюнотечение, жажда, бледность лица

и расстройства зрения, дрожание и слабость мышц, судороги,

коллапс.

В гомеопатии — белая чемерица имеет широкое применение. Ее

спиртовая настойка назначается от болей в суставах, параличей,

дрожания рук, невралгий и эпилепсии, а также при исхудании,

быстрой утомляемости, общей слабости, склонности к обморочным

состояниям, крапивнице, чесотке, лихорадочных состояниях, ипохондрии, меланхолии, усиленной раздражительности, приливах крови к голове, головных болях, шуме в ушах, зубной боли, слюнотечении, громкой отрыжке, болях в животе, метеоризме, холере, поносе,

геморрое, коклюше, бронхиальной астме и болезнях сердца. Дают

по 1—2 капли 2, 3, 6, 12 разведения по несколько раз в день.

ЧЕМЕРИЦА ДАУРСКАЯ — Veratrum dahuricum (Turcz.) Loel. f.

Семейство лилейные — Liliaceae Juss.

Чемерица даурская — многолетнее травянистое растение с

олиственными стеблями. Листья снизу крупные, густоопушенные,

реже почти голые, широкоэллиптические. Цветки белые, образуют

раскидистое соцветие.

Растет в сырых лугах, лесах в Приамурье, Приморье. Возможна

заготовка многих сотен тонн.

В корневищах обнаружено около 1 %, а в надземной части 0,2—1 %

алкалоидов, в том числе протовератрин, протоверин, вератридин,

йервин, псевдойервин и др.

! Отвар, настой и мазь из корневищ и корней в Китае используют

при различных кожных заболеваниях. Экстракт и настой травы

токсичен для многих насекомых. Протовератрин, содержащийся в

растении, действует гипотензивно. Вератридины А и В оказывают

340

гипотермическое действие, вызывают сужение зрачков. Порошок

корневищ раздражает слизистую оболочку глаз, полости рта и носа

(А. И. Шретер, 1975).

ЧЕМЕРИЦА ЛОБЕЛЯ — Veratrum lobelianum Bernh.

Семейство лилейные — Liliaceae Jus^

Чемерица Лобеля — народные названия чемерица, кукольник, кадило, волчок, чимер — многолетнее травянистое растение высотой 100—

120 см. Корневище цилиндрическое или обратноконическое, простое или многоглавое, внизу

усаженное многочисленными придаточными корнями. Стебель толстый, прямой, округлый, при

основании одетый листовыми влагалищами, в

верхней части короткоопушенный. Листья очередные, эллипсоидные, стеблеобъемлющие, цельнокрайние, дугонервные, снизу пушистые, круглые. Цветки на коротких ножках, желтовато-зеленые, мелкие, собраны в густое метельчатое соцветие. Плод — коробочка, до середины трехраздельная, с

круглыми сплюснутыми семенами. Все части растения сильно ядовиты.

Цветет в июне—августе.

Встречается в России, в Беларуси, на Украине, на Кавказе, в

Сибири, на Дальнем Востоке, Тянь-Шане. Основные районы

заготовки лекарственного сырья — Башкирия, Беларусь, Украина, Ульяновская и Самарская области, Краснодарский край,

Кавказ, Сибирь.

Растет на сырых лугах, поймах рек, по опушкам и полянам лесов,

в лесной и лесостепной зонах.

Чемерица Лобеля — многолетнее растение, размножающееся

как семенами, так и вегетативно. В первые годы жизни развивается

очень медленно, и в течение ряда лет лишь по 1 прикорневому листу.

Затем с увеличением возраста число листьев увеличивается. Цветущее растение имеет обычно по 10—15 стеблевых листьев. Цветет

чемерица не ежегодно, а с перерывами в 2—3 года, образуя в

промежуточные годы лишь вегетативные побеги.

Для лечебных целей используют корни и корневища, которые

заготавливают осенью или весной, очищают их от земли, моют

холодной водой, разрезают их на куски и сушат в тени в хорошо

проветриваемых помещениях или на чердаках. Рекомендуется при

сборе завязать нос марлей, а после сбора тщательно мыть руки. При

работе с сухим сырьем необходимо закрыть нос и рот влажной

марлевой повязкой. Готовое упакованное сырье в мешках хранят в

хорошо проветриваемых сухих помещениях отдельно от других

растений. При попадании пыли от сырья в органы дыхания происходит сильное раздражение слизистой оболочки носоглотки и глаз,

возникает длительное чихание, кровотечение из носа и слезотечение. Срок хранения сырья 3 года.

Корневища и корни чемерицы Лобеля содержат стероидные

алкалоиды (протовератрин, вератральбин, вератразин, гермин, иервин, псевдойервин, рубиервин, изорубиервин), гликозид вератра

341

мин, смолистые и дубильные вещества, сахара, крахмал, красящие

вещества, органические кислоты (дубильная, ерзовая).

В надземной части растения обнаружены вератроилзигаденин,

вералозинин, вералозин, герминалин, верелозинин. Стероидные

алкалоиды больше всего накапливаются в тонких корнях 2,4%, в

корневищах—1,3%. В надземной части в весеннее время наиболее

ядовиты прикорневые листья, причем в основании листа найдено

0,9—1,5%, выше в пластинке—только 0,1—0,3%, летом содержание

алкалоидов в листьях падает, а в фазу плодоношения они уже не

обнаруживаются. При поедании листьев скотом отравления бывают

в основном весной.

Возбуждающее действие, быстро сменяющееся функциональным истощением, оказывают алкалоиды чемерицы на центральную

нервную систему, а также на окончания соматических и вегетативных

нервов. Действие на сердечную мышцу проявляется в значительном

усилении систолы и увеличении диастолы, что может привести в

случае отравления к остановке сердца. Алкалоиды чемерицы также

способствуют сократительной способности и медленному расслаблению поперечнополосатой мускулатуры. Данные исследований

последних лет говорят о благотворном действии протовератрина

при гипертонической болезни.

В Венгрии из чемерицы получен из протовератрина препарат

тенсатрин, применяемый при гипертонической болезни. Подобный

же препарат, но под другим названием—вералес—получен в Чехии.

Однако в настоящее время в ряде стран, в том числе и у нас, спектр

применения препаратов чемерицы из-за высокой токсичности очень

ограничен. Настойка чемерицы и чемеричная вода (готовится из

настойки 1:1) находят применение как инсектицидное средство при

борьбе с накожными паразитами человека, животных и птиц (вши,

личинки овода у крупного рогатого скота).

В ветеринарной практике препараты чемерицы — настойку и

отвар применяют для усиления жвачки у крупного рогатого скота, в

качестве рвотного средства у свиней и собак. Экстракт чемерицы

используют как эффективное противочесоточное средство. Настойка чемерицы применяется против вредителей плодовых и ягодных

культур. В народной медицине чаще из корневищ с корнями чемери’ цы применяются спиртовые настои, водные отвары и мази, как

болеутоляющее средство при воспалительных заболеваниях суставов, при невралгии, миалгиях, артритах, радикулитах.

Корень и корневища, настоянные на сливках в духовке, втирают

при экземе. Экстракт чемерицы — высокоэффективное средство

против чесотки. При мытье головы с чемеричной водой устраняется

перхоть. Настойку корневищ и корней на 40% спирте принимают

внутрь по 1 капле при болях в животе.

Пользоваться препаратами чемерицы необходимо с большой

осторожностью. При приеме внутрь более 1 г чемерицы наступает

отравление организма и больной может погибнуть. Симптомы отравления: тошнота, рвота, жидкий стул, падение артериального давления, жжение во рту, глотке и пищеводе, чихание, слюнотечение,

жажда, бледность лица и расстройство зрения. Также наблюдается

дрожание и слабость мышц, судороги, коллапс.

Первая помощь: промывание желудка растворами танина, взвесью

активированного угля или белой глины в воде, затем назначают

солевые слабительные. Под кожу — морфин, кофеин, кордиамин,

342

камфору. При необходимости проводят искусственное дыхание. При

поражениях слизистых — орошение 2% раствором новокаина

Способы приготовления и применения:

1. Настойка: 1 часть измельченного корневища чемерицы залить

120 частями спирта, настаивать 2 недели, процедить и слить в плотно

закрывающуюся бутылку. Настойку добавляют к мазям при невралгии, суставных болях, при ревматизме, подагре, полиартритах,

артрозах и против чесотки.

2. Настой: 2 чайные ложки измельченного корневища залить

1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Смачивать

голову при перхоти, вшивости и чесотке.

ЧЕМЕРИЦА ОСТРОДОЛЬЧАТАЯ — Veratrum oxysepalum Tuecz.

Семейство лилейные — Liliaceae Juss.

Чемерица остродольчатая (чемерица остродольная)—многолетнее травянистое крупное растение с олиственными стеблями. Листья

складчатые, широкие, голые или коротко-шероховатые, нижние

крупные. Листочки околоцветника узкие и острые, по краю мелковырезанно-зубчатые, соцветие сжатое.

Растет на лугах, среди кустарников на всем Дальнем Востоке.

Возможна заготовка многих сотен тонн.

Трава и корневища содержат большое количество алкалоидов. В

корневищах обнаружены алкалоиды — вератрамин, рубийервин,

йервин, зигацин, вератроилзигаденин и лактон зигадениновой кислоты. Содержание алкалоидов в траве достигает 0,1—0,5%, а в

корневищах до 1,42%.

Растение ядовито!

Корневища с корнями народная медицина использует от алкоголизма, как слабительное, сердечное, ранозаживляюшее, противоглистное и противолихорадочное средство.

Наружно сок травы употребляется при скрофулезе и чесотке.

Против чесотки успешно применяли также золу из травы чемерицы.

Свежие листьяприкладывали к опухолям ног при цинге и суставном

ревматизме. Корневища входят в состав сложных рецептов китайской медицины, используемых при лечении гипертонической болезни.

ЧЕМЕРИЦА ЧЕРНАЯ — Veratrum nigrum L.

Семейство лилейные — Liliaceae Juss.

Чемерица черная — однолетнее травянистое

растение с крепким прямым стеблем высотой

50—120 см. Нижние листья широкоэллиптические, короткозаостренные, вдоль жилок складчатые, цельнокрайние. Стеблевые листья более

узкие, голые. Соцветие ветвистое, метельчатое, многоцветковое, состоящее из очень

темно-красных, почти черных цветков. Цветки

трехчленные, околоцветник простой, черновато-красный. Плод—яйцевидная коробочка.

Встречается на Украине, в европейской части России, в Западной

343

Сибири, на Дальнем Востоке, в Молдове, в Прибалхашье. Общее

распространение: в Средней Европе (горы Швейцарии и Северной Италии), на Балканском полуострове, в Китае, Японии.

Растет одиночно или группами в дубовых лесах, иногда выходит

на края поля и лесные опушки в кустарниковой кайме.

Растение ядовито.

С лечебной целью используются корневище с корнями, трава

(стебли, листья, цветки), листья.

Листья содержат 120 мг% аскорбиновой кислоты. В корневищах

и корнях обнаружены алкалоиды: виридин, рубипервин, псевдостерин, колхицин, вератридин, стерин, веритроилзигаденин и герме

рин.

Народная китайская медицина корневища использует в качестве

гипотензивного и средства против кожных паразитов. Русская

медицина применяет при чесотке и паразитарных заболеваниях

кожи. В отваре травы купали детей, покрытых сыпью, в частности при

скрофулезе. Траву использовали в качестве рвотного средства, в

частности при алкоголизме и лихорадке.

Корневища обладают жаропонижающим и болеутоляющим действием. Настой корневищ применяют при желудочно-кишечных коликах. Настойку свежих листьев и цветоносов используют при

головных болях и шуме в ушах. Отвар корневищ принимают при

белях, затяжных и чрезмерно обильных менструациях.

Согласно литературным данным, настой травы чемерицы черной

применяли при лечении апоплексии, нервно-психических расстройствах, а также при холере, поносе. Порошок листьев добавляли в

нюхательный табак при насморке и головной боли. Порошком толченых корней присыпали раны, в виде припарки их использовали при

панариции. Реже чемерицу черную применяли при шистозоматозе,

как противоглистное, для заживления ран и в качестве инсектицида.

В Болгарии в практике и народной медицине применяется наружно отвар (50 г корневищ на 250 мл винного уксуса и 250 мл воды,

уваривают наполовину, процеживают) для мытья головы при перхоти, для роста волос и смазывания больных суставов при ревматизме.

В ветеринарной медицине используется как противопаразитарное

средство.

Способы приготовления и применения:

1. Настойка: 1 часть измельченного корневища залить 120 частями 70% спирта, настаивать 2 недели, процедить и слить в бутылку,

плотно закрыть. Настойку добавлять к мазям при невралгиях, ревматических болях и против чесотки.

2. 7/2 чайной ложки измельченных сухих корней и корневищ на

200 мл кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1

столовой ложке 3 раза в день после еды.

3. 1 столовую ложку порошка корневищ смешать с 1 чайной

ложкой порошка семян дудника лесного її добавить 4 части свиного

смальца. Использовать мазь против головных и лобковых вшей,

также против чесотки, втирая мазь в пораженные участки тела.

4. 2 чайные ложки измельченного корневища на 1 стакан кипятка,

настаивать 30—40 минут, процедить. Смачивать голову и кожные

покровы при чесотке.

5. 1 чайная ложка измельченных сухих листьев и цветоносов в

соотношении 1:1 на 200 мл 70% спирта, настаивать 10—15 дней.

344

Принимать по 15 капель на воде после еды 2—3 раза в день при

головной боли и шуме в ушах.

Растение очень ядовито. При манипуляциях с чемерицей черной

(заготовка, сушка, изготовление лекарств) необходимо защищать

глаза, нос и рот, после работы мыть руки. При отравлении чемерицей

появляется слюнотечение, чиханье, жжение во рту, царапанье в

глотке, пищеводе, замедляется пульс, начинается рвота, выделяется

холодный пот. При употреблении высоких доз развивается одышка,

появляется бред, отмечается дрожание конечностей, сильные головные боли, бледность кожных покровов, расстройство зрения. Может

наступить ригидность скелетной мускулатуры, сменяющаяся судорогами клонико-тонического характера, затем присоединяются парестезии, развивается коллапсоидное состояние.

Первая помощь: промывание желудка растворами танина, взвесью

активированного угля или белой глины, затем назначают солевое

слабительное. Под кожу — морфин, кофеин, кордиамин, камфору.

При необходимости проводят искусственное дыхание.

ЧЕРЕДА ТРЕХРАЗДЕЛЬНАЯ — Bidens tripartita L.

Семейство астровые (сложноцветные) — Asteraceae Dumort

(Compositae Giseke)

Череда трехраздельная — однолетнее травянистое растение до 80 см высотой, стебель прямостоячий, цилиндрический, покрытый редкими

волосками, зеленый или чуть красноватый. Листья

супротивные, короткочерешковые, глубокотрехраздельные, верхние — простые. Цветки мелкие,

обоеполые, зубчатые, собранные в плоские корзинки, сидячие одиночно на концах стеблей и

ветвей. Венчик желтый, трубчатый с 5-трубчатым

краем. Тычинок — 5. Плод — семянка с двумя

зазубренными остями.

Цветет с июля по сентябрь.

Распространена почти повсюду. Растет около ручьев, в огородах,

по болотам, около рек. Сорняк.

С лекарственной целью используют верхушки череды.

Заготавливают до цветения в период бутонизации облиственные верхушки побегов и боковые веточки длиной до 10—15 см и

отдельные листья, обрывая их руками или срезая ножом или серпом.

Сушат листья на чердаках под железной крышей или в тени под

навесами с хорошей вентиляцией, расстилая слоем 5—7 см на ткани

или бумаге. Сушку прекращают тогда, когда высохнут стебли

(ломаются, а не сгибаются). Хранят в сухих, хорошо проветриваемых

помещениях. Срок хранения травы 2 года.

Трава содержит гамма-лактоны, кумарины (умбеллиферон и

скополетин), аскорбиновую кислоту (до 100 мг/100 г), каротиноиды,

каротин (свыше 50 мг/100 г), горечи, амины, около 10 флавоноидов,

слизи, эфирное масло, марганец, производные коричной кислоты,

дубильные вещества до 4,46% конденсированного ряда с высоким

содержанием полифенолов, обладающих противовоспалительным и

антисептическим действием.

Препараты череды обладают противовоспалительным, проти

345

воаллергическим, мочегонным, мягчительным, потогонным, кровоостанавливающим, антисептическим, ранозаживляющим действием, а также улучшают аппетит и пищеварение, нормализуют нарушенный обмен веществ при кожных заболеваниях, успокаивают

нервную систему, снижают артериальное давление, увеличивают

амплитуду сердечных сокращений.

Антиаллергические свойства препаратов череды объясняются

высоким содержанием в растении аскорбиновой кислоты, стимулирующей функцию надпочечников, и оказывают разностороннее влияние на обменные процессы в организме. Антиаллергические действия проявляются ослаблением симптомов экспериментального анафилактического шока и задерживают развитие феномена Артюса у

животных. Однако при удалении гипофиза у экспериментальных

животных антиаллергического действия череды не отмечалось. Наличие в череде водорастворимых полисахаридов и флавоноидов

способствует улучшению всасываемости растительного комплекса

череды и повышению его активности. Экспериментально установлено, что флавоноиды череды трехраздельной и поникшей устраняли

действие гепатотропных ядов, восстанавливали секрецию желчи и

уровень холатов до контрольных цифр. Положительно влияют на

обмен веществ ионы марганца, содержащиеся в растении. Они

входят в состав различных ферментных систем, влияют на процессы

кроветворения, функцию печеночной клетки, тонус сосудов, желчных

ходов, способны предупреждать образование внутрисосудистых

тромбов.

Экспериментально доказано, что эфирные экстракты из череды

проявляют противомикробное действие в отношении грамположительных бактерий и некоторых патогенных грибов, а флавоноидные

соединения растения (флавоны и халконы) обладают бактериостатическим и инсектицидным свойством. Согласно данным А. Д. Туровой

с соавторами (1987) противомикробные и противовоспалительные

свойства череды объясняются наличием дубильных веществ, в

составе которых преобладают простейшие по строению полифенолы, обладающие более выраженными противомикробными свойствами, чем дубильные вещества типа танинов. Значительно выраженные противомикробные свойства череды связаны, кроме того, с

большим содержанием марганца в ее препаратах. При местном

использовании препараты череды улучшают трофику тканей; при

термическом ожоге у животных спиртовые экстракты череды оказывают противовоспалительное и защитное действие. В опытах на

животных установлено, что препараты череды проявляют гипотензивное и седативное действие, а выделенный из нее комплексный

флавоноидно-полисахаридный препарат по желчегонному эффекту

превосходит фламин.

Череда относится к древнейшим народным лекарственным средствам. В научной медицине череду в виде настоев и «чаев» принимают как мочегонное, потогонное и жаропонижающее средство при

различных простудных заболеваниях. В форме отваров они используются для ванн при лечении диатеза у детей, себореи головы,

экземы, язв, подагры. Входит в состав противозолотушного сбора.

При нефрите, пиелонефрите, цистите рекомендуется следующий

лекарственный сбор: череда 2 части, толокнянки 3 части, березовых

почек 1 часть, листьев мать-и-мачехи 2 части. Из сбора готовят

отвар. Череда рекомендуется при псориазе, эпидермофитии, мик

346

робной экземе, гнездном облысении. При псориазе череду принимают внутрь в виде отвара (20,0—200,0), пьют отвар по 1/4 стакана

2-—3 раза в день. При крапивнице используется сбор лекарственных

трав, состоящих из травы череды, листьев крапивы, травы (или

соцветий) тысячелистника, листьев черной смородины, корней лопуха и листьев земляники лесной. Для приготовления настоя берут по

1 столовой ложке каждого растения и заливают 1 л холодной воды,

кипятят на слабом огне 10 минут, процеживают и принимают по 2

столовые ложки каждый час до исчезновения высыпания.

При кожных заболеваниях, диатезе и рахите череду употребляют

в виде настоя (из 10—30 г травы) для ванны. Настой вливают в ванну

и добавляют 100 г поваренной или морской соли. Температура воды

в ванне 37—38 гр, С. При мокнущих экземах и диатезах эффективны

общие и местные ванны с травой череды, дубовой корой и цветками

ромашки лекарственной. Берут по 1 столовой ложке каждого растения, настаивают в 1 л холодной воды 10—12 часов. Затем доводят до

кипения, процеживают и выливают в ванну (для детской ванны 10л

воды, температура 37—38 гр. С). При купании больного с экссудативным диатезом и кожными высыпаниями концентрацию череды можно увеличить в 2—3 раза. При всех видах локальных зудящих

дерматозов используют местные ванны (например, для конечностей,

сидячие ванны при зуде промежности у больных сахарным диабетом,

при геморрое). При зуде в области спины, шеи, подмышечной и

паховых областях рекомендуются аппликации распаренной травы

череды или компрессы с крепким настоем . При нейродермитах,

сопровождающихся выраженным зудом, настой череды целесообразно использовать в виде аппликаций с местноанестезирующими

веществами (новокаин, анестезин).

Трава череды улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ, обладает мочегонным, потогонным, бактерицидным, противовоспалительным, ранозаживляющим действиями, атакже обладает седативными свойствами, понижает давление. Наличие аскорбиновой кислоты и марганца имеет важное значение в физиологических превращениях веществ (кроветворение, свертываемость крови,

деятельность желез внутренней секреции).

Применяют траву череды очень широко: отваром из травы лечат

диатезы у детей, кожные заболевания, фурункулез, подагру. Внутрь

принимают при диатезе, золотухе, нейродермитах, используют как

мочегонное и потогонное средство, а также отмечено седативное ее

действие, снижающее артериальное давление. В отваре череды

купают нервных детей, при испуге. Мазь из густого экстракта череды

применяют у больных псориазом (2,5% содержание экстракта на

мазевой основе). Параллельно с мазью череды принимают настой

травы (2 столовые ложки травы залить 0,5 л кипятка в термосе,

настоять) по 1/3 стакана 3 раза в день в теплом виде при воспалительных и аллергических заболеваниях.

При мокнущих диатезах у детей смачивают ткань отваром череды

и накладывают на кожу, меняя примочки 5—6 раз в день (А. Д. Турова,

3. Н. Сапожникова, Вьен ДиокЛи, 1987).

Растертые листья череды накладывают на ранки при укусах

ядовитых насекомых и змей, а также при лечении гнойных ран,

порезов.

В Китае листья череды употребляют при дизентерии и экземе, в

тибетской медицине — при заболевании суставов.

347

Е. А. Ладынина (1963 г.) в книге «Травник для всех» сообщает:

«Привожу одну из очень хороших, проверенных мною, кровоочистительных смесей, употребляемых при кожных заболеваниях, а также

при золотухе и рахите: череды 10 г, листьев грецкого ореха 5 г, травы

трехцветной фиалки 20 г, корня лопуха 15 г, цветков глухой белой

крапивы 10 г, цветков тысячелистника 15г. Все смешивают, берут

20 г смеси, заливают 1 л сырой воды и кипятят на слабом огне 10

минут. Пьют ежечасно по винной рюмке (30 г), а детям дают по 1

столовой ложке. Эту же смесь с добавлением листьев толокнянки и

березовых почек 15 г, таким же способом приготовленную и применяемую, употребляют при хоонических болезнях почек fM. А. Носаль

И. М. Носаль, 1960).

Череда широко применяется в народной медицине различных

стран, являясь одним из весьма популярных растений. Настой травы

рекомендуется при гепатитах, холециститах, болезнях селезенки

при различных нарушениях пищеварения, при артритах, подагре,

рахите, кашле. В народной медицине отвар травы применяют при

головной боли, детям дают при испуге, нервных детей нередко

купают в отваре череды, чтобы они лучше засыпали. Порошком

растертых листьев присыпают гноящиеся раны и язвы для быстрого

их заживления. Отвар травы пьют с одновременным применением

ванн, обмываний, компрессов при золотухе, экссудативном диатезе,

кожных высыпаниях, угрях, фурункулах.

Череда входит в состав Аверина чая и в состав по прописи

Здренко. Аверин чай состоит из равных частей череды, фиалки

трехцветной и 1/2 части стеблей паслена сладко-горького.

Трава череды вместе с плодами шиповника и листьями брусники

входит в состав препарата бруснивера, обладающего антимикробным, противовоспалительным и мочегонным действием.

Череду применяют как косметическое средство при угрях, себорее. Отваром череды умываются, делают косметические маски.

Растение представляет интерес и для легкой промышленности:

оно обладает красильными свойствами.

Способы приготовления и применения:

1. 2 столовые ложки травы на 2 стакана кипятка, настаивать в

течение 1 часа, процедить. Принимать по 1/3—1/2 стакана 3—4 раза

в день при воспалительных заболеваниях до еды.

2. 1 столовую ложку травы на 1 стакан кипятка, настаивать 30—40

минут, процедить. Принимать по 1 чайной или столовой ложке (в

зависимости от возраста) 3—4 раза в день.

3. 3 столовые ложки травы на 2 стакана кипятка, кипятить на

слабом огне 10 минут. Употреблять для примочек и обмываний при

угрях, прыщах.

4. Настой смеси для общих ванн: по 1 столовой ложке травы

череды, дубовой коры и цветков ромашки лекарственной на 1 л

холодной воды, настаивать 10—12 часов, довести до кипения, процедить, вылить в 10л горячей воды. Принимать как лечебную ванну.

5. Смесь череды, листьев крапивы, цветков тысячелистника,

листьев черной смородины по 10 г, травы трехцветной фиалки (20 г),

корня лопуха 15 г, листьев земляники лесной 15г. Использовать при

кожных заболеваниях в виде отвара: 1 столовая ложка сбора на

200 мл воды, кипятить 7—8 минут, настаивать 1 час, процедить.

Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день.

6. 20 г травы череды на 200 мл воды, кипятить на слабом огне 5

348

минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1—2 столовые

ложки 3—4 раза в день до еды при псориазе. Одновременно использовать местно 2,5% мазь из густого экстракта череды на смеси

ланолина с вазелином (1:1).

7. Спиртовой экстракт череды (1:10) эффективен для лечения

псориаза. Принимать по 20 капель 3 раза в день до еды. Пораженные

участки кожи смазывать мазью с экстрактом череды.

8. В аптеках продаются брикеты травы череды массой 75 г,

делящиеся на 10 долек. Одну дольку заливают стаканом кипящей

воды, настаивают. Принимают по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в

день.

ЧЕРНОГОЛОВКА ОБЫКНОВЕННАЯ — Prunella vulgaris L.

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Черноголовка обыкновенная (народные названия черноголовка,

горлянка черная, брунелька)— многолетнее травянистое растение с

прямостоячими, четырехгранными стеблями высотой 10—40 см.

Листья супротивные, продолговато-яйцевидные. Цветки фиолетовые, двугубые, в мутовках-полузонтиках, собранных в колосовидное

верхушечное соцветие, Каждый цветок находится в пазухе широкого

прицветника. Плод по созревании распадается на четыре шиповатых

орешка.

Цветет в июне—сентябре.

Распространена почти во всех районах СНГ, кроме Крайнего

Севера.

Растет в лесах, зарослях кустарников, на лугах, залежах, близ

жилья.

С лечебной целью используются трава (стебли, листья, цветки)

и цветки, заготавливаемые во время цветения.

В надземной части растения обнаружены кумарины, дубильные

вещества (0,98%), тритерпеноиды, иридоиды, стероидные сапонины, дубильные вещества, смола, флавоноиды (кемпферол, кверцетин, лютеолин, рутин, гиперозид, изокверцитин), фенольные кислоты, эфирное масло, в состав которого входят левовращающая

камфора, альфа-фенхон, следы фенхилового спирта, а также лимонная, яблочная, щавелевая кислоты и большое количество бора, меди,

марганца, цинка, серебра, 30 мг% аскорбиновой кислоты, 6 мг

каротина и витамин К.

Растение обладает противовоспалительным, жаропонижающим,

кровоостанавливающим, мочегонным, гипотензивным, противомикробным, противопотогонным, спазмолитическим, болеутоляющим,

тонизирующим свойствами.

Трава черноголовки обыкновенной в виде настоя и отваров

используется в китайской и индийской медицине, а также в гомеопатии и в народной медицине многих стран при лихорадочных и

простудных состояниях, как отхаркивающее при заболеваниях органов дыхания, туберкулезе горла, ангине, дифтерии, гипертиреозе, в

качестве вяжущего и желудочного средства, при поносе, гастроэнтерите, дизентерии, отеках, различных кровотечениях, гинекологических заболеваниях, болезнях сердца.

Настой травы употребляется как ароматическая горечь при плохом аппетите и сахарном диабете. Отвар листьев народная медици

349

на рекомендует при болях, настой травы в некоторых случаях

эффективен при эпилепсии.

Согласно литературным данным установлено, что все фракции

черноголовки обыкновенной обладают противогрибковой активностью, поэтому перспективно применение мази с экстрактом растения при лечении грибковых заболеваний.

Наружно настой травы черноголовки обыкновенной используется

в виде полосканий, обмываний, ванн и при различных воспалительных процессах кожи и для полосканий при заболеваниях полости рта,

ангинах. Припарки из травы употребляют и как эффективное средство при перхоти головы

ЧЕРНОГОЛОВНИК КРОВОХЛЕБКОВЫЙ — Poterium sanguisorba L

(Sanguisorba minor Scop.)

Семейство розоцветные — Rosaceae Juss

Черноголовник кровохлебковый — многолетнее травянистое растение более мелкого размера, чем черноголовник многобрачный,

высотой 20—60 см.

Цветет в мае—июле, плоды созревают в июле—августе.

Встречается в России (Санкт-Петербургская область, Волжское

Вятский и Причерноморский районы), в Западной Сибири, на

Алтае, в Молдове, на Украине (Карпаты, Днепровский район).

Растет на сухих лугах, придорожных полосах, опушках, залежах.

Нетребовательно к плодородию почв и водному режиму, поэтому

поселяется на разных каменистых, щебнистых, песчаных склонах

и осыпях.

С лечебной целью используются листья, трава (стебли, листья,

цветки).

Растение содержит эфирное масло, дубильные вещества 7,4%.

В стеблях обнаружены флавоноиды 0,16%, в листьях— витамин С,

каротин, фенолкарбоновые кислоты и их производные (в гидролизате п-кумаровая, кофейная, эллаговая), флавоноиды 3,21%: кверцетин, рутин, изокверцитрин, кверцитрин. Цветки содержат флавоноиды 4,15%, семена—20,3% жирного масла, в его составе кислоты:

ненасыщенные линолевая, линоленовая, олеиновая и насыщенные.

Отвар надземной части растения народная медицина рекомендует при злокачественных новообразованиях, туберкулезе легких;

отвар корневищ — при поносах, дизентерии, энтероколитах.

Надземная часть используется как суррогат чая. Листья употребляются в виде приправы к салатам, супам, рыбным блюдам, для

ароматизации напитков и уксуса. Как пряность могут быть рекомендованы для консервной промышленности.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовая ложка измельченных сухих корневищ на 1 стакан

воды, варить на слабом огне 5—7 минут, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 2 столовые ложки до еды 3 раза в день при

поносах, энтероколитах, дизентерии.

2. 2 столовые ложки с верхом сухой измельченной травы на

0,5 л воды, варить 3—4 минуты, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1/3—1/2 стакана 3 раза в день до еды при туберкулезе легких,

при злокачественных опухолях в комплексе с основным лечебным

средством.

350

ЧЕРНОГОЛОВНИКМНОГОБРАЧНЫЙ—Roterwmpo^amumWatetet.

et Kit.

Семейство розоцветные — Rosaceae Juss.

Черноголовник многобрачный — многолетнее растение высотой

40—80 см. Стебель прямостоящий, совершенно голый. Листочки

твердоватые, желтоватые или сизовато-золотистые. Соцветия эллиптической формы. В остальном сходен с черноголовником кровохлебковым (Р. sanguisorba).

Цветет в мае—июле.

Распространен на Украине (Карпаты), в Крыму, в европейской

части России (Волжско-Донской, Причерноморский районы), в

Молдове, на Кавказе, в Средней Азии.

Растет на лугах, каменистых, глинистых, обнаженных землях, по

краям дорог, в кустарниках, на лесных опушках до верхнегорного

пояса.

Сырьем являются листья, трава (стебли, листья, цветки).

Растение содержит дубильные вещества 14,5%, в корневищах и

корнях обнаружены тритерпеноиды (какуигенин, потернозид), карденолиды, сапонины, алкалоиды, дубильные вещества, флавоноиды. В надземной части растения найдены тритерпеноиды (какуигенин, потернозид), карденолиды, сапонины, алкалоиды, дубильные

вещества, флавоноиды (кверцетин, изокверцитрин, авикулярин, астрагалин).

В семенах найдены циклитолы и их производные (фитин 2%),

стероиды, углеводороды, высшие жирные кислоты, фосфолипиды

0,2%, триглицериды (в гидролизате высшие жирные кислоты —

пальмитиновая, стеариновая, арахиновая, бегеновая, олеиновая,

линолевая, линоленовая).

Листья в Таджикистане применяются местно при гнойных ранах.

Экстракт из черноголовника многобрачного «Аромат свежести» может быть рекомендован в парфюмерно-косметическом производстве как добавка к ароматизатору — экстракту из листьев.

Листья съедобны как салат и используются в качестве приправы

к супам, рыбным блюдам, для ароматизации напитков и уксуса.

Способ приготовления и применения:

2 чайные ложки измельченных корней черноголовника многобрачного на 1 стакан воды, варить на слабом огне 6—7 минут,

настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3—4

раза в день.

ЧЕРНОКОРЕНЬ КРИТСКИЙ — Cynog/ossum creticum Mill.

Семейство бурачниковые — Boraginaceae Juss.

Чернокорень критский—двулетнее, реже однолетнее травянистое растение высотой 20—75 см. Серо и мягко пушистое растение.

Корень тонкий, вертикальный. Стебель прямой, листья ланцетные,

нижние туповатые, имеющие до 15 см длины и 1,5 см ширины;

верхние 5—3 см длиной, сидячие, густо расположенные. Соцветие

рыхлое на конечных и боковых (на ветках) завитках; завитки малоцветковые, чашечка серопушистая или пушисто-войлочная, 4—6 мм

351

длиной, венчик довольно крупный, отгиб его воронковидный, 5—7 мм

в диаметре, голубой с темно-синими жилками; лопасти его яйцевидно-округлые. Орешки около 6 мм длиной яйцевидные.

Цветет в апреле—мае.

Рапространен в Крыму, в Молдове, в Причерноморском районе

европейской части России, на Кавказе (все районы), в Средней Азии.

Растет на опушках, полянах, мусорных местах, пустырях, вдоль

дорог, насыпей, арыков, в посевах, от низменности до среднегорного пояса.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),

собранная во время цветения.

Растение содержит янтарную, лимонную, яблочную, фумаровую

кислоты, алкалоиды, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, циклитол(—)-борнезит. В семенах обнаружены циклитолы, фитин, жирное масло, фосфолипиды.

В Греции растение используется при злокачественных опухолях.

Настой травы употребляют при болезнях легких, желудка, как мягчительное, вяжущее; наружно — при опухолях.

Способ приготовления и применения:

3 столовые ложки травы на 400 мл воды, кипятить на слабом огне

3—4 минуты, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 0,5 стакана

3 раза в день при пневмонии, гастрите, язвенной болезни желудка и

12-перстной кишки, а при злокачественных опухолях по 3/4—

1 стакану 2—3 раза в день до еды медленно глотками.

ЧЕРНОКОРЕНЬ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ - Cynoglossum officinale L

Семейство бурачниковые — Boraginaceae Juss.

Чернокорень лекарственный (народные названия

апухта, белена красная, живая трава, золотушная трава,

казарка, костолом, кужуха, лопушник, кошачье мыло,

лиходейка, медунка, медунка собачья, репей, ележняк

степной, собачий корень, слепота куриная, шаленец,

щелкуха) — двулетнее травянистое сероватоопушенное растение с темным толстым стержневым корнем и

немногочисленными бороздчатыми густолиственными

стеблями, ветвями в верхней части. Прикорневые листья

продолговатые ланцетные, черенковые, 15—20 см длиной и 2—5 см шириной, по времени цветения отмирают. Стеблевые

листья утончаются кверху, ланцетные, острые, нижние из них черенковые, средние и верхние — сидячие. Цветки, примыкающие на

длинных цветоножках, мелкие, грязно-темно-розовые, фиолетовые

в завитках, собраны в метельчатое соцветие. Цветки имеют пятилетний сросшийся венчик. Плоды — орешки 5—7 см длиной.

Цветет в конце весны и в первой половине лета.

Встречается в европейской части России, в Украине, Беларуси,

Сибири, Средней Азии, на Кавказе.

Растет по пустырям и полям, на обрывах по сорным местам,

кустарникам, возле жилья и вдоль дорог.

Лекарственным сырьем являются корни и трава (стебли, листья,

цветки). Трава заготавливается во время цветения растения, а

корни — осенью.

352

В корнях и семенах растения обнаружены алкалоиды, циноглоссеин, гликозиды консолидин и гелиосупин, кумарины, алканин,

холин, дубильные вещества, инулин, каротин, коричная и фумаровая

кислоты, эфирные и жирные масла. Ядовитый алкалоид циноглоссеин обладает слабым курареподобным действием.

Опытами на крысах установлено угнетающее действие препаратов из корня растения на репродуктивную функцию. Кроме того, у них

обнаружены седативное и гипотензивное действие и свойство стимулировать перистальтику тонкого кишечника.

Тибетская медицина считает, что чернокорень обладает ранозаживляющим действием, высушивает гной, лечит болезни от эктопаразитов, а также опухоли женской половой сферы (в виде спринцеваний) (В. Г. Минаева, 1991),

Врачами прошлых веков чернокорень лекарственный использовался при различных заболеваниях как болеутоляющее, противосудорожное, ранозаживляющее и противопоносное средство.

Последние тысячелетия чернокорень широко применяется в

народной медицине многих стран.

Настой травы, настой корней и их спиртовую настойку в небольших количествах назначают при поносах и как успокаивающее при

болях в желудке и кишечнике, при кашле, кровохарканье. Однако

чаще применяют как наружное средство. Отвар корней в виде

местных ванн, обмываний, примочек используют при переломах

костей как средство, притупляющее боль и способствующее быстрому срастанию костей, а также в виде примочек при воспалительных

процессах кожи, фурункулах, ожогах, ранах, укусах змей, бешеных

собак и болях в суставах.

Чернокорень относится к числу растений, обладающих способностью отпугивать грызунов, так называемых ратифугов. Поэтому

сок корней, трава, цветки используются для защиты жилищ человека

от мышей и крыс. С. Е. Землинский отмечает, что мыши настолько

не выносят запаха чернокорня в свежем виде, что убегают из того

дома, где это растение имеется, и даже бросаются с кораблей в

воду, если только чувствуют его запах на корабле, Действует корень

растения и на клопов.

Внутреннее употребление препаратов чернокорня лекарственного как ядовитого растения требует большой осторожности.

Способы приготовления и применения:

1. 1 чайная ложка измельченных корней чернокорня лекарственного на 1 л воды, кипятить 15 минут в закрытой посуде, настаивать

12 часов, процедить. Использовать как наружное для обмываний,

примочек, ванн

2. Листья чернокорня обварить кипятком, измельчить, завернуть

в марлю. Подушечки применять как обезболивающее средство при

артритических, ревматических, подагрических болях (В. П. Махлаюк,

1967).

ЧЕРНОКОРЕНЬ РАСТОПЫРЕННЫЙ— Cynoglossum divancatum Steph.

Семейство бурачниковые — Boraginaceae Juss

Чернокорень растопыренный—двулетнее травянистое растение

высотой до 100 см Стебель растения полый, ветвистый, листья

12 551, т. 2 353

ланцетные или (прикорневые) продолговато-ланцетные, стеблевые

все черешковые, серовато-пушистые, венчик 4—5 мм в диаметре,

фиолетовый.

Распространен в Западной Сибири (Алтай, восток), в Восточной

Сибири (Ангаро-Саянский, Даурский районы), на Дальнем Востоке

(Приморье, заносное, редко).

Растет в степях, на степных лугах, песках, мусорных местах, в

посевах, на залежах, насыпях, у дорог.

С лечебной целью используются корни, трава (стебли, листья,

цветки), плоды.

Растение содержит алкалоиды (цинодиварикатин, виридифлорин, диворин, гелиосулин (циноглоссофин), фенолкарбоновые кислоты (литоспермовую и коричную), органические кислоты (лимонная, янтарная, яблочная, фумаровая), дубильные вещества, кумарины, флавоноиды.

Растение в тибетской медицине (в составе прописей) используется при болезнях органов желудочно-кишечного тракта и почек.

Экстракт корней, сумма алкалоидов корней и надземной части

растения в эксперименте оказывают гипотензивное, мочегонное и

угнетающее центральную нервную систему действие.

Плоды в тибетской медицине применяются при болезнях почек,

как жаропонижающее.

Способ приготовления и применения:

1 чайная ложка плодов на 2 стакана воды, кипятить на слабом огне

5—6 минут, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/3 стакана

3 раза в день до еды при нефрите, как жаропонижающее.

ЧЕРНУШКА ДАМАССКАЯ

Семейство лютиковые —

— Nigella damascena L.

Ranunculaceae Juss.

Чернушка дамасская — однолетнее травянистое растение высотой 15—40см. Растение голое, с прямым, иногда слегка фиолетовым

стеблем, дважды”, триждырассеченными на щетинистые сегменты

листьями. Верхние листья образуют покрывало, превышающее по

длине цветок и плод. Чашелистики продолговатые, с остроконечием

и широкой ножкой. Верхняя губа лепестков нектарников тупо-яйцевидная, нижняя губа вдвое длиннее верхней, с двумя линейными

лопастями. Семена в виде 5 листовок, гладких, почти до верхушки

сросшихся, с длинным носиком.

Цветет в конце весны и все лето. Растение иногда разводится как

декоративное.

Встречается в Украине (Днепровский район), в Крыму, на Кавказе (Западнокавказский район).

Растет по степным склонам, сорным местам, рассеянно.

С лечебной целью используются семена.

Корни содержат алкалоиды (магнофлорин, дамасуснин). Стебли

—дамасуснин, витамин С. В листьях содержится дамасуснин, витамин С, флавоноиды (в гидролизате кемпферол, кверцетин). В семенах обнаружено эфирное масло 0,37—0,5%, сесквитерпеновые углеводороды (альфа- и бета-элемин, L-альфа-салинен), стероид стерин, алкалоиды (дамасценин 0,1—0,3%, дамасценит), витамин Е,

фермент липазу, жирное масло 31,7—42%.

354

В народной медицине настой семян чернушки дамасской применяют как мочегонное и при различных женских заболеваниях.

В народной медицине Болгарии семена чернушки употребляются

для приготовления чая, в качестве мочегонного средства, для повышения секреции молока, как желчегонное, глистогонное и нежное

мягкое слабительное и назначается в дозе 0,5—1,0 г семян в день для

чая.

Семена используются в гомеопатии как мочегонное, ветрогонное, регулирующее менструации средство. Известно применение

семян чернушки дамасской при отвердениях и опухолях (Hartwell,

1971). Семена можно применять для получения ферментного препарата щелочной липазы для лечебных целей. Экстракт семян стимулирует прорастание семян других видов растений.

Растение декоративное, медонос.

Способ приготовления и применения:

1 чайную ложку семян чернушки дамасской настаивать 1 час в 1

стакане кипятка в закрытом сосуде, процедить. Принимать по 1—2

столовые ложки 3 раза в день до еды.

ЧЕРНУШКА ПОЛЕВАЯ — Nigella ап/ensis L

Семейство лютиковые — Ranunculaceae Juss.

Чернушка полевая — однолетнее травянистое растение высотой

20—50 см. Листья двояко- или троякоперисторассеченные, с линейными долями. Цветки одиночные, голубоватые. Чашечка из 5 лепестковидных, опадающих, белых на верхушке, голубоватых листочков.

Лепестков 5—10 маленьких, имеющих ноготок и двугубую пластинку,

при основании ноготка медовая ямочка. Тычинок много. Пыльники

с длинным остроконечием. Плод из 3—10 мелкобугорчатых листовок, сросшихся до середины и несущих прямые вверхстоящие

столбики.

Цветет летом

Медонос.

Распространена в Украине, Крыму, Беларуси, Молдове, в европейской части России (Ладожско-Ильменский, Причерноморский,

Нижне-Донской районы), на Кавказе (все районы), в Средней Азии

(Арало-Каспийский район (побережье Каспийского моря).

Растет на сухих каменистых склонах, в посевах, на мусорных

местах.

С лечебной целью используют семена.

В подземной части растения обнаружены кумарины, флавоноиды

(кверцетин, рамноцитрин). В листьях — эфирное масло, сапонин,

меланин 1,5%, алкалоиды, липаза, жирное масло 35%.

Настой семян употребляют в народной медицине при женских

заболеваниях и как мочегонное средство.

Способы приготовления и применения:

1. 1 чайную ложку семян чернушки настаивать 1 час в 1 стакане

кипятка в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1—2 столовые

ложки до еды 3—4 раза в день.

2. Семена как пряность применять при квашении овощей “» в

хлебопечении (обсыпают хлеб).

355

ЧЕРНУШКА ПОСЕВНАЯ (ОБЫКНОВЕННАЯ) — Nigella sativa L.

Семейство лютиковые — Ffanunculaceae Juss.

гЖ Чернушка посевная (чернушка обыкновенная) (народные

^f названия ганус (Даль), мацок (Новоросс.), клин черный,

^ ^ тимон черный, тмин черный, чернуха) — однолетнее травя’”^ s нистое светло-зеленое, слегка сизое растение с прямым

ветвистым стеблем и дважды-, триждыперисторассеченными листьями с многочисленными линейными сегментами.

Цветки довольно крупные, горизонтально расположенные

или согнутые при цветении вниз, голубые чашелистики до

1,5 см длиной, продолговатые, притупленные, суженные при

основании в ноготок. Лепестки-нектарники короче чашелистиков, верхняя губа лепестков с длинными линейными окончаниями,

Нижняя немного длиннее верхней, рассеченная на 2 доли. Пыльники

тупые или слегка заостренные. Плод—сборная листовка. Листовок

обычно 5, до 1,5 см длиной, сросшихся почти до верхушки. Каждая

листовка вздутая, зернисто-бородавчатая с длинным, вдоль закрученным носиком. Семена черные, клиновидные, граненые. Высота

растения 15—30 см.

Цветет в конце весны и все лето.

Встречается в южных областях европейской части России, на

Украине, на Кавказе, в Средней Азии.

Растет в посевах, по сорным местам, на степных склонах.

Изредка культивируется как декоративное растение.

С лечебной целью используют семена.

Семена чернушки содержат стероиды, кампестерин, ситостерин,

стигмастерин, холестерин, альфа-спинастерин, алкалоид нигелин,

эфирное масло (0,4—1,4%), тритерпеновые сапонины, кумарины,

тимохинон, фермент липазу, жирное масло (30,8—44,2%), в состав

которого входят олеиновая, миристиновая, линолевая, линоленовая,

эйкозадиеновая, петрозелиновая кислоты.

Водный настой семян обладает мочегонным, глистогонным, желчегонным и общеукрепляющим действием. Отвар семян чернушки

способствует увеличению молока у кормящих грудью матерей,

нормализует менструальный цикл, уменьшает метеоризм и нормализует стул при наличии запоров. Отвар семян также эффективен

при бронхиальной астме, беспокойном сне, женских заболеваниях,

почечнокаменной болезни, желтухе, глистах и некоторых кожных

заболеваниях. При кожных высыпаниях для усиления эффекта рекомендуется одновременно с внутренним приемом отвара делать

наружные обмывания.

В гомеопатии семена чернушки применяются при гастрите,

холецистите, гепатите.

Народная медицина Болгарии семена чернушки использует для

приготовления чая в качестве мочегонного средства, для повышения

секреции молока, как желчегонное, глистогонное, мягкое слабительное средство. Назначается доза 0,5—1,0 г семян в день для чая.

Семена как пряность используются при квашении капусты, огурцов, помидоров, арбузов, для приготовления хлебобулочных изделий.

Способы приготовления и применения:

. 1 чайную ложку чернушки на 1 стакан кипятка, настаивать вp>

356

термосе 2 часа, процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4

раза в день до еды.

2. 1 чайную ложку семян чернушки на 300 мл воды, варить 7—8

минут на слабом огне, настоять 1 час, процедить. Принимать по

1/4 стакана 3—4 раза в день до еды.

ЧЕРТОПОЛОХ КУРЧАВЫЙ — Carduus crispus L.

Семейство астровые (сложноцветные) — Asteraceae Dumort.

(Compositae Giseke).

Чертополох курчавый (народные названия басурманская трава,

бодяк красноголовый, волчец, дедовник, драпач, еж, колкий арепейник, колючник, репей колючий, татарник, царь-мурат, чертогон,

шишебарник) — двулетнее травянистое сорное растение высотой

20—120 см. Стебель прямостоячий, округлый, бороздчатый, паутинистоволосистый, до самого верха остроколючий и крылатый, с

середины или только наверху ветвистый. Листья ланцетовидные или

продолговато-яйцевидные, 4—10 см длиной и 2—5 см шириной

(нижние листья до 20 см длиной и до 10—15 см шириной, на крылатом

черешке до 10—12 см длиной, неравномерно и волнисто-выемчато-зубчатые, низбегающие, сверху рассеянно-волосистые, снизу

серовойлочные или более слабо опушенные, средние и верхние

листья продолговатые или ланцетовидные, по краям тонко-игольчатые,

с ясными жилками и крупной конечной лопастью. Цветоносы 10—

15 см длиной, беловойлочные, колючие, выходящие из пазух листьев. Корзинки 1,5—2 см шириной, яйцевидные или приплюснутошаровидные, скученно собранные на верхушке стебля или ветвей по

2—5. Ложе корзинки мясистое, плоское, со щетинками. Обертка

чаще всего широкояйцевидная, короче цветков; листочки обертки в

молодых корзинках прямые, линейно-шиловидные, во время цветения наружные листочки слегка отогнуты назад, твердые, у сгиба

прижатые; внутренние листочки обертки тонкоперепончатые, прижатые; верхушки всех листочков обертки снаружи и внутри покрыты

короткими, слабо заметными, прижатыми волосками. Цветки трубчатые, мелкие. Венчик пурпуровый. Плоды—семянки очень мелкие,

около 3 мм длиной, сероватые, с темными продольными линиями

и сидячим, слабо лопастным бугорком; хохолок намного короче

венчика.

Цветет в июле—августе.

Медонос.

Чертополох курчавый очень полиморфный вид. Особенно сильно

варьируют вегетативные части растения: стебель от 20 до 120 см

длиной, листовая пластинка — то почти цельная, то иногда

глубоко перистовыемчатая, с голой или шершаво-мелковолосистой верхней поверхностью; колючки то более слабые, то

более крепкие, листочки обертки — то с ясными жилками, то с

чуть заметными.

С лечебной целью используют траву (стебли, корни, листья) Для

лечебных целей используют высушенные верхушки растения,

собранные в период цветения в июле—августе, а также корни,

заготовленные в сентябре.

В траве чертополоха обнаружены терпеноиды и около 0,5%

алкалоидов. Листья содержат до 30 мг% аскорбинок-й кислоты,

357

корни — полисахарид инулин, семена до 29,3% полувысыхающегб

жирного масла, годного в пищу и для технических целей.

В эксперименте установлено, что настой соцветий чертополоха

повышает устойчивость организма к воздействию некоторых неблагоприятных факторов внешней среды.

В русской народной медицине отвар травы использовали как

кровоостанавливающее средство, при нервных расстройствах, при

гонорее, отвар соцветий и листьев применяли при золотухе. В

народной медицине многих стран Запада и Востока отвар корней

используют при лечении неврозов, бессоннице, эпилепсии. В народной медицине Беларуси, а также нанайской народной медицине

применяют дым сухой травы для окуривания детей при испуге или в

ваннах их травы купают нервных детей; отвар верхушек растения

дают пить детям при конвульсиях. При бронхиальной астме рекомендуют курить высушенные измельченные листья чертополоха или

дышать дымом от его листьев, положенных на тлеющие угли.

В китайской медицине соцветия применяют при простуде, кашле

и ревматизме. В тибетской медицине и народной медицине Забайкалья препараты из соцветий или корней назначают при гастроэнтеритах, поносах, простуде, бронхитах, воспалении легких, а также как

рвотное.

Свежий сок из листьев растения используется для промывания

гнойных ран и язв для их быстрейшего заживления. Для этих целей

рекомендуют прикладывать к ранам кашицу из свежей измельченной

травы.

Молодые стебли и побеги растения можно употреблять для

приготовления различных блюд (предварительно удалить ножницами колючки) — салатов, щей, супа-пюре, напитков. Сок растения

используется для уничтожения червей в ранах домашнего скота.

Среди медоносной флоры чертополох курчавый занимает видное

место как по продолжительности цветения, так и по качеству нектара, собираемого пчелами с его цветков. Вырабатываемый пчелами

будяковый мед относится к лучшим сортам меда. Он медленно

кристаллизуется, приятный на вкус, цвет от зеленоватого до золотистого (или бесцветный). По наблюдениям В. К.’ Пельменова,

чертополох курчавый с одного растения выделяет в нектаре 0,117 г

сахара.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку сухих измельченных листьев и соцветий

чертополоха на 1 стакан воды и кипятить на слабом огне 5 минут,

после остывания процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3—4

раза в день.

2. 1 чайную ложку измельченных корней на 1 стакан воды и

кипятить на слабом огне 10 минут, после остывания процедить.

Принимать по 1 столовой ложке отвара 3—4 раза в день.

3. Салат из чертополоха со щавлем (А. К. Кощеев, 1980). Взять

50 г листьев чертополоха, 50 г листьев щавеля кислого, 20 г

репчатого лука, 100 г вареного картофеля, 1 вареное яйцо, 20 г

сметаны, соль, специи по вкусу. После удаления ножницами колючек листья чертополоха отварить в подсоленной воде в течение 10

минут и измельчить ножом. Добавить измельченные листья щавеля

и нарезанный ломтиками картофель. Сбоку на тарелку положить

кольца лука и измельченное вареное яйцо. Посыпать салат мелко

рубленным укропом заправить сметаной. При желании добавить по

358

вкусу соль и специи. Салат оказывает адаптогенное действие на

организм и помогает легче переносить неблагоприятные факторы

внешней среды.

4. Салат из чертополоха с сыром. 60 г листьев чертополоха, 50 г

тертого сыра, 1 столовая ложка сметаны или майонеза, соль, специи.

После удаления колючек листья чертополоха отварить в течение 10

минут, измельчить ножом, посыпать тертым сыром и заправить

майонезом или сметаной. При желании добавить соль и специи по

вкусу.

5. Щи мясные с чертополохом. 150 г мяса, 400 г капусты, 60 г

репчатого лука, 8 цветочных корзинок чертополоха, 140 г картофеля,

соль, перец по вкусу. В доведенные до готовности щи опустить

цветочные корзинки чертополоха и варить еще 15—20 минут. Перед

подачей на стол цветочные корзинки из щей удалить.

6. Картофель, фаршированный чертополохом и сыром. 400 г

Картофеля, 200 г листьев чертополоха, 10 г тертого сыра, 60 г

сметаны, соль, специи по вкусу. После удаления колючек листья

чертополоха измельчить на мясорубке и перемешать с тертым

сыром. Полученною массой фаршировать очищенные и подготовленные клубни картофеля, залить сметаной каждый клубень и запечь

в духовке. Картофель приготовить следующим образом. Клубни

средней величины вымыть, очистить от кожуры, срезать нижнюю

часть, чтобы придать клубню устойчивость, верхнюю часть также

срезать, чтобы в дальнейшем использовать как крышку. Затем в

клубне сделать углубление для фарша. После наполнения клубней

фаршем закрыть «крышками» и поставить на сковороде или противне в духовку, как сказано выше.

7. Суп-пюре с чертополохом. 120 г молодых листьев и побегов

чертополоха отварить в течение 10 минут, измельчить на мясорубке.

Из картофеля готовят пюре, лук пассеруют. Подготовленные таким

образом продукты помещают в воду или бульон (0,5 л), добавляют

пассерованный лук и варят до готовности. Перед подачей на стол

заправляют сметаной. Можно подать гренки.

8. Напиток из чертополоха с медом. 10 цветочных корзинок

чертополоха, 100 г меда, 1 л воды, 2 цветка календулы. Чертополох

и календулу отварить в воде в течение ЗО—40 минут. Отвар процедить через 3 слоя марли, добавить в него мед и подать в холодном

виде.

ЧЕСНОК ПОСЕВНОЙ Семейство лилейные

• Allium sativum L.

— Liliaceae Juss.

Чеснок посевной — многолетнее травянистое растение со сложной луковицей, многочисленными сидячими продолговато-яйцевидными луковичками, заключенными в общую белую перепончатую

оболочку. Стебель прямой, облиственный, в большинстве случаев до

середины. Листья линейные, плоские, снизу—килеватые, сверху—

желобчатые, острые. Соцветие в виде зонтика покрыто до цветения

перепончатым покровом. Высота — 30—60 см.

Цветет в июне—июле.

В луковице чеснока обнаружено 0,4% эфирного масла, состоящего из смеси аллилпропилсульфида, диаллилдисульфида и других

полисульфидов; 0,3% гликозида аллиина, превращающегося под

359

влиянием фермента аллиназы в аллицин; пировиноградная кислота

и аммиак, фитостерины, жирное масло, маслянистые и азотсодержащие вещества, фруктоза, крахмал, 10 мг% аскорбиновой кислоты,

витамин D, витамины группы В, большое количество фитонцидов,

аллилгликозид, аллиловое и пропиловое соединения серы, калий,

натрий, кальций, магний, следы йода, кремниевая, фосфорная и

серная кислоты.

Своеобразный запах чеснока обусловлен наличием в эфирном

масле диаллилсульфида.

Препараты чеснока оказывают противомикробное, противовоспалительное, антисептическое, отхаркивающее, противосклеротическое, а также противоглистное действие; понижают артериальное

давление, препятствуют развитию высокого уровня холестеринемии, а также задерживают образование атероматозных бляшек в

аорте, В результате научных экспериментальных исследований было

установлено, что препараты чеснока понижают артериальное давление, замедляют ритм и увеличивают амплитуду сердечных сокращений, способствуют расширению периферических и коронарных сосудов, повышают диурез (Б. Г. Волынский с соавторами, 1983).

Установлено также, что препараты чеснока стимулируют секреторную и моторную функцию желудочно-кишечного тракта и угнетают бродильно-гнилостные процессы в кишечнике. Б. П. Токин и его

сотрудники своими многочисленными исследованиями доказали,

что фитонциды чеснока губительно действуют как на грамположительные, так и на грамотрицательные бактерии (стафилококки,

стрептококки, дифтерийную палочку, бактерии тифозной и паратифозной группы, парахолерные вибрионы, туберкулезную палочку

и т. д.)

Препараты чеснока назначают при начальных стадиях гипертонической болезни, атеросклерозе, при колитах и энтероколитах, метеоризме, дизентерии. Фитонциды чеснока эффективны при таких

заболеваниях легких, как бронхиальная астма, бронхоэктатическая

болезнь, абсцесс легкого, коклюш, а также для профилактики гриппа, брюшного тифа, дизентерии.

Согласно данным старинных травников, чеснок употребляли

внутрь в качестве возбуждающего, противолихорадочного, мочегонного и глистогонного средства и наружно как раздражающее кожу

средство. Чеснок считали самым лучшим антисептиком (предохраняющим от заразы); в прежние времена предлагали постоянно

держать во рту несколько кусочков чеснока и жевать их время от

времени. В наше время подтверждено, что жевание в течение

нескольких минут дольки чеснока убивает все бактерии, находящиеся в полости рта.

Большой известностью чеснок пользовался в Древнем Риме,

Древней Греции, он употреблялся в пищу как лечебное средство при

различных заболеваниях.

Народная медицина России, Украины, Беларуси рекомендует

чеснок при различных желудочно-кишечных заболеваниях (дизентерии, колите, метеоризме), а также при гипертонической болезни,

подагре, водянке, малярии, цинге, кашле.

При простудных заболеваниях, бронхите, бронхиальной астме и

коклюше грудь натирают чесночной кашицей, смешанной со сливочным маслом или свиным жиром. Печеный чеснок, смешанный со

сливочным маслом, ускоряет созревание нарывов, оказывает проти

360

вовоспалительное действие. Бородавки, лишаи, экземы и другие

кожные заболевания в народе лечат свежей кашицей или соком

чеснока. Для укрепления волос сок чеснока втирают в кожу головы.

В Германии чеснок употребляли для лечения амебной дизентерии, туберкулеза кишечника. Китайская народная медицина рекомендует употреблять чеснок при холере, чуме, для лечения органов

дыхания, желудочно-кишечного тракта, заболевания кожи, при ревматизме, авитаминозах, нарушениях менструального цикла, для

профилактики малярии; наружно—при облысении, лишаях и укусах

насекомых. Болгарская народная медицина использует чеснок для

лечения инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта,

для улучшения пищеварения и аппетита, как отхаркивающее средство при бронхитах, как противоглистное средство при острицах в

клизмах. Кашицу чеснока назначают наружно при чесотке, экземах и

при выпадении волос. Нередко рекомендуют прикладывать чеснок

на места укусов пчел и других насекомых,

Хорошие результаты дает продолжительное и многократное

вдыхание фитонцидов чеснока при насморке, ангине и даже при

абсцессах легких и коклюше. Положительные результаты получены

при лечении чесноком гнойных ран и долго незаживающих язв.

Свежая кашица чеснока в марлевой салфетке, приложенная к раневой поверхности на 10 минут, сначала вызывает легкое усиление

воспалительного процесса, но затем рана быстро очищается от гноя.

Чеснок способствует резкому уменьшению отечности, болезненности раны и быстрому ее заживлению.

Фармацевтической промышленностью выпускается несколько

препаратов на основе чеснока, а именно: настойка чеснока, «Аллилсат», «Сативин», «Урзол», «Аллохол».

Способы приготовления и применения:

1. 40 г чеснока настоять в закрытой посуде в стакане водки,

прибавить для улучшения вкуса мятных капель. Принимать по 10

капель 2—3 раза в день за 30 минут до еды.

2. Измельченный чеснок завернуть в марлю. Марлевые салфетки

прикладывать к гнойным ранам на 10 минут в течение 3—4 дней

(В. П. Махлаюк, 1967).

ЧЕСНОЧНИЦА ЛЕКАРСТВЕННАЯ — Alliaria petiolaya (Bieb.)

Cavara et Granda (A. officinalis Andrz. ex Bieb.)

Семейство крестоцветные (капустные) — Cruciferae Juss.

(Brassicaceae Burnett.)

Чесночница лекарственная (чесночник лекарственный)

— двулетнее травянистое растение с чесночным запахом.

Стебли одиночные, внизу опушенные, иысотой 80—100 см.

Листья очередные, цельные, нижние—почковидные, длинночерешковые, верхние — сердцевидноовальные с короткими черешками, Цветки мелкие, белые, с четырьмя лепестками. Плоды—длинные, четырехгранные, раскрывающиеся стручки.

Цветет в мае—мюне.

Распространена в европейской части России, на Украине,

в Беларуси, на Кавказе, в Средней Азии (Горно-Туркменский,

Памиро-Алтайский, Тянь-Шаньский районы).

361

Растет на полянах, в лесах, среди кустарников, в ущельях, на

щебнистых склонах до высокогорного пояса.

С лечебной целью используются листья, семена и трава (стебли,

листья, цветки).

Корни содержат тиогликозид синегрин. В надземной части

найдены флавоноиды, С-гликозиды апигенина, горчичное масло

0,03—0,09%. В листьях обнаружены аскорбиновая кислота, каротин,

флавоноид аллиарозид, в пестиках, в пыльниках флавоноиды (моногликозиды и дигликозиды апигенина). Семена содержат горчичное масло, тиогликозид синигрин и 22—30% жирного масла, в его

составе (в %): эруковая 47, линолевая 22, олеиновая 7, линоленовая

4, пальмитиновая 4, эйкозеновая 1, эйкозадиеновая 0,8, стеариновая

0,4, арахиновая 0,4.

Чесночница обладает противоцинготным, мочегонным, антисептическим, отхаркивающим и противоглистным действием.

Настой травы в Туркмении и западных областях Украины, России

используется как противоцинготное и антигельминтное, диуретическое, потогонное, отхаркивающее средство, а также при поносах,

кровохарканье, асците.

Во Франции настой травы применяется как стимулирующее и

диуретическое. Настой листьев на Кавказе и на Украине назначается

при цинге, бронхиальной астме, поносах, колитах, энтероколитах,

фурункулезе, как антигельминтное, в Бельгии — при раке и язвах.

Измельченные семена используются для приготовления горчичников, а также в виде настоя при поносах, цинге, бронхиальной астме,

как антигельминтное, измельченные листья местно — при фурункулезе, ожогах, ушибах, порезах, язвах.

Семена применяются и для получения жирного масла. Корни

чесночницы лекарственной, обладающие чесночным запахом и привкусом хрена, употребляются в виде приправы к салатам с уксусом

и маслом вместо горчицы и хрена. Надземная часть во Франции

употребляется в качестве приправы к супам и мясу вместо чеснока.

По данным Н. Максимовича-Амбодика, растение в конце XVIII

века использовалось для лечения рака.

Внутреннее применение чесночницы лекарственной как ядовитого растения требует осторожности.

Способ приготовления и применения:

ї чайная ложка сухой измельченной травы на 200 мл кипятка,

настаивать 1—2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке

4—5 раз в день.

ЧЕЧЕВИЦА ПИЩЕВАЯ — Lens culinaris Medic. (L esculenta, Ervum

lenns, L. esculenta Moench.)

Семейство бобовые Fabaceae Lindl. (Leguminosae Juss )

Чечевица пищевая — однолетнее низкорослое травянистое растение. Лист сложный, имеет парные овальные листочки и усики,

стебель бороздчатый. Плоды—сплюснутые бобы сдискообразными

семенами различной окраски, в зависимости от сорта. Иногда,

благодаря потемнению пигмента в семенной кожуре, семена приобретают черноватую окраску.

Чечевица — одно из самых древних культурных растений, которые возделывались еще в доисторические времена. Одни исследо

ватели считают, что родина ее — Юго-Западная Азия, другие —

Египет. Ее зерна обнаружены при археологических раскопках в

свайных постройках бронзового века. Исходя из данных древних

источников чечевица как пищевой продукт в древности была распространена среди европейского населения. По преданию, Исайя

продал право старшинства Якову за блюдо чечевицы, которая

служила им пищей во время голода.

У древних греков чечевица была повседневной пищей простого

народа. Чечевица упоминается также как пища, употребляемая во

время траура и горя. Чечевичный хлеб египтяне клали в гробницы

умерших как еду, сопровождающую человека и в земной и в загробной жизни. Чечевица распространялась в странах Западной Европы.

Издавна ее выращивают на территории нашей страны. Вплоть до

нашего века чечевица, особенно похлебка из нее, была основным

продуктом солдатской казарменной кухни.

Любовь к чечевице немцы сохраняют до сих пор: ее подают как

традиционное праздничное кушанье под Новый год. Существовало

поверье, что присутствие чечевицы на новогоднем столе обеспечит

дому благополучие.

На фресках времен царствования Рамзеса II изображено приготовление супа из чечевицы. В Грузии чечевица была давно распространена как продукт питания бедного населения, а богатые пренебрегали ею.

Греческие философы, обучая, что надо есть чтобы жить, а не

жить для того, чтобы есть, часто пользовались чечевицей для своего

питания.

Древние римляне также ценили чечевицу как пищевое средство

и даже Плиний полагал, что название Lens происходит от формы

чечевицы. Однако в дальнейшем, с утончением нравов у римлян^

чечевица была изгнана со столов патрициев, но осталась пищей

плебеев.

Издавна чечевица ценилась как лекарственное растение. Ее

использовали при лечении желудочных заболеваний и нервных

расстройств. Древнеримские врачи считали, что постоянное употребление чечевицы делает человека терпеливым и спокойным.

В русских травниках жидкий чечевичный отвар рекомендовался

при запорах, а густой — как скрепляющее средство при

желудочно-кишечных расстройствах. Отвар чечевицы употребляли

внутрь и наружно при оспе.

Смесью чечевичной муки со сливочным маслом лечат ожоги, а с

яичным желтком — раны. Отвар чечевицы рекомендуют принимать

при почечно-каменной болезни, камнях в мочевом пузыре, заболевании печени, а также чечевица показана в пищевом рационе

сердечных больных.

Чечевица имеет пищевое значение благодаря содержанию в

семенах ценного белка (до 60%), которого в ней больше, чем в мясе.

Крометого в ней много углеводов, клетчатки, минеральных солей. Ее

едят в вареном виде. С давних времен из нее варят суп — «чечевичную похлебку». По своим питательным свойствам чечевица может

заменить хлеб, крупы и в значительной мере даже мясо. Кстати,

индусы ценят пищевое качество чечевицы и примешивают ее к рису.

Мука из чечевицы входит в состав многих снадобий, употребляемых

в народной медицине.

Чечевица разваривается быстрее других бобовых и легче усва

363

ивается. Ее не рекомендуется замачивать в холодной воде для

сокращения продолжительности варки. Как и другие бобовые, чечевицу желательно варить без добавления соли. Чайная ложка сливочного или растительного масла, добавленного в воду, где варится

чечевица, делает ее мягче и вкуснее.

ЧИСТЕЦ БОЛОТНЫЙ — Stachys palustris L

Земейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Чистец болотный (народные названия блошница раменная, васильки холостые, гутоль, колосник болотный, чистец, жабрей черный, чернозябренник, крапива волчья, колосик болотный, зябра

полевая, жабрейник луговой, мята полевая, мята кошачья, живокость, скрипель, сарпутник, храповник, череда) — многолетнее

травянистое растение с ползучим корневищем и клубневидно утолщенными на концах подземными побегами. Стебель опушен жесткими, обращенными вниз волосками, высотой 30—100 см. Листья

темно-зеленые супротивные, короткочерешковые, яйцевидно-сердцевидные, заостренные, крупногородчато-пильчатые. Соцветие—

длинное, в нижней части прерывистое. Венчик 14—18 мм длиной,

темно-пурпурный, нижняя губа его с белым рисунком.

Цветет летом.

Встречается во всех областях европейской части России, в

Украине, Беларуси, Западной Сибири, Средней Азии и на

Кавказе. Растет на сырых лугах, по берегам рек, по лесам

среди кустарников.

В траве обнаружены тритерпеновые соединения, дубильные

вещества, органические кислоты, эфирное масло, аскорбиновая

кислота, флавоноиды, алкалоиды, стероиды, аминокислоты и другие

вещества.

Растение обладает противовоспалительным, обезболивающим,

желчегонным, антитоксическим, антиэкссудативным и мочегонным

действием.

Чистец болотный успокаивающе действует на центральную нервную систему, восстанавливает менструальный цикл.

Траву с цветками, настоенную на водке, употребляют в виде

капель с горячей водой при истерии, головных болях, истерических

обмороках и при нарушении менструального цикла. Наружно водный

настой травы в виде полосканий применяют при ангинах и в виде

ванн и обмываний при ранах, язвах, дерматитах и других кожных

болезнях.

Способ приготовления и применения:

3 чайные ложки травы с цветками чистеца болотного настаивать

в течение 7—10 дней в стакане воды, процедить. Принимать по 15—20

капель с 2—3 столовыми ложками воды 2—3 раза в день.

ЧИСТЯК ВЕСЕННИЙ —Ficario verna Huds. (Т. ranunculoides Moench.,

Ranunculus ficaria L)

семейство лютиковые

Ranunculaceae Juss.

Чистяк весенний (народные названия жабник, пшонка, пшинка,

салат заячий, салатка заячья, чистник, курослепник) — многолетнее

364

травянистое растение с щитковидно-утолщенными мочковатыми

корнями. Стебель высотой 10—30 см, восходящий, ветвистый, часто

с выводковыми клубеньками, сидящими в пазухах листьев. Листья

очередные, несколько утолщенные, округло- или треугольно-сердцевидные, нижние — на длинных черешках, верхние — на коротких.

Пластинки листьев сверху блестящие, выемчатые или городчатые по

краю, с раздвинутыми лопастями у основания. Цветки диаметром

2—3 см, золотисто-желтые, одиночные, правильные, с трехлистной,

опадающей при цветении, чашечкой. Лепестки удлиненно-эллиптические, их 6—14 в основании с нектарной ямкой, прикрытой чешуйкой. Плод—сборная семянка, состоит из многих пушистых плодиков

с мясистым придатком.

Встречается во многих областях европейской части России, в

Украине, Беларуси.

Растет на сырых местах, по лугам, лесным опушкам, кустарникам,

оврагам.

С лечебной целью используются корни и листья. Корни заготавливают в начале апреля и в сентябре, листья — в апреле—мае.

В листьях содержится до 190 мг% аскорбиновой кислоты, 5,2 мг%

каротина, в клубнях — 13,5% крахмала, около 10% сахара. Кроме

гого, ь растении обнаружены сапонины, протоанемонин (в свежем

растении), анемонин (в сухом). Растение становится ядовитым ко

времени созревания плодов.

Растение обладает мочегонным, противовоспалительным, легким слабительным, обезболивающим, ранозаживляющим действием и свойством разжижать густую мокроту при кашле.

Отвар корней и листьев применяют против цинги, геморроя,

бородавок, чесотки, а также как слабительное средство.

Измельченные листья смешивают со сливочным маслом и приготовленную мазь прикладывают к геморройным узлам. Отваром травы

полощут рот при гингивитах, стоматитах и промывают раны и язвы.

В народной медицине Беларуси чистяк весенний используют

следующим образом: растение измельчают, смешивают со свиным

салом и мазь прикладывают к укушенному змеей месту.

Молодые свежие листья употребляют как весенний витаминный

«кровоочистительный» салат, добавляют в супы. Клубни можно

употреблять в пищу до цветения и во время цветения.

Клубни и корни, собранные после созревания плодов, ядовиты и

поэтому с лечебной целью применять их не рекомендуется.

ЧИСТЕЦ ВИЗАНТИЙСКИЙ — Stachis byzantica С. Koch. (S. lanata

Jacq.)

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Чистец византийский — многолетнее травянистое растение высотой 20—60 см. Стебли прямые или ветвистые, серебристо и

войлочно-шерстисто опушенные. Прикорневые и нижние стеблевые

листья лопатчатые или продолговато-линейные. Соцветие образует

густой плотный колос из многочисленных многоцветковых мутовок,

сближенных наверху ,у основания расставленных. Чашечка трубчатая с треугольными зубцами, шерстисто-опушенная. Венчик снаружи

опушенный, розовый, трубка его не выдается из чашечки, тычиноч

365

ные нити выдаются из венчика Орешки продолговатые, бурые,

голые.

Цветет в мае—августе,

Распространен в Причерноморском районе России и Украины, в

Крыму, на Кавказе (Дагестан, Восточное и Южное Закавказье).

Растет на каменистых склонах, разводится в садах, иногда

дичает.

С лечебной целью используются трава (стебли, листья, цветки),

корни, листья.

Растение содержит эфирное масло 0,044%, иридоиды (гарпагид,

8-0-ацетилгарпагид), алкалоид стахидрин 0,044%, витамин С, К,

фенолкарбоновые кислоты и их производные (кофейная, хлорогеновая, неохлорогеновая), дубильные вещества 1,33%, флавоноиды

(апигенин, лютеолин). В семенах обнаружено жирное масло, в

гидролизате кислоты (в %): пальмитиновая, стеариновая 5, олеиновая 24, линолевая 65, линоленовая 0,6.

Настой травы оказывает при метроррагиях анальгезирующее

действие. В эксперименте стимулирует сократительную способность миометрия, обладает кардиотоническими, гипотензивными,

протистоцидными свойствами; сумма алкалоидов—гипотензивным

эффектом.

Отвар корней пьют при желудочных коликах. Жидкий спиртовой

и сухой экстракты, настой и отвар травы в эксперименте малотоксичны, уменьшают амплитуду сердечных сокращений с заметным их

учащением, оказывают гипотензивное действие. Наиболее сильным

гипотензивным действием обладают настойка и экстракт.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовая ложка сухой измельченной травы на 1 стакан

кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1—2 столовые

ложки при метроррагиях, повышенном артериальном давлении.

2. 1 столовая ложка сухих измельченных корней на 300 мл воды,

кипятить на слабом огне 3—4 минуты, настаивать 2 часа, процедить.

Принимать по 0,5 стакана 3—4 раза в день при желудочно-кишечных

коликах, гастралгии.

ЧИСТЕЦ ЛЕСНОЙ — Stachys silvatica L

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Чистец лесной (народные названия жабник, змеиная трава, змеевник, змеевик, колосница лесная, копытце, ляга дикая, чистец,

шалфей дубравный, буковица лесная, крапива дикая), — многолетнее травянистое растение с неприятным запахом. Стебель — четырехгранный, прямостоячий, вверху клейкий от железистых волосков,

высотой 40—120 см. Листья темно-зеленые, длинночерешковые,

супротивные, яйцевидно-сердцевидные, длиной 10—12 см. Цветки

— двугубые, многочисленные, пурпуровые или темно-малиновые,

собраны по 6—8 в ложные мутовки, расположенные в пазухах

мелких прицветных листьев, и образуют длинные колосовидные

соцветия на концах ветвей. Плод состоит из 4 коричневых орешков

на дне остающейся чашечки.

Цветет летом. .

Распространен по всей европейской части России (кроме Крайнего

366

Севера), на Кавказе, юге Западной Сибири, в юго-восточных

районах Казахстана, в Киргизии, Украине, Беларуси.

Растет в лесах, на лугах, по берегам рек и других водоемов и в

оврагах, на богатых почвах.

С лечебной целью заготавливается трава (стебли, листья,

цветки).

В траве чистеца лесного обнаружены бетаиновые основания

(стахидрин, турицин, бетоницин, тригонеллин), эфирное масло,

смолы, холин, алантоин, дубильные вещества, органические кислоты и витамины. В семенах обнаружено 28,15% жирного масла.

Растение обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным, обезболивающим, ранозаживляющим, антисептическим и

мочегонным действием.

Согласно литературным данным спиртовой и спиртоводный

экстракты надземной части растения оказывают седативное действие на центральную нервную систему, снижают артериальное давление и обладают маточным действием подобно препаратам спорыньи: повышают тонус матки и усиливают ее сокращения. Также

благоприятно действует спиртоводный экстракт травы на течение

послеродового периода у женщин даже при патологии. Поэтому

препараты чистеца лесного рекомендованы в акушерско-гинекологической практике в послеродовом периоде—при атонии матки и

маточных кровотечениях. Однако действие чистеца лесного слабее,

чем препараты спорыньи, и они близки по эффекту к алкалоиду

сферофизину.

В народной медицине настой травы употребляют при нарушениях

менструального цикла, истерии, обмороках, эпилепсии и различных

кожных заболеваниях.

Измельченную траву прикладывают к язвам, ранам. Внутреннее

применение чистеца лесного как ядовитого растения требует

осторожности.

Способ приготовления и применения:

1 чайную ложку сухо й травы чистеца лесного на 2 стакана кипятка,

настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3—4

раза в день до еды.

ЧИСТЕЦ ПРЯМОЙ — Stachys recta L

Семейство губоцветньае — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Чистец прямой (народные названия живика, жобрей полевой,

иготка, питульник, прозора, водовоз (Россия), жабрей лисовой, дики

конопли, репяшки (Украина), чистик, чистец, чыстняк, счисток) —

многолетнее травянистое шершаво-волосистое растение с четырехгранным стеблем высотой 30—60 см. Листья черешковые, продолговато-ланцетные, городчатые, верхние—яйцевидные, цельнокрайние, заостренные. Цветочные мутовки содержат 6—12 цветков и

образуют длинный колос. Чашечка трубчато-колокольчатая, с треугольными, кончающимися шестью зубчиками; венчик бледно-желтый,

в зеве — оранжевый, с пурпуровыми крапинками, с трубочкой, не

превышающей нижней трехлопастной губы. Тычинок 4 с расходящимися гнездами пыльников. Завязь верхняя четырехгнездная,

четырехлопастная с одним столбиком, несущим двураздельное

367

рыльце. Плол при созреваний распадается на 4 почти трехгранные

орешка.

Цветет в июне—августе.

Встречается в европейской части России, на Украине, в Беларуси. Растет по кустарникам.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки).

В надземной части растения обнаружены гликозиды (3,36%),

сапонины (0,51%).

Растение обладает седативным, противовоспалительным, антисептическим, противолихорадочным действием, а также способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы.

Отвар и настой травы в народной медицине применяют при

эпилепсии, истерии, а также при лихорадочных состояниях. В немецкой народной медицине спиртовую настойку травы в каплях с водой

употребляют при плохой циркуляции крови, неполном параличе,

«мозговом ударе» (цит. по В. П. Махлаюку, 1967).

Русская народная медицина отвар травы чистеца прямого вместе

с цветками использует как косметическое средство в виде обмываний и примочек при угрях и для мытья головы при перхоти.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку сухой измельченной травы чистеца прямого

на 1 стакан кипятка, настаивать 2—3 часа, процедить. Принимать по

1—2 столовые ложки 3 раза в день до еды.

2. 4 столовые ложки травы чистеца прямого на 1 л воды, кипятить

на слабом огне 6 минут в закрытой посуде, настаивать 6—8 часов,

процедить. Использовать для обмывания и примочек.

ЧИСТЕЦ ШЕРОХОВАТЫЙ — Stachys aspera Michx. (S. baicalensis

Fisch. ex Benth., S. chinensis Bunge ex Benth.)

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Чистец шероховатый — многолетнее травянистое растение высотой 80—100 см. Стебли прямые, простые, голые или по ребрам с

волосками. Листья продолговато-ланцетные, пильчатые, сверху волосистые, снизу голые. Соцветие колосовидное из малоцветковых

мутовок. Чашечка колокольчатая с волосками. Венчик розовый или

пурпурный, трубка его голая. Тычинки выдаются из трубки венчика.

Орешки бурые, почти округлые.

Цветет в июле.

Распространен в Восточной Сибири (все районы), на Дальнем

Востоке (Камчатка, Приамурье, Приморье, Сахалин).

Растет на сырых лугах, в лесах, на берегах рек и озер.

С лечебной целью используются трава (стебли, листья, цветки),

корневища.

Растение содержит алкалоид стахидрин 0,63%, умбеллиферон,

витамин С, фенолкарбоновые кислоты и их производные (кофейная,

хлорогеновая, 1 -кофеилхинная, 4-кофеилхинная), органические кислоты 2%, флавоноиды 2,48%. В семенах обнаружено жирное масло

24%.

В Сибири отвар, настой корневищ применяется как слабительное

и рвотное.

Надземная часть растения в китайской медицине в виде отвара,

настоя используется как гемостатическое, противоопухолевое, детоксикационное, при острых респираторных инфекциях, гриппе,

метеоризме, В Якутии — при нервных и кожных заболеваниях. На

Дальнем Востоке России—седативное, гипотензивное, гемостатическое, потогонное; в Сибири — при гипертонической болезни,

истерии, обмороках, кровохарканье, скрофулезе, слабой родовой

деятельности и ретенции плаценты.

Седативные и гипотензивные свойства растения подтверждены

фармакологическими и клиническими исследованиями. Настойка в

эксперименте оказывает детоксикационное действие при отравлении животных стрихнином.

Способ приготовления и применения:

1 чайная ложка измельченных корневищ на 2 стакана кипятка,

настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/4—1/3 стакана утром

натощак или вечером перед сном как слабительное.

ЧИСТОТЕЛ БОЛЬШОЙ — Chelidonium majus L

Семейство маковые — Papaveraceae Juss.

Чистотел большой (народные названия бородавник, бородавочник, гладушник, глекопар, глечкопарь, желтушник, красномолочник, коровья трава, кровавик, кровник, касаточная или ластовинная трава, ластовичник, ластовичная трава, ластовина, маслянка, молочай желтый, желтомолочник, печеночник, подтынник, прозорник, розопасть, розопасть, ростопашь, ростопачь, разлопасть, силидонева трава, силидония, целидония,

Wi —- селиномия, серое зелье, чистяк, чистик желтый,

чистец, чистуха, чистотел, чистоплот, чистокол,

щелкунец, ясковка, адамова голова, аксамет, волосник, стародуб,

полевая горчица, завилец, живокост, куриная слепота, лютик, зверобой, дрок) — травянистое многолетнее растение, достигающее

порой высоты 100 см.

Корень маловетвистый, снаружи красно-бурый, внутри желтый.

Стебли прямостоячие, ветвистые, внутри полые. Листья нежные,

снизу голубоватые, сверху зеленые. Листовые доли округлые или

яйцевидные, верхушечная трехлопастная. Цветки золотисто-желтые,

имеют двухлистовую опадающую чашечку и 4-лепестковыи венчик.

Цветки располагаются в простых зонтиках по 3—8. Плод—одногнездная, стручковидная, двухстворчатая коробочка. Семена черные или

черно-оливковые.

Цветет все лето.

Распространен в Украине, в Крыму, в европейской части России,

в Сибири, на Дальнем Востоке, в Беларуси, в Молдове, на Кавказе,

редко в горах восточного Казахстана и Киргизии. Более обильно

встречается на юге лесной и на севере степной зон.

С лечебной целью используются трава (стебли, листья, цветки),

сок травы и корни.

Траву и сок травы заготавливают в мае, корни—осенью. Запасы

сырья большие. Ежегодно можно заготавливать десятки тонн травы.

Заготавливают траву во время цветения, срезая растение ножами

о69

или серпами, а при густом стоянии—скашивают без грубых приземных частей.

Сушат траву на чердаках или под навесами с хорошей вентиляцией, расстилая тонким слоем (3—5 см) на бумаге или ткани и часто

перемешивая. При медленной сушке и в тех случаях, когда трава

разложена толстым слоем, она буреет и даже загнивает. Сухую траву

пакуют в мешки по 15 или в тюки по 50 кг. Хранят в группе

сильнодействующего сырья в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения до 3 лет. При сборе, сушке и упаковке всех

частей растения рекомендуется надевать брезентовые рукавицы, а

налицо марлевые влажные маски, чтобы избежать ожогов соком или

пыльцой чистотела, сильно разрушающими слизистую оболочку

носа.

Все растение содержит более 20 алкалоидов холидонин, сангвинарин, хелеритрин, хелидомин (J-стилопин), протопин, d.1- хелидонин, голихелидонин, берберин, аллокриптопин, альфа-аллокриптопин,

бета-аллокриптопин,хеледимерин, коптизин, хелирубин, хелипутин,

оксисангвинарин, стилопин, d.t-стилопин, 1-стилопин, хеламин,

хеламидин, коризамин, магнофлорин, дигидросангвинарин, дигидрохелиритрин, дигидрохелирубин, дигидрохелилутин, скулерин (следы), органические кислоты (хелидоновую, лимонную .яблочную,

янтарную), сапонины, витамины А, С (до 1700 мг/100 г), дубильные

вещества, сапонины, фенолкарбоновые кислоты (п-кумаровая, галловая, кофейная, феруловая), высшие алифатические спирты (гиннол, цериловый), фитонциды, эфирное масло, стероиды (альфа-спинастерин, следы эргостерина), производное гамма-пирона.

В семенах содержится до 60% жирного масла.

Изучено фармакологическое и химиотерапевтическое действие

различных алкалоидов, наркотическое (седативное), анестезирующее, стрихниноподобное, спазмолитическое, фунгицидное и фунгистатическое, противовирусное, антибактериальное, противоопухолевое и цитостатическое, гипотензивное и антигистаминное, анальгетическое. Важнейшим из алкалоидов чистотела является хелидонин, близкий к алкалоидам мака, морфину и папаверину, обладающий болеутоляющим и успокаивающим действием. Хелидонин вызывает также расслабление гладкой мускулатуры, замедление пульса и снижение кровяного давления. Гомохелидонин — судорожный

яд, сильный анестетик местного действия. Сангвинарин проявляет

наркотическое действие, возбуждает перистальтику кишечника и

усиливает секрецию слюны. Хелелитрин оказывает местное раздражение. Протолин уменьшает реактивность вегетативной нерь.юй

системы, тонизирует гладкую мускулатуру матки. Хелетрин и сангвинарин обусловливают бактерицидный и антихолинэстеразный эффект. Алкалоиды холидин, гомохелидонин и метоксихелидонин являются митозными ядами и способны задерживать рост опухолей.

Комплекс четвертичных протобербериновых алкалоидов — берберина и коптизина проявляет желчегонное действие Аллокоиптопич и

протопин уменьшают реактивность вегетативной нервной системы и

в отличие от хелидонина повышают тонус гладкой мускулатуры, а

также обладают выраженной антиаритмической активностью, превосходя в этом отношении такие известные антиаритмики, как

цинхонидин и новокаинамид. Чистотел является перспективным

лекарственным растением для дальнейшего изучения содержащихся в нем веществ и их применения в медицине.

Чистотел и его препараты обладают противовоспалительным,

ранозаживляющим, противозудным, болеутоляющим, противогистаминным, мочегонным, желчегонным, противосудорожным и прижигающим действием. Они задерживают рост злокачественных опухолей, обладают фунгистатическим и бакіериостатическим свойством по отношению к туберкулезной микобактерии, существенно

снижают и предупреждают развитие некоторых грибковых заболеваний, обладают антивирусным, противомикробным и инсектицидным

действием. Препараты чистотела также замедляют пульс и понижают артериальное давление, прекращают судороги и спазмы, уменьшают и успокаивают боль.

Препараты чистотела применяются при стенокардии, гипертонической болезни, при различных заболеваниях, сопровождающихся

спазмами мускулатуры, бронхиальной астме, хроническом полиартрите, хронических заболеваниях кожи, при болезнях печени,

желчного пузыря и желчных путей, желчекаменной болезни. При

раке желудка действуют несколько обезболивающе (С. А. Томилин,

1959).

В клинике госпитальной хирургии Куйбышевского мединститута

успешно проводилось лечение большого количества больных с

различными формами полипоза толстой кишки. По мнению врачей,

эффект основан на прижигающем, кератолитическом влиянии чистотела на ткани. На 1 часть чистотела 10 частей воды, на процедуру

15—60 г зеленой массы растения (в зависимости от веса больного).

Полученную жидкость вводят в виде лечебной клизмы в течение

часа. За 3 часа до этого делают очистительную клизму. После 10—20

процедур (за вегетационный период чистотела — 2 цикла) больные

клинически полностью освобождались от полипов (А. Аминев, 1966).

Настойка свежих корней чистотела входит в состав комплексного

препарата холелитина, применяемого при желчекаменной болезни.

Сок и мазь из измельченных листьев используется при лечении

туберкулеза кожи. Клинически доказана эффективность местного

применения сока чистотела, получаемого из травы и корней при

консервативном лечении полипов прямой кишки и мочевого пузыря,

а также лечение соком чистотела папилломатоза гортани у детей,

рака красной каймы губ, бородавок, пародонтоза, экземы.

В клинической практике установлено положительное влияние

чистотела при лечении больных чешуйчатым лишаем (псориазом).

При заболевании отмечены хорошие результаты у больных при

наружном применении 50% экстракта чистотела, смешанного со

свиным жиром, в сочетании с одновременным приемом внутрь 20%

спиртовой настойки чистотела.

Заслуживает внимания способ лечения псориаза, предложенный

народным целителем М. В. Голюком, получившим авторское свидетельство № 917839 с приоритетом от 27.03.1973 года (Г. В. Крылов,

Н. Д. Казакова, 1993).

Положительные результаты достигаются при использовании этого способа лечения псориаза путем введения биологически активных веществ и нанесения на очаг поражения лечебных мазей с

применением диеты и нормализацией режима труда и отдыха.

В качестве биологически активных веществ применяют внутрь

поочередно настойку аралии в количестве 2—4 мл (20—40 капель) и

настойку элеутерококка в том же количестве. Одновременно наносится мазь № 1, содержащая свежий яичный белок, цветочный

371

пчелиный мед, солидол медицинский и детский крем в следующих

соотношениях (все в %): яичный белок свежий 56, мед пчелиный

3—3,2, крем детский 0,8—1, солидол медицинский — остальное.

Затем, после исчезновения бляшек наносят мазь № 2 следующего состава (все в %): яичный белок 5,5, мед пчелиный цветочный

2—2,5, крем детский 1,5—2, порошок травы чистотела 1—1,3, солидол медицинский — остальное.

Процесс лечения осуществляется следующим образом: в течение всей 1 стадии лечения 2 раза в сутки на кожные высыпания

наносят тонким слоем мазь № 1, тщательно ее втирают, а через 10

дней после начала втираний и в течение последующих 30—40 дней

внутрь принимают настойку аралии маньчжурской по ЗО—40 капель

3 раза в день за 30 минут до еды.

Через некоторое время после начала лечения чешуйки псориаза

сходят. В большинстве случаев на очищенной и здоровой коже

выступает гнойничковая сыпь, возникает зуд. С этого момента

омывают кожу кипяченой водой и вытирают насухо, причем непосредственно за 5—10 минут перед очередным втиранием мази 2—3

раза в неделю моются с мылом.

Постепенно гнойнички исчезают, а зуд прекращается. После

этого очищения кожи на местах, где были бляшки, она становится

темно-синей, а затем постепенно приобретает здоровый вид. В это

время мазь № 1 заменяют мазью № 2. Эту мазь втирают так же, как

мазь № 1, до окончания лечения, а прием настойки аралии прекращают. После двухнедельного перерыва начинают принимать экстракт элеутерококка, по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут

до еды, причем в первые 10 дней принимают по половине дозы.

Цикл приема — 1 месяц, затем делают перерыв в течение 2

недель. При необходимости цикл повторяют.

Повторный цикл начинают с полной дозы. Для лечения детей

применяют элеутерококк на воде. При лечении псориаза необходимо соблюдать диету и режим. Из питания исключают яйца, жирное

масло и острую пищу. Необходима разнообразная пища и обилие

витаминов растительного происхождения. Лечение не следует назначать в период обострения болезни. Полное излечение от псориаза, в зависимости от давности болезни, наступает через 2—4

месяца с момента начала процедур. Предложенный способ лечения

сокращает число ее рецидивов.

Следует отметить еще 2 способа лечения псориаза в народной медицине.

Первый способ. В пол-литровую банку нужно вылить 2 бутылки

уксусной эссенции, опустить туда 2 куриных яйца, закрыть крышкой

и поставить в темное место на 9 дней. За это время яйца в эссенции

сварятся, а от скорлупы останется пленка. Яйца нужно вынуть из

раствора, снять с них пленку и растереть вилкой. Затем добавить

кашалотового жира, чтобы получить мазь (не очень жидкую). Мазь

нужно хранить в закрытой банке, держать в темном прохладном

месте. Наносить на пораженные участки кожи тонким слоем и слегка

втирать. Таким способом можно лечить и экзему.

Второй способ. В больные места через день втирать солидол,

смывать теплой сывороткой со снятого молока. Следует быть внимательным, так как у некоторых людей может быть непереносимость

солидола.

В дерматологии отвар чистотела (10 г на 200 мл воды) применяют

372

внутрь при экземе, нейродермите, почесухах, кожном зуде, псориазе. Назначают по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Сок чистотела используют для прижигания и лечения бородавок,

кондилом, папилломатоза гортани, полипоза кишечника и мочевого

пузыря, туберкулеза кожи, красной волчанки. 30% настойкой чистотела прижигают десневые карманы при пародонтозе. Плантазан В —

мазь чистотела с вазелином или ланолином используется для лечения псориаза, рака кожи, мозолей.

Полученный из чистотела антибактериальный препарат сангвинарин оказался эффективным при лечении кожи и слизистых оболочек, пораженных дрожжеподобными грибками, а также при кольпитах, стоматитах, альвеолярной пиорее, воспалениях среднего уха,

ранах, язвах.

В болгарской народной медицине молочный сок чистотела применяют при многих заболеваниях (отвар травы в качестве мочегонного средства при асците, при золотухе, сифилисе, малярии, болезнях печени, в особенности при желтухе). Молочный сок свежего

растения в Болгарии рекомендуется как эффективное средство для

удаления бородавок (Д. Иорданов, П. Николов, Бойчинов, 1976).

В Германии используется не только трава, но и корень чистотела,

применяемые в виде чая, тинктуры, экстракта, как болеутоляющее,

противоспастическое средство при заболеваниях печени, как желчегонное (из-за присутствия хелидонина и гомохелидонина), как возбуждающее перистальтику кишечника (наличие в траве сангвинарина). Лечение рекомендуется проводить только под контролем врача

(Dorfler, Roselt, 1964).

В Польше чистотел большой используется как противовоспалительное, болеутоляющее, противоглистное средство, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печеночной колике, геморрое,

при болезненных менструациях.

В Австрии находит применение молодая трава чистотела, используемая как успокаивающее и противосудорожное средство.

Согласно данным австрийских исследователей, один из алкалоидов,

содержащихся в растении, усиливает функцию желчного пузыря,

желчных протоков. Фармацевтическая промышленность Австрии

изготавливает различные препараты, содержащие алкалоиды чистотела. Они продаются в виде экстрактов свежего растения и других

препаратов.

Во Франции трава чистотела применяется как возбуждающее,

мочегонное, слабительное средство. Возбуждающее действие оказывает свежее растение. Сок его используется против бородавок.

Лечение этим растением проводится только под контролем врача,

так как в больших дозах может вызвать отравление, основными

симптомами которого являются сильная жажда, тяжесть в области

головы и желудка, головокружение, обморок, галлюцинации. Трава

является официнальным сырьем в США, Венесуэле, Германии, также

была официнальным сырьем в бывшем СССР,

Чистотел широко применяется в народной медицине многих

стран мира. В немецкой народной медицине отвар травы с цветками

и отвар корней употребляют внутрь в малых дозах при желтухе,

камнях печени, болезнях селезенки, при гастрите, колите, гриппе,

коклюше, подагре, ревматизме, геморрое.

В отечественной народной медицине трава чистотела большого

и его сок применяются при лечении кожного туберкулеза, подагре и

373

, і ю ь

S 1 il

0. $0.5

a) Son:

Т Я s/ О

s 2оa S ^c

I ° ^ 1 і

I § ^|

e& I §.0

0.%^ § &S

|ІЙ ^ |§

ЦІ S |^

o^a- о ^.

ї -я Ф ш 2?

•ЦІ І I1 ,

ІІ§- 1 Гй, “

^ )S ш л °3 ^ 5

во s с; ^ (- 2 о

-^ -ж— tU^I

^ОхЙ^О ксощ

|Г§§|8 111

itrfsi ні

^ЇГ^^ф -тї

s-s^ls ^11

^І^Ії і|1

^CQb’StO-sS ^20

&?&|s|S Це

>,і,;с,й.йо.5 u?e

l^l?3?,?j1

ffl s і- ї

со - д о я

^soS^I c0 й^^’І^ s’si-jooSSio

О О fc q-r - ? rQ §, D Г =T ;? tO l-0>’°2S(5cO

$1 HI Illl I tl IIIISI

I

•« ^^ill^e

^ “s0 з§^ ?s ^

.2 11 . ^ie^

•S 0;Q.(U5S3-^oO

I ss^^^jo

1^ ^-sl^lsl^

^ s|h&|Sj^

•§ щ її?5?^^20

p

Ig S>go^ S^oS

>se |о§І|°ЙІ?е

Зё iJSelsll1

?§ ^ssss0^^

li

II

S5 ^oe^s^??

5^ 5І?”й&ф-§§

Ц О ^603^0)2:5^:5

х? ^-e^^g.Seg

g,§ ^^Іо’^хії

І-Ш Sb-Q.^J3SOa §•—

51 ^SgSS^eS’s

?S Й&їІеЗ^е

|l|Wo s lll^l|l|i|?t||s-l

“‘SeS.SeS I .l&glSllllieS^SSS

tll^li Г1Го||||1|1||11&|11

|pofi|| SgSgS.S^ag^ii^ggSes

^l^lp ^II^SelCTIplSl

o-^e^si,» ^^^”«-”•.ЩЕ”^”^1?

ИІІцІІ1

^їД41 О3’ ^:Qrt•c^:$OSt:QVOa;C;%•Q.Q•?!QXlвc;

іГі^-теїіііі^

PI ?

llsll6!^ § S&&tSS ge&SSe&SSS

R 11 III ЯІІ IIISIIi 11 і Ні 1(|і it

II s |l гґЛ|^ І § й^ Ц Ц^ es-р ^Ills^ §1 s 113 §^1 1|

‘&1^,і1§|1|&ї:- h’ljl ^ll §t|l t^llll II 5 lllilPg ^

I 111 11 III КГіІі її Ж |l

НИ і! I

Ss’S^F-Q^ci^Q-^caSsO^F-QSOC: lsc:l- ^„rhQsE^&Q^^S^b^S ^ C; Я-6 Ї S 0’^ 2°

lill^-lil^rgjfi-iic.l^gii-gp^il^.liril’r^-rjiiri

llllsllil&eslS H II sse ^s§ ?5 ^s fi& ^ °^ ‘etl=o e

L

Способ приготовления и применения:

1 чайная ложка травы на 1 стакан кипятка, настаивать 1 час,

процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день как

мочегонное в течение 5—7 дней.

ЧУБУШНИК ТОНКОЛИСТНЫЙ — Philadelphus tenuifolius Rupr. et

Maxim.

Семейство гортензиевые — Hydrangaceae Dumort

Чубушник тонколистный—кустарник до 2,5—3 м высотой. Старые

стволы серые, кора с продольными трещинами, молодые побеги

коричневые, слегка волосистые или гладкие. Листья от яйцевидных

до овально-ланцетных, тонкие, а на открытых местах более плотные,

обычно голые, реже с единичными волосками сверху и с бородками

в углах жилок на нижней стороне листа; чаще с 8—10 зубцами с

каждой стороны листа, но могут быть и цельнокрайние. Соцветия

преимущественно 5-цветковые, реже 3- или 7-цветковые, а у одной

формы даже 8—11-цветковые. Цветоножки голые или волосистые;

цветки четырехмерные, белые, 2—3 см в диаметре, душистые. Плод

— коробочка четырехугольная, кубарчатая. Семена мелкие, веретенообразные, 2—3 мм длиной.

Цветет в июне, начале июля, семена созревают в сентябре и

высыпаются в октябре.

Распространен на Дальнем Востоке (Приморье, Приамурье,

Сахалин).

Растет в смешанных и лиственных лесах, по окраинам каменистых россыпей, скал, на опушках, полянах, единично или зарослями.

С лечебной целью используются цветки и корни.

Листья и плоды содержат флавоноиды.

Настой цветков применяется в народной медицине при неврозе,

неврастении и как мочегонное. Отвар корней полезен при геморрое.

Способы приготовления и применения:

1. 2 чайные ложки на 1 стакан кипятка, настоять 1—2 часа,

процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.

2. 1 столовая ложка измельченных сухих корней чубушника

тонколистного на 2 стакана воды, кипятить 3—4 минуты, настоять 2

часа. Принимать по 2 столовые ложки 3—4 раза в день. Отвар можно

использовать для ванночек при геморрое.

ШАЛФЕЙ ГОРМИНОВЫЙ (ХОХЛАТЫЙ) — Salvia gorminum L.

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Шалфей горминовый (хохлатый) — многолетнее травянистое

растение высотой 15—40 см. Верхушечные бесплодные листья над

соцветием крупные, ярко-фиолетовые или розовые. Чашечка трубчатая или колокольчатая, 10—15 мм длиной, верхняя губа ее прямая.

Венчик 12—15 мм длиной, трубка венчика выставляется из чашечки.

Цветет в мае—июне.

Встречается в Крыму, на Кавказе.

Растет на сухих известняковых склонах, в степях, вдоль дорог, на

залежах.

376

Растение содержит тритерпеноиды: урсоловая, олеанолевая.

микромеровая кислоты, лупеол, лупен (20) 29-диол-2-альфа, 3-бета,

олеанен — (13) 18-диол-2-бета, 3-бета, эфирное масло, в его

составе линалоол, камфора, 1,8-цинеол. В корнях найдены хиноны

ацетоксиройлеанон, оксиройлеанон, в семенах — жирное масло

24,7%, в его составе кислоты: миристиновая, пальмитиновая, пальмитоолеиновая,стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая.

В средневековой армянской фитотерапии настой надземной

части растения использовался при импотенции и опухолях.

Согласно литературным данным, растение обладает противоопухолевой активностью в отношении слизистых форм опухолей. Экстракт корней оказывает антипротозойное действие,

Растение декоративное.

ШАЛФЕЙ ДУБРАВНЫЙ — Salvia nemorosa L.

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Шалфей дубравный — многолетнее травянистое растение высотой 30—60 см. Стебли прямостоячие, четырехгранные. Листья супротивные, продолговато-ланцетные, городчатые, морщинистые,

сильно пахучие. Цветки двугубые, сине-фиолетовые. Верхняя губа

венчика шлемовидная, нижняя—трехлопастная. Тычинок две, пестик

с двураздельным рыльцем. Завязь верхняя, четырехлопастная. Плод

— четыре орешка.

Цветет в июне—августе.

Встречается на Украине, в европейской части России (кроме

Севера), на Кавказе, в горах и предгорьях Средней Азии. Растет

по степным склонам холмов и гор, по опушкам лесов, в садах,

вдоль дорог, по берегам рек.

С лечебной целью используются трава (стебли, листья, цветки).

цветки и листья, заготовленные во время цветения.

В растении содержатся дубильные вещества 4,65—7,8%, антоцианы 6,6—13,9%, хиноны: ацетоксиройлеанон, гарминон, неморон.

ройлеанон, дезацетилнеморон.

В траве обнаружено эфирное масло 0,14%, в его составе: альфатуйен, альфа-пинен, бета-пинен, терпинолен, борнеол, камфен,

кариофиллен, а также дитерпеноиды и стероиды,

В листьях найдено эфирное масло, в его составе кариофиллен

38,8%, сабинен, гармацен Д, альфа-пинен, бета-пинен, окись кариофиллена, бициклогермацен, цисоцимен, транс-оцимен, альфа-гумулен, терпинеол-4 и аскорбиновая кислота. В соцветии — 0,18%

эфирного масла, в состав которого входят туйен, пинен, мирцен,

терпинен, п-цимол, лимонен, оцимен-1, оцимен-2, терпинолен, борнеол, кариофиллен, камфен. Плоды содержат 17% эфирного масла,

в его составе пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая и

линоленовая жирные кислоты.

Растение обладает противовоспалительным, бактерицидным,

вяжущим, успокаивающим действием, а также подавляет потовыделение и ослабляет деятельность молочных желез.

Хиноны растения проявляют бактериальную активность, хлороформенная фракция корней обладает антибактериальными свойствами, а экстракт — антипротозойными и бактериостатическими.

377

Водный настой свежей или сухой травы народная медицина

применяет при резко сниженном аппетите, болях в желудке, тошноте, желудочно-кишечных заболеваниях, недержании мочи, ларингитах, ларингофарингитах, ангине, простудных заболеваниях и особенно при неврозе сердца (неврастении).

Измельченные жареные плоды — орешки едят при сердцебиении, дизентерии (В. П. Махлаюк, 1967)

В Болгарии водный настой травы используют при поносах у

детей, кровохаркании, как ранозаживляющее, при фурункулезе,

особенно у маленьких детей.

Наружно настой шалфея используется для полосканий при воспалительных процессах в горле и в полости рта, а измельченные

свежие листья прикладывают к опухолевым образованиям и к ранам

для их заживления.

Эфирное масло пригодно для использования в парфюмернокосметической промышленности.

Способы приготовления и применения:

1 2 чайные ложки листьев или травы шалфея дикого на 1,5

стакана кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/2

стакана 3 раза в день до еды.

2 1 столовую ложку с верхом травы шалфея дубравного настоять

в 1 стакане кипятка, процедить. Использовать для полоскания горла

и полости рта при воспалительных процессах,

ШАЛФЕЙ ЖЕЛЕЗИСТЫЙ (КЛЕЙКИЙ) — Salvia gSutmosa L.

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Шалфей железистый или клейкий — многолетнее травянистое

растение высотой 50—130 см. Верхняя часть стебля, прицветники и

чашечки клейкие от железистых волосков. Листья длинночерешковые, треугольно-яйцевидные, заостренные, с копьевидным основанием. Ложные мутовки большей частью шестицветковые, расставленные. Верхняя губа чашечки с 3 едва заметными зубчиками.

Венчик ЗО—40 мм длиной, желтый, внутри с бурыми крапинками,

снаружи — железисто-опушенный.

Цветет летом.

Встречается по тенистым лесам в южной половине европейской

части России, в Крыму, на Кавказе.

В растении обнаружены тритерпеноиды (бета-амирин, эпиалнусеол, 11-альфа-гидрокси-бета-амирин, фриделин), дубильные вещества 9,1—11,9%, флавоноиды (апигенин, генкванин, изокемпферид, куматакенин, айянин, 3,7-диметиловый эфир кемпферола). В

корнях содержатся хиноны, в соцветиях — эфирное масло, в его

составе—туйон, борнеол, линалоол, кариофиллен. Цветки содержат

тритерпеноиды (бета-амирин, урсоловую кислоту), высший алифатический углевод нонакозан. В плодах найдены стероиды (холестерин, кампестерин, стигмастерин, ситостерин, авенастерин), жирное

масло 27,5%, в его составе пальмитиновая, пальмитолеиновая,

стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая жирные кислоты.

Настой свежего растения применяется при мочекаменной болезни, местно при нарывах. Сок и отвар растения обладают ранозаживляющим свойством. Экстракт из растения обладает антибакте

378

риальным и антифунгальным действием, а также проявляет антипротозойную активность. Эфирное масло пригодно для использования

в парфюмерии как фиксатор.

Медонос. Декоративное.

Способ приготовления я применения:

3 столовые ложки свежей надземной части растения на 2 стакана

кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3

раза в день при мочекаменной болезни.

ШАЛФЕЙ ЛУГОВОЙ — Salvia pratensis L.

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss )

Шалфей луговой (народные названия бабка, бабки, буквица

синяя, васильки, васильки полевые, кокиш, кукуруза, матушник,

медовка, медунки, подсвитух, свинушки, самосей, сокирки, шальвия

(Укр), иван-да-дарья (Тул.) — многолетнее травянистое растение

высотой 30—70 см. Стебель опушен мягкими курчавыми волосками

в верхней части вместе с прицветниками и чашечками, железистоволосистый. Прикорневые листья длинночерешковые, продолговато-яйцевидные, морщинистые, неравнозубчатые. Стеблевые листья

немногочисленные, сидячие. Соцветие колосовидное, иногда метельчатое. Прицветники короче чашечки, зеленые. Венчик 18—25 мм

длиной, фиолетово-синий, с крупной серповидно изогнутой верхней

губой.

Цветет в первой половине лета.

Распространен в европейской части России, на Украине, в

Крыму, в Беларуси, в Молдове. Общее распространение: Атлантическая и Южная Европа, Скандинавия, Северная Африка.

Растет на лугах, в степях, среди травостоя, в зарослях кустарника, на лесных опушках.

Растение содержит 5—5,78% дубильных веществ и 11,9—13,8%

антоцианов. В корнях обнаружены углеводы и родственные соединения (тригалактозидосахароза, пентагалактозидосахароза), хиноны

(ацетоксиройлеанон, оксиройлеанон, ройлеанон), В надземной части растения содержатся дитерпеноиды, фитол, а также стероиды. В

листьях — 1,3—3,4% органических кислот, 1,2—5% дубильных веществ. В соцветиях — 0,012% эфирного масла. Семена содержат

углеводы и родственные соединения (тригалактозидосахарозу), 19%

жирного масла, в его составе кислоты: миристиновая, пальмитиновая, пальметоолеиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая.

В народной медицине настой травы применяют при заболеваниях

органов желудоч но-кишечного тракта, чесотке, скрофулезе, дерматомикозах, экземе. Отвар надземной части используется при ревматизме Настой листьев пьют при острых респираторных инфекциях,

наружно—как антисептическое при стоматите, пародонтозе, ангине,

хронических заболеваниях кожи.

Настой травы и хиноны проявляют антибактериальную активность, а экстракт корней обладает антипротозойными, бактериостатическими, фунгистатическими свойствами.

Эфирное масло оказывает антимикотическое действие, пригодно для использования в парфюмерии.

379

Способы приготовления и применения:

1. 2 чайные ложки травы шалфея лугового на 1 стакан кипятка,

настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в

день до еды при гастритах, колитах, энтероколитах, дерматоммкозах,

экземе.

2. 1 столовая ложка травы шалфея лугового на 1 стакан воды,

кипятить на слабом огне 2—3 минуты, настоять 2 часа, процедить.

Принимать по 1/4 стакана до еды 3 раза в день при ревматизме.

3.1 столовая ложка листьев шалфея лугового на 1 стакан кипятка,

настоять 20—30 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана при

острых респираторных инфекциях, пародонтозе, ангине, хронических заболеваниях кожи.

ШАЛФЕЙ МУСКАТНЫЙ - Salvia selarea L.

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Шалфей мускатный — многолетнее травянистое растение высотой 20—120 см. Листья яйцевидные, морщинистые, выемчато-зубчатые, покрытые снизу мелкими оранжевыми железками. Прицветные листья пленчатые, в 1,5—2 раза длиннее чашечки, розовые, реже

белые с зеленоватым краем, сидячие, широкояйцевидные, на верхушке внезапно заостренные. Соцветие большей частью метельчато-аетвистое. Венчик в 2—3 раза длиннее чашечки, розовый,

сиреневый или белый с трубкой, внезапно расширенной в зеве, и

маленькой пушистой чешуйкой в месте расширения. Тычинки и

столбик фиолетовые.

Цветет летом.

Растет на каменистых и глинистых склонах, на пашнях и залежах,

среди кустарников, в садах, сорное, до среднегорного пояса.

Растение содержит эфирное масло, в его составе альфа-пинен,

бета-пинен, мирцен, кадинен, бета-оцимен, лимонен, камфен, цинеол, линалилацетат, линалоол, кариофиллен; аскорбиновую кислоту,

кумарины, флавоноиды. В корнях найдены хиноны (изотаншинон,

таншинон, метилтаншинонат, окситаншинон). В надземной части

содержатся углеводы и родственное соединение пектин, эфирное

масло 0,15—0,22%, дитерпеноид (склареол, маноол), дубильные

вещества. В листьях — эфирное масло 0,03—0,12%, дитерпеноид

склариол, аскорбиновая кислота, каротин, токоферолы, дубильные

вещества 7,9—9,8%. В соцветиях обнаружено эфирное масло, в его

составе: мирцен, ланоол, альфа-терпинеол, линалилацетат, нерол,

гераниол, карвакрол, нералилацетат, геранилацетат, копаен, кариофиллен. Цветы содержат эфирное масло 0,24—1,1%, дитерпеноид

склариол, аскорбиновую кислоту. Плоды — стероиды (холестерин,

кампестерин, стигмастерин, авенастерин, ситостерин), жирное масло 19,2%—27,4%, в его составе пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая кислоты. В семенах найдено жирное

масло 21—27,5%, в его составе каприловая, пальмитиновая, пальмитоолеиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая, арахиновая, бегеновая, лигноцериновая, цератиновая кислоты.

Растение обладает противовоспалительным, антибактериальным, антимикотическим, антифунгальным, тонизирующим, спазмолитическим и ранозаживляющими свойствами.

Сумма флавоноидов растения увеличивает диурез на 89 %.

380

Листья и соцветия проявляют антибактериальную активность в

отношении молочно-кислых бактерий. Настой и отвар надземной

части растения в стоматологии применяется при кариесе, пульпите,

периодонтите, катаральном гингивите, экстракт травы — наружно в

комплексном лечении псориаза.

В народной медицине настой шалфея мускатного применяется

при почечно-каменной болезни, при лихорадке, для улучшения

пищеварения, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Отвар

листьев в виде полосканий — при острых респираторных заболеваниях, ларингитах, ларингофарингитах, ангине, периостите, местно—

при гнойных ранах, фурункулах.

Свежие соцветия и эфирное масло входили в отечественную

фармакопею XVIII издания. В фармацевтической промышленности

эфирное масло используется для ароматизации лекарств. Эфирное

масло в составе лечебной пасты для лечения пульпита у детей

испытано в клинике и рекомендовано для внедрения в практику. Оно

обладает противовоспалительным, тонизирующим, адреномиметическим, антимикотическим и антифунгальными свойствами. Эфирное масло и склариол — заменитель фиксаторов (амбры и мускуса)

при производстве косметических изделий, одеколонов, духов; в

пищевой промышленности — для производства фруктовых эссенций. Склариол пригоден как консервант лечебных и косметических

средств.

Воскоподобные вещества, получаемые в процессе производства

эфирного масла, пригодны для физиолечения. Склариол конкрет,

воскоподобные вещества обладают бактерицидными свойствами.

Отходы после отгонки можно использовать для ванн при ревматизме, жмых — на корм скоту. Жареные семена шалфея мускатного

употребляются при дизентерии, толченые (в смеси с маслом) —

ранозаживляющие при фурункулезе.

Жирное масло пригодно для производства масляных красок и

олифы, а также для приготовления эмульсионных линиментов.

Растение является отличным медоносом. Декоративное.

ШАЛФЕЙ ПОНИКАЮЩИЙ — Sa/v/a nutens L.

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Шалфей поникающий — многолетнее травянистое растение высотой 40—100 см. Стебель безлистный, все листья прикорневые,

яйцевидно-продолговатые с сердцевидным основанием, двоякого

родчатые.

Ложные мутовки 4—6-цветковые, собраны в плотные группы на

поникающих концах ветвей в виде короткого метельчатого соцветия.

Прицветники мелкие, округлые, внезапно заостренные. Венчик

сине-фиолетовый или голубоватый, с отогнутой назад верхней

губой, покрытый снаружи оранжевыми железками и короткими белыми волосками.

Цветет в первой половине лета.

Растет в степях европейской части России, на Украине, на

Северном Кавказе, в Крыму.

Растение содержит эфирное масло, в его составе борнеол,

кариофиллен, флавоноиды (лютеолин, диосметин). В корнях обна381

ружены хиноны (оксиройлеанон, ацетоксиройлеанон, неморон). В

надземной части найдены дитерпеноиды (фитол 0,09%), стероиды,

в соцветиях—эфирное масло (0,014%), в семенах—жирное масло

(30,1%), в его составе пальмитиновая кислота.

Корни растения обладают антипротозойными и бактериостатическими свойствами, хиноны — антибактериальны. Надземная

часть в виде припарок народной медициной используется при

артралгиях.

Эфирное масло растения пригодно для использования в парфюмерной промышленности как фиксатор. Листья ингибируют прорастание семян.

Медонос. Декоративное.

ШАЛФЕЙ ЭФИОПСКИЙ - Salvia aethiopis L.

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl (Labiatae Juss.)

Шалфей эфиопский — многолетнее травянистое, мохнатое от

обильного, хлопьевидного, беловойлочного опушения растение высотой 50—100 см. Почти все листья прикорневые, короткочерешковые или сидячие, яйцевидно-продолговатые, городчато-зубчатые.

Соцветие метельчатое, крупное, сильно ветвистое, состоящее из

6—10 цветковых ложных мутовок. Венчик 10—20 мм длиной, едва

выдающийся из чашечки, большой.

Цветет летом.

Распространено в южных районах европейской части России, на

Украине (включая Крым), на Кавказе, в Средней Азии.

Растет в степях и на залежах, галечниках, меловых и каменистых

склонах, среди древесной растительности.

Растение содержит алкалоиды, дубильные вещества, флавоноиды. В корнях найдены дитерпеноид сальвипизон, хиноны. В надземной части эфирное масло, дитерпеноид фитол, стероиды. В стеблях,

листьях, соцветиях — эфирное масло, в состав которого входят

альфа-пинен, бета-пинен, лимонен, линалоол, борнеол, кариофиллен, камфора. В семенах содержится жирное масло, в составе

которого найдены пальмитиновая, пальмитоолеиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая и линоленовая кислоты.

Хиноны проявляют антибактериальную активность, эфирный экстракт — антифунгальную активность. Листья, соцветия проявляют

антибактериальную активность в отношении молочно-кислых бактерий

Настой корней в народной медицине употребляется при сердечной недостаточности, кровохарканье.

Настой надземной части, листьев применяется при гипергидрозе, особенно у больных туберкулезом легких, кровохарканье. Надземная часть является официнальным сырьем, входящим в состав

сбора М. В. Здренко, применяемого при папилломатозе мочевого

пузыря, анацидном гастрите. Свежие листья обладают ранозаживляющим свойством, применяются местно при фурункулезе, порезах.

Эфирное масло шалфея эфиопского пригодно для использования в парфюмерной промышленности. Растение как пряность пригодно для использования в рыбоперерабатывающей промышленности.

382

ШАНДРА ОБЫКНОВЕННАЯ — Marrubium vulgare L.

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl (Labiatae Juss.)

Шандра обыкновенная (народные названия былица болотная, конская мята, шанта, шандра белая)

— многолетнее теплолюбивое травянистое растение до 30—60 см высотой. Корень деревянистый,

белый.

Стебель прямостоячий, ветвистый, беловатый.

Листья супротивные, слегка повислые, черешковые,

яйцевидные, городчатые, морщинистые, сверху темно-зеленые, снизу беловато-войлочные. Цветки без

цветоножек, сравнительно мелкие, с линейно-шаровидными прицветниками, собраны в густые, ложные мутовки. Чашечка трубчатая,

с 5—10 более или менее ровными колючими зубцами, прямыми или

крючкообразно загнутыми на верхушке. Трубка венчика короче

чашечки, венчик двугубый, верхняя губа его узкая, прямая, почти

плоская, выемчатая или 2—3-лопастная. Нижняя губа в трубке венчика.

Плод — четыре обратнояйцевидных орешка.

Цветет в июле — августе.

Распространена в Украине (Карпаты, Причерноморский, Днепровский район), в Крыму, в европейской части России (Прибалтийский, Причерноморский, Волжско-Донской, Нижне-Донской

районы), на Кавказе (все районы), в Средней Азии (Каракумский,

Горно-Туркменский районы).

Растет на южных сухих известковых склонах, залежах, у родников,

дорог, в посевах до среднегорного пояса.

С лечебной целью используются верхушки стеблей с листьями и

цветками, сок растения.

Время сбора — июнь — август. Растение содержит эфирное

масло 0,18%, в его составе альфа-пинен, альфа-терпинен, камфен,

лимонен, сабинен, п-цимол, фенхен, терпинелен, дитерпеноиды

(маррубин, премаррубинА, премаррубин В, перегринол, маррубиол,

фитол, вульгарол), бета-ситостерин, сапонины, азотсодержащие

соединения (в %): бетоницин 0,3, холин 0,2, фенолкарбоновые

кислоты и их производные (хлорогеновая, гидроксихлорогеновая,

кофейная, розмариновая), флавоноиды, урсоловая кислота, кумари

ны, алкалоиды, витамин С.

Растение обладает желчегонным, противовоспалительным, спазмолитическим, успокаивающим, отхаркивающим, вяжущим, антиаритмическим, гипотензивным действием.

Надземная часть растения входила в Фармакопею СССР I—Ill

изданий, а также в Фармакопеи Греции, Португалии, Венгрии и США.

Водный настрой, экстракт травы в эксперименте угнетают сердечную деятельность животных. Эфирное масло раздражает слизистую оболочку органов желудочно-кишечного тракта, обладает антибактериальными свойствами.

Отвар листьев проявляет антибактериальную активность.

В народной медицине отвар, настой травы применяется как

d83

гипотензивное, седативное, как желчегонное, при гепатите, холецистите, при почечно-каменной болезни, воспалении почек и мочевого пузыря, респираторных инфекциях, бронхите, бронхиальной

астме, заболеваниях желудка и кишечника, поносах, малярии, болезненных и недостаточных менструациях, ревматизме, сердечной

слабости, аритмии, золотухе, лимфадените, анемии, судорогах, для

улучшения аппетита, как средство для успокоения нервной системы.

Прием настоя травы вызывает повышение тонуса миометрия. Сок

травы рекомендуется для ретенции плаценты.

Настой молодых побегов народная медицина использует как

гемостатическое и как обезболивающее при ревматизме. При желтухе дают сок из листьев с медом в соотношении 1:1 по 1 столовой

ложке 3—4 раза в день. Сок шандры в смеси с подсолнечным маслом

кладут на ватке в уши при боли в ушах.

В «Полном русском словаре-травнике и цветнике» (Е. Н. Залесова, О. В. Провская, 1900) сообщается: «В прежние времена трава эта

ценилась как противолихорадочное и тоническое средство, теперь

употребление ее осталось только как домашнее средство. Ее принимают при задержке регул, происходящей от чахотки и других ослабляющих организм болезней, далее от застоя крови в печени, от

желтухи, и для этой последней цели пьют сок, выжатый из свежего

растения по 30—60 грамм (1—2 унции) ежедневно с медом или

другими свежими соками растений. Сок смешивают с розовым или

деревянным маслом и кладут на ватке в уши от боли в ушах. Из

сушеных листьев приготовляют обыкновенный отвар, Как чай (30 г на

180 г воды). Всю эту порцию выпивают столовыми ложками в течение

суток, или же делают более слабый отвар, который пьют чайными

чашками. В народе сок свежего растений ценится, как средство от

малокровия».

В ветеринарной медицине растение дается в тех случаях, как и

все горькие травы: оно может заменить горечавку, если последняя

плохо переносится,

Свежие листья в гомеопатии используются при гастритах, кожных

сыпях.

Растение в немецкой народной медицине употребляют при различных болезнях дыхательных органов, коклюше, старческой и

судорожной астме, при женских заболеваниях, болезнях печени,

селезенки, мочевого пузыря, при желтухе, почечно-каменной болезни, болезнях желудка и кишечника с обильным выделением слизи

(цит. по В. П. Махлаюку, 1967).

В Болгарии шандру обыкновенную ценят как средство, способствующее выделению мокроты при воспалениях дыхательных путей,

при остром и хроническом бронхите, коклюше, старческой и спастической астме. Рекомендуют настой травы также при заболеваниях

печени и желчного пузыря, при желтухе, желудочных и кишечных

воспалениях и при болезненных и недостаточных менструациях у

больных анемиями женщин. Приготовляется настой следующим

образом: 2 чайные ложки измельченного сырья заливают 1 стаканом

холодной воды, выдерживают в течение 3—4 часов (суточная доза).

Из травы шандры приготавливают также и микстуру от кашля: 10 г

травы варят в 3/4 литра воды в течение получаса (пока не выкипи г

до 500 г), процеживают и смешивают с 50 г сахара

384

Кроме того, болгарская народная медицина шандру рекомендует

при ларингите, трахеите, бронхите, коклюше, при туберкулезном

кашле, а также при воспалении почек и мочевого пузыря, при

поносах, спазмах в брюшных органах, при лихорадке, скрофулезе,

при воспалении лимфатических узлов, нерегулярных и недостаточных менструациях. Отвар из шандры для ванн применяется также

при кожных сыпях у детей.

В отечественной народной медицине отвар травы используется

для ванн при метроррагиях, а также при кожной сыпи у детей, для

промывания ран, язв, полоскания полости рта при стоматите и

зубной боли.

Способы приготовления и применения:

1. 10% настой травы — по 2/3 стакана 3 раза в день до еды при

бронхиальной астме (С. И. Томилин).

2. 2 столовые ложки измельченной сухой травы на 0,5 литра воды,

кипятить на слабом огне 4—5 минут, настаивать 2 часа, процедить.

Принимать по 1/3—1/2 стакана 3—4 раза в день при гипертонической

болезни, аритмии сердца, гепатите.

3. 2 чайные ложки травы настоять 2—3 часа в стакане кипяченой

воды комнатной температуры, процедить. Принимать по 1/4—1/3

стакана 3—4 раза в день, подсластив медом по вкусу.

4. Сухой измельченной травы шандры обыкновенной, дымянки

лекарственной, душицы обыкновенной, репешка обыкновенного и

измельченный сухой корень одуванчика лекарственного по 30 г,

смешать, 1 столовую ложку смеси настоять в 250 мл кипятка 2 часа,

процедить. Принимать по 1/3 стакана в день как желчегонное.

ШАНДРА ЧУЖЕЗЕМНАЯ Семейство губоцветные

Marrubium peregnnum L.

- Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Шандра чужеземная — многолетнее травянистое растение высотой 30—60 см. Растение серо-войлочное, соцветие разветвленное,

из В—10 ложных мутовок. Чашечка колокольчатая с 5 треугольными

зубцами, венчик белый, верхняя губа надрезана до половины на две

продолговатые лопасти, нижняя губа немного короче верхней. Плоды — орешки, треугольно-эллиптические, темно-бурые.

Цветет в июне—июле.

Распространено в Крыму, в Причерноморском районе Украины,

в европейской части России (Нижне-Донской и Причерноморский районы), в Молдове, на Кавказе.

С лечебной целью используется трава, заготавливаемая во время цветения.

Растение содержит дитерпеноиды (перегринол, перегринин, тетрагидроперигринин, фитол), бета-ситостерин, флавоноиды (эукатилин, 5, 6, 7, 4’-тетраметоксифлавон). В семенах обнаружено жирное

масло, содержащее кислоты (в %). пальмитиновую, стеариновую,

олеиновую 18,3, линолевую 72,6, линоленовую.

Растение обладает полезными свойствами, аналогичными таковым шандре обыкновенной (М. vulgare). Стебли, листья, цветки

проявляют бактериостатическую активность в отношении УЮЛОЧно-кислых бактерий.

13. 551, т. 2 385

ШАФРАН ПОСЕВНОЙ — Crocus sativus L

Семейство касатиковые — Iridaceae Juss.

Шафран посевной — многолетнее клубнелуковичное

растение высотой 10—25 см. Клубнелуковица шарообразная, сплюснутая, покрыта сетчато-волокнистыми влагалищами и мочковатыми придаточными корнями. Листья

линейные, узкие, появляются во время и после цветения.

Цветки (1—2) крупные, душистые, красивые, фиолетовые. Околоцветник простой, сростнолепестковый, с 6

отгибами, с длинной цилиндрической трубкой, отгиб

бледно-фиолетовый, с более темными жилками. Тычинок

w?i?^ три, завязь нижняя, с длинным нитевидным светло-желтым

столбиком, разделяющимся на 3 рыльца. Рыльца длиной 3—3,5 см,

свисающие между лопастями околоцветника, оранжево-красного

цвета.

Зацветает осенью в сентябре—октябре, обычно цветение на

плантации продолжается в течение 2 недель. Отдельные цветки

цветут только 2 дня.

Плод—продолговатая, почти треугольная коробочка.

Культивируется на плантациях в Крыму, Азербайджане, Дагестане.

Шафран известен с незапамятных времен, упоминается в египетских папирусах, в книгах Соломона, у Гомера, у Гиппократа. Шафран

был известен не только как благовонное средство, как краска для

материи, как изысканная приправа, применяемая в царских кухнях,

но и как драгоценное лекарство.

Известно, что желтая обувь царей Мидии, Вавилона, Персии

окрашивалась шафраном и при этих царях шафран был известен как

лекарственное растение. Кроме того, в желтый цвет окрашивались

платья, каймы платьев и покрывала.

Евреи также высоко ценили шафран. На древнееврейском языке

ом назывался качкот, откуда произошло греческое название крокос.

В древнегреческой мифологии существует много легенд о шафране.

Аргонавт Ясон, собираясь пахать в Колхиде быками, мечущими

пламя, сбросил с себя желто-шафрановую одежду, в которую был

одет. Восточный бог Вакх носил шафранового цвета платье и точно

такие же платья носили участники посвященных ему пиршеств.

Во время совершавшегося брака Зевса с Герой на горе Иде на

земле вырос шафран, так же, как выросли лотос и гиацинт. В

«Илиаде» Гомера говорится:

И в объятия сильные Зевс заключает супругу.

Быстро под ними земля вырастила цветущие травы.

Лотос росистый, шафран и цветы гиацинта густые.

Гибкие, кои богов от земли поднимали.

Богиня утренней зари Эос (Аврора римлян) была облачена в

золотисто-желтую одежду, окрашенную шафраном.

По Филону, Крокос был другом бога Меркурия. Но однажды, во

время игры в диск, Меркурий случайным ударом в лоб убил Крокоса

и земля, окрашиваемая кровью Крокоса, вырастила шафран.

386

Существует много других подобных легенд относительно шафрана.

Публий Овидий Назон упоминает в своей поэзии о шафране

многократно.

Благодаря своей высокой цене шафран служил показателем

проявления безумной расточительности римских императоров.

Так, Галиобал купался в прудах, вода которых была надушена

шафраном. Во время пиров он и его гости возлежали на подушках,

набитых шафраном. В залах, где происходили эти пиршества, полы

также посыпались шафраном.

Во время шествия Петрония на праздник рабы посыпали его

дорогу шафраном.

Брачное ложе Светония тоже посыпалось шафраном.

Отечество шафрана—Индия, Китай, Япония, Малая Азия. Впервые культура шафрана была завезена из Азии в Испанию арабами,

и в Х веке испанцы самостоятельно стали разводить шафран. Во

Францию шафран был завезен крестоносцами. В диком виде шафран встречается во многих прибрежных областях Средиземного

моря, около Афин, на острове Крит, в Далмации и в Крыму. В

наиболее крупных масштабах шафран в наше время разводят только

в Испании и на юге Франции. На мировом рынке испанский шафран

считается наиболее качественным.

Между прочим, шафран посевной очень похож на цветущие

весной виды шафрана—шафран Гейфеля (С. henfelianus) и шафран

весенний (шафран белоцветковый) (С. vernus L.). Главное различие

между ними в том, что шафран посевной цветет осенью, когда

зацветает и напоминающее его сильно ядовитое растение — безвременник осенний (Colchicum automnale). Нужно быть осторожным и

нельзя перепутать их.

Используемая часть— рыльца пестиков, которые заготавливают

в сентябре—октябре.

Сбору подлежат только рыльца, но обычно на плантациях срывают цветок и затем, после сбора, выщипывают рыльца или выстригают вручную их вместе с частью столбика и сразу же, причем быстро

и осторожно, сушат в специальных сушилках (получаемое сырье

очень гигроскопично) на мелких ситах приблизительно 15 минут.

Работа эта очень кропотливая, ибо для получения 1 кг сухих специй

нужно переработать около двухсот тысяч цветков. Поэтому и цена их

высока и существует поговорка «дорог, как шафран». Подделка

шафрана в средние века каралась сожжением на костре или погребением заживо.

Шафран является ароматической красящей пряностью, однако

первоначальное назначение растения в обиходе человека—использовать его в качестве краски. Согласно историческим данным,

вавилонские, лидийские и персидские правители носили окрашенную шафраном обувь, а женщины античной эпохи надевали шафрановые платья, Однако уже в трети всех средневековых кулинарных

рецептов, бывших в ходу у богатых семей, рекомендовалось добавлять шафран в пищу, а английский король Генрих VIII, испытывая

величайшую любовь к этой красящей пряности, запретил придворным дамам использовать шафран для подкрашивания волос.

Высушенные рыльца легко теряют цвет, запах и вкус. Хранят их

в плотно закрытых стеклянных или жестяных банках не более двух

лет

387

Свежесобранный шафран содержит гликозид каротиноидной

природы (протокроцин), при сушке образующий более простые

гликозиды кроцин и пикрокроцин. Кроцин является носителем

специфического желтого красящего вещества шафрана.

Пикрокроцин—горькое вещество, гликозид, отщепляющий альдегид сафракаль — основной компонент эфирного масла, которого

в шафране содержится 0,4—1,3% (Д. А. Муравьева, 1983). В состав

эфирного масла входит также пинен и цинеол. Кроме того, рыльца

содержат каротиноиды, флавоноиды, витамины В^, Bg,жирное масло, азотистые вещества, сахар, воду, калий и кальции.

О шафране как о лекарственном средстве упоминает Гиппократ,

Диоскорид, Колумелла, греческие и римские писатели.

В древности шафран уподобляли опию и утверждали, что он в

малых дозах веселит, в больших же одуряет, погружает в спячку и

обморок, хотя эдинбургский врач Александр, применяя его до 80

гран, такого действия не заметил.

Авиценна наблюдал, что шафран, даваемый чахоточным, дошедшим до последней стадии кахексии и уже умирающим, удлиняет им

жизнь. Савонаролла сообщает, что итальянки принимали шафран,

чтобы облегчить отделение месячных и роды. Деоба и Рошфор

полагали, что шафран является тонизирующим, отхаркивающим,

ветрогонным и противолихорадочным средством.

Шафран применялся как легкое возбуждающее, противосудорожное средство. Шафран иногда может заменить опий, он действует на матку как усиливающее отделение месячных и поэтому его

прописывали для восстановления месячных, послеродового очищения и для усиления родовых потуг. Шафран давали против истерии,

ипохондрии и желтухи.

Кроме того, шафран находил применение при желтухе, водянке,

кровавом поносе. Наружно шафран применяли как болеутоляющее,

размягчающее и способствующее нагноению при воспалении грудных желез средством. Кроме того, наружно его применяли еще при

воспалении яичек, ногтоеде, геморроидальных шишках, опухолях

суставов, при глазных болезнях, при катаральном воспалении глаз и

ячмене.

По В. Добронравову, шафран возбуждает деятельность нервной

системы, особенно женских половых органов, способствует месячным отделениям, увеличивает выделение слизистых оболочек дыхательных органов у детей и в детских болезнях шафран заменил опий.

Водный настой рылец обладает успокаивающим, болеутоляющим, противосудорожным, антиспазматическим, мочегонным, противовоспалительным, антисептическим действием и применяется

для лечения стенокардии, функциональных заболеваний сердца, при

различных заболеваниях крови (лейкемия и др )

Являясь хорошим мочегонным средством, настой рылец шафрана посевного с положительным эффектом используется при мочекаменной болезни, циститах, уретритах, а также для профилактики и

купирования судорог у больных эпилепсией.

Водный настой рылец шафрана употребляется в качестве средства, возбуждающего половую деятельность и тонизирующего нервную систему. Действие шафрана усиливается в смеси с черным

перцем и имбирем.

Местно настой шафрана назначают в виде примочек при воспалительных заболеваниях глаз (конъюнктивиты, кератиты), компрессов при лечении гнойных ран на коже.

388

Рыльца цветов шафрана используются в восточной кухне в

качестве приправы к различным блюдам. Достаточно добавить

самое незначительное количество этой пряности к блюду, чтобы оно

приобрело золотистый цвет и замечательный аромат. Шафран —

очень сильный краситель. Достаточно двух рылец его цветка, чтобы

3 литра воды приобрели шафрановый цвет. Из европейских стран

наиболее широко шафран используется в испанской кухне. В других

странах его добавляют прежде всего в суп из рыбы, в тушеную рыбу,

в соус к улиткам и миланское розетто. Своеобразный оттенок

придает шафран куриным, мясным, рыбным, вегетарианским и

овощным, рисовым (плов), вторым горячим блюдам.

Нежный аромат и привлекательный вид приобретают варенье,

муссы и кремы, приготовленные с шафраном. Его широко используют в домашней выпечке В некоторых странах растение кладут в чай

и кофе. Шафран употребляют в небольших количествах и чаще всего

в виде настоя (спиртового или водного). Для приготовления водного

настоя берут рыльца (1 г) и заваривают кипятком (120г), настаивают

15—20 минут. Такого количества хватает на 10—15 порций или 1,5 кг

теста.

В различные блюда шафран добавляют за 5 минут до готовности,

в тесто — при замесе (В. И. Мешанов, А. А. Покровский, 1991).

Шафран обладает не только пряными свойствами, но и консервирующими. Пища, приготовленная с этим растением, хорошо сохраняется много дней.

Краситель, получаемый из рылец шафрана, применяют для окраски льняных, хлопчатобумажных и шерстяных тканей, а также в

пищевой промышленности для подкраски кремов, мороженого, сливок и мармелада, а также добавляют в печенье, кексы, булочки. За

рубежом им также подкрашивают сливочное масло, ароматизируют

ликеры и безалкогольные напитки.

Шафран является дорогим продуктом, поэтому весьма часто

фальсифицируется тычинками шафрана, желтыми язычковыми цветками ноготков (Calendula oficinalis), свернутыми в трубочку и подкрашенными цветами сафлора (Carthamus tinctonus L). Для подделки

служит и выщелоченный шафран, для утяжеления пропитанный

водой, сахарным сиропом и минеральными веществами, для придания блеска его пропитывают жирным маслом и т. д.

Способ приготовления и применения:

2 чайные ложки рылец шафрана на 1,5 стакана кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4 раза

в день.

ШАФРАН СЕТЧАТЫЙ — Crocus reticulatus Stev. ex Adam.

Семейство касатиковые — Indaceae Juss.

Шафран сетчатый — многолетнее клубненосное растение высотой 10—20 см. Влагалища клубней сетчато-волокнистые. Листья

прямостоячие, чаще из 3—4, реже до 6. Цветки бледно-фиолетовые,

крупные, с простым венчиковидным околоцветником, обоеполые, с

3 фиолетовыми полосками на наружной стороне.

Цветет ранней весной.

Растет в степях, на буграх, в открытых сухих местах.

389

С лечебной целью используются клубни, собираемые в мае —

июне.

Химический состав изучен недостаточно. Известно, что клубни

содержат камедь, жирное масло, гликозиды кроцин, пикрокроцин.

Шафран сетчатый входит в состав опийно-шафрановой настойки.

В народной медицине настой рылец шафрана принимают как

успокаивающее и противокашлевое средство при сухом бронхите,

коклюше. Применяют его как противосудорожное и успокаивающее

средство при истерии, эпилепсии. Препараты шафрана используются также как мочегонное и сердечное средство. Иногда его применяют при нарушениях менструального цикла — аменорее, дисменореє.

Способ приготовления и применения:

1 столовую ложку рылец пестиков залить 1 стаканом кипятка,

настаивать до охлаждения, процедить. Принимать по 1 столовой

ложке 3—4 раза в день.

ШЕЛКОВНИК ВОЛОСОЛИСТНЫЙ (ЛЮТИК ВОДЯНОЙ)

Batrachium brichophyllum (Chaix.) Bosch. (Ranunculus divaricatus

Schrank.)

Семейство лютиковые — Ranunculaceae Juss.

Шелковник волосистый или лютик водяной — многолетнее

светло-зеленое растение с тонкими, голыми стеблями. Листья светло- зеленые, тонкие, черешковые, в очертании вееровидно-плетевидные, 3—4 см длиной, троекратно (редко более) трехраздельные.

Цветоножка едва длиннее листьев. Цветы 8—12 мм в поперечнике,

лепестки узкообратнояйцевидные, почти в 2 раза длиннее чашелистиков, легко опадающие. Плодики в числе 15—20, сероватые, кверху

слегка щетинистые.

Цветет в июне—октябре.

Распространен в Украине, в Беларуси, в европейской части

России (все районы, кроме Заволжского и Нижне-Волжского), в

Западной Сибири (Обский, Алтайский районы), в Восточной

Сибири (Енисейский, Лено-Колымский районы), на Дальнем

Востоке (Охотский, Камчатский районы, Курилы (о-в. Параму

шир).

Растет в стоячих и медленно текущих водоемах, иногда около

берегов, в осочниках, на переувлажненной, илистой почве.

С лечебной целью используются стебли, листья.

В листьях и плодах обнаружены сапонины.

Способ приготовления и применения:

1 столовая ложка листьев на 1 стакан воды, кипятить 2—3 минуты,

настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1—2 столовой ложки 3

раза в день.

ШИПОВНИК ИГЛИСТЫЙ — ffosa acicularis L.

Семейство розоцветные — Rosaceae Juss.

Шиповник иглистый — невысокий или средней величины (до 2

метров высотой) кустарник с дугообразными стеблями, покрытыми

густыми шипиками и щетинками. Шипики тонкие, прямые, слабосогнутые.

Листья 3—15 см длиной, листочки в числе 5—7 до 1,5—6 см

длиной, яйцевидные или эллиптические, сверху голые, снизу тонковолосистые.

Прилистники по краю железисто-реснитчатые. Цветки одиночные, реже по 2—3 см в диаметре. Чашелистики ланцетные, узкие.

Лепестки обратнояйцевидные, розовые или красноватые. Плоды

1 5—2,5 см в диаметре, красные, яйцевидные или эллиптические,

сильно суженные при основании.

Цветет в июне—июле.

Распространен в европейской части России (Карело-Мурманский,

Двинско-Печорский, Ладожско-Ильменский, Волжско-Камский

районы), в Западной и Восточной Сибири (все районы), на

Дальнем Востоке (все районы), в Средней Азии (ДжунгароТарбагатайский район).

Растет в подлесье, по опушкам хвойных, смешанных, лиственных

лесов, на лесных полянах, вырубках, в кустарниковых зарослях,

оврагах, в горах до среднегорного пояса единично, группами,

нередко образует заросли.

С лечебной целью используются плоды, корни, лепестки.

В корнях обнаружены дубильные вещества, флавоноиды, катехины 12,56%, (-)-эпикатехингаллат, (+)-катехин, (-)-катехин, (-)-галлокатехин, (-)-эпигаллокатехин. В надземной части найдены флавоноиды 13,8%.

В листьях найдены витамин С, дубильные вещества, катехины

(-)-галлокатехин, (-)-эпигаллокатехин), флавоноиды. Цветки содержат эфирное масло 0,04%, дубильные вещества, астрагалин, гликозиды, кверцитрин. Плоды —углеводы, пектиновые вещества, витамины С, В, Р, каротин, дубильные вещества 3,5—7,4%, флавоноиды

14,9%, астрагалин, кверцимиритрин, органические кислоты (лимонная, яблочная, олеиновая, линолевая, линоленовая). Фенольные

соединения обусловливают присущие плодам шиповника антиокислительные м фитонцидные свойства (Н. В. Новотельнов, 1954).

Семена — жирное масло 8—10%, в его составе линолевая

кислота. В плодах шиповника обнаружено много марганца, железа,

меди, алюминия, фосфора, магния и других микроэлементов.

Плоды были официнальны в бывшем СССР, входят в состав

поливитаминных сборов и чаев, сырье для получения витаминизированного сиропа, препаратов «Холосас»—для лечения холецистита и

гепатита, «Каротолин» — при трофических язвах, экземах, атрофических изменениях слизистых оболочек, некоторых видов эритродермии.

Настой плодов в тибетской медицине применяется при ревматизме, туберкулезе легких, неврастении, атеросклерозе, заболеваниях почек, печени, желудка, при инфекции, ожогах, новообразованиях,

В монгольской медицине—для лечения цинги и ее осложнений,

при головной боли, головокружениях. Народная медицина отвар и

настой листьев использует при гиповитаминозе, как желчегонное,

общеукрепляющее, при инфекционных заболеваниях, ранениях,

ожогах, обморожениях, атеросклерозе, гемофилии, метроррагиях,

анемии, пневмониях, при переломах костей, астении, раке желудка,

язвенной болезни, для профилактики гриппа, респираторных забо

391

леваний. Отвар незрелых плодов применяют при респираторных

инфекциях, ревматизме и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Экстракт шиповника благотворно влияет на функцию печени при

токсическом ее поражении Е. Ф. Шамрай, А. А. Микульская (1969)

наблюдали влияние этого препарата на гликоген печени и белок у

крыс. В норме процент гликогена в печеночной ткани составляет

2,9%, при отравлении четыреххлористым углеродом он снижался до

0,43%, а в результате введения в желудок в течение 7 дней экстракта

шиповника количество гліжогена увеличивалось до 1,63%, то есть

почти в 4 раза. Это свидетельствует об улучшении функции печени.

Экстракт ягод черной оюродины повышал содержание гликогена до 1,5%, черноплодной рябины до 1,4% (цит. по И. С. Чекман,

Т. Н. Линкан, 1993).

Семена являются сырьем для получения препарата «масло шиповника», применяемого наружно при трещинах, пролежнях, трофических язвах голени, дерматозах, озене, при ожогах, лучевых поражениях кожи, в виде клизм — при неспецифическом колите. В

народной медицине отвар семян употребляют в качестве противовоспалительного, при мочекаменной болезни,

Экстракт плодов в лицевой и кондитерской промышленности

употребляют в качестве добавок при производстве карамельных

начинок, кетчупа, хлебопекарных изделий, для приготовления диетических напитков. В быту плоды и лепестки употребляют на варенье, повидло, мармелад, пастилу, а также кисели, рекомендуемые

детям при различных детских заболеваниях. Плоды используются

для придания винам пряного вкуса, из лепестков шиповника приготавливают наливки, розовую воду. В восточных провинциях Франции

— в Лотарингии и Эльзасе из шиповника приготовляют консервы и

варенье, которые употребляют как приятный пищевой продукт для

лечения разнообразных болезней.

Отвар корней обладает желчегонными, вяжущими и антисептическими свойствами, применяется при почечно-каменной болезни,

циститах, болезнях печени, малярии, анорексии, респираторных

инфекциях, ревматизме,параличе, как диуретическое и закрепляющее.

Настой листьев употребляется как антибактериальное и болеутоляющее при коликах и гастралгиях, при малярии и как мочегонное.

Отвар и настой цветков применяется при туберкулезе легких,

неврастении, атеросклерозе, острых респираторных заболеваниях и

гриппе.

Отвар, настойка корней в эксперименте усиливают моторику

желудка, обладают противовоспалительными и сосудосуживающими свойствами. Отвар уменьшает, а настойка увеличивает желчеотделение. Рекомендуется для лечения диспепсии у телят.

В Болгарии из лепестков готовят препарат «Розанол», обладающий желчегонным, противоаллергическим, бактериостатическим и

антисклеротическим действием. Препарат активен при лечении

воспаления желчного пузыря, иногда даже разрушает желчные

камни, полезен при лечении сердечно-сосудистых заболеваний,

бронхиальной астмы и различных аллергий. В Румынии экстракт из

лепестков шиповника всмеси с медом считают эффективным против

внутренних инфекций (в виде препарата «афтолизол»).

В Корее плоды шиповника используются как мочегонное и легкое

392

слабительное средство, применяют при почечных и сердечных

отеках, затрудненном мочеиспускании, привычном запоре, дисменореє.

Плоды шиповника употребляют при недостаточном потреблении

витамина С (Чхве Тхэсоп, 1987).

Шиповник широко употребляют с профилактической и диетической целью, как вспомогательное средство при геморрагических

диатезах, гемофилии, кровотечениях (носовых, легочных, маточных), при лучевой болезни, сопровождающейся кровоизлияниями,

при передозировке антикоагулянтов, при инфекционных заболеваниях, заболевании печени, болезни Аддисона, длительно незаживающих язвах и ранах, при переломах костей, интоксикации промышленными ядами, во многих других случаях. Большие дозы аскорбиновой кислоты применяют в комплексном лечении больных злокачественными новообразованиями.

Научно доказана связь между дефицитом витаминов и атеросклерозом.

Установлено, что у больных атеросклерозом, как правило, наблюдается полигиповитаминоз. Недостаточное потребление аскорбиновой кислоты в рационе людей — один из факторов риска ишемической болезни сердца, гипертонической болезни и атеросклероза.

Аскорбиновую кислоту и шиповник применяют в качестве противосклеротического средства. Под ее влиянием у больных коронарным

атеросклерозом понижается содержание холестерина в крови. Уровень холестерина чаще снижается у лиц с гиперхолестеринемией и

не изменяется или повышается при низком содержании холестерина. Как гипохолестеритическое средство используют желчегонный

препарат шиповника — холосас.

Как дополнительный источник железа плоды шиповника применяют при железодефицитных и других анемиях, а также при хронических и острых инфекциях, нефритах, больным в предоперационный период и после операции, при травмах, хронических и острых

пневмониях, при сосудистых заболеваниях головного мозга, при

заболеваниях глаз, сопровождающихся мелкими кровоизлияниями.

Шиповник рекомендуется в качестве улучшающего обмен веществ и желчегонного средства при холециститах в виде водных

настоев, сборов, лекарственных коктейлей, сиропов, варенья, компотов, джема или готовых аптечных препаратов.

В связи с наличием большого количества магния сиропы из

плодов шиповника назначаются больным тромбозами, гипертонической болезнью, нарушениями солевого обмена.

Н. Г. Ковалева (1972, 1993) плоды шиповника (толченые) рекомендует включать во все сборы из лекарственных растений, а также

считает полезным употреблять отдельно в виде настоя, особенно

ранней весной.

Ею же отмечается, что у людей, начавших постоянно, с небольшими перерывами употреблять настой шиповника, значительно

повышалась работоспособность и общая сопротивляемость к различным инфекционным заболеваниям (особенно у детей). Полезно

употреблять крепкий зеленый чай с экстрактом шиповника вместо

сахара, особенно при головной боли.

Способы приготовления и применения:

1. 20 г плодов шиповника на 500 мл кипятка, можно в термосе,

настаивать 10—12 часов, процедить через марлю или специальное

393

ситечко. Принимать по 100 мл за 30 минут до еды 2 раза в сутки.

Готовить не более чем на 2 суток (Н. Г. Ковалева, 1993).

Приготовление настоя в термосе способствует более полному

экстрагированию витаминов, а герметичность, ограничивая доступ

кислорода, препятствует их окислению и разрушению,

2. Шиповник входит в ряд витаминных и лечебных сборов, часто

его комбинируют с плодами черной смородины, рябины, брусники,

содержащими Р-витаминный комплекс, в присутствии которого

усиливается лечебное действие шиповника. Шиповник используют в

сборах для витаминно-кислородных коктейлей, применяемых при

желудочно-кишечных заболеваниях. Например, при повышенной

кислотности желудочного сока в сбор включают плоды шиповника (3

части), траву пустырника, сушеницы болотной, корень аира, кору

крушины, траву мяты и зверобоя (по 1 части). 100 г смеси заливают

1 литром кипятка, настаивают 5—6 часов, процеживают. Используют

1 чайную чашку настоя на 1 процедуру (А. Д. Турова с соавт., 1987).

3. Из плодов шиповника изготовлен препарат «Холосас», густая,

сиропообразная жидкость темно-коричневого цвета, кисло-сладкого

вкуса, своеобразного запаха. Выпускается во флаконах по 250 мл.

Назначают на прием при холецистите, гепатите по 1 чайной ложке на

прием 2—3 раза в день, детям по 1/4 чайной ложки на прием 2—3 раза

в день. М. В. Джанелидзе (1973) назначала холосас при лучевой

болезни, терапии раковой опухоли 20 больным, прикладывая к ткани,

пораженной некрозами. В случае лечения рака гортани некротический слой облученной области смазывали холосасом. При раке шейки

матки применяли тампоны с холосасом.

Холосас наиболее эффективен в стадии образования воспалительно-некротической клетки, однако его применяли и при прогрессирующем некрозе. В стадии образования язв всегда приносит

больным значительное облегчение (цит. по И. С. Чеклин, Г. Н.Липкан,

1993).

4. Масло шиповника — маслянистая жидкость бурого цвета, с

зеленоватым оттенком, горькая на вкус. Содержит токоферолов не

менее 40 мг %, каротиноидов не менее 55 мг %. Выпускается во

флаконах по 200 мл. Масло шиповника как противовоспалительное

и ранозаживляющее средство применяется при язвенном колите,

язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, геморрое,

трещинах сфинктера прямой кишки, ожогах, лучевых поражениях,

пролежнях, дерматозах, при лечении трофических язв конечностей,

трещинах и ссадинах сосков у кормящих матерей.

5. Кароталин (Carotalinum) — маслянистый экстракт из плодов

шиповника. Содержит каротиноиды, токоферол, насыщенные жирные кислоты, ненасыщенные жирные кислоты. Кароталин — жидкость оранжевого цвета в тонком слое, со специфическим запахом

и вкусом. Содержание каротиноидов в пересчете на каротин не

менее 120 мг%. Выпускается во флаконах по 100мл. Применяют как

наружное ранозаживляющее средство при трофических язвах, экземе, эритродермии и заболеваниях, сопровождающихся гипотрофией кожи и слизистых оболочек, а также для профилактики и

лечения лучевых поражений у больных, получающих рентгенотерапию (3—4 аппликации на облученные участки кожи).

Масло шиповника и кароталин используют при рините и фарингите в виде спиртового смазывания слизистой оболочки носа и

глотки в виде ингаляций. Положительные результаты отмечены как

при субатрофических, так и при гипертрофических процессах. При

озене ватный тампон с маслом шиповника вводят в полость носа на

20—30 минут.

6. 1 чайную ложку цветков на 1 стакан воды, кипятить на слабом

огне 4—5 минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 0,5

стакана 3—4 раза в день.

7. 2 столовые ложки измельченных корней заливают 2 стаканами

воды, доводят до кипения, кипятят на слабом огне 15 минут, настаивают в течение 2 часов, процеживают. Назначают по 0,5 стакана 3—4

раза в день.

8. Полученное вследствие сжигания ветвей шиповника смолообразное вещество используют для смазывания очагов поражения при

псориазе (И. А. Дамиров и соавт., 1982).

9. Настой листьев: 3 столовые ложки листьев на 0,5литра кипятка,

настаивать 2 часа, процедить. Применять по 1/4—1/3 стакана 3 раза

в день при желудочно-кишечных коликах, гастритах, малярии, как

мочегонное.

ШИПОВНИК КОЛЮЧЕЙШИЙ — Rosa spinosissima L.

Семейство розоцветные — Rosaceae Juss.

Шиповник колючейший — небольшое деревцо или, чаще, невысокий до 2 м высотой кустарник с сильно растопыренными ветвями.

Колючки длинные, горизонтальные. Кора гладкая, блестящая,

красно-коричневая, на многолетних ветвях шероховатая, серая.

Листья узкие, ланцетные или клювовидно-лопатчатые, сидячие,

1,5—2 см длиной, 4—5 мм шириной. Прилистники по краю с железками. Цветки распускаются раньше листьев. Лепестки бледно-или

ярко-розовые, овальные, 7—8 мм в диаметре. Плоды бархатисто-войлочные, яйцевидные.

Цветет в марте, апреле, мае, июне.

Распространен на Украине (Днепровский район), в Крыму, в

Молдове, в европейской части России (Причерноморский и

Нижне-Донской районы), в Западной Сибири (Верхне-Тобольский

(единично), Иртышский, Алтайский (юг) районы), в Средней Азии

(Прибалхашский и Джунгаро-Тарбагатайский районы).

Растет на каменистых, мелкоземистых остепненных склонах, в

межсопочных понижениях, лощинах, по лесным террасам, лесным

опушкам, полянам, реже в лесах, иногда на известняковых обнажениях, до средне- реже верхнегорного пояса, зарослями.

С лечебной целью используются листья, лепестки, плоды.

В листьях обнаружены витамин С, фенолкарбоновые кислоты и их

производные (в гидролизате кофейная, п-кумаровая, эллаговая кислоты), дубильные вещества, кверцетин, кемпферол. Цветки содержат углеводы, 3,4-дигидрокоричную кислоту, флавоноиды (астрагалин, в гидролизате кемпферол, кверцетин), В плодах найдены

органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая), каротиноиды (каротин, ликопин), витамины С, Р, дубильные вещества, флавоноиды, антоцианы (цианидин, глюкозид дельфинидина). В семенах — жирное масло 9,1%.

Отвар, настой плодов применяется наружно при лечении ран,

395

ожогов, в виде примочек, компрессов. Плоды можно использовать

для промышленного получения пищевого красителя, обладающего

Р-витаминной активностью, окрашивать драже в шоколадный цвет.

В быту— на варенье, пастилу, суррогат чая. Листья и лепестки также

используют как суррогат чая.

Растение медонос, декоративное. Выращивается повсеместно в

садах и парках.

ШИПОВНИК МАЙСКИЙ (КОРИЧНЫЙ) — Fiosa majolis Herrm.

Семейство розоцветные — Rosaceae Juss.

Шиповник майский или коричный — невысокий, до 2 м высотой кустарник, с тонкими ветвями. Шипы небольшие, несколько изогнутые, сидящие по двое при основании листьев. Имеются

шипики и щетинки.

Листья о 5 или 7 листочках. Листочки тонкие,

суженные к основанию, на верхушке скрученные,

прижато-волосистые, без железок, сеть жилок

очень выступает. Цветки одиночные, реже по

2—3, 3—5 см в диаметре. Лепестки бледнокрасные или темно-красные. Плоды небольшие, гладкие, оранжевые

или красные, мясистые.

Цветет в мае—июле.

Распространен на Украине, в Беларуси, в Молдове, в европейской части России (все районы, кроме Причерноморского), в

Западной Сибири (все районы, кроме Крайнего Севера), в Восточной Сибири (Енисейский (редко), Ангаро-Саянский район), в

Средней Азии.

Растет в разреженных лесах, по опушкам, полянам, на лугах, по

берегам рек и озер, в кустарниковых зарослях горных ущелий, на .

каменистых склонах, единично, группами, нередко зарослями.

С лечебной целью используются плоды, семена, корни, листья,

цветки, ветви.

В корнях обнаружены дубильные вещества. Ветви содержат

витамин Р.

В листьях найдены полисахариды, каротиноиды, витамин С,

фенолкарбоновые кислоты и их производные (галловая, гентизиновая, кофейная, протокатеховая, п-гидроксибензойная, п-гидрок.’ифенилуксусная, п-кумаровая, сиреневая, ванилиновая, феруловая, салициловая, эллаговая), дубильные вещества, флавоноиды.

Плоды содержат витамин С, Р, К, рутин, каротиноиды (альфа-каротины, бета-каротины, ликопин, фитофлуин, поли-цисликопины

А, В, By С, К, Р, каротин, криптоксантин, рубиксантин, тароксантин),

катехины (-)-эпигаллокатехин, (-)-галлокатехин, (-)-эпигаллокатехингаллат, (-)-эпикатехингаллат), флавоноиды (кверцетин, изокверцитрин, тилирозид, лейкопеонидин, цианидин), эфирное масло,

сахара 8—14%. В мякоти плодов содержатся также калий, кальций,

железо, марганец, фосфор, магний.

Масло семян содержит 200 мг% витамина Е, 10 мг% каротина,

линолевую, линоленовую и твердые кислоты. Содержание витамина

С в мякоти зрелых плодов шиповника в 10 раз больше, чем в ягодах

396

черной смородины, в 50 раз больше, чем в лимоне, в 100 раз больше,

чем в яблоках. Максимальное количество витаминов С, Е и А

обнаруживается в зрелых оранжево-красных, но твердых плодах.

Наиболее богаты витамином С и вообще витаминами плоды шиповника, произрастающего в северной и средней полосе. Шиповник

содержит в 10 раз больше витамина РР (цитрина), чем цитрусовые,

которые дали название витамину.

Очень ценный продукт, добываемый из семян и лепестков шиповника, — розовое масло. Чем больше лепестков в цветке (этого

добиваются селекционеры), тем больше розового масла можно

получить. Препараты из плодов шиповника обладают разнообразной

фармакологической активностью, обусловленной в основном аскорбиновой кислотой, которая обладает восстановительными свойствами. Она принимает непосредственное участие в окислительно-восстановительных процессах, в метаболизме аминокислот, углеводов,

жиров, активации ферментов, способствует регенерации тканей,

регулирует свертываемость крови, проницаемость сосудов, участвует в синтезе коллагена, стероидных гормонов, повышает устойчивость и защитные реакции организма к инфекциям и другим неблагоприятным факторам внешней среды, стимулирует кроветворный

аппарат, усиливает фагоцитарную способность лейкоцитов. Аскорбиновая кислота повышает умственную, физическую работоспособность и активизирует основной обмен (А. Д. Турова и др., 1987).

Настой плодов шиповника ослабляет развитие атеросклероза.

Установлено, что у больных атеросклерозом, как правило, наблюдается полигиповитаминоз. Недостаточное потребление аскорбиновой кислоты в рационе людей — один из факторов риска ишемической болезни сердца, гипертонической болезни и атеросклероза.

Аскорбиновую кислоту и шиповник применяют в качестве противосклеротического средства. Под ее влиянием у больных коронарным

атеросклерозом понижается содержание холестерина в крови. Уровень холестерина чаще снижается у лиц с гиперхолестеринемией и

не изменяется или повышается при низком содержании холестерина. Как гипохолестеритическое средство используют желчегонный

препарат шиповника — холосас. В комплексном лечении больных

сахарным диабетом и атеросклерозом в пожилом и старческом

возрасте используют настои с йодистыми добавками. Применение

настоя шиповника снижает и стабилизирует уровень глюкозы в крови

у больных сахарным диабетом.

Очень важно и то, что шиповник как источник биоактивных

веществ имеет ряд преимуществ перед синтетической аскорбиновой кислотой. Аскорбиновая кислота, применяемая в органических

препаратах, осложнений не вызывает, в то время как доза синтетической аскорбиновой кислоты 50 мг/кг в экспериментах на животных

оказывает гемолизирующее действие на кровь, вызывая анемию и

подавляя сопротивляемость организма, понижая фагоцитарную активность лейкоцитов.

Имеются наблюдения, что длительное применение больших доз

синтетической аскорбиновой кислоты может привести к угнетению

инсулинообразовательной функции поджелудочной железы.

Плоды шиповника обладают противоцинготным, противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действием. Плоды шиповника применяются с глубокой древности. Гиппократ широко пользо

397 ‘

вался плодами шиповника как лекарственным средством. Собачьей

розой называли греки один из видов шиповника зато, что считали его

лучшим средством от укуса собак

В России плоды шиповника считались очень дорогим лекарством

и обменивались они только на драгоценности, атлас и бархат.

В XVI и XVII веках в Оренбургские степи отправлялись в сопровождении стрельцов специальные экспедиции для сбора плодов шиповника, которые затем хранились в Аптекарской палате (первая русская аптека, 1581 г.) в Кремле. Получить их можно было только лишь

по специальному разрешению царя, а позже — высшего государственного органа по медицинскому и аптечному делу—Аптекарского

приказа, созданного для обслуживания царского двора и войска. В

первом военном госпитале в Москве больным и раненым в боях с

турками для поддержания сил давали «патоку свобориновую». Одновременно на рану делали примочку из отвара листьев грецкого

ореха, богатого, как выяснилось позже, витамином А. Сохранившиеся рецепты середины XVII века подтверждают широкое применение

плодов шиповника для укрепления десен в виде зубного порошка.

Считалось, что «вода цвета своборинового раны заживляет, свербеж

выводит, ране не дает распространяться ни в ширину, ни в длину».

Водой плодов обмывали раны, чтобы избежать антонова огня —

гангрены. Для лечения ран головы употребляли масло, добываемое

из плодов шиповника.

Сбор плодов шиповника проводится во второй половине августа

и завершается с наступлением морозов. Плоды шиповника сушат на

чердаках с хорошей вентиляцией в сушилках или тени. Сырье

раскладывают тонким слоем и часто перемешивают. Плоды лучше

всего собирать в полузрелом виде, когда они еще твердые и имеют

ярко-красную или оранжевую окраску. Плоды, собранные до наступления полной зрелости, богаче витаминами и хорошо сохраняют

свой товарный вид при сборе и транспортировке. Вкус незрелых

плодов кисловато-сладкий, слегка вяжущий, стойким своеобразным

запахом. Плоды шиповника считаются хорошим витаминоносным

сырьем. В зависимости от климатических и географических условий

произрастания содержание витаминов и других биологически активных веществ в составе плодов резко колеблется.

Листья, цветки и лепестки заготавливают во время цветения,

корни ранней весной или поздней осенью. Тронутые морозом, плоды

теряют значительное количество витаминов.

Организм человека не способен к синтезу аскорбиновой кислоты Суточная потребность для взрослого человека составляет 50 мг,

а при большой физической нагрузке — 75—100 мг. Потребность в

аскорбиновой кислоте увеличивается у беременных и кормящих

грудью (до 100 мг)

Плоды шиповника в виде настоя, экстракта, сиропа, настойки,

порошка рекомендуется назначать с лечебной и профилактической

целью при малокровии, острых и хронических инфекциях, при дифтерии, коклюше, пневмонии, скарлатине, острых и хронических

заболеваниях кишечника, геморрагических диатезах, гемофилии,

кровотечениях (носовых, легочных, маточных, геморроидальных),

при лучевой болезни, при передозировке антикоагулянтов, гипертиреозе и недостаточности надпочечников, травматическом шоке,

больным, перенесшим хирургическую операцию, при камнях в печени и почках, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, пониженной

398

секреции желудка, при длительно незаживающих ранах, при передо

мах костей, интоксикациям промышленными ядами. Также с целые

повышения общей сопротивляемости организма при различных

заболеваниях.

Большие дозы аскорбиновой кислоты применяют в комплексном

лечении больных злокачественными новообразованиями, исходя из

предположения, что пусковым механизмом злокачественного роста

является повышенная активность гиалуронидазы, а аскорбиновая

кислота блокирует ее. Последние годы препараты шиповника рекомендуют применять как антисклеротическое средство при повышенном содержании холестерина в крови, гипертонической болезни,

настой из кожуры или целых плодов шиповника рекомендуют при

почечно-каменной болезни, как средство, способствующее рассасыванию камней. Отвар корней как вяжущее и антисепгическое

употребляют при поносе и диспепсии, а также при циститах, гипертонической болезни, перемежающейся лихорадке, болезнях сердца,

мочекаменной болезни, наружно (ванны) —при ревматизме и параличах.

Отвар ветвей, обладающий вяжущим свойством, назначается

при поносе и диспепсии, при коликах, ревматизме, радикулите.

Молодые ветви используются в пищу. Настой листьев как антибактериальное и болеутоляющее пьют при коликах, гастралгиях, при

малярии, как мочегонное, а также при поносе. Настой цветков

шиповника полезно употреблять в виде примочек при конъюнктивитах, а также внутрь—как противовоспалительное и успокаивающее.

Отвар лепестков с медом эффективен при рожистых воспалениях, а

в быту используют на варенье и для ароматизации чая. Плоды

официнальны, входят в состав поливитаминных препаратов и сборов, в состав противоастматической микстуры Траскова, «Холосаса», «Кароталина». Витаминизированный сироп дает положительные

результаты при лечении гипертонической болезни. Препараты «Кароталин» и «Масло шиповника» обнаруживают биологическую активность, свойственную витаминам А, Е, F, и в эксперименте повышают

защитные свойства слизистой оболочки полости рта, улучшают ее

питание, ускоряют заживление экспериментального термического

ожога у кроликов и лучевых поражениях и применяются для лечения

и профилактики атеросклероза, язвенной болезни, трофических язв,

гинекологических заболеваний, для лечения неспецифического язвенного колита (клизмы), при дерматозах, наружно—при трофических язвах голени, пролежнях, трещинах сосков, ссадинах.

Как дополнительный источник железа плоды шиповника применяют при железодефицитных и других анемиях, а также при хронических и острых инфекциях, нефригах, больным в предоперационный период и после операции, при травмах, хронических и острых

пневмониях, при сосудистых заболеваниях головного мозга, при

заболеваниях глаз, сопровождающихся мелкими кровоизлияниями.

Настой шиповника применяется в качестве желчегонного средства при холециститах в виде водных настоев, сборов, лекарственных

коктейлей с кислородом, сиропов, варенья, компотов, джема или

готовых аптечных препаратов Сиропы из плодов шиповника, содержащие большое количество магния, назначают больным с тромбозами, гипертонической болезнью, нарушениями солевого обмена.

В народной медицине плоды шиповника в виде настоя применяются при гиповитаминозах, как желчегонное, общеукрепляющее и

399

адаптогенное, при инфекционных заболеваниях, переломах костей,

ранениях, анемии, астении, метроррагиях, ожогах, обморожениях,

для усиления потенции, улучшения сна, при анорексии, при лечении

хронических анацидных и ахиллических гастритов, при неврастении,

болезнях печени, почек, мочевого пузыря, туберкулезе легких, для

ускорения выведения радионуклидов из организма.

Отвар плодов употребляют при простудных заболеваниях, болезнях почек, мочевого пузыря, желчекаменной болезни, головной боли.

Отвар семян пьют при камнях в желчном пузыре, почках, мочевом

пузыре, как хорошее дробящее камни, а также желчегонное, мочегонное и вяжущее средство. Отвар корней употребляют внутрь при

малярии, поносах, как ценное растворяющее камни средство, при

камнях в почках и мочевом пузыре.

В эксперименте установлены антиоксидантные свойства лейкоантоцианов (лейкопеонидина).

Витаминные экстракты пригодны для приготовления карамельных начинок, мармелада, кетчупа, мороженого, киселей, хлебопекарных изделий.

В быту плоды используются на приготовление варений, пастилы,

повидла, суррогата чая.

Настой шиповника добавляют в тесто для обогащения хлеба

аскорбиновой кислотой, фолацином, минеральными солями, улучшения органолептических свойств выпеченного хлеба. Благодаря

шиповнику, увеличивается пористость хлеба, элластические качества корочки, улучшается вкус и аромат, хлеб медленнее черствеет.

Шиповник используют также для витаминизации продуктов детского

питания. Из лепестков приготавливают розовую воду, наливки,

туалетный розовый уксус Из семян шиповника в Сибири и на Алтае

готовят суррогат кофе, отличающийся приятным запахом с ароматом

ванили. Для ароматизации натурального кофе к нему добавляют

немного поджаренных и размолотых семян шиповника.

Плоды шиповника входят в состав витаминных чаев №1,2, 3, 5,

6,7

В тибетской медицине шиповник употребляется при атеросклерозе, туберкулезе легких, неврастении. В восточных провинциях

Франции — в Лотарингии и Эльзасе из шиповника изготовляют

консервы и варенье, которые употребляют как приятный пищевой

продукт и для лечения разнообразных болезней.

Кора дает бурую окраску. Медонос. Перганос. Декоративное.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку неочищенных плодов залить 2 стаканами

кипятка, или 1 столовую ложку неочищенных плодов залить 3 стаканами кипятка, плотно закрыть в эмалированной посуде, кипятить 10

минут, настаивать 1 сутки, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3—4

раза в день перед едой как общеукрепляющее средство.

2 1 столовую ложку измельченных листьев на 1 стакан кипятка,

настаивать 2 часа в плотно закрытой посуде, процедить. Принимать

по 2 столовые ложки 3—4 раза в день при атеросклерозе, поносе, как

антибактериальное и болеутоляющее, при коликах и гастралгиях,

при малярии, как мочегонное,

3 3 столовые ложки молодых измельченных ветвей на 0,5 литра

воды, кипятить на слабом огне 10 минут, настаивать 1 час, процедить Принимать по 2 столовые ложки 3—4 раза в день до еды при

поносе, диспепсии, при коликах, ревматизме, параличах.

400

4. 1 чайную ложку измельченных семян на 1 стакан кипятка,

кипятить 10 минут в плотно закрытой посуде, настаивать 2 часа,

процедить. Принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в день как мочегонное, вяжущее, общеукрепляющее, при мочекаменной болезни.

5. 2 столовые ложки измельченных корней на 2 стакана воды,

кипятить 10-15 минут, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по

0,5 стакана 3 раза в день до еды при камнях в почках, мочевом

пузыре, болях в сердце, как вяжущее при поносах.

6. Сок шиповника с мякотью и с медом (А. К. Кощеев, 1980).

Взять 1 кг свежих плодов, 2 стакана меда, 2 литра воды. Плоды

шиповника освобождают от семян, промывают на сите, разваривают

до полного размягчения, протирают через сито. Добавляют мед,

вливают воду, перекипячивают 2-3 минуты, переливают в чистые

простерилизованные бутылки. Ставят на хранение в прохладном

месте. Сок рекомендуют по 1-2 стакана в день при авитаминозах,

упадке сил, анацидных гастритах, заболеваниях сердца, желчных

путей, как профилактическое средство при гриппе.

7. Витаминный настой из плодов шиповника (А. К. Кощеев, 1980),

Взять 2 столовые ложки сухих плодов шиповника, 2 стакана воды,

20 г сахарного песку. Сухие плоды растолочь в ступке или размолоть

на кофейной мельнице, залить горячей водой в термосе и оставить

на 4—5 часов. Процедить через 2 слоя марли, добавить сахарный

песок, размешать. Пить перед едой по 1/2 стакана настоя 3 раза

в день.

8. Витаминный настой из свежих очищенных плодов шиповника

(А. К. Кощеев, 1980). Взять 5 г плодов шиповника, освобожденных от

семян, 1 стакан воды. Плоды залить кипятком, настаивать в термосе

2—3 часа. Процедить через 2 слоя марли. Пить по 1 стакану настоя

в день.

9. Поливитаминный чай с плодами шиповника (А. К. Кощеев,

1980) Взять 1 стакан измельченных плодов шиповника, 1 стакан

сушеных плодов рябины, 1/2 стакана сушеных плодов черной смородины, 1 горсть сухих ягод земляники лесной, 1 стакан сушеных

корнеплодов моркови. Все компоненты перемешать и использовать

для заварки. В заварной чайник всыпать 2 столовые ложки поливитаминного чая, залить 2 стаканами кипяченой воды, выдержать 7—10

минут.

Чай полезен при авитаминозах, пониженной кислотности желудочного сока, атеросклерозе, гипертонической болезни, общем

упадке сил после перенесенных тяжелых заболеваний.

10. Напиток из плодов шиповника (А. К. Кощеев, 1980). Взять 8

столовых ложек сухих плодов шиповника, 4 столовые ложки сахарного песку, 4 стакана горячей воды. Промыть плоды шиповника,

раздробить, залить горячей водой, закрыть крышкой, поставить на

огонь и прокипятить 10 минут. Снять с огня и настоять в термосе 4

6 часов.

Процедить, добавить сахарный песок, для аромата добавить

немного сока лимона, размешать. Напиток полезен при авитаминозах.

11. Холосас (Cholosas). Сироп, приготовленный на сгущенном

водном экстракте плодов шиповника и сахара. Принимают по 1

чайной ложке 2—3 раза в день при гепатите, холецистите, детям по

1/4 чайной ложки 2—3 раза в день.

401

12. 10 г цветков шиповника залить 1 стаканом кипяченой воды,

довести до кипения, прокипятить в течение 7—8 минут, настоять 1

час, процедить. Использовать для промывания глаз.

ШИПОВНИК

Семейство

— Rosa villosa L.

— Rosaceae Juss.

Шиповник мохнатый — невысокий маловетвистый кустарник высотой 0,5—1,2 м. Ветви и листья с сизоватым оттенком. Шипы тонкие,

прямые. Листья — 3—20 см длиной. Листочки в числе 3—9, средней

величины, округленно-яйцевидные, с обеих сторон опушенные,

двоякожелезисто-пильчатые. Прилистники крупные. Цветки одиночные или по 3—13 в щитковидных соцветиях, 2,5—6,5 см в диаметре,

темно-розовые. Плоды небольшие (до 1,5 см длиной), оранжевые

или темно-красне.

Цветет в июне—июле.

Распространен в Украине, в Крыму, в Беларуси, Прибалтике,

европейской части России (Волжско-Донской (юг), Нижне-Донской

районы), на Кавказе — до высоты 2000 м над уровнем моря,

единично.

С лечебной целью используются плоды.

В листьях обнаружен витамин С. В плодах — каротиноиды,

витамин С, Р.

Плоды являются сырьем для получения витаминов.

В народной медицине используются наряду с плодами собачьего

шиповника (R. canina). В Болгарии — для приготовления конфет,

джемов, безалкогольных напитков.

Медонос. Декоративное.

ШИПОВНИК ФЕДЧЕНКО - Rosa fedtshencoana Regeb.

Семейство розоцветные — Rosaceae Juss.

Шиповник Федченко — высокий ветвистый кустарник до 6 м

высотой, с голыми ветвями. Шипы крупные, твердые, прямые.

Листочков 7, реже 5 или 9, до 4 см длиной, кожистые, сизоватые,

голые, почти округлые или яйцевидные, просто зубчатые. Цветки

одиночные, до 8 см в диаметре, обычно белые, реже розовые. Плоды

крупные, до 5 см длиной, продолговато-яйцевидные, реже шаровидные, покрытые щетинками, красные.

Цветет в июне—июле.

Распространен в Средней Азии (Западный Тянь-Шань), выращивается как декоративное в городах европейской части России, на

Украине и в Средней Азии.

Растет на склонах гор и лесных опушках.

Сырьем являются плоды, корни, лепестки цветков. Плоды содержат витамины С, Е, Р, дубильные вещества, семена — жирное

масло.

Плоды шиповника были официнальны в СССР и применяются

аналогично плодам (R. aciculans и R. maialis).

Настой плодов в народной медицине применяется для лечения

туберкулеза легких, дифтерии, скарлатины, гриппа, тифа, дизентерии, ангины; жирное масло семян—при ожогах, дерматитах, лучевых

поражениях кожи.

Настой лепестков эффективен при простудных заболеваниях,

острых респираторных инфекциях.

Лепестки используются как суррогат чая, для варенья, розовой

воды. Из плодов в быту готовят повидло, пастилу, варенье, витаминные напитки.

Способы приготовления и применения:

1. 3 столовые ложки измельченных плодов на 0,5 л кипятка,

настаивать 6—8 часов, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза

в день. Этот же настой использовать для полосканий при ангине.

2.1 чайную ложку сухих лепестков на 1 стакан кипятка, настаивать

30—40 минут, процедить. Принимать по 1/3—1/2 стакана 2—3 раза в

день при гриппе, острой респираторной инфекции, при ларингите.

ШИРОКОКОЛОКОЛЬЧИК КРУПНОЦВЕТКОВЫЙ — Platycodon

grandi floras (Jacq.) A. DC.

Семейство колокольчиковые — Campanulaceae Juss.

Ширококолокольчик крупноцветковый — многолетнее травянистое, совершенно голое, несколько сизоватое растение, с многолетним, белым, мясистым, редьковидным корнем толщиной в палец, с

обильным млечным соком. Стебель от основания восходящий или же

совершенно прямой, простой, около 40—50 см высотой, травянистый, голый и гладкий, в нижней части несколько продольно-полосатый. Прикорневые листья по форме не отличаются от остальных, все

очередные, сидячие, 2,5—3,4 см длиной, до 2—3 см шириной,

довольно крупнозубчатые. Цветок обычно один, крупный, верхушечный, широко раскрытый, иногда же цветков два. Зубцы значительно

короче крупного, широковоронковидного, синего венчика, разделенного до 1/3 на яйцевидные, острые, отогнутые лопасти и достигающие 4—5 см в длину.

Цветет в августе. Плоды созревают в октябре.

Произрастает в Восточной Сибири (Даурский район), на Дальнем

Востоке (Приамурье, запад и юг).

Растет на сухих, скалистых, щебнистых склонах, в кустарниках.

С лечебной целью используются корни.

В корнях обнаружены углеводы (инулин, пектин), тритерпеноиды

(платикодигенин, 3-0-бета-Д-глюкозид платикодигенина, платикогеновые кислоты А, В и С, платикозид С, платикодин Д, платикодин

Д2, платикодин ДЗ, 2”-0-ацетат платикодина Д, 3”-0-ацетат платикодина Д2, 2”-0-ацетат платикодина Д2, 3”-0-ацетат платикодина

Д2, 2”-0-ацетат полигалацина Д2, 3”-0-ацетат полигалацина Д2,

2”-0-ацетат полигалацина Д2), ситостерин, сапонины тритерпеновые, алкалоиды, витамины группы В, РР, дубильные вещества,

кумарины.

Подземная часть растения содержит алкалоиды, флавоноид

глюколютеолин. В листьях, плодах найдены стероиды, сапонины,

алкалоиды, флавоноид цинарозин, в цветках — платиконин.

В китайской и корейской медицине корни в виде отвара, настоя

применяют в качестве отхаркивающего, антиастматического, при

хроническом и остром бронхите, бронхиальной астме, абсцессе

легкого, при головной боли, тонзиллите, скарлатине, дизентерии,

холере и гастрите. Кроме того, употребляют как тонизирующее,

ветрогонное, противодизентерийное, сердечно-сосудистое, гипо

403

тензивное, противосудорожное, противоглистное, потогонное, об

щеукрепляющее.

В виде 10% мази используют при некоторых кожных заболеваниях и ветряной оспе.

Корни ширококолокольчика крупноцветкового (Р. grandiflorus)

описаны в Фармакопеях Японии и Китая.

Способы приготовления и применения:

1. 8 г измельченных корней на 200 «лл кипятка, кипятить на

водяной бане 12—15 минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать

по 1/3 —1/2 стакана 3 раза в день.

2. 10 г измельченных корней на 1 стакан кипятка, настаивать 2

часа, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.

ШЛЕМНИК ВОСТОЧНЫЙ - Scutellaria orientalis L.

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lifidl. (Labiatae Juss.)

Шлемник восточный— короткоопушениый низкорослый полукустарнике древеснеющим при основании стеблем. Листья в очертании

яйцевидные или широкояйцевидные, тупые, глубоконадрезанногородчатые, иногда даже перисто-раздельные, сверху зеленые,

снизу—беловато-войлочные. Цветки большей частью в колосовидных соцветиях в пазухах плотных, широкояйцевидных, перепончатых, бледно-зеленых или слегка красноватых прицветных листьях,

Венчик 2,5—3 см длиной, желтый.

Цветет летом.

Распространен в европейской части России (Нижне-Донской

район), в Крыму, на Кавказе (Западное, Восточное и Южное

Закавказье).

Растет на травянистых, каменистых, щебнистых, глинистых склонах, обрывах, на пастбищах.

С лечебной целью используется трава (стебли, корни, цветки),

корни.

Корни содержат эфирное масло, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества 0,68%, флавоноиды (байкалеин, байкалин, вогонин,

вогонозид, хризин, гиспидулин, апигенин, 7-бета-Д-глюкозидхризина, 7-бета-Д-глюкуронидхризина, скутелларин, 7-бета-Д-глюкуронид

скутеллареина). В надземной части найдены флавоноиды (хризин,

гиспидулин, апигенин, 7-бета-Д-глюкозид хризина, 7-бета-Д-глюкуронид хризина, скутелларин, 7-бета-Д-глюкуронид скутеллареина).

Жидкий экстракт травы в эксперименте малотоксичен, оказывает

Стимулирующее действие на сердечно-сосудистую систему, обладает желчегонным, диуретическим, коронарорасширяющим и гипо

тензивным действием.

Отвар, настойка и экстракт корней успешно прошли фармакологические и клинические испытания и рекомендованы для лечения

гипертонической болезни. Свежая надземная часть растения используется наружно для изготовления пластырей при опухолях.

Настойка травы в эксперименте проявляет гипотензивное и седатив

ное действие.

Растение декоративно.

Способы приготовления и применения:

1. 12 г измельченных сухих корней шлемника восточного на

404

400 мл воды, кипятить на слабом огне 3—4 минуты, настоять 1 час,

процедить. Принимать по 1/2 стакана 3—4 раза в день при гипертонической болезни.

2. 3 столовые ложки сухой измельченной травы на 2 стакана

кипятка, настаивать 1—2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана

3—4 раза в день до еды при гипертонической болезни, неврозах,

бессоннице.

ШЛЕМНИК ВЫСОЧАЙШИЙ - Scutellaria altissima L

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Шлемник высочайший — многолетнее травянистое растение

высотой 25—120 см.

Растет в светлых лесах, кустарниках, на луговых склонах, берегах

водоемов до среднегорного пояса в европейской части России

(Верхнє-Волжский, Волжско-Донской, Заволжский, Причерноморский, Нижне-Донской районы), на Украине (Днепровский

район), в Крыму, в Молдове, на Кавказе (все районы).

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),

заготавливаемая во время цветения.

Растение содержит эфирное масло 0,02%, иридоиды (10-цинна

моил, каталпол, 10,4-гидроксициннамоилкаталпол), флавоноиды (скутелларин). В корнях найдены флавоноиды (байкалеин, байкалин,

вогонин, вогонозид, ороксилин, ороксилозид, алтизин). В надземной

части обнаружены; эфирное масло 0,04%, дитерпеноиды (фитол

0,1%), стероиды (бета-ситостерин 0,06%), высшие жирные кислоты

(октадецен-3-овая).

Листья содержат алкалоиды, флавоноиды (скутелларин, скутел

лареин, байкалин, байкалеин, ороксилин А, ороксилозид).

Настой и отвар травы назначается при гипертонической болезни,

отеках, как отхаркивающее, противокашлевое, гемостатическое.

Листья и цветки дают желтую и красную окраску.

Способ приготовления и применения:

1 чайная ложка сухой измельченной травы на 1 стакан кипятка,

настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4

раза в день при вышеуказанных заболеваниях.

ШЛЕМНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ — Scutellaria galericulata L

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Шлемник обыкновенный (народные названия бабка (Курск), зверобой полевой (Вятск.), мориновка(Укр-), расходник(Укр-), маточник

(Ворон.), сердечная трава (Вятск.), синий цвет (Укр.) — многолетнее

травянистое растение с тонким ползучим корневищем и прямостоячим, простым или ветвистым четырехгранным стеблем. Листья

супротивные, продолговато-ланцетные, со слегка сердцевидным

основанием, туповатые, по краю с редкими слабо выпуклыми городками.

Цветки удаленные друг от друга, пазушные, обращенные в одну

сторону. Венчик 1,5—2,5 см длиной, голубовато-фиолетовый или

иногда розовый.

Цветет летом и в начале осени.

405

Произрастает в европейской части России, в Беларуси, в Украине, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем

Востоке (Камчатка, Приамурье, Приморье, Сахалин), в Арктике

(Европейская Арктика и Сибирская Арктика).

Растет по берегам рек, в заболоченных лесах, по берегам озер,

водоемов, на болотах и сырых лугах.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),

заготавливаемые в июне—августе.

В корнях обнаружены флавоноиды (хризин, 7-глюкуронид хризи- |

на, байкалеин, 7-глюкуронид байкалеина, ороксилин, ороксилозид, |

вогонин, вогонозид). В надземной части обнаружены дубильные |

вещества (2,8—3,5%), флавоноиды (скутеллареин, галерозид, бай- і

калеин, байкалин, хризин, ороксилин, вогонин, апигенин, лютеолин, |

6-гидроксилютеолин, дигидронорвогонин, дигидробайкалеин, 7-глю- ^

куронид дигидронорвргонина, 7-глюкуронид дигидробайкалеина). В .,

стеблях найдены флавоноиды (скутелларин, апигенин, 7-глюкуро- I

нид апигенина, скутеллареин). Листья содержат эфирное масло, в |

его составе кариофиллен, транс-бета-фарнезин, ментол, октен-ол-3, |

бета-сабинен, альфа-гумулен, гермоцен Д, лимонен, флавоноиды 1

(скутелларин, хризин, 7-глюкуронид хризина, апигенин, 7-глюкуро- 3

нид апигенина, байкалеин, 7-глюкуронид байкалеина, лютеолин, 6- ;:

гидроксилютеолин, 7-глюкуронид-б-гидроксилютеолина, дигидробайкалеин, 7-глюкуронид дигидробайкалеина). Цветки содержат

флавоноиды (байкалеин, байкалин, апигенин, 7-глюкуронид апигенина, лютеолин, хризин, 7-глюкуронид хризина).

Растение обладает седативным, мочегонным, кровоостанавливающим, вяжущим, отхаркивающим действием. Летучие фракции

фитонцидов проявляют антибактериальную активность в отношении

паратифозных бактерий, флавоноиды обладают противовоспалительными, противоэкземными, вяжущими, антибактериальными свойствами.

Экспериментально установлено, что настойка шлемника обыкно- I

венного снижает артериальное давление, замедляет ритм сердца, в ,

малых дозах увеличивает амплитуду сердечных сокращений, в больших — уменьшает.

Водный настой травы применяют при лихорадке, малярии, гипертонии, кашле, бронхитах, при внутренних и наружных кровотечениях,

асците.

В Болгарии отвар травы употребляют при тахикардии, болезнях

сердца, анемии, эпилепсии, как седативнеє, в индийской медицине

— при эпилепсии, перемежающейся лихорадке и малярии.

Народная медицина отвар травы шлемника обыкновенного рекомендует при тошноте, диспепсии, желудочно-кишечных расстройствах, а также как болеутоляющее. Настой травы применяется при

гипертонической болезни, асците, острых респираторных инфекциях, малярии, при внутренних и наружных кровотечениях.

В странах Западной Европы настой травы рекомендуют при

ларингитах, а настой листьев — при лихорадочных состояниях.

Стебли и листья дают желтую и коричневую окраски. Растение

является медоносом,

Способ приготовления и применения:

1 чайную ложку сухой или свежей травы шлемника обыкновенного

настаивать 1 час в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1—2

столовые ложки 3—4 раза в день.

406

ШЛЕМНИК СКОРДИЕЛИСТНЫЙ (ГОРОДЧАТЫЙ) - Scutellaria

scordifolia Fisch. ex Schrank.

Семейство губоцветные — Lamiaceae Undl. (Labiatae Juss.)

Шлемник скордиелистный (городчатый) — многолетнее травянистое растение высотой 10—30 см. Стебель простой или ветвистый,

но с короткими ветвями, листья всегда тупые. Цветки крупные,

1,8—2,3 см длиной, фиолетово-синие, на коротких цветоножках.

Плоды — орешки 1,5—2 мм длиной.

Растет в степях, на лугах, каменистых склонах, залежах в Западной Сибири (все районы, кроме Верхне-Тобольского), на Дальнем Востоке (Амурская область и западная часть Хабаровского

края).

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки).

заготавливаемая во время цветения.

В корнях обнаружены флавоноиды (хризин, 7-Д-глюкуронид хризина, байкалеин, байкалин, вогонин, вогонозид, ороксилин, ороксилозид. Стебли содержат флавоноиды (хризин, скутелларин), листья

— флавоноиды (хризин, 7-Д-глюкуронид хризина, апигенин,

7-Д-глюкуронид апигенина, лютеолин, 7-Д-глюкуронид лютеолина,

скутеллареин, скутелларин, 2-метоксихризин, 7-Д-глюкуронид-2

метоксихризина).

Трава обладает кровоостанавливающим, спазмолитическим,

противовоспалительным и гипотензивным действием.

В тибетской медицине применяется при пневмонии, миокардитах, тахикардии, полиартрите, как жаропонижающее.

Народная медицина настой травы использует при гастритах,

колитах, миокардитах, сердцебиении и как жаропонижающее, в

частности при пневмонии, почечных и печеночных коликах, малярии,

анорексии. В Забайкалье настой травы употребляется при суставном ревматизме, миокардитах, сердцебиении, как жаропонижающее.

Способы приготовления и применения:

1. 3 столовые ложки сухой измельченной травы шлемника скордиелистного на 400 мл кипятка, настаивать 2 часа, процедить.

Принимать по 0,5 стакана 3—4 раза в день до еды.

2. 2 столовые ложки сухой измельченной травы шлемника скор

диелистного на 2 стакана воды, кипятить на слабом огне 3—4 минуты,

настоять 1—2 часа, процедить. Принимать по 1/3 стакана 2—3 раза

в день.

ШПДЖНИК ЧЕРЕПИТЧАТЫЙ (ГЛАДИОЛУС) — Gladiolus

umbricatus L

Семейство касатиковые — Iridaceae Juss.

Шпажник черепитчатый или гладиолус (народные названия зрадник, красные петушки (Украина), кульчибер (Гродн.) —многолетнее

травянистое клубнелуковичное растение. Клубнелуковицы мелкие,

почти шаровидные, снаружи окруженные тонкими перепончатыми

чешуйками. Стебель высотой до 70—в0 см, в основании с 1—2

чешуевидными листьями, с 2—3 мечевидными и 2 обычно чешуевидными, расположенными под соцветием стеблевыми листьями. Листочки обертки в 2 раза короче цветков. Соцветие — односторонний,

407

довольно густой колос длиной 5—8 см и А—12 цветков и более.

Цветки неправильные, с изогнутой трубкой и неравными долями.

Околоцветник розоватый или пурпурно-фиолетовый, длиной 2,5—

3,5 см из 6 листочков, 3 тычинок и одним пестиком с трехраздельным

лепестковидным столбиком. Плод—коробочка короткая, тупотрехгранная, обратнояйцевидная, длиной 8—10 мм. Семена овальные,

коричневые, с узким крылом.

Цветет в июле — августе.

С лечебной целью используются клубнелуковицы и листья.

В листьях обнаружено большое количество витамина С от

546 мг% и больше (по некоторым данным до 1700 мг). Поэтому

настой листьев может использоваться как ценный витаминный напиток.

В народной медицине настой клубнелуковиц назначается при

диатезах и мочекаменной болезни, а также как молокогонное средство у кормящих женщин.

Измельченные клубнелуковицы в свежем виде прикладывают к

ранам и язвам, используют в виде припарок при зубной боли.

Способ приготовления и применения:

2 чайные ложки измельченных клубнелуковиц шпажника настаивают 1 час в 1,5 стакана кипятка, процеживают. Принимают по

1 столовой ложке 3—4 раза в день до еды.

ШПИНАТ ОГОРОДНЫЙ - Spinacia oleraceae L.

Семейство маревые — Chaenopodiaceae Vent.

Шпинат огородный — однолетнее травянистое растение с

треугольно-копьевидными, мясистыми, нежными листьями высотой

30—45 см. Тычиночные цветки зеленые, мелкие, собраны в колосовидно-метельчатое соцветие. Пестичные цветки собраны в клубочки, находящиеся в пазухах листьев. Плоды — овальные орешки,

спаянные в клубочки одревесневшими прицветниками.

Цветет в июне—августе.

Родиной его, по-видимому, является Кавказ. Только в Закавказье

и Средней Азии встречаются дикорастущие виды, близкие к

культурному шпинату. В древности шпинат не был известен в

Европе.

В XI веке о шпинате как о лекарственном растении писал Ибн

Сина, а арабские ученые его считали королем овощей. В XI в. шпинат

был привезен в Испанию, в XIV—XV веках он появился во Франции,

а затем и в других странах Европы. В России он появился в середине

XVIII века.

Особенно ценился в Европе в XVI—XVII вв. шпинатный хлеб,

который выпекался из муки, полученной из семян шпината. В то

время кулинары, придавая различным блюдам ярко-зеленую окраску, использовали чисто свежий шпинатный сок. В зеленый цвет

окрашивали кремы, соусы, мороженое.

Шпинат нередко рекомендовался при малокровии и при

желудочно-кишечных заболеваниях, а во Франции его называли

«метлой желудка» за способность увеличивать перистальтику.

В шпинате содержатся сравнительно редкие для других овощей

и растений витамины Р, РР, К, Е, а также витамины А, С, Вд, Bg,

пантотеновая и фолиевая кислоты, каротин. Листья шпината содер

408

жат углеводы (фруктозу, глюкозу, сахарозу), каротиноиды, сапонины, флавоноиды, органические кислоты, минеральные соли (железо,

фосфор, магний, калий, натрий и кальций), значительное количество

йода. Особенностью шпината является то, что витамины С и А не

разрушаются при варке. Витамина С в шпинате больше, чем в салате

и щавле.

Листья шпината содержат большое количество белка. Шпинат в

отношении количества белка уступает среди огородных растений

только гороху и фасоли.

Такое изобилие физиологически активных веществ позволяет

использовать растение в детском диетическом питании, как

лечебно-диетическое средство при малокровии, гипертонии, сахарном диабете, туберкулезе, заболеваниях нервной системы, гипоацидном гастрите, энтероколите, для профилактики пародонтоза,

нарушениях роста у детей, а также при высоких умственных и

физических нагрузках.

Поэтому он употребляется в пищу при запорах и метеоризме.

Он очень полезен растущему детскому организму, так как наряду

с другими витаминами богат противорахитным витамином Дз и

минеральными солями, необходимыми для формирования костей.

Шпинат очень ценен в питании выздоравливающих больных, а также

при лечении детей, страдающих рахитом.

В народной медицине водный настой травы и листьев пьют при

малокровии, запорах, скоплении газов, при различных невротических состояниях, ларингитах, ларингофарингитах, бронхитах, воспалении легких и лечебное профилактическое средство при цинге.

Шпинат обладает высокой питательностью (200 г его содержат

столько калорий, сколько одно куриное яйцо). Шпинат используют в

сыром виде и для приготовления первых блюд: салатов, зеленых щей

из шпината, пудингов, биточков из шпината (из болгарской кухни), а

также различные приправы к блюдам.

Хорошо зарекомендовал себя консервированный шпинат-пюре,

в котором сохраняются значительные количества витамина С и

каротина.

Зеленый сок из листьев применяется для подкрашивания консервов (например, зеленого горошка).

Из листьев шпината путем гидролиза получено особое белковое

вещество шпинат-секретин, которое применяется в медицине, подобно пилокарпину, в качестве лечебного средства, возбуждающего

деятельность слизистой оболочки желудка и панкреатической железы.

Шпинат можно использовать как сырье для получения витаминных концентратов. Однако употребление шпинатов требует соблюдения определенных предосторожностей, особенно при питании

грудных и маленьких детей. Необходимо помнить, что при хранении

пищи из шпината в течение 24—48 ч в теплом помещении под

воздействием особых бактерий из азотнокислых происходит образование азотистокислых солей. Эти соли являются ядовитыми, так

как всасываясь в кровь ведут к образованию метгемоглобина и тем

самым выключают значительную часть эритроцитов из процесса

дыхания.

Вследствие этого уже через 2—3 часа после употребления

недоброкачественной пищи из шпината может появиться синюшность, затем одышка, рвота, понос, шоколадне-бурая окраска крови,

409

а в тяжелых случаях коллапс. Поэтому готовое блюдо из шпината

необходимо хранить на холоде.

При добавлении сахара в пищу из шпината происходит торможение образования в них ядовитых солей. Свежеприготовленные блюда и консервы из шпината вредных веществ не содержат (Л. Я.

Скляровский). Известно, что листья шпината содержат значительное

количество щавелевой кислоты — в 8 раз больше, чем картофель, в

64 раза—чем зрелые помидоры. В связи с этим шпинат противопоказан в лечебном питании людей с нарушением водно-солевого

обмена, при подагре, заболевании печени и почек.

Способ приготовления и применения:

10 г листьев шпината на 1 стакан воды, варить в течение 6—7

минут, после охлаждения процедить. Принимать по 1/4 стакана 3—4

раза в день перед едой. Такой же отвар рекомендуется во всех

случаях, когда показано диетическое питание шпинатом.

ШТОК-РОЗА РОЗОВАЯ - Alcea rosca L

Семейство мальвовые — Malvaceae Juss.

Шток-роза розовая — многолетнее травянистое растение с высокими прямыми ветвистыми стеблями высотой 1—2 м. Листья очередные, крупные, шершавые, пальчато-пяти-семилопастные. Цветки

крупные, белые, розовые, кремовые, черно-красные с подчашием и

многочисленными тычинками, сращенными с пестиком в общую

колонку. Плоды —крупные просвирки, распадающиеся на многочисленные сухие плодики-семянки.

Цветет в июле—сентябре.

В диком состоянии растет в Малой Азии и Южной Европе.

Культивируется в России, на Украине как декоративное и лекарственное растение.

С лечебной целью используются цветки, реже корни.

Цветки содержат слизистые, дубильные и красящие вещества.

Из красящих веществ имеется красный пигмент альтеин (до 1 0—11 %).

Он придает различную окраску цветкам различных сортов

шток-розы. В корнях также найдены слизистые вещества.

Водный отвар или настой цветков применяют как слизистое,

мягчительное, противовоспалительное и вяжущее средство при

желудочно-кишечных заболеваниях и заболеваниях органов дыхания.

Способы приготовления и применения;

1. Юг сухих цветков на 200 мл кипятка, настаивать 20—30 минут,

процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день.

2. 1 столовую ложку измельченных цветков и корней на 1 стакан

кипяченой воды комнатной температуры, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.

ЩАВЕЛЬ АЛЬПИЙСКИЙ

Семейство гречишные

- Rumex alpinus L.

Polygonaceae Juss.

Щавель альпийский — многолетнее травянистое растение высотой 20—200 см. Стебель прямой, бороздчатый, темно-лилово-коричневый, голый или рассеянно-опушенный. В верхней части имеет

410

овальное, с короткими ветвями соцветие. Прикорневые и стеблевые

листья длинночерешковые, широкояйцевидные, 8—12 см длиной,

6—10 см шириной, сверху голые, снизу по жилкам мелкоопушенные.

Верхние и стеблевые меньше размерами. Цветки в густых мутовках,

на обращенных вниз тонких цветоножках, с зеленоватыми долями и

крупными желтыми пленками, внутренние доли околоцветника лиловатые, сетчатые, все без желвачков. Орешки блестящие,

светло-коричневые, около 2 мм длиной.

Цветет в июне—августе.

Встречается на Украине (в Карпатах) и на Кавказе

Растет по лесным склонам, в кустарниках, вдоль ручьев, на сырых

лугах, особенно обильно как сорняк— по унавоженным местам близ

стоянок овец.

С лечебной целью используются корни.

В корнях обнаружены углеводы (сахароза), дубильные вещества

2—10%, антрахиноны 2,02—4,07% (хризофанол, змадин, фисцион),

максимум в начале цветения, многоядерное ароматическое соединение непозид. В корневищах найдены антрахиноны 2,8—4,0% (хризофанол, реум-змодин, реокризин, хризофанеин, гликозид реумзмодина, гликозид реохризина) максимум при появлении ростка. В

надземной части содержатся фенолкарбоновые кислоты (кофейная), дубильные вещества 4,5—13,0%, флавоноиды, антрахиноны

(хризофанол, змодин, фисцион), аскорбиновая кислота. В плодах

найдены антрахиноны 1,38% (хризофанол, алоэ-змодин, змодин,

фисцион).

Экстракт корней используется как слабительное.

В народной медицине стран Западной Европы используется для

лечения доброкачественных и злокачественных опухолей.

Способ приготовления и применение:

1 столовая ложка измельченных корней на 300 мл воды, кипятить

до половины объема жидкости, процедить. Принимать по 1—2

столовой ложки до еды 1—2 раза в день как слабительное.

ЩАВЕЛЬ ВОРОБЬИНЫЙ

Семейство гречишные

— Rumex acetoseSIa L

Polygonaceae Juss.

Щавель воробьиный, щавель кисленький, щавелек— многолетнее травянистое растение высотой 15—55 см. Стеблей по нескольку, маловетвистые. Листья в прикорневой розетке, длинночерешковые, стеблевые—короткочерешковые или сидячие, часто с отогнутыми в сторону лопастями при основании. Растение двудомное.

Внутренние листочки околоцветника без желвачков, почти равны

плоду. Рыльца розовые.

Цветет все лето.

Произрастает в европейской части России, в Беларуси, на

Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Растет на открытых местах и как сорняк по полям и вдоль дорог.

С лечебной целью используются трава (стебли, листья, цветки),

листья.

Корни растения содержат сапонины, дубильные вещества

(10—14%), антрахиноны (хризофанол, алоэ-змодин, фисцион). В

надземной части найдены органические кислоты и их соли (калий

щавелевокислый 1,3%), дубильные вещества (3,2—8,0%), флавоноиды (гиперин, рутин), антрахиноны (хризофанол, змодин, фисцион),

411

аскорбиновая кислота (120 мг%), каротин, витамин К, РР, сапонины.

Плоды содержат хризофанол, алоэ-змодин, фисцион.

Трава используется в народной медицине стран Европы и в

тибетской медицине как антисептическое и противоцинготное, потогонное, мочегонное средство, при поносе, дизентерии, геморрое,

туберкулезе легких, болезнях почек и мочевых путей, затрудненном

мочеиспускании. Настой травы рекомендуют также при маточных

кровотечениях, а настой листьев — при лихорадке, головной боли и

болезнях печени. Наружно листья использовали как болеутоляющее

средство при ломоте в костях, а также при раке и других опухолях.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовая ложка измельченной сухой травы на 1 стакан

кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 0,5 стакана до

еды 3—4 раза в день при маточных кровотечениях.

2. 1 столовая ложка измельченных сухих листьев на 1 стакан

кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/4 — 1/3

стакана 3—4 раза в день до еды при лихорадке, головной боли,

гепатите

ЩАВЕЛЬ ГМЕЛИНА — Rumex gmelmii Turcz. ex Ledeb.

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.

Щавель Гмелина — многолетнее травянистое растение высотой

25—40 см с треугольно-стреловидными, снизу опушенными листьями.

Встречается в Сибирской Арктике (низовья Колымы), в Восточной Арктике (лесотундровая часть бассейна реки Анадырь), в Восточной Сибири (Ангаро-Саянский и Даурский районы), на Дальнем

Востоке (Приморье, побережье Охотского моря, Советская Гавань,

Сахалин, Камчатка, Курильские острова).

С лечебной целью используются корни и трава.

В корнях и корневищах обнаружены дубильные вещества, антрахиноны (хризофанол), многоядерные ароматические соединения

(Б-неподин), сапонины, флавоноиды, кумарины. В листьях—аскорбиновая кислота, дубильные вещества (4,77%).

Отвар корней в тибетской медицине используют в качестве

противовоспалительного, ранозаживляющего и кровоостанавливающего средства для заживления ран, при острых инфекциях, гангренах, гнойных заболеваниях. Траву в виде настоя и мази применяют

при кожных болезнях.

Хризофановая кислота, содержащаяся в корнях, обладает выраженным противомикробным действием.

Способ приготовления и применения:

12 г измельченных корней и корневищ на 200 мл воды, кипятить

на слабом огне 7—8 минут, настаивать 2 часа, процедить. Использовать наружно при вышеуказанных заболеваниях.

ЩАВЕЛЬ ДЛИННОЛИСТНЫЙ - Rumex longifolius DC.

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.

Щавель длиннолистный — многолетнее травянистое растение

высотой 15—40 см. Листья к основанию суживающиеся, по краю

412

обычно волнистые, доли околоцветника округло-сердцевидные или

несколько почковидные. Плоды без крыльев, рыльца кистистые.

Встречается в Арктике, европейской части России (все районы,

кроме Заволжского и Нижне-Волжского), в Западной и Восточной

Сибири, на Дальнем Востоке, Кавказе, на Украине (все районы,

кроме Карпат и Крыма).

Растет на лугах, полянах, по дорогам и опушкам лесов, берегам

рек, мусорным местам. Сорняк в посевах, огородах, садах.

С лечебной целью применяется вся надземная часть, корни,

цветки.

Народная медицина стран Западной Европы надземную часть

растения использует для лечения злокачественных новообразований.

Отвар корней эффективен при лечении чесотки. Порошок корней

вместе с цветками — при лечении кожных заболеваний, сыпях.

Молодые листья употребляют в пищу для ..риготовления салатов.

ЩАВЕЛЬ КЛУБКОВАТЫЙ — Rumex conglomeratus Murr.

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.

Щавель клубковатый — многолетнее травянистое растение с

красноватым стеблем и раскидистыми ветвями высотой 50—100 см.

Нижние листья продолговатые, с округлой, сердцевиднообразной

основой.

Распространен в Украине (Карпаты, Верхне-Днепровский и Днепровский районы, в Крыму), в европейской части России (Волжско-Донской, Причерноморский районы), в Средней Азии.

В корнях обнаружены углеводы 2,7%, сапонины, дубильные

вещества 1,01—1,38%, антрахиноны (хризофанол, змодин, фисцион,

алоэ-змодин). В надземной части обнаружены сапонины, алкалоиды, флавоноиды (гиперин, рутин), антрахиноны (хризофанон,

алоэ-змодин, реин, змодин, фисцион), в листьях—кумарины (5,7-дигидрокси кумарин), флавоноиды (нарингенин, эридиктиол, гесперидин), антрахиноны (хоизофанол, алоэ-змодин, змодин, реин, фисцион).

Водный экстракт плодов в клинических исследованиях показал

эффективность при лечении колитов, энтероколитов, диспепсии у

детей, малярии и как мочегонное.

Способы приготовления и применения:

. 7 столовая ложка измельченных корней на 1 стакан воды,p>

кипятить 5 минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1—2

столовой ложки 2—3 раза в день как мочегонное.

2. 2 столовые ложки измельченных корней на 0,5 литра воды,

кипятить до половины первоначального объема, остудить. Принимать по 1/4 стакана 2—3 раза в день при колите, энтероколите, при

диспепсии у детей, доза согласно возрасту.

ЩАВЕЛЬ КРОВЯНОЙ — Rumex sangumeus L

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.

Щавель кровяной — многолетнее травянистое растение высотой

40—100 см. Корень стержневой, все растение красноватое. Стебель

413

красно-желтый, бороздчатый, тонкий, ветвистый, каждая ветвь кончается довольно длинной кистью, состоящей из редких мутовок по

5—8 цветков Листья продолговатые, до 10 см длиной и 4 см

шириной

Цветки на тонких цветоножках, внутренние доли при плодоношении треугольно-яйцевидные, с оттянутой язычковидной тупой верхушкой Орешки темно-коричнево-фиолетовые, треугольно-сердцевидные

Цветет в апреле — мае.

Встречается на Украине (Верхне-Днепровский, Днепровский

районы, Карпаты), в европейской части России (Причерноморс

кий и Нижне-Волжский районы), на Кавказе (все районы, кроме

Южного Закавказья), в Молдове.

Растет в лесах, на сырых почвах до среднегорного пояса.

С лечебной целью используются корни

В корнях обнаружены хризофанол (хризофаноловая кислота),

змодин, фисцион, неидентифицированное вещество, подобное

реину В листьях—антрахиноны (хризофанол, алоэ-змодин, франгула- змодин, змодин, фисцион.

Корни в виде отвара и порошка используются в народной медицине стран Западной Европы для лечения раковых заболеваний

Свежие листья употребляют в пищу

Способы приготовления и применения:

1 2 столовые ложки измельченных корней на 0,5 литра воды,

кипятить 5—7 минут на слабом огне, настаивать 2 часа, процедить.

Принимать по 1/2 стакана 3—4 раза в день при раковых заболеваниях

2 Порошок корней по 1 —2 грамма принимать 2—3 раза в день при

раковых заболеваниях

ЩАВЕЛЬ КУРЧАВЫЙ - Rumex cnspus L.

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.

Щавель курчавый—(народные названия щавель

горобиный, конюшина, огневка, чистотел (Волог.,

Перм.) —многолетнее травянистое растение с прямостоящим стеблем высотой 50—120 см Корень

стержневой, длинный, листья супротивные, ланцетные, острые, по краям курчавые. Нижние при основании тупые или слегка сердцевидные. Многочисленные пучки красновато-зеленых, мелких, обоеполых цветков снабжены кистями, собранными в длинную и узкую метелку. Околоцветник состоит из трех

наружных и трех внутренних, округло-яйцевидных, цельнокрайних

или слегка зубчатых долей, из которых или только одна, или все с

буграми посередине Тычинок шесть, завязь одногнездная, с одним

яичком, с тремя столбиками и кистистыми рыльцами Плод —

трехгранная семянка, заключенная между разросшимися долями

околоцветника.

Цветет в середине лета.

Распространен по всей европейской части России, на Украине, в

Беларуси, в Молдове, на Кавказе, в Средней Азии и на Дальнем

Востоке.

Растет как сорняк на лугах и окраинах полей, по берегам рек,

ручьев, канав, около дорог, обычно возле жилья, в посевах трав

от равнин до среднегорного пояса.

С лечебной целью используются трава (стебли, листья, цветы),

листья, корни.

Корни содержат витамины С и К, многоядерные ароматические

соединения (непозид), дубильные вещества (3—14,9%), антрахиноны (0,73—4,2%), хризофенол, змодин, 1,8-дигидрокси-метил-9-антрон

(0,3%), фисцион. В корневищах обнаружены глюкоза, эфирное

масло, фитостерин, аскорбиновая кислота, дубильные вещества

(4,3—5,5%), фасцион, высшие жирные кислоты (пальмитиновая,

стеариновая, эруковая). В надземной части найдены органические

фенолкарбоновые кислоты (кофейная, хлорогеновая), флавоноиды

(кверцетин), антрахиноны (хризофанол, фисцин. змодин, глюкозид

змодина). В стеблях найдены дубильные вещества (1,39—5,5%),

антрохиноны (хризофанол, глюкозид змодина, эмодин) В листьях—

витамины В, Bg, С, К, РР, каротин, дубильные вещества (6,89—8,44%).

флавоноиды — 2,6—3% (рутин), антоцианы. Черешки содержат антоцианы (3-глюкозид цианидина, 3-рутинозид цианидина, 3-биозид

цианидина). Цветки содержат рутин. В плодах обнаружены витамины

С, Е, К, каротин, дубильные вещества (4,77—5,0%), флавоноиды, в

семенах — дубильные вещества (3,9%)

С лечебной целью растение использовали древние индейцы и

первые белые поселенцы Америки,

Корни щавеля курчавого применяют в гинекологии. В китайской,

индийской и народной медицине многих стран используют в качестве вяжущего, слабительного, лротиводизентерийного, ветрогонного и улучшающего деятельность желудочно-кишечного тракта. Настой и отвары корней применяют также при различных желудочно-кишечных заболеваниях, колитах, энтероколитах, гастритах. Отвар

корня в народной медицине использовался как болеутоляющее

после перенапряжения.

Свежие листья и отвар плодов используют при цинге, а наружно

— для укрепления десен. Иногда отвар корней употребляют при

хронических холециститах, дискинезии желчного пузыря, нарушениях желчеотделения, болезнях селезенки, крови и лимфатических

желез.

Компрессы из отвара травы в прошлом прикладывали на различные опухоли, в частности раковые, атолчеными корнями и листьями,

обладающими противопаразитарным действием, смазывали участки кожи, пораженные экземой, чесоткой, использовали при сыпях,

лишаях, зуде, язвах, абсцессах. Настой корней использовался для

натирания кожи при лишаях и кожном раздражении. Листья и корни

народная медицина рекомендует при лечении пиодермитов, различных дерматозов, мозолей и как ранозаживляющее средство — для

промывания ран или в виде компрессов. Тертые свежие корни

прикладываются к месту змеиного укуса,

Настой корней и листьев действует как тонизирующее, укрепляющее, стимулирующее, освежающее и седативное средство. Их

применяют при диспепсии, лепре, насморке, простуде, лихорадочных состояниях как потогонное и жаропонижающее средство. Отвар

корней народная медицина рекомендует пить при туберкулезе легких, легочных кровотечениях, плеврите, кашле, бронхите, бронхиальной астме, изъязвлениях горла, катаре верхних дыхательных

путей.

415

Отвар травы или корней употребляют внутрь как кровоостанавливающее средство, а также при анемиях и угрожающем аборте, как

мочегонное средство при нефритах, циститах, уретритах, при болях

в области сердца, сердечной недостаточности, шистозоматозе,

геморрое, ревматизме. Настой корней считали средством, удаляющим обильные выделения, в частности, при гноетечении из ушей и

гнойных конъюнктивитах.

Порошок и отвар корней рекомендуется при алкоголизме, а также

в качестве противомикробного, противоглистного и противоракового средства.

Настойку из корней используют в гомеопатии при воспалении

роговицы в фимозе.

Благоприятное действие корней щавеля курчавого объясняется

бактерицидными, противовоспалительными, эпителизирующими

свойствами содержащихся в них антрагликозидов и таногликозидов

(А. И. Шретер, 1975).

Водный и спиртовой настой корней и плодов эффективны при

пеллагре, что было подтверждено научно-клиническими исследованиями. В научной медицине спиртовой экстракт используется как

слабительное, по воздействию превосходящее экстракт из корней и

корневищ ревеня.

Свежий сок и свежие листья применяются в Средней Азии при

желтухе, стоматитах и как ранозаживляющее.

Водные экстракты из плодов щавеля курчавого в связи с отсутствием неприятного запаха и вкуса применяют с успехом в педиатрии при лечении колитов, гастритов, для улучшения аппетита.

Отвар плодов используется в ветеринарии при лечении диареи у

телят и поросят. Плоды используются как корм для домашней птицы.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку плодов щавеля курчавого на 200 мл воды,

кипятить на слабом огне 5—6 минут, настаивать 2 часа, процедить.

Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за 20—30 минут до еды.

2. 1 столовую ложку измельченных сухих корней щавеля курчавогона 1,5 стакана воды, кипятить 8—10 минут на слабом огне, настоять

в закрытой посуде в течение 4 часов, процедить. Принимать по 1

столовой ложке 3—4 раза в день до еды.

3 Свежий сок из листьев по 1 столовой ложке 3 раза в день при

желтухе.

ЩАВЕЛЬ ЛОЖНОСОЛОНЧАКОВЫЙ - Rumex pseudonatronatus

(Bori) Bord. ex Murb. (R. fenmcus (Murb.)

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.

Щавель ложносолончаковый — многолетнее травянистое растение высотой до 2 метров. Стебель прямостоячий, неглубоко бороздчатый, простой, лишь в соцветии с прижатыми ветвями. Листья

ланцетные, 15—20 см длиной, 1,3—5 см шириной, верхние мельче.

Соцветие узкое, метельчатое, довольно густое, 20—50 см длиной,

2—6 см шириной, мутовки сближенные, многоцветковые. Цветоножки сочленяются ниже середины, внутренние доли вдвое длиннее

наружных.

Цветет в июне—июле.

Встречается в европейской части России, наУкраине, в Западной

и Восточной Сибири, в Средней Азии.

Растет на лугах, опушках, вдоль дорог, по берегам рек, болот,

около жилья.

С лечебной целью используются корни

В корнях содержатся дубильные вещества 3,2—8,0%, в корневищах обнаружены дубильные вещества 3,2% В листьях—алкалоиды,

витамин С, в цветках— витамин С. В семенах содержатся антрахиноны 1,79% (хризофанол 0,26%, эмодин, фисцион), высшие жирные

кислоты (в %) 3,8, втом числе миристиновая 4,5, пальмитиновая 6,5,

стеариновая 2,7, олеиновая 29,8, линолевая 37,9, линоленовая 0,3.

Растение обладает бактериостатическими свойствами в отношении дизентерийной бактерии Корни в виде отвара порошка используют при ожогах кожи, воспалительных заболеваниях кожи и слизистых оболочек Свежие листья используются в пищу для салатов.

ЩАВЕЛЬ МОРСКОЙ — Rumex mantimus L

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.

Щавель морской — многолетнее травянистое растение высотой 15—60 см. Стебель прямой, бороздчатый, ветвящийся во второй трети своей длины, листья

ланцетные, остроконечные, с клиновидным основанием, короткочерешковые, 6—20 см длиной, 0,5—2,0 см

шириной, верхние более узкие и короткие, почти сидячие. Цветки в густых многоцветковых мутовках, в нижней части расставленных, в верхней сближенных в

густую кисть. Внутренние доли околоцветника во время

цветения почти равны наружным.

Цветет в июне.

Встречается в Сибирской Арктике, европейской части России, на

Украине, Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем

Востоке (Приамурье, Приморье, Сахалин), в Средней Азии

Растет на заливных лугах, по берегам рек, озер, в болотах

С лечебной целью используются корни и корневища

Растение содержит стероиды (ситостерин, бета-Д-глюкозид ситостерина), аскорбиновую кислоту, дубильные вещества 5,1%, антрахинон эмодин. В корнях найдены антрахиноны 0,33% (хризофанол, эмодин, фисцин). В надземной части содержатся сапонины,

флавоноиды, в стеблях—антрахиноны (хризофанол, эмодин, фисцион) В листьях найдены витамины С, РР, каротин, антрахиноны

(хризофанол, эмодин, фисцион), а в плодах—флавоноиды (румарин,

гиперин, рутин), витамин С, каротин В семенах обнаружены дубильные вещества 5,1%.

Водный экстракт корней щавеля морского обладает вяжущим

действием и применяется при поносах.

ЩАВЕЛЬ ПИРАМИДАЛЬНЫЙ - Rumex thyrsiflorus Tirgerh.

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss

Щавель пирамидальный — многолетнее травянистое растение,

имеющее сходство с кислым щавелем и отличающееся от него

417

мощным неветвистым, стержневым корнем и отогнутыми вверх

стреловидными лопастями в основании стеблевых листьев и более

густым пирамидальным соцветием.

Цветет в начале—середине лета.

Распространен в европейской части России, на Украине, в

Беларуси, на Кавказе, на Дальнем Востоке (Верхнее Приамурье),

в Средней Азии.

Растет на заливных лугах, по опушкам, склонам, обрывам, на

песчаных и известковых почвах, на галечниках, на сухих берегах

морей, иногда образует небольшие заросли.

С лечебной целью используются трава, корни, плоды.

В корнях обнаружены дубильные вещества 5—20%, антрахиноны

0,76% (хризофанол (хризофановая кислота), ренин, эмодин, фисцион).

Надземная часть содержит органические кислоты (щавелевая),

алкалоиды 0,05%, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества 2,39%,

флавоноиды (кверцетин, гиперин, рутин), антоцианы (3-глюкозид

цианидина). Стебли — флавоноиды 0,79—3,43% (гиперин, рутин,

максимум во время бутонизации). В листьях найдены витамины С,

РР, каротин, флавоноиды 1,56—13,25% (гиперин, рутин—максимум

во время плодоношения). В соцветиях найдены аскорбиновая кислота, в цветках—флавоноиды (кверцетин, гиперин, рутин), антоциан 3-глюкозид цианидина.

Плоды содержат витамин С, РР, каротин, флавоноиды (кверцетин, изорамнетин, гиперин, рутин, гликозиды изорам нетина), лейкоцианидин, антоциан 3-гликозид цианидина, антрахиноны.

Свежее растение обладает Р-витаминной активностью. Спиртовой экстракт превосходит по слабительному действию водный экстракт из корней и корневищ ревеня. Отвар корней эффективен при

отеках.

Молодые зеленые стебли и листья используют в пищу в виде

салатов.

Способ приготовления и применения:

1 столовая ложка измельченных корней на 1 стакан воды, кипятить 5 минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1—2

столовые ложки при отеках.

ЩАВЕЛЬ РЕЧНОЙ - Rumex hydrolapathus Huds.

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.

Щавель речной — (народные названия вороньи пучки (Арх.),

кобыляк, лошадинник (Псков. Твер,), кобылий щепь (на Иртыше),

конский стец) — многолетнее травянистое растение высотой 60—

150 см.

Стебель бороздчатый, слабоветвистый. Листья супротивные,

ланцетные, острые, при основании суженные в черешок, по краям

слегка волнистые. Черешки сверху плоские. Мелкие, зеленоватые,

двудомные цветки образуют длинную, густую метелку. ОКОЛОЦВЄТРИК

раздельный, из 3 наружных и 3 внутренних яйцевидно-треугольных

долей, последние все с бугорком. Тычинок 6, завязь одногнездная с

одним яичком, с 3 нитевидными столбиками, с кистевидными рыльцами. Плод—трехгранная семянка

418

Распространен в европейской части России, на Украине Общее

.. распространение—Средняя и Атлантическая Европа, Скандина

вия, Западное Средиземноморье, Балканский полуостров.

Растет по берегам рек и ручьев, на лугах с достаточно увлажненной почвой.

С лечебной целью используются корни, надземная часть.

Корни содержат витамины К, дубильные вещества 3,5—22,22%,

антрахиноны (хризофанол (хризофановая кислота), эмодин, фисцион).

В надземной части найдены фенолкарбоновые кислоты (кофейная, хлорогеновая), флавоноид кверцетин. В листьях содержатся

витамины С, К, РР, каротин, а также дубильные вещества. Плоды

содержат витамины С, К, каротин, дубильные вещества.

В народной медицине стран Западной Европы надземная часть

в свежем виде используется в виде отваров и настоев для лечения

раковых больных.

Листья используются для приготовления салатов.

Способ приготовления и применения:

3 столовые ложки надземной части растения в свежем виде на 2

стакана кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 0,5

стакана 3 раза в день при раковых заболеваниях.

ЩАВЕЛЬ ТУПОЛИСТНЫЙ - Rumex obtusifolius L.

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.

Щавель туполистный—многолетнее травянистое растение высотой 60—120 см. Стебель бороздчатый, от середины раскидистоветвистый. Прикорневые листья длинночерешковые, продолговато-яйцевидные, тонкие, темно-зеленые, блестящие до 25 см

длиной и 12 см шириной, тупые или слабо заостренные, с сердцевидным основанием; стеблевые — короткочерешковые, овальноланцетные. Соцветие метельчатое, с отклоненными ветвями, олиственное, с расставленными рыхлыми мутовками цветков. Цветки

зеленые. Внутренние листочки околоцветника при созревании плодов темно-бурые, овально- или яйцевидно-треугольные, в нижней

части по краю зазубренные, 2—3 мм длиной и 1,5—2 мм шириной, из

них один или все с желвачками, редко без желвачков. Перед

созреванием желвачки становятся темно-красными,

Цветет в середине и во второй половине лета.

Распространен в европейской части России (во всех районах,

кроме Карело-Мурманского, Двинско-Печорского, Заволжского

и Нижне-Волжского), на Кавказе, в Украине, Беларуси.

Растет по лесам, полям, в оврагах, кустарниках и открытых

местах, в садах, огородах, на мусорных местах. Луговой сорняк.

С лечебной целью используются корни, листья, стебли, плоды.

Растение содержит углеводы, эфирное масло, стероиды (фитостерин), сапонины, азотсодержащие соединения (альфа-пиколин),

дубильные вещества 3,48, высшие жирные кислоты (пальмитиновая,

стеариновая, эруковая). В корнях найдено эфирное масло, стероиды

(фитостерин), дубильные вещества 3,07—20,0%, флавоноиды (кверцетин, рутин), антоцианы, антрахиноны 0,066—3,04% (хризофанол,

алоэ-эмодин, змодин, фисцион), многоядерные ароматические со

419

единения (неподин, лаподиі-і). В надземной части найдены фенолкарбоновые кислоты (кофейная), флавоноиды. Стебли содержат

антрахиноны: хризофанол, эмодин, фисцион. Листья содержат азотсодержащие соединения (альфа-пиколин), витамины Е, К, РР, каротин, флавоноиды 7,52% (рутин 0,7, кверцетин, кверцитрин, гиперин),

антрахиноны 0,196% (хризофанол, эмодин), многоядерные ароматические соединения: 2-ацетил-3-метилнафталин-1,8-диол, 8-рутинозид2-ацетил-3-метилнафталин-1,8-диол. В плодах найдены витамины С, К, каротин, антрахиноны (хризофанол, алоэ-эмодин, эмодин,

фисцион).

Отвар и настой щавеля туполистного применяется при лечении

злокачественных опухолей, лихорадке, грибковых заболеваниях кожи,

поносах, колитах, энтероколитах. Отвар корней эффективен при

лечении псориаза.

Под названием Radix lapathiacuti был официнален во Франции и

Бельгии как слабительное средство.

Водный экстракт плодов во время клинических испытаний проявил эффективность при лечении острых и хронических колитов

различной этиологии, как вяжущее при поносах, дизентерии и

экземе, при опухолях, ожогах, лихорадке и грибковых заболеваниях

кожи. Спиртовой экстракт обладает вяжущим действием.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовая ложка измельченной травы на 200 мл кипятка,

настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3

раза в день до еды.

\ 2. 3 столовые ложки измельченной травы на 2 стакана воды,

кипятить 4—5 минут, 1 час настаивать, процедить. Использовать

местно при грибковых заболеваниях в виде припарок.

3. 0,25 г порошка корня принимать 3 раза в день до еды при

поносе, запивая водой.

4. 1—1,5 г порошка корня принимать как слабительное средство

на ночь, запивая водой.

5. 8 г измельченных корней на 200 мл воды, кипятить 5 минут,

настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана Зраза в день

до еды при псориазе.

ЩАВЕЛЬ ЧЕРНОМОРСКИЙ - Rumex euxinus Klok. (R. tuberosus

auct.)

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.

Щавель черноморский — многолетнее травянистое растение.

встречающееся в европейской части России (Волжско-Донской,

Причерноморский и Нижне-Волжский районы), в Крыму, в Молдове,

на Кавказе, в Средней Азии (Горно-Туркменский район).

Растет по холмам, горным склонам, на каменистых местах и

осыпях, в дубовых лесах, на лугах, среди кустарников в предгорьях

и нижнегорном поясе.

С лечебной целью используются листья, корни.

В корнях обнаружены аскорбиновая кислота, дубильные вещества 6,14—15%, антрахиноны 0,82%: хризофанол (хризофановая кислота) 0,27%, эмодин, фисцион. В листьях, стеблях — дубильные

вещества 3,58%, в семенах—дубильные вещества 5,79%.

Отвар корней применяется при поносах, колитах, энтероколитах

420

как вяжущее. Листья и черешки —противоцинготное средство. Отвар

семян используется при лечении гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовая ложка измельченных корней на 1 стакан воды,

кипятить 5 минут, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/3

стакана 3 раза в день до еды при вышеуказанных заболеваниях.

2. 1 столовая ложка семян на 1 стакан воды, кипятить 5 минут,

настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 0,5 стакана Зраза в день

до еды.

ЩАВЕЛЬ ШПИНАТНЫЙ - Rumex patientia L.

Семейство гречишные Polygonaceae Juss.

Щавель шпинатный — многолетнее травянистое растение высотой 50—120 см. Стебель прямой, сверху ветвистый. Нижние листья

яйцевидно-треугольные, слабо сердцевидные, на длинных, сверху

желобчатых черешках; верхние почти сидячие. Соцветие — густая,

плотная, длинная метелка. Цветки трехчленные. Внутренние листочки околоцветника округло-сердцевидные, 6—8 мм длиной, один из

них с желвачком.

Распространен в южных районах европейской части России, на

Украине, в Молдове, на Кавказе, Алтае, на Дальнем Востоке

(Приморье, Сахалин). Общее распространение. Западная Европа, Балканский полуостров, Северная Африка, Малая Азия, Турецкая Армения.

С лечебной целью используются трава, корни.

В корнях обнаружены дубильные вещества 11—17%, антрахиноны 21,46—2,15% (хризофанол (хризофановая кислота), алоэ-эмодин,

эмодин, фисцион), неидентифицированное вещество, по структуре

подобное реину, многоядерное ароматическое соединение неподин. В надземной части содержатся фенолкарбоновые кислоты

(кофейная, хлорогеновая, галловая), флавоноиды. В стеблях, листьях, плодах найдены антрахиноны (хризофанол, эмодин, фисцион), а

в листьях, цветках — витамин С.

Надземная часть свежего растения используется для лечения

злокачественных опухолей. Народная медицина и гомеопатия используют корни при дизентерии и как кровоостанавливающее средство.

Способы приготовление и применения:

1. 1 столовую ложку измельченных корней кипятить 10 минут в

1,5 стаканах воды, в закрытой посуде, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3—4 раза в день до еды при

поносе.

2. Сок из надземной части растения принимать по 1 столовой

ложке 2—3 раза в день при злокачественных новообразованиях.

ЩАВЕЛЬ ЩИТКОВИДНЫЙ — Rumex scutatus L.

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.

Щавель щитковидный — многолетнее травянистое растение

высотой 10—60см. Корень тонкий, разветвляющийся. Стебли много

421

численные, ветвящиеся, слабо бороздчатые, сизоватые. Листья

мясистые, конечные длинночерешковые, с овальными лопастями

или ушками, верхние — копьевидные. Соцветия в конечных кистях,

собраны негусто расположенными мутовками по 2—4 цветка; плодущие цветки с маленькими наружными долями. Семянка острогранная, желтая.

Цветет в мае—июне.

Встречается на Украине (Карпаты), в Молдове, в Крыму, на

Кавказе (все районы).

Растет по скалам, на осыпях, известняках, по склонам в средне

и верхнегорном поясе.

С лечебной целью используются корни.

Растение содержит антрахиноны: хризофанол (хризофановая

кислота), алоэ-эмодин, фисцион. В корнях найдены дубильные

вещества 4,5%, кумарины, эллаговая кислота, а в листьях—витамины С, К.

Корни в виде отвара используются при диарее и как кровоостанавливающее.

Ценное овощное и витаминное растение. Используется в пищу в

сыром и вареном виде, для приготовления салатов и шпината, как

пряная приправа и соусам.

Способ приготовления и применения:

1 столовую ложку измельченных корней на 2 стакана воды,

довести до кипения, прокипятить в течение 7—8 минут, настаивать в

течение 2 часов, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3—4

раза в день.

ЩИРИЦА ЖМИНДОВИДНАЯ —Amaranthus blitoides S. Wats.

Семейство амарантовые — Amaranthaceae Juss.

Щирица жминдовидная — однолетнее травянистое растение

высотой 15—50 см. Стебель большей частью лежачий, от основания

ветвистый, беловатый, густо олиственный. Листья обратнояйцевидные или лопатчатые, на верхушке с тонким шпиком. Цветки

собраны в пазушные клубочки; околоцветник четырехчленный; у

пыльниковых цветков листочки околоцветника яйцевидно-ланцетные,

у пестичных — продолговато-ланцетные. Коробочка округло эллиптическая, открывающаяся поперек красноватой крышечкой. Семя

1,3—1,5 мм величиной, округло-яйцевидные, черные.

Цветет в августе—сентябре.

Распространена в Крыму, Молдове, Прибалтике, в европейской части России (Нижне-Донской, Причерноморский районы), на Кавказе (Восточно-Закавказский район), в Средней

Азии (Арало-Каспийский, Кызылкумский, Сырдарьинский районы).

Растет как сорное в полях, особенно в посевах пропашных

культур, на лугах, пустырях, мусорных местах, у дорог и арыков, в

долинах рек, на низменности и в нижнегорном поясе, редко в

среднегорном. Быстро распространяется. Одно растение дает 700

тыс. семян. Карантинный сорняк.

Растение содержит сапонины, алкалоиды, дубильные вещества.

Листья используются наружно при опухолях.

422

ЩИРИЦА ЗАПРОКИНУТАЯ (ОБЫКНОВЕННАЯ) — Amaranthus

retroflexus L.

Семейство амарантовые — Amaranthaceae Juss.

Щирица запрокинутая или обыкновенная — однолетнее травянистое растение высотой 20—80 см. Стебель прямостоячий, ветвистый, слегка угловатый, покрытый короткими волосками. Листья

довольно крупные, длинночерешковые, яйцевидные или продолговато-яйцевидные, на верхушке тупые или несколько выемчатые, с

коротким пушком. Цветковые клубочки собраны на конце стебля в

очень плотное, более-менее лопастное, метельчатое соцветие. Околоцветник из 5 листочков.

Цветет летом.

Распространена в Украине, Беларуси, Молдове, в европейской

части России (Нижне-Донской район), в Западной Сибири (все

районы, кроме Обского), в Восточной Сибири (все районы, кроме

Лено-Колымского), на юге Дальнего Востока (Приамурье, Приморье), на Кавказе (все районы), в Средней Азии.

Растет в огородах, бахчах, садах, по мусорным местам, на

пустырях, вдоль дорог, арыков, часто в посевах на поливных и

богарных землях, от низменности до среднегорного пояса, до

высоты 2200 м над уровнем моря, группами или единично, чаще

образуют заросли. Сорное. Занесено из Северной Америки.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),

корни, листья.

Растение содержит алкалоиды, бетаин.

В корнях обнаружены бетацианины (амарантин, изоамарантин,

бетанин, изобетанин), в листьях — азотсодержащее соединение

бетаин 0,96%, жирное масло, в его составе кислоты (связанные):

миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, линолевая, линоленовая. Семена содержат жирное масло 4,3—7%, в его составе кислоты

(связанные) (в %): пальмитиновая 18,9, стеариновая 1,9, олеиновая

51,5, линолевая 27,9.

Индейцы США считают траву средством, вызывающим ожирение.

В различных странах настой травы принимают при хроническом

воспалении матки, а отвар цветущих верхушек— при лечении зоба.

Водный настой травы щирицы запрокинутой в народной медицине употребляется при колитах, кишечных коликах, запорах в качестве

слабительного, как кровоостанавливающее средство при кровохарканье, сильных менструациях и геморроидальных кровотечениях.

Водная вытяжка из собранных в фазе цветения и высушенных

растений обладает протистоцидными и бактерицидными свойствами. Отвар корней щирицы запрокинутой применяется против ришты

и желтухи.

Настой листьев слабое диуретическое средство.

Отвар листьев в народной медицине используется от головной

боли и опухолей, в поджаренном виде — при дизентерии семена

заменяют крупу, корм для домашней птицы.

Молодые побеги употребляются как шпинатная зелень, витаминный продукт.

Способы приготовления и применения:

1. 1—2 столовые ложки измельченной травы щирицы запрокину

423

той на 1 стакан кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по

1/3—1/2 стакана до еды 3 раза в день.

2 1 столовая ложка сухих измельченных листьев на 1 стакан воды

варить 2—3 минуты, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 0,5

стакана 3—4 раза в день до еды.

ЩИРИЦА КРОВЯНАЯ — Amaranthus cruentus L. (A. hibridus L. subsp.

cruentus (L.) Thell., A. pamculatus L

Семейство амарантовые — Amaranthaceae Juss.

Щирица кровяная — однолетнее травянистое растение высотой

20—100 см Стебель обычно более-менее коротко пушистый, часто

красноватый, мясистый, прямой, бороздчатый. Листья на длинных

черешках, продолговато-эллиптические, на верхушке острые, у основания клиновидные Соцветие метельчатое, пурпурно-красноватое,

реже зеленое, ветви его колосовидные, на верхушке острые. Верхушечный колос длиннее боковых, коробочка превышает околоцветник

и открывается поперек (крышечкой). Семена яйцевидные, обычно

темно-коричнево-красные, по краю с тупым кантиком, около 1,5 мм

длиной

Цветет в июле—августе.

С лечебной целью применяются верхушки растения, заготовленные во время цветения.

Растение содержит каротин. В соцветиях обнаружены флавоноиды (гликозид кверцетина, бета-цианин, амарантин. В семенах

найдено жирное масло, в его составе кислоты (связанные, в %):

миристиновая 0,6, пальмитиновая 17,1, стеариновая 5,3, эйкозановая 1,4, бетаиновая 1,6, олеиновая 35,3, линолевая 38,7.

В Средней Азии отвар из верхушек употребляется при кашле.

Надземная часть на Кавказе употребляется до цветения в пищу.

Декоративное.

Как хлебное растение известно в культуре в Центральной Америке, Индии, Китае

Способ приготовления и применения:

3 столовые ложки измельченных верхушек на 0,5 литра воды,

кипятить 5 минут, настаивать 1—2 часа, процедить. Принимать по 0,5

стакана 3—4 раза в день в теплом виде медленно глотками при

кашле

ЩИРИЦА СИНЕВАТАЯ - Amaranthus lividus L. (A. blitum L.)

Семейство амарантовые — Amaranthaceae Juss.

Щирица синеватая—однолетнее травянистое растение высотой

20—80 см. Стебель прямой, желобчатый, не густо олиственный.

Листья на длинных черешках, широкие, яйцевидные, у основания

клиновидные.

Цветочные клубочки пазушные, околоцветник пыльниковых цветков трехчленный, доли его яйцевидно-ланцетные, островатые. Плод

округло-эллиптический, длиной 1,5—2 мм, односемянный, семя

блестящее, округлое.

Цветет в июле—августе.

Встречается в Украине (Днепровский район), в Крыму, в Бела

424

руси, в Молдове, в европейской части России (Верхне-Волжский,

Волжско-Донской, Заволжский, Нижне-Волжский районы), в Западной Сибири (все районы, кроме Обского), на Дальнем Востоке

(Приморье), в Средней Азии.

Растет в огородах, садах, у дорог, по берегам рек, арыков, на

пустырях и мусорных местах, в посевах богарных и поливных

культур до высоты 200 м над уровнем моря. Сорное.

С лечебной целью используются корни, листья, семена.

Отвар корней пьют против ришты (дракункулез). Отвар листьев

эффективен при головной боли.

Семена в Мексике в виде отвара применяются против опухолей

и бородавок. Листья используются для приготовления салатов.

Молодые побеги в отваренном виде употребляют как шпинат Семена заменяют крупу.

Способ приготовления и применения:

1. 3 столовые ложки измельченных листьев на 2 стакана воды,

кипятить 3—4 минуты, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по

1/4 стакана 4 раза в день при головной боли.

2. 1 столовая ложка измельченных корней на 200 мл воды,

кипятить 5 минут, настаивать 1—2 часа, процедить. Принимать по

1—2 столовые ложки 3 раза в день

ЭВКАЛИПТ ГОЛУБОЙ — Eucalyptus globulus

Семейство миртовые — Myrtaceae

Эвкалипт голубой — высочайшее в мире дерево до 150 метров

высотой. Молодые эвкалипты имеют супротивные травянистые веточки и нежные сидячие супротивные яйцевидные листья, расположенные под прямым углом к веточкам. Веточки и листья покрыты

налетом синевато-зеленого цвета. Старые эвкалипты имеют светло-серую кору, наружный слой которой отслаивается и висит лохмотьями Взрослые листья очередные, черешковые, кожистые, узколанцетовидные, голые. Цветки одиночные, на коротких цветоножках, довольно крупные. Чашечка деревянистая с тремя чашелистиками. Венчик тоже деревянистый, четырехлопастный. Тычинок

много, пестик один, с двугнездной завязью. Плод—полушаровидная

коробочка с несколькими семенами.

Родина эвкалипта—Австралия. На территории Закавказья были

завезены для осушения почвы в заболоченных низменностях —

очагах размножения малярийного комара и для оздоровления

воздуха фитонцидами, которые выделяются листьями эвкалипта.

С лечебной целью используются листья эвкалипта.

Листья содержат эфирное масло и дубильные вещества Масло

эвкалипта богато цинеолом. Чистый цинеол употребляется в медицине под названием «Эвкалиптол». Это мощный антисептик, сильнее, чем карболовая кислота. Цинеол в виде паров губит возбудителей дизентерии, стрептококки, стафилококки, брюшно-тифозную

палочку, отпугивает москитов и комаров.

Эвкалиптовое масло входит в состав многих комбинированных

препаратов, применяемых при заболеваниях верхних дыхательных

путей («Пектуссин»), для ингаляций («Ингакамф», «Ингалипт», «Каметон»), при воспалении горла, носа и десен, в виде мазей — наружно

425

для растирания («Эвкамон») при невралгиях, воспалении суставов,

мышц.

Препарат «Хлорофиллипт» — смесь хлорофиллов «А» и «Б»,

полученных из листьев эвкалипта, обладает бактерицидной активностью и его назначают в случаях, когда не помогают антибиотики.

Настой листа (2 столовые ложки на 0,5 литра кипятка в термосе)

пьют по 1/3 стакана 2—3 раза в день при перитоните, флегмоне,

воспалении легких.

Эфирное масло эвкалипта применяют как отхаркивающее средство, как антисептик в зубной практике и как наружное в виде мазей,

Масло хорошо освежает и озонирует воздух (пульверизация водой).

ЭВКОММИЯ ВЯЗОЛИСТНАЯ - Eucommia ulmoides Oliv.

Семейство эвкомиевые — Eucomiaceae

Эвкоммия вязолистная — двудомное листопадное дерево с

серо-бурой корой и густой округлой кроной, неглубоко расположенной корневой системой, высотой до 20 метров. Листья и кора

пронизаны млечными ходами, содержащими гуттаперчу. Последнюю можно видеть на надломе в виде многочисленных белых нитей.

Листья очередные, 6—8 см в длину, черешковые, эллиптические или

продолговато-яйцевидные, вытянутые к верхушке, темно-зеленые,

слегка морщинистые, пильчатые, с пестрым жилкованием, слабо

опушенные по жилкам, с нижней стороны напоминают листья ильма.

Цветки без околоцветника, одиночные, по 5—11 у основания однолетних побегов, одиночные, двудомные.

Тычиночные цветки на цветоножках по одному в пазухах чешуи

или не полностью развившихся листьев, пыльники около 1 см длиной

на коротких нитях. Пестичные цветки на коротких цветоножках,

пестик с одногнездной верхней завязью. Плоды удлиненно-эллитические, односемянные крылатые орешки.

Цветет в апреле—мае. Плоды созревают в октябре-ноябре.

Распространена в Китае, Юго-Восточной Азии. В Европу эвкоммия была завезена в 1896 году, однако широкого распространения здесь она не получила и культивировалась в ботанических

садах как редкостное растение. Попытки введения в культуру

эвкомии на территории России относятся еще к 1906 году, когда

она впервые была получена Сухумской опытной станцией в двух

экземплярах из Парижа.

Культивируется в наше время на Кавказе, в Абхазии, в Краснодарском крае, в Крыму, в Молдове.

В качестве сырья используется кора.

Во всех частях растения содержится гутта, тонкие нити которой

видны на разрезе листьев, коры и корней. Максимальное количество

гутты бывает в листьях осенью. Листья содержат от 0,29 до 3,1%

хлорогеновой кислоты, кофейную кислоту, аукубин, гутту; кора стволов, ветвей и корней хлорогеновую кислоту и гутту.

Лекарственные свойства эвкоммии были известны китайской и

тибетской медицине еще в начале нашей эры. На переломы накладывали повязку из толченой, распаренной в горячей воде коры,

которая благодаря гуттаперче, застывая, плотно охватывала конечности Такая повязка гораздо легче гипса. Одновременно внутрь

принимали настой коры для ускорения сращивания переломов.

426

Кроме того, настой применяли как тонизирующее средство, восстанавливающее силы, как средство против подагры, при болезнях

почек, печени, селезенки, для заживления ран (А. Ф. Гаммерман с

соавт., 1983).

В научной медицине препараты из коры эвкоммии применяются

при гипертонической болезни в ранних стадиях заболевания. Препараты малотоксичны, в небольших дозах возбуждают, в больших —

успокаивают центральную нервную систему, особенно подкорковый

аппарат.

Также экспериментально подтверждена эффективность ее в

качестве гипотензивного средства. Поданным Н. В. Сапеншинской,

снижение артериального давления при применении коры этого

растения обусловлено угнетающим действием на бульбарные сосудодвигательные центры и центры блуждающего нерва, деятельность

сердца при этом угнетается (А. Д. Турова, 1974).

В Китае препараты растения используются при болезнях почек,

печени, подагре, а также как тонизирующее и возбуждающее средство.

Народная медицина Абхазии, где растет эвкоммия, ее употребляют в виде отвара коры при кардиосклерозе и отеках ног. Необходимо отметить, что в связи с тем, что фармакологическими исследованиями было установлено, что эвкоммия понижает кровяное давление, были проведены и клинические испытания настойки эвкоммии.

В результате испытаний настойка коры эвкоммии была разрешена к

выпуску фармакологическим комитетом Министерства здравоохранения СССР и рекомендовалась для лечения гипертонии.

Способы приготовления и применения:

1. Спиртовую настойку эвкоммии вязолистной принимают по

15—20 капель с водой 2 раза в день.

2. 10 г коры эвкоммии на 1 стакан воды, кипятить в закрытой

посуде 10—15 минут, настаивать 4 часа, процедить. Принимать по 1

столовой ложке 3 раза в день.

ЭВРИЛА УСТРАШАЮЩАЯ — Euryale ferox Salisb.

Семейство кувшинковые — Nymphaceae Salisb.

Эврила устрашающая — однолетнее травянистое водяное растение. Листья длинночерешковые, самые нижние у молодого растения

стреловидные, более поздние—плоские, округлые, до 100—130 см

в поперечнике, сверху ярко-зеленые, снизу красно-фиолетовые.

Листовые черешки, жилки листьев, завязи и особенно плоды с

шишками и шипами. Сами листья плотные, кожистые, с многочисленными выпуклостями, под которыми скапливаются пузырьки воздуха, поддерживающие листья на воде. Цветоножки длинные, толстые, сильно колючие, чашелистиков 4, в нижней части сросшиеся

между собой и цветоложем, густо одетые обращенными вниз колючками. Лепестки цветков яркие, сине-фиолетовые, многочисленные,

постепенно переходящие в тычинки, нити которых расширены.

Завязь округлая, восьмигнездная, рыльце красное, звездчатое, плоды светло-красные, шаровидные, позднее черные, круглые, стойкой

крепкой кожурой и рыхлой слизистой наружной оболочкой, сообщающей им плавучесть.

427

Цветет в июле—сентябре. Цветки самоопыляющиеся, раскрываются в утренние часы, после опыления уходят под воду.

Встречается на Дальнем Востоке (Амурский район, близ Хабаровска, Приморье (бассейн рек Уссури, Илитной, Большой Уссурийки).

Общее распространение: Япония, Корея, Северо-Восточный

Китай, Индия, Пакистан, Непал.

Растет в озерах и старицах с глубины до 1,5 м.

С лечебной целью используются корневища и семена.

Заготовку семян производят осенью. Плоды в Китае складывают

в кучу, чтобы кожура плодов перегнила, затем извлекают семена,

хорошо промывают их в воде и сушат, затем обтрушивают, удаляя

твердую скорлупу семян, провеивают зерна и сушат на солнце.

Корень растения заготавливают также осенью. Растение выкапывают, обрезают корень, хорошо промывают в воде, измельчают и

сушат.

В семенах и корневищах обнаружены дубильные вещества.

Семена и корневища китайская медицина использует как тонизирующее, вяжущее, обволакивающее, желудочное, болеутоляющее

средство при болях в суставах, подагре, параличе.

Настой или отвар семян полезен при туберкулезе, частых позывах к мочеиспусканию, нефрите, некоторых кожных и гинекологических заболеваниях. В Китае корневища используются также как

пищевое, а семена употребляются в пищу в Индии и Китае.

Согласно данным Ли Шанью, отвар из 6—12 г семян или корней

растения в Китае пьют при слабости селезенки и сильном поносе,

скудности семени, сперматорее, затруднительном мочеиспускании,

частых позывах к мочеиспусканию.

Семена эврилы устрашающей в Корее используются в качестве

тонизирующего, противопоносного средства, а также при хроническом гастроэнтероколите, поллюциях, белях, ночном недержании

мочи, при ноющих болях в пояснице и коленных суставах. Суточная

доза составляет 10—30 г (Чхве Тхэсоп, 1987).

Корейские рецепты и препараты:

1. Коминхван. Семена эврилы устрашающей и плоды шиповника,

взятые в соотношении 1:1, мелко толкут и изготовляют медовые

шарики. На один прием назначают 3—5 г препарата 3 раза в сутки.

Принимают при истощении нервной системы, простатите, хроническом энтероколите и туберкулезе кишечника.

2. Енрюкомпан. Смешать и растолочь белую пахиму, семена

эврилы устрашающей и плоды лотоса, замесить на меду и скатать

гранулы массой 0,3 г. Принимать натощак по 30 гранул при частом

мочеиспускании и поллюциях (Чхве Тхэсоп, 1987).

ЭГОНИХОН ФИОЛЕТОВО-ГОЛУБОЙ - Aegonichon purpureo-caeruleum (L.) Holub. (Zithospermum purpureo-caeruleum L.)

Семейство бурачниковые — Boragmaceae Juss.

Эгонихон фиолетово-голубой—многолетнее травянистое растение высотой 30—50 см. Корневище короткое, одревесневшее, темное, тонкое, мало и коротко ветвистое, дающее по нескольку стеблей. Листья, кроме нижних широколинейных, ланцетные. Соцветия

конечные на верхушках стеблей в виде коротких малоцветковых,

рыхлых завитков, прицветные листья ланцетные, острые, длиннее

цветков. Венчик—сине-фиолетовый, изменяющийся потону окраски, довольно крупный, 14 мм длиной, с отгибом около 10 мм в

диаметре. Трубочка его равна отгибу, снаружи пушистая, отгиб

ворончатый. Орешки около 4—5 мм высотой, яйцевидные, белые,

гладкие, блестящие.

Цветет в апреле—июне.

Распространено в европейской части России (Волжско-Донской,

Причерноморский районы), в Украине (Карпаты, Приднепровье,

Причерноморский район), в Беларуси, в Молдове, в Крыму, на

Кавказе.

Растет в светлых буково-дубовых лесах, среди кустарников, на

опушках, до среднегорного (Карпаты) и верхнегорного (Крым)

поясов.

С лечебной целью используются листья, обладающие мягчительным и отхаркивающим действием.

Растение содержит глюкозу, фруктозу, сахарозу, стахиозу, высшие алифатические спирты, стероиды, фенолы, высшие жирные

кислоты, фенолкарбоновые кислоты, алкалоиды. В семенах обнаружено жирное масло 14%.

Настой листьев применяется при бронхите, ларинготрахеите.

Водный экстракт корней в эксперименте угнетает двигательную

активность сперматозоидов. Водный настой, экстракт в эксперименте оказывают бактерицидное действие, способствует ускоренному

заживлению ран и ожогов,

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовая ложка сухих измельченных листьев на 1 стакан

кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1—2 столовые

ложки 3—4 раза в день при бронхите, ларинготрахеите

2. 3 столовые ложки измельченной травы на 2 стакана кипятка,

настаивать 1 час, процедить. Использовать для обработки ран.

ЭЛЬШОЛЬЦИЯ РЕСНИТЧАТАЯ — Elsholtzia ciliata

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Luss.)

Эльшольция реснитчатая — однолетнее травянистое растение

высотой 20—60 см с колосовидным односторонним соцветием.

Листья овально-ланцетные, городчато-пильчатые, как и стебель,

коротко опушенные. Прицветные листья заостренные, по краям

реснитчатые, более длинные, чем цветки. Венчик около 4 мм длины,

лиловый. Тычинок 4, из них 2 передние более длинные, выдаются из

венчика.

Распространено в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем

Востоке, на Кавказе, на Украине как заносное. Общее распространение: Монголия, Китай, Япония. Занесено в Среднюю Европу

(Германия, Польша, Чехия, Словакия, Венгрия, Австрия, Швейцария), Северную Америку (Канада, США). Растет по берегам рек,

галечникам, лугам, на залежах, в садах, огородах, у дорог.

Сорное.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),

листья, соцветия, семена.

Растение содержит эфирное масло 0,74—1,25%, в его составе

429

эльшольциякетон 81—96%, 1,8-цинеол, п-цимол, октанол-3, октен- |

1-ол-З, линалоол, альфа-кариофиллен, цитронеллол, гераниол, на- |

гинатокетон, геранилацетат, эвгенол, ацетофенон, алкалоиды, в

надземной части обнаружено эфирное масло 2%, в его составе

эльшольция-кетон, фенол, холин, витамин С, дубильные вещества.

В стеблях, листьях, соцветиях— эфирное масло (в %) 0,1,1,54, 2,65

соответственно. Семена содержат жирное масло 28,7—42,0%, в его

составе кислоты (в %): олеиновая 11,3, линолевая 30,8, линоленовая

48,3, пальмитиновая.

Растение обладает противовоспалительным, антибактериальным, жаропонижающим, мочегонным, вяжущим и антимикотическим

действием.

В корейской медицине растение используется как жаропонижающее, мочегонное, при респираторных инфекциях, остром гастрите,

отеках, асците, болезни бери-бери. В Литве трава эльшольции

применяется в виде настоя и отвара при гриппе, острых респираторных инфекциях, пневмонии, поносе. Растение также употребляется

как приправа к пище. Проявляет антибактериальную активность.

Эфирное масло обладает вяжущим эффектом и антимикотическими

свойствами.

Настой, отвар травы эльшольции применяется в тибетской медицине при туберкулезе легких: в китайской и японской — при метеоризме, заболеваниях желудка как вяжущее, противорвотное. На

Дальнем Востоке России—при гастритах, респираторных заболеваниях, анемии, желтухе. На Украине и в Полесье — при миомах,

эрозиях в пищевой промышленности, мыловарении.

Отвар листьев корейская медицина использует для полосканий

при стоматите. Листья пригодны в качестве пряности при обработке

рыбы; используются также как мочегонное и стимулирующее пищеварение. Жирное масло семян пригодно для изготовления олифы,

лаков, красок, как инсектицид от клопов и блох. Медонос. Перганос.

Нектаропродуктивность 160—170 кг/га. Рекомендуется для промышленной культуры. Урожайность надземной части 32 т/га, выход

эфирного масла 3—11 ц/га.

Способы приготовления и применения:

1. 5—6 г сухой измельченной травы на 300 мл воды, кипятить на

слабом огне 3 минуты, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по

100 мл 3 раза в день.

2. 7—8 г сухой измельченной травы на 300 мл кипятка, настаивать

2 часа, процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день.

3. Чайная ложка соцветий на 200 мл кипятка, настаивать 1 час,

процедить. Принимать по 1/4 стакана до еды 3—4 раза в день.

4. 4 столовые ложки на 2 стакана воды, кипятить на слабом огне

3—4 минуты, настаивать 1 час, процедить. Употреблять для полосканий рта при стоматите.

Старинные корейские рецепты:

1. При распространенных отеках густо заваривать 0,6 кг растения

в 1,8л воды, положить в отвар 330 г порошка клубней атрактилиса,

замесить, сделать шарики массой по 0,3 г. Принимать по 10 шт.

2. При болях в боку пить 2—3 столовые ложки сока измельченных

листьев эльшольции.

3. При воспалении ротовой полости и запахе изо рта горсть

листьев заварить в воде и отваром полоскать рот (Чхве Тхэсоп,

1987).

430

ЮККА СЛАВНАЯ — Juca gloriata

Семейство лилейные — Liiiaceae Juss.

Юкка славная — многолетний вечнозеленый древовидный кустарник с мочковатой корневой системой и горизонтальными боковыми

корнями. Ствол простой или ветвистый, округлый, высотой до

150 см. Листья крупные (до 70 см длиной и 3,5 см шириной),

линейные, жесткие, с игловидно заостренными верхушками, образуют розетки, иногда собраны в пучки. Цветки белые, в кистевидных

цветочных стрелках до 1—2 м высотой. Плод—коробочка, наполненная семенами черного цвета.

Цветет в июне. Плоды созревают в сентябре—октябре.

Родина — субтропическая и тропическая зоны Северной и Центральной Америки, Южная Каролина, Флорида, Мексика, Гватемала, Сальвадор, Гондурас. Культивируется в Крыму, на юге

Украины, в Закавказье, в Узбекистане, а также в Алжире, Индии

и других странах.

Выращивается для лечебных целей и как экзотическое растение.

С лечебной целью используются листья,

Листья содержат стероидный сапонин тигогенин (до 1—2%), являющийся стереоизомером сарсапогенина. Листья юкки служат промышленным сырьем для получения стероидных сапонинов, используемых для синтеза гормональных кортикостероидных препаратов.

Растение обладает противоаллергическим, противозудным и противовоспалительным действием.

В дерматологии юкку славную назначают наружно в виде отвара

для ванн при многих дерматозах: экземе, нейродермите, почесухах,

красном плоском лишае, псориазе и других; соком растения смазывают высыпания при вирусных пузырчатых дерматозах, фотодерматозах, псориазе, красном плоском лишае и других заболеваниях

кожи.

ЯБЛОНЯ ВОСТОЧНАЯ — Malus orientalis Uglitzk.

Семейство розоцветные — Rosaceae Juss.

Яблоня восточная — дерево 10—12 м высотой с широкой шаровидной кроной, с серой корой ствола. Крупные ветви темно-серой

окраски, молодые—темно-коричневые, слегка опушенные. Листья

черешковые, плотные, продолговато-эллиптические, широколанцетные или яйцевидные с пильчато-зубчатыми краями и острой

вершиной, снизу—серовато-войлочные. Цветки белые или розовые

по 4—6, собраны в зонтиковидные соцветия. Плоды варьируют по

форме и окраске. На вкус они приятно кисло-сладкие, реже кислые

или терпкие. Плоды некоторых деревьев обладают пониженной

кислотностью (плоды сладкие) или содержат повышенное количество дубильных веществ, придающих им значительную терпкость и

горький вкус.

Произрастает в Крыму, на Кавказе. Встречается в лесных культурных и полезащитных полосах и других районах Украины.

Растет на опушках или внутри горных широколиственных лесов,

в кустарниковых зарослях предгорий и по берегам рек.

Для лечебных целей используются плоды и листья.

Корни (кора, древесина), листья содержат дигидрохолконы —

431

флоридзин. В плодах обнаружены углеводы (в %) 6,67—11,06 (сахароза 1,11, крахмал 0,19, пектины 0,46), органические кислоты

(2,7—3,09%), аскорбиновая кислота, железо, медь, калий, фосфор,

марганец, витамины В,, By By эфирное масло, органические кислоты, дубильные вещества.

Свежие плоды используются при расстройствах желудочно-кишечного тракта, гиповитаминозах, для производства экстракта яблочного железа, применяемого при анемии. Плоды съедобны, пригодны для сушки, переработки на варенье, повидло, квас. Кора -~

источник желтой, зеленой, коричневой, черной красок.

Древесина используется для поделочных работ в столярном,

токарном и резном деле. Яблоня восточная — хороший медонос.

ЯБЛОНЯ ДИКАЯ (ЛЕСНАЯ) — Malus silvestris Mill.

Семейство розоцветные — Rosaceae Juss.

Яблоня дикая (яблоня лесная) — дерево до 12 м

высотой и 40 см толщиной. Часто яблоня дикая

растет кустом, особенно в молодом возрасте или

имеет 2—3 ствола. Крона чаще всего округлая,

раскидистая или шаровидная. Ствол с серой растрескивающейся корой.

Старые ветви серые, более молодые ветки —

бурые, а самые молодые—травянистые, серо-войлочные, темно-коричневые, иногда с колючками.

Листья простые, очередные, длинночерешковые,

широкояйцевидные или округлые, с пильчато-зубчатыми краями,

молодые — с курчавым войлочным опущением.

Зрелые листья голые, сверху темно-зеленые или ярко-зеленые, а

снизу — бледно-зеленые, матоватые.

Цветки довольно крупные, правильные, на длинных цветоножках

собраны в малоцветковые щитки, располагающиеся на укороченных

плодовых побегах. Цветение происходит одновременно с распусканием листьев в первой половине мая. Чашечка из пяти листочков,

остающихся при плодах тычинок, лепестки белые или розовые.

Пестик один, с нижней пятигнездной завязью. Чашечка, венчик и

тычинки прикреплены к верхнему краю разросшегося цветоложа —

гипантия. Плоды разнообразные по форме (от шаровидных до

округло-яйцевидных) и довольно изменчивых своими размерами (от

2 до 5 см в диаметре) Окраска их чаще зелено-желтая, нередко

красная или беловато-желтая, часто с размытым розовым румянцем,

или красноватыми дуговидными полосами. Вкус плодов кислый или

кисло-сладкий, иногда с горчинкой. В свежем виде плоды пригодны

в пищу лишь после полного дозревания, которое часто наступает

лишь через месяц после сбора.

Распространена в Украине, в Беларуси, в европейской части

России, одиночными деревьями. В Воронежской, Курской и

других областях России образует почти сплошные яблоневые

леса. На севере доходит до Санкт-Петербурга, Ярославля, Казани, Уфы, на юге — до лесостепной зоны.

Растет в широколиственных, смешанных и хвойных лесах.

Яблоня служит человеку с глубокой древности. Согласно существующей библейской легенде, яблоко было именно тем плодом

432

(Бытие, 3, 6), который Ева предложила Адаму. Доказательством

этому приводят то, что когда Ева вкусила яблоко, сердцевину она

предложила Адаму, и последняя застряла у него в гортани, в области

1 хряща, вследствие чего образовалась опухоль, названная «Адамовым яблоком». Согласно этому источнику, яблоко было известно с

древнейших времен, и яблоко являлось лучшим плодом у всех

народов.

В культуру яблоня введена пять тысяч лет назад ранними цивилизациями Востока и Запада. Семена яблок были обнаружены Геером,

Сардели и Рогози в свайных постройках доисторической эпохи в

Швейцарии и Ломбардии. Существуют предположения, что родиной

яблоневого дерева считаются окрестности Трапезунда в Малой

Азии, откуда оно было перенесено в Египет. Яблочное дерево

фигурировало среди деревьев, насаженных Рамзесом І) в своих

садах. Некоторые исследователи считают, что яблоки из Трапезунда

распространились также на всю Малую Азию, Закавказье. Израильтяне, уходя из Египта, перенесли его в Палестину, и широко культивировали его. Греки же давали предпочтение яблокам перед всеми

фруктами. Но страна, где больше всего ценились яблоки — это

Нормандия. В настоящее время яблоки имеют очень широкое распространение. Почти во всем мире в умеренных и субтропических

зонах их культивируют в числе более 10 000 сортов.

Для лечебных целей используют плоды и листья яблонь.

Плоды яблони лесной содержат безазотистые, экстрактивные

вещества, белок, катехины, органические кислоты (винная, лимонная, яблочная, арабиновая, хлорогеновая, салициловая, борная,

аскорбиновая), пектиновые, дубильные и красящие вещества, каротин, витамины группы В, клетчатку, сахара (7,5—12,5%), органические соединения железа и фосфора, железо, калий, медь, марганец,

жирные и эфирные масла, фитонциды, флавоноиды. В состав эфирного масла входят сложные эфиры амилового спирта, с каприловой,

капроновой, муравьиной и уксусной кислотами. В семенах найдено

жирное масло (до 15%), гликозид амигдалин, в листьях—витамин С

(до 400 мг%). Кожура яблок содержит флавоноиды (гиперин, кверцетин, кверцитрин, изокверцитрин, рутин, нарингенин).

Необходимо отметить, что по наличию органических кислот, дубильных веществ и содержанию витаминов плоды яблони дикой

превосходят даже большинство культурных сортов. Клеточная оболочка яблок содержит полисахариды и целлюлозу. Микрофибриллы

целлюлозы погружены в аморфные полисахариды — пектиновые

вещества, представляющие собой группу коллоидальных производных углеводов: полигалактуроновых кислот, связанных альфа-1,4-гликозидными связями в виде цепей (В. В. Арасимович,

Н. П. Пономарев, 1976).

Пектин яблок, особенно алтайских сортов, имеет достаточно

высокое содержание кирбоксильных и метоксильных групп, чем

объясняются его хорошие детоксицирующее действие и желирующие свойства (Т Н Архипова с соавт., 1979, цит. по Г. Н. Липкан,

1988).

Яблочный сок содержит много калия (74—115 мг%) и мало натрия

(2—6 мг%) Т. В. Мануйлов, Л. А. Спектор, 1978).

Применение яблок с лечебной целью в медицине имеет свою

историю. Так, чтобы успокоить значительно выраженные боли подагриков, Гоффман в 1696 году давал сок, вытекающий из печеных

яблок.

433

Плиний рассказывал, что он вылечил гангренозную язву у одной

женщины, прикладывая к язве гнилые яблоки.

Дроэтиус отмечал, что во время чумы в Англии хирурги покрывали

чумные бубоны припарками из зеленых яблок. Жорен хвалил сок

яблок, как предохранительное средство против эпилепсии.

Доктор Дени Димон обратил внимание на то, что в Нормандии, где

в большом количестве употребляли сидр из яблок, очень редко

встречаются случаи почечных камней, Шенье в 1910 году с успехом

применял сушеную кожуру яблок в виде порошка по 1 столовой ложке

в 1 стакане кипятка как мочегонное и при камнях в почках и мочевом

пузыре.

Бухан применял яблочное лечение при отеках от сердечных заболеваний. Он давал в течение 3—5 дней 300—500 г творога, смешивая

с 600—1000 г тертых сырых яблок, при таком лечении диурез

усиливался и состояние больного резко улучшалось. Кроме того,

такое лечение он применял при водянке и отеках конечностей

(Н. 3. Умиков, 1958).

Яблоки обладают общеукрепляющим, противовоспалительным,

противомикробным, антисептическим, нежным послабляющим, мочегонным действием, а также препятствуют образованию в организме излишков мочевой кислоты и стимулируют кроветворение.

Благодаря наличию значительного количества пектиновых веществ, яблоки способствуют выведению из организма ядов, как

попадающих извне, так и образующихся в нем самом, в том числе

повышенного количества холестерина. В то же время установлено,

что пектин яблок задерживает развитие вируса А при гриппе.

Исследованиями также доказано, что сок яблок сорта «Антоновка»

губительно действует на микробы, вызывающих дизентерию.

Плоды культурных яблок являются превосходным диетическим и

лечебным средством. Еще в древности было замечено, что яблоки,

употребляемые на ужин, способствуют спокойному и легкому сну и

несколько слабят, способствуют выведению из организма щавелевой кислоты при оксалатурии. Свежепротертые яблоки благоприятно действуют на пищеварение. Их употребление дает хороший

лечебный эффект при острых и хронических колитах, особенно у

детей. Яблоки приносят пользу при ожирении, гипертонической

болезни, атеросклерозе, анемии, подагре, мочекаменной болезни,

хроническом ревматизме.

В печеном виде яблоки способствуют нормализации стула при

запорах. Незначительная энергетическая ценность яблок учитывается при составлении диеты для больных с ожирением. Один раз в

неделю при избыточной массе рекомендуется делать разгрузочные

дни, в которые употребляют 1,5—2 кг яблок. Яблоки полезны для

людей умственного труда и работников всех профессий, связанных

с малоподвижным образом жизни.

Сырые и печеные яблоки —хорошее мочегонное средство, поэтому целесообразно их употреблять при отеках.

Согласно научным исследованиям установлено, что яблоки понижают неблагоприятное действие на организм повышенной радиации

(антирадианты).

Употреблять яблоки как источник витамина С лучше всего в виде

компота. Это объясняется тем, что мякоть яблок богата содержащими медь ферментами (аскорбиноксидаза, полифенопоксидаза), которые при жевании быстро окисляют витамин С почти на 50% в

434

неустойчивую дегидроформу. При непродолжительной варке ферменты разрушаются быстрее, чем витамин С, вследствие этого

большее его количество попадает в организм.

В народной медицине яблочный отвар рекомендуется для улучшения пищеварения и смягчения кала. Сырые и печеные яблоки,

применяемые натощак, улучшают аппетит и деятельность органов

пищеварения. Они полезны при запорах, как мочегонное, при асците

и различных отеках, при склерозе, гипертонической болезни, при

наклонности к образованию камней в почках и в мочевом пузыре, при

авитаминозе С, головной боли, беспокойном сне, бронхитах.

Для этой цели можно рекомендовать чай, приготовленный из 2—3

неочищенных яблок, прокипяченных в течение 10—15 минут в 1 литре

воды. С этой же целью употребляется порошок из сушеных яблок (1

столовая ложка на 1 стакан кипятка). Считается, что это помогает

также при камнях в почках и в мочевом пузыре.

Наружно кашицу из свежих яблок прикладывают к обожженным,

обмороженным и воспаленным участкам кожных покровов, к незаживающим ранам, язвам, порезам. Мазь из протертых яблок, смешанных со сливочным маслом или свиным смальцем 1:1, способствует

быстрому заживлению ссадин, трещин на сосках, губах, на руках и

ногах.

Свежие яблоки используют для производства яблочнокислого

железа, применяемого при анемии. Настой коры яблонь в индийской

медицине применяется при перемежающейся лихорадке. В Чили

яблоки используются при лечении венерической кондиломы, астении, мозолистых наростах.

Плоды дикой яблони используются для компотов (перед сушкой

нарезанные яблоки опускаются в подсоленную воду, чтобы не

чернели), для приготовления мармелада, желе, пастилы, начинки

для пирогов, кваса, яблочного вина—так называемого сидра (его в

народе употребляют как легкое слабительное), эссенции, идущей

для изготовления прохладительных напитков.

Листья предложено использовать как источник витамина С.

Для этого измельченные листья следует залить четырехкратным

объемом кипятка и кипятить 10 минут, слегка остудить, процедить.

Принимать по 2—3 столовые ложки в день. Можно добавлять в блюда.

На зиму иногда готовят сироп из листьев.

Д. С. Джарвис (1981) рекомендует широкое применение яблочного

уксуса как средства народной медицины,

Его книга «Мед и другие естественные продукты» была издана в

1981 году в Бухаресте. Согласно его данным, в народной медицине

Америки широко используется яблочный уксус для лечения ряда

заболеваний внутренних органов, таких как хронический гастрит и

энтероколит, полиартриты, подагра, хронические холециститы, ожирение, гипертоническая болезнь, ангина, стоматит, наружно — при

лечении гнойных ран, варикозном расширении вен, кожном зуде

разной этиологии, опоясывающем лишае, грибковых заболеваниях

ногтей (трихофития), кожных и волосяных покровов, а также при

ночной потливости.

Механизм лечебного эффекта Джарвис объясняет тем, что это

средство изменяет щелочную реакцию организма (рН=8,0—11,0) в

кислую сторону (рН=4,0). В своей книге автор описывает также

способ приготовления яблочного уксуса в домашних условиях, сущность которого заключается в следующем: яблоки моют, удаляют

43b

гнилые и червивые части, затем измельчают или натирают на

крупной терке, используют и сердцевину, можно употреблять кожуру. Полученную кашицу ложат в сосуд достаточной емкости, затем

доливают прокипяченной тепловатой водой из расчета 1 литр воды

на 0,8 кг яблочной кашицы. На каждый литр воды добавляют 100 г

меда или сахара, 10 г хлебных дрожжей (для ускорения брожения) и

20 г сухого ржаного хлеба. Банку с этой смесью хранят открытой в

помещении при температуре 20—30 градусов Цельсия. При этом

уксусно-кислому брожению способствует жидкость с небольшим

содержанием (менее 20%) сахаристых веществ, достаточно оптимальная температура окружающей среды, а также большая поверхность контакта яблочной кашицы с воздухом (аэробная ферментация).

Посуда должна быть из стекла (банка) или из дерева (бочонок без

крышки) или эмалированной, должна храниться в тени, так как

солнечные ультрафиолетовые лучи препятствуют брожению.

Чтобы произошла первая стадия ферментации, сосуд хранят в

течение 10 дней при температуре 20—30 градусов Цельсия, перемешивая яблочную кашицу 2—3 раза в день деревянной ложкой, затем

смесь перекладывают в марлевый мешочек и отжимают. Получившийся сок вновь процеживают через марлю, определяют вес, переливают в сосуд с широким горлом. К каждому литру сока можно

прибавить еще 50—100 г меда или сахара, помешивая до полного

растворения. Для проведения второй стадии ферментации банку

накрывают марлей, завязывают и хранят в тепле с целью продолжения процесса брожения.

Через 40—60 дней брожение заканчивается, после этого прозрачную жидкость (готовый уксус) шлангом переливают в бутылку,

фильтруя его при помощи лейки с марлей. Бутылки плотно закрывают пробкой, укупоривают воском и хранят в прохладном месте.

Яблочный уксус приятен к употреблению как приправа к салатам

и другим блюдам, отвечает потребности человеческого организма в

кислой добавке к пище. Джарвис отмечает, что яблочный уксус

можно употреблять как диетический продукт и как терапевтическое

средство при различных заболеваниях, он также сообщает о разнообразных способах лечения.

Так, при лечении гайморита рекомендуется выпивать семь раз

через каждый час по 1 стакану воды с добавлением 1 чайной ложки

яблочного уксуса. Автор утверждает, что боли при воспалении

тройничного нерва исчезают, если пить такую же смесь ежечасно.

При артрите — если пить 4 раза в день, суставные боли якобы

заметно уменьшаются через 2 недели.

При ожирении женщинам и мужчинам яблочный уксус рекомендуется употреблять по 2 чайные ложки в стакане воды 3—4 раза в день

после еды. При этом, согласно данным автора, заметный эффект

наблюдается через 2 месяца, а выраженный — через 2 года.

При гипертонической болезни автор рекомендует ежедневное

употребление таких свежих фруктов, как яблоки, виноград, клюква,

лимон и другие, содержащие большое количество кислых органических кислот (яблочной и лимонной). При этом больные ежедневно

должны употреблять количество фруктов, эквивалентное четырем

стаканам сока. Их можно употреблять за едой или в любое удобное

время.

Согласно данным Джарвиса, 2 чайные ложки обычного уксуса

436

могут удовлетворить потребность организма в кислых органических

кислотах. Яблочный уксус также рекомендуется при лечении

почечно-каменной болезни, хронического холецистита. Наружно он

полезен при различных заболеваниях опорно-двигательного аппарата. При лечении радикулитов и полиартрита автор рекомендует

жидкую мазь, состоящую из 1 яйца, 1 чайной ложки скипидара и 1

столовой ложки чайного уксуса. Больным необходимо тщательно

натирать этой смесью поверхность больного сустава. При опоясывающем лишае, а также трихофитии предлагается натирать неразбавленным яблочным уксусом пораженные участки тела 4—7 раз в сутки.

При ожоге и варикозном расширении вен рекомендуется натирать

кожу неразбавленным уксусом или развести 2 чайные ложки его в 1

стакане горячей воды и натираться 2—3 раза в сутки.

При появлении усталости на 1 стакан воды добавить 1 столовую

ложку уксуса и натереть тело полотенцем, а при повышенной

потливости рекомендуется натирать яблочным уксусом тело перед

сном.

Головную боль и боли, связанные с мигренью, лечат с помощью

припарки (паровая ванна) яблочным уксусом, проводимой следующим образом необходимо поставить на огонь таз с равным количеством воды и уксуса и медленно закипятить Когда с поверхности

начнет подниматься пар, нужно наклонить над паром голову и

держать, пока пар не станет более или менее сильным. За лечебный

сеанс необходимо вдыхать пары 75 раз. После этого головная боль

значительно уменьшается или прекращается. Систематическое лечение яблочным уксусом, согласно утверждению Джарвиса, через

месяц снимает головокружения у больных сосудистой дистонией.

В зависимости от способа приготовления и используемого сырья

в настоящее время различают следующие виды уксуса

1. Уксусная кислота (СНдСООН) — бесцветная жидкость с резким

запахом. Получается уксусно-кислым брожением вин или спиртовых

жидкостей, либо окислением ацетальдегида. Она широко используется в пищевой, химической и фармацевтической промышленности.

2. Уксусная эссенция — 70% водный раствор пищевой уксусной

кислоты, которая перед добавлением к пищевым продуктам в 20 раз

разбавляется водой,

3. Столовый уксус представляет собой 3—15% водный раствор

пищевой уксусной кислоты. Он используется при приготовлении

салатов, приправ, маринадов, консервов, его добавляют к готовым

мясным и рыбным блюдам.

4. Фруктово-ягодный уксус получается путем брожения различных

фруктовых соков (Ю. Н. Нуралиев, 1989).

Ю. Н. Нуралиев сообщает, что среди таджиков с древнейших

времен популярным считается уксус под названием сирко, приготавливаемый из незрелых плодов винограда, алычи или абрикосов.

Сирко имеет крепость 8—12 градусов и чаще всего используется в

свежем виде. Нередко к готовому свежему уксусу добавляют семена

зиры, мяту, траву базилика, шафран и некоторые другие растительные материалы, от которых уксус становится ароматным. Сирко

имеет кислый вкус и назначается внутрь по 1—2 чайной ложки на

1/3 стакана чая до или после еды для повышения аппетита и

усиления деятельности пищеварительных органов. Так называемый

«молодой» уксус из незрелых ягод винограда рекомендуется для

лечения сахарного диабета и гипертонической болезни. При лечении

437

анемии, хронического гастрита и колита местные табибы рекомендуют прием сирко с чаем и медом из расчета 1 столовая ложка

уксуса, 1 стакан черного чая, 2 чайные ложки (10—12 г) меда. Из

теплого водного (1 чайная ложка сирко, 2—3 части кипяченой воды)

раствора сирко делают ванночки при диатезе, кровоподтеках, некоторых формах экземы. Влажные уксусные повязки рекомендуются

при суставных и мышечных болях. В виде полоскания теплый раствор

сирко (1‘1) рекомендуется при ангине, ларингитах и стоматите.

Фруктово-ягодные образцы уксуса имеют крепость не более &—-20

градусов. При длительном хранении (2—3 года и более) крепость

уксуса резко возрастает и может достигать 40—70 градусов. Поэтому

при использовании старого уксуса необходимо развести его водой

в 10—20 раз.

Далее в своей монографии «Лекарственные растения»

Ю. Н. Нуралиев сообщает, что в древней медицине уксус широко

применялся в качестве сокогонного, противовоспалительного и

антисептического средства. Уксус входил в состав более 150 простых и сложных лекарственных средств, рекомендуемых при лечении различных заболеваний внутренних органов и кожных покровов,

По описанию Ибн Сины, уксус возбуждает аппетит и способствует

пищеварению. Его пьют при кровотечениях и прикладывают при

кровоизлияниях, если они наружные, уксус препятствует возникновению опухолей (отеков), распространению гангрены, излечивает от

карбункула. Полезен от герпеса и рожи. Препятствует распространению ползучих язв и лишаев, приносит облегчение при ожогах. Если

смешать уксус с розовым и оливковым маслом, хорошо сбить,

смочить им клок шерсти и приложить к голове, это помогает от

горячей головной боли. Уксусом, особенно с квасцами, полезно

полоскать рот при расшатанных зубах, кровоточащих деснах. Пар

горячего уксуса помогает от тугоухости. Он с силой открывает

закупорки и прекращает шум в ушах.

В современной медицине столовый и особенно плодово-ягодный

уксус применяют для подкисления некоторых блюд в диетах, рекомендуемых при лечении хронических заболеваний пищеварительных органов, а также при отдельных заболеваниях, патогенез которых связан с нарушением обмена минералов. Уксус способствует

сдвигу реакции многих жидкостей организма, в том числе реакции

мочи в кислую сторону (рН=4,0—5,0). В результате этого уменьшается накопление солей в суставах и предупреждается образование

почечных камней из фосфатов и оксалатов.

Древние медики широко применяли уксус с медом или сахарным

сиропом под названием сиканджубина (уксус-мед). Этим опытные

врачи обогащали состав уксуса, усиливали его лечебное свойство,

уменьшали кислотность и местнораздражающее действие в отношении слизистых покровов пищеварительного тракта и почечной паренхимы.

Уксус-мед готовился чаще всего из расчета- 1 часть уксуса, 2—

3 части меда и 2—4 части воды. В состав сиканджубина часто

добавляли семена или корни фенхеля, петрушки, шафрана, луковицу

морского лука и другие растения. Такой уксус-мед широко применялся при гипосекреторных формах гастритов, хронических холециститах, заболеваниях почек, а также в качестве противоядного

средства.

438

И наконец, мы приводим данные Ю. Н. Нуралиева (1989) о том, что

яблочный и другие виды уксуса считаются опасными для больных, у

которых нарушен обмен солей мочевой кислоты. У этих больных

после приема уксуса в результате сдвига реакции мочи в кислую сторону резко уменьшается растворимость мочекислых

солей. Поэтому ураты выпадают в осадок, образуя песок и почечные

камни.

Все виды уксуса противопоказаны при язвенной болезни желудка

и двенадцатиперстной кишки, при гиперсекреторной форме гастрита, острых и хронических гепатитах, при остром и хроническом

нефрите, нефрозе, мочекаменной болезни уратной природы. Концентрированные растворы уксуса (ЗО—80%) обладают прижигающим действием, поэтому их прием способствует образованию химических ожогов и язв.

Недостатком книги Джарвиса является то, что автор рекомендует

яблочный уксус для лечения почечно-каменной болезни, не предупреждая об опасности тех больных, у которых камни имеют уратную

природу. А каждый больной до начала лечения уксусом должен знать

природу мочевых камней.

Недостатком книги является и то, что механизм мочегонного и

противоотечного действия уксуса автор в основном связывает с

наличием солей калия в его составе. Современная медицина в

качестве мочегонного средства широко применяет хлорид калия,

который назначается по 1 г 3—4 раза в сутки (И, Д. Машковский,

1985).

В яблоках в среднем содержится 250—286 мг% калия. В процессе

приготовления уксуса яблочный сок разводится почти в 2 раза,

вследствие чего количество калия в нем соответствующим образом

уменьшается. Автор рекомендует к каждому литру уксуса добавлять

по 2 раза по 100 г меда. Последний в своем составе содержит от 10

до 50 мг% калия. Поэтому дефицит калия восстанавливается и в

среднем составляет 140—180 мг%. При приеме 2 чайных ложек

(10 мл) яблочного уксуса больной в среднем за 1 раз получает 14—

18 мг, а затри приема 42—54 мг калия. Если учесть, что суточная доза

калия хлорида составляет минимум 3—4 г, то трудно поверить в то,

что содержащееся в составе яблочного уксуса количество этого

элемента может вызвать выраженный мочегонный эффект.

Многие стороны лечебного действия уксуса связаны с тем, что он

активизирует обмен и окончательное переваривание жиров, углеводов и белков, уменьшает количество шлаков в организме.

Возникает вопрос в том, какой вид уксуса является наиболее

полезным для организма человека.

Уксусная эссенция и столовый уксус в своем составе содержат

только уксусную кислоту. В противоположность этому, химический

состав фруктово-ягодныхуксусов (яблочный, виноградный, тутовый,

гранатовый, клубничный, абрикосовый и др.) считаются более ценными. Они содержат букет таких органических кислот, как винная,

лимонная, яблочная, уксусная, а также витамины, макро- и микроэлементы, ферменты, пигментные соединения, ряд других биологически активных веществ. Уксус, получаемый из незрелых плодов

винограда и других фруктов, в своем составе содержит, главным

образом, лимонную, яблочную, аскорбиновую кислоты, витамины В,

Р, РР, антоцианы и пигменты.

439

Поэтому фруктово-ягодные виды уксуса фармакологически являются более активными. Их целебные свойства проявляются в отношении функции пищеварительных и кровотворительных органов, а

также обмена минералов, белков, углеводов, жиров и ряда других

промежуточных продуктов их обмена.

ЯЗВЕННИК КРУПНОГОЛОВЧАТЫЙ — Athyllis macrocephala Wend.

(A. polyphylla Lit. ex Lond).

Семейство бобовые — Fabaceae Lindl. (Leguminosae Juss.)

Язвенник крупноголовчатый — двулетнее или многолетнее растение высотой 15—60 см. Стебли в числе 1—6, прямостоящие, толстые и прямые, в верхней части нередко ветвистые. Корневые

листья с 1—2 парами небольших боковых листочков, стеблевые

листья в числе 3—6 равномерно распределены по стеблю. Цветочная головка на стебле одна, конечная, или чаще их несколько (2—4),

3,5 см в диаметре. Венчик обычно желтый, реже всего красноватый.

Цветет в июле—августе.

Распространен в России, Украине, в Беларуси, в Крыму, в

Молдове, на Кавказе.

Растет в степях, на суходольных лугах, в кустарниках, сосновых

борах, на лесных опушках, вырубках, иногда на полях, пастбищах,

вдоль дорог, по речным долинам, до среднегорного пояса рассеянно или группами.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),

заготавливаемая во время цветения.

Растение содержит сапонины стероидные, дубильные вещества,

флавоноиды. В надземной части обнаружены сапонины, флавоноиды, в листьях — циклитолы и их производные (фитин). В соцветии

найдены флавоноиды (кверцетин, гиперин).

В эксперименте было установлено, что сумма флавоноидов

(100 мг/кг) при внутрибрюшинном введении продлевает барбамиловый наркоз, угнетает спонтанную и двигательную активность, повышает порог болевой реакции, т. е. оказывает угнетающее действие

на центральную нервную систему.

Отвар травы успокаивающее и назначается при бессоннице, неврозах, эпилепсии, бешенстве, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастралгии, вяжущее при поносах, острых и

хронических энтеритах, энтероколитах, а также назначается при

сахарном диабете, заболеваниях почек. Настой травы используется

и как диуретическое и общеукрепляющее средство.

Растолченная свежая трава язвенника крупноголовчатого обладает ранозаживляющим действием и используется при лечении ран,

фурункулов, ушибов. Настойка травы — при дерматомикозах и

кожных заболеваниях, наружно при стоматите, как дезинфицирующее.

Способ приготовления и применения:

2 чайные ложки измельченной сухой травы на 1 стакан воды, варить

на слабом огне 2—3 минуты, настоять 2 часа, процедить.

Принимать по 2 столовые ложки 3—4 раза в день до еды.

440

ЯЗВЕННИК МНОГОЛИСТНЫЙ —Anthyllis polyphylla Kit.

Семейство бобовые — Fabaceae Lindl. (Leguminosae Juss.)

Язвенник многолистный — (народные названия желтый заячий клевер, зольная трава, зольное зелье, зольник, сольник, сольное зелье, перелет, перелетник, язвенник, девичий пальчик, корички (Арх.), нетубиц(Грод-),

смолквица (Мог.), откосник (Киев), случай, котиное

(Полт.) —двулетнее или многолетнее травянистое растение с 1—6 прямостоячими, крепкими стеблями высотой 20—60 см, в верхней части ветвистыми. Все растение покрыто шелковистыми прижатыми волосками.

Листья непарноперистые, с черешками, сверху—голые,

снизу густомохнатые, прикорневые — с 1—4 парами небольших

боковых листочков и довольно крупным эллиптическим или яйцевидным конечным листочком, стеблевые — с 4—7 парами яйцевидных

или ланцетных боковых листочков и значительно более крупным

конечным листочком, у самого верхнего листа (а всего на стебле

бывает 3—7 листьев) листочки сближены между собой так, что лист

кажется пильчатым. Цветки мотылькового типа, венчик желтый,

лодочка на верхушке обычно красноватая, иногда венчик красноватый. Тычинок 10, сросшихся в один пучок. Плод— боб, яйцевидный,

односемянный, нераскрывающийся.

Распространен в европейской части России, на Украине, в

Беларуси, Молдове, на Кавказе.

Растет по степям, степным склонам и оврагам, суходольным

лугам, рощам, светлым лесам, среди кустарников, предпочитает карбонатные почвы.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),

цветки, заготавливаемые в июне—мюле.

В растении обнаружены флавоноиды, дубильные вещества, витамин С и другие вещества.

Растение обладает вяжущим, мочегонным, антитоксическим,

успокаивающим, общеукрепляющим и ранозаживляющим действием.

Водный настой травы народная медицина использует при сахарном диабете, при нефритах, циститах, уретритах, язвенной болезни

желудка и двенадцатиперстной кишки, при заболеваниях, связанных

с физическим перенапряжением. Детей поят при испуге, эпилепсии.

В глубокую старину настой язвенника принимали внутрь при укусах

бешеных собак. Настой употребляли для компрессов и обмываний

гнойных ран, для рассасывания опухолей и ослабления болей при

ужалений пчелами и осами, а также для полосканий при стоматитах,

гингивитах. Измельченную траву прикладывают к ранам, порезам,

язвам для заживления.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку травы язвенника многолистного на 200 мл

кипятка, настаивать в закрытой посуде 2 часа, процедить. Принимать

по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день до еды.

2. 2 столовые ложки язвенника многолистного настаивать 30 минут

в 1 стакане кипятка, процедить. Употреблять для обмываний ран,

порезов, а также использовать для полоскания полости рта при

стоматитах, гингивитах, ангине, ларингите, фарингите.

441

ЯЗВЕННИК РАНОЗАЖИВЛЯЮЩИЙ — Anthyllis vulnerana L.

Семейство бобовые — Fabaceae Lindl. (Legummosae Juss.)

Язвенник ранозаживляющий — многолетнее травянистое растение высотой 12—40 см. Стебли дугообразно приподнимающиеся

или распростертые. Прикорневые листья простые или непарноперистые. Стеблевые листья распределены по стеблю более или

менее равномерно также непарноперистые. Все листочки сверху

голые, снизу довольно густо прижатоволосистые. Соцветие—головки, обычно немногоцветковые и не слишком густые. Чашечка 6—9 мм

длиной, в нижней части бледная, в верхней темно-пурпуровая.

Венчик красный, белый или желтый.

Встречается в европейской части России (Двинско-Печорский,

Ладожско-Ильменский районы). Растет на приморских лугах,

суходольных лугах, лесных опушках, полях, пустошах, каменистых, скалистых обрывах, в зарослях кустарников, на дюнах, вдоль

дорог.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки).

В стеблях и листьях обнаружены аскорбиновая кислота и каротин,

в листьях — флавоноиды (кверцетин, кемпферол, изорамнетин,

геральдол, 5-дезоксикемпферол, рамнетин, физетин, рамноцитрин,

5-дезоксирамноцитрин, 3-0-галактозид кемпферола, 3-0-арабинозидкемпферола, 3-0-галактозидизорамнетина), проантоцианидины

(протидельфинидин). В цветках найдены антоцианы: 3-галактозид

цианидина, пеонидин, дельфинидин; в семенах—углеводы и родственные соединения (полисахариды, галактоманнан).

Растолченная трава используется для компрессов при ушибах.

Настойка травы назначается при дерматомикозах и других кожных

заболеваниях.

В некоторых странах Европы отвар травы язвенника ранозаживляющего применяется как тонизирующее, потогонное, вяжущее, слабительное, рвотное (детское); наружно—для полосканий при язвенном стоматите, свищах во рту, гингивите, тонзиллите; настой (в виде

чая) — при ревматизме, бронхите, гриппе.

В ветеринарии — ранозаживляющее, антигельминтное для овец.

Настой цветков в косметике — для улучшения роста волос.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовая ложка измельченной травы на 3 стакана кипятка,

настаивать 30 минут, пить по 1 стакану медленно глотками в теплом

виде 2—3 раза в день при ревматизме, бронхите, гриппе.

2. 1 столовая ложка измельченной сухой травы на 2 стакана воды,

кипятить 5 минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/4

стакана 3 раза в день.

3 3 столовые ложки измельченной сухой травы язвенника ранозаживляющего на 2 стакана воды, кипятить 5 минут, настаивать 1 час,

процедить. Использовать наружно для полосканий при язвенном

стоматите, свищах во рту, гингивите, тонзиллите.

ЯКОРЦЫ СТЕЛЮЩИЕСЯ — Tnbulus terrestns L.

Семейство парнолистиковые — Zyqophyllaceae.

Якорцы стелющиеся — однолетники или двулетники с тонким

корнем и распростертыми на земле и ветвистыми от основания

442

стеблями до 60 см длины. Листья супротивные, парноперистые с

6—8 парами листочков. В пазухах листьев одиночно на коротких

направленных вверх цветоножках расположены мелкие одиночные

многочисленные цветки с желтоватым венчиком. Дробные, сухие

плоды состоят из 5 звездчато расположенных орешков, которые при

созревании опадают. На наружной стороне плодики усажены 2—4

крепкими шипами, щетинками, бугорками. Благодаря им они вонзаются в ноги животных, обувь и одежду людей, даже в колеса

автомобилей и таким образом переносятся на большое расстояние.

Цветет в апреле—мае, плодоносит в июне-июле.

Встречаются на юге Украины, в Крыму, нижней части бассейнов

Дона и Волги, на Кавказе (кроме высокогорья), в Молдове,

Средней Азии, Западной Сибири и на Алтае. Обычно растут на

песках и сухих местах как сорняки на полях, на щебенистых и

меловых склонах, у дорог, на пустырях. Отмечается обилие их в

посевах на орошаемых землях, на песчаных и ракушечных побережьях Азовского, Черного и Каспийского морей.

Распространены якорцы в сухих степях, полупустынях. Якорцы

растут и в культуре.

Якорцы стелющиеся относятся к ядовитым растениям. Отравление

ими отмечается в отдельные годы и связано с особенностями погоды

в весенний и летний период, особенно, в жаркие дни после дождей.

Особенно тяжелым отравление бывает у животных с белой шерстью

и в большинстве случаев заканчивается гибелью животных. Это

связано с попаданием в организм животного веществ растения,

вызывающих чувствительность к солнечным лучам.

С лечебной целью используются все части растения, которое

заготавливается в течение всего лета. Якорцы стелющиеся являются

сырьем для препарата трибуспонин.

Несмотря на широкое применение с лечебной целью якорцев в

течение многих столетий до сих пор химический состав их изучен

недостаточно. В траве обнаружены стероидные гликозиды (триллин.

диосцин, грациллин, протодиосцин, кикубасапонин), флавоноиды,

алкалоиды гарман и гармол, 160 мг% аскорбиновой кислоты, смолистые, красящие и дубильные вещества. В последние годы в

якорцах обнаружены стероидные сапонины — продукты дегидратации диосгенина: кристаллический хлорогенин и 25-0-спирост-3,5диен. В семенах обнаружено пять алкалоидов, в том числе гарман и

около 5% высыхающего жирного масла. В корнях найдены бетаситостерин, кампестерин и стигмастерин.

Препараты растения обладают противосклеротическим, желчегонным, мочегонным, противовоспалительным, фунгицидным действием, а также стимулируют секрецию желудочного сока и усиливают перистальтику кишечника, а также якорцы используются как

молокогонное средство у кормящих матерей.

Как уже упоминалось, в народной медицине многих стран якорцы

применяются с давних времен при различных заболеваниях. Ибн

Сина использовал якорцы при опухолях и язвах, особенно, при

гнойных ранах десен, как мочегонное средство и для удаления

камней из почек и мочевого пузыря.

В Италии они назначаются как стимулирующее половую активность и кактоні-^ирующее, мочегонное, вяжущее средство. В Китае

— как мочегонное, в Америке — при гонорее и простудных заболеваниях.

443

Народная медицина Востока отвар и настой травы рекомендовала

как тонизирующее, слабительное и мочегонное средства, при гонорее, головных болях, конъюнктивитах. Народная медицина Киргизии

траву якорцев применяет как ранозаживляющее, Грузии — как

мочегонное. Порошок высушенных плодов в народной медицине

Средней Азии курят при сифилисе, гонорее, используют как мочегонное. Кроме того, народная медицина Средней Азии рекомендует

варить корни якорцев в молоке и пить при хронической малярии в

качестве средства, снимающего чувство общей усталости, слабости.

В Тбилисском научно-исследовательском химико-фармацевтическом институте был приготовлен экстракт из листьев якорцев стелющихся, и при исследовании было установлено, что он обладает

выраженным мочегонным действием. Согласно литературным данным (В. С. Ягодка, 1991) отвар травы якорцев стелющихся с положительным эффектом наружно применяется при многих дерматозах,

соком растения смазывают высыпания при вирусных заболеваниях

кожи и грибковых, а препарат трибуспонин применяли при лечении

псориаза, мастоцитоза, ксантом, ксантелазм, вирусных, пузырных и

аллергических заболеваний кожи. Препарат трибуспонин применяют с профилактической и лечебной целью при атеросклерозе,

ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, при облитерирующем атеросклерозе сосудов конечностей. Согласно данным

А. Д. Туровой с соавторами (1987) лечение трибуспонином больных

атеросклерозом наиболее эффективно при высоком содержании

бета-липопротеидов При лечении этим препаратом больных атеросклерозом на фоне гипертонической болезни нормализуется сон,

уменьшаются или прекращаются головные боли, шум в ушах, снижается артериальное давление. У больных сахарным диабетом на фоне

атеросклероза трибуспонин в комплексе с сахароснижающими препаратами положительно влияет на показатели липидного и углеводного обмена.

Способ приготовления и применения:

Для приготовления отвара 1 столовую ложку травы заливают

1 стаканом горячей воды, кипятят на водяной бане 30 минут,

процеживают горячим через марлю и доводят объем кипяченой

водой до исходного. Принимают по 1/2—1/4 стакана 3—4 раза в день

до еды.

ЯРУТКА ПОЛЕВАЯ — Thiaspi arvense L.

Семейство крестоцветные — Cruciferae (Brassicaceae).

Ярутка полевая—(народные названия позвонок, вередник, волоски, веничек, гречичка, гремуха, жабная трава,

денежник, клопник, клопик, занозка)—однолетнее травянистое растение с прямостоячими простыми или ветвистыми стеблями. Нижние листья черешковые продолговатые или овальные, стеблевые — сидячие, стреловидные

или стреловидно-зубчатые. Цветки мелкие, белые с четырьмя лепестками, собраны в кисти. Плоды—стручочки,

округлые или округлоовальные, 12—15 мм в диаметре.

Семена маслянистые, бороздчатые.

Цветет с весны до осени, давая несколько поколений.

444

Произрастает в Украине, в Беларуси, почти во всех областях, в

государствах Средней Азии, на Северном Кавказе, Дальнем

Востоке, Камчатке.

Растет как вредный сорняк полей, встречается также на суходольных лугах, залежах, пустырях, по дорогам, на солонцах.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),

ЛИСТЬЯ И ПЛОДЫ.

Химический состав растения изучен недостаточно. В семенах

обнаружено 0,46% сернистых соединений, в том числе, гликозид

синигрин, отщепляющий 0,836% горчичного масла, состоящего из

эруковой, линолевой и олеиновой кислот, лецитин, сирингозид,

мирозинат и мирозин. Масло семян содержит 6—7% эйкозановой

кислоты. В листьях — 85,6—477 мг%, в корнях — 317 мг%, в плодах

— 442 мг% аскорбиновой кислоты. Кроме того, в траве найдены

гликозиды синигрин и глюкокаппарин. Растение обладает противовоспалительным, противомикробным, ранозаживляющим, спазмолитическим, тонизирующим, кровоостанавливающим, вяжущим,

мочегонным и противоцинготным действием.

Семена используются в русской, тибетской и китайской народной

эмпирической медицине. Семена рекомендуют в китайской медицине при воспалении глаз, а также при гипертонической болезни,

атеросклерозе, миокардите, сахарном диабете и запоре. В русской

народной медицине семена используются в качестве тонизирующего, стимулирующего и укрепляющего средства. Настой травы внутрь

использовали в народной медицине при гонорее и сифилисе, скарлатине, при воспалении яичников и раке матки, а также гастритах с

повышенной кислотностью. Отвар травы действует абортивно. Настой листьев или порошок листьев — средства, возбуждающие половые функции при импотенции и бесплодии.

Настой травы употребляют при кашле, бронхитах, стенокардии,

желтухе, отеках, как потогонное средство при простудных заболеваниях и рекомендуют для полоскания горла. Отвар травы употребляют

при шуме в голове и головных болях.

Учитывая то, что настой травы или свежие измельченные листья

обладают вяжущим, ранозаживляющим и противомикробным

действием, их используют при лечении гноящихся порезов, ран

и язв.

Растение изучается интенсивно в Монголии как антисклеротическое средство (В. Г. Минаева, 1991).

Способы приготовления и применения:

1. 1,5 столовой ложки сухой травы с цветками, стручками и

семенами настаивать 4 часа в 1 стакане кипятка в закрытой посуде,

процедить. Принимать 1—2 чайные ложки через 3—4 часа 5—6 раз в

день (В. П. Махлаюк, 1967).

2. Истолочь в порошок листья ярутки. Принимать по 0,3 г 3 раза в

день в течение двух недель при половом бессилии.

3. 1 столовая ложка сухой измельченной травы на 1 стакан воды,

варить 4—5 минут, настоять 2 часа. Принимать по 1 столовой ложке

3—4 раза в день при шуме в голове, головных болях.

4. 1 чайная ложка семян ярутки полевой на 1 стакан воды, кипятить

на слабом огне 5—6 минут, настоять 2 часа, процедить. Принимать

по 1 столовой ложке 3 раза в день.

445

ЯСЕНЕЦ БЕЛЫЙ — Dictamnus a/bus L. (D. fraxmella Pers.)

Семейство рутовые — Rutaceae Juss.

Ясенец белый — многолетнее травянистое растение с прямым,

простым бороздчатым стеблем высотой 60—120см. Стебель усажен

прямыми, чаще всего неразветвленными железистыми волосками,

выделяющими летучее эфирное масло. Нижние листья почти сидячие, цельные, продолговатые или почти лопастные, верхние листья

черешковые, непарноперистые, листочки сидячие, удлиненно-эллиптические, туповатые или на верхушке коротко оттянутые, острые, по

краю мелко пильчатые. Цветки на длинных цветоножках и в конечных

кистях, крупные.

Чашелистики острые или туповатые, при сушке темнеющие. Лепестки синевато-розовые, с пурпурными жилками, эллиптически-продолговатые, острые, суженные в короткий ноготок. Тычиночные нити

длинные, внизу волосистые. Плод—коробочка со сжатыми гнездами, черно-фиолетовая. Семена яйцевидные, черные, блестящие.

Цветет в мае—июне.

Произрастает на Украине (Днепровский район, Прикарпатье),

заносное в Калининградской области.

Растет в светлых лесах, по опушкам, полянам, травянистым и

каменистым склонам.

С лечебной целью используются корни и надземная часть растения.

Растение содержит эфирное масло, в его составе лимонен, терпеноиды (фраксинеллон), сапонины алкалоиды, антоцианы (рамнозилглюкозид цианидина, рамнозилглюкозиддельфинидина), флавоноиды (рутин, изокверцитрин, рамнозилглюкозид мирицетина, диосмин).

В корнях обнаружены эфирное масло (0,11—0,88%), алкалоиды и

другие азотсодержащие соединения (диктамин, прескиммианин,

изомакелозидин, гамма-фогарин, скимтианин, дубамин, дубонидин,

эвоскин (хаплоперин), изодиктамнин, холин, тригонеллин.

В надземной части растения найдены: эфирное масло, в его

составе лимонен, п-цимол, 1,8-цинеол, метилхавикол), алкалоиды

(диктамин), кумарины (псорален, ксантотоксин, бергаптен, аураптен).

Листья содержат эфирное масло, в его составе п-цимол, 1,8цинеол, лимонен, эстрагол, алкалоиды (скиммианин 0,027%),

гамма-фагарин, кумарины, аураптен, бергаптен, псорален, ксантотоксин), флавоноиды (рутин 1,3%, диосмин, изокверцитрин, гесперидин, антоцианы, цианидин, дельфинидин).

В цветках обнаружено 0,15% эфирного масла, 0,027% алкалоидов,

0,1—0,9% флавоноидов.

В народной медицине настой и отвар корней применяется при

аменорее, белях, эпилепсии, астении, истерии, как спазмолитическое, жаропонижающее, антигельминтное, детоксикационное, абортивное, слабительное, вяжущее, антисептическое, при метеоризме

и как жаропонижающее при перемежающейся лихорадке. В китайской медицине — для лечения лепры.

Семена в виде отвара в народной медицине применяются при

аменорее, истерии, как детоксикационное, антисептическое, антигельминтное, наружно применяются в косметике.

446

В болгарской народной медицине употребляется чай (1 чайная

ложка травы ясенца белого в день) в качестве потогонного средства

при лихорадочных состояниях, при почечно-каменной болезни, при

ревматизме, заболеваниях женских половых органов и при эпилепсии. Во время народных праздников «Росалийские праздники» (в

конце мая и начале июня), так называемые «росалии» (народные

цели гели) лечат больных различными заболеваниями, собирая их в

местах, где произрастает ясенец, и при соблюдении особого ритуала проводят лечение (Д. Иорданов с соавт., 1976).

Растение ядовито.

Способ приготовления и применения:

1 чайная ложка семян на 2 стакана воды, кипятить 5—6 минут,

настаивать 3 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке Зраза

в день после еды при аменорее, дистменорее, истерии.

ЯСЕНЕЦ ГОЛОСТОЛБИКОВЫЙ — Dictamnus gymnostylis Stev.

Семейство рутовые — Rutaceae Juss.

Ясенец голостолбиковый — многолетнее травянистое растение

высотой 50—80 см. Стебель прямой, крепкий, курчаво-пушистый.

Листья непарноперистые с 3—4 парами листочков. Листочки крупные, эллиптические, островатые, по краю пильчатые. Соцветие

кистевидное. Цветки слабозигоморфные, крупные, 5-членные. Лепестки розовые с пурпурными жилками. Плод — коробочка, звездчато-растопыренная, железисто-опушенная.

Растение встречается в Крыму, на Украине (Днепровский район),

в Молдове, в России (Приморский, юг Волжско-Донского района), в

Молдове.

Растет в светлых дубовых лесах, среди кустарников, на лесных

полянах, выходах известняков, на низменности и в нижнегорном

поясе, единично, реже небольшими группами.

Как сырье используется надземная часть растения и корни.

Корни содержат эфирное масло, алкалоиды, а надземная чать

растения—эфирное масло (0,15%), кумарины: псорален, ксантотоксин, аураптен, гликозид умбеллиферона. В цветках обнаружено

0,15% эфирного масло, в плодах — кумарины (псорален, ксантотоксин), в семенах — 18—21% жирного масла.

В виде настоев и отваров трава, корни и семена применяются при

депрессивных состояниях, эпилепсии, почечно-каменной болезни,

поносах, как антигельминтное; наружно—при ревматизме. Надземная часть растения используется в косметике и как пряная приправа.

Растение является хорошим медоносом и культивируется как

декоративное. Растение ядовитое. Лечение проводить под контролем врача.

Способы приготовления и применения:

1. 6 г измельченных корней на 200 мл воды, кипятить 5 минут,

настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/4—1/3 стакана 3 раза

в день после еды.

2. 5 г семян на 200 мл воды, кипятить 5 минут, настаивать 1 час,

процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки после еды 3 раза в

день.

3. 1 столовая ложка измельченной травы на 300 мл кипятка,

447

настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза

в день после еды.

ЯСЕНЕЦ КАВКАЗСКИЙ (ЯСЕНЕЦ БЕЛЫЙ) - Dictamnus caucasicus (Fisch. et Mey. var. caucasica Fisch et Mey) Grosshi. (D. fraxinella)

Семейство рутовые — Ffutaceae Juss.

Ясенец белый или кавказский — многолетнее травянистое растение высотой 50—80см. Стебель опушен курчавыми волосками, внизу

голый. Листья непарноперистые, с несколькими парами яйцевидноланцетных остропильчатых листочков с просвечивающимися точечными железками. Цветки лилово-розовые, крупные. Верхний лепесток с темными жилками, 2—2,5 см длиной. Тычинковые нити вверху

железистоопушенные. Пестик голый или опушена только завязь;

завязь с короткими рожками и стебельчатыми железками, на короткой ножке. Цветки обладают своеобразным запахом.

Цветет в первой половине лета.

Растет по степным склонам в зарослях кустарников и светлых

лесах в бассейне среднего течения Днепра и нижней Волги, на

Кавказе на травянистых склонах, по сухим руслам рек, от предгорий до верхнегорного пояса.

С лечебной целью используются кора, листья, сок надземной

части. Листья заготавливаются в мае—июне, кора — ранней

весной.

В надземной части растения содержится эфирное масло, алкалоиды 0,15% (скиммианин 0,02—0,034%), в листьях—эфирное масло

0,14—0,15%, алкалоиды 0,28% (скиммианин, диктальнин), а также

аскорбиновая кислота. В цветках имеется аскорбиновая кислота. В

корнях найдены алкалоиды 0,34% (робустин, изодиктальнин,

гамма-фагарин, 6,8-диметоксиизодиктамнин (изомакулоидидин),

6-метоксиизодиктамнин (изоптелеин), диктамнин, скиммианин), а

также дубильные вещества.

Отвар корней применяется при респираторных инфекциях, депрессивных состояниях, эпилепсии, местно при чесотке, аллергии,

алопеции.

Отвар коры корней используется при поносах, в качестве антисептического и антигельминтного средства. Отвар в эксперименте

оказывает гипотензивное действие. Настой, отвар, экстракт надземной части, а также скиммианин в эксперименте повышают секрецию

желудка у собак в гуморальной фазе, вызывают прессорно-депрессорный эффект, повышают амплитуду сокращений сердца и миометрия, усиливают дыхание и рекомендованы для клинического изучения на больных при гипосекреции желудка.

Установлено, что настой, экстракт при внутривенном введении

снижают кровяное давление, оказывают сосудорасширяющее действие по миотропному механизму, проявляют кардиотонические

свойства.

Настой листьев используется при поносах. Сок цветков в виде

мази (1:4) — при раке кожи, а настой семян — косметическое

средство. Сок растения — эффективное средство для удаления

бородавок,

Растение ядовито в свежем виде.

448

Способы приготовления и применения:

1 1 чайная ложка коры корней на 1 стакан воды, кипятить 6—7

минут на слабом огне, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1

столовой ложке 3—4 раза в день.

2. 1 чайная ложка листьев на 1 стакан кипятка, настоять 2 часа,

процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

ЯСЕНЕЦ МОХНАТОПЛОДНЫЙ — Dictamnus dasycarpus Turcz.

Семейство рутовые — Rutaceae Juss.

Ясенец мохнатоплодный — многолетнее травянистое растение.

Стебель прямой, листья с резким запахом, листочки с точечными

железками. Листовые черешки крылатые, цветочная кисть крупная,

до 20 см длиной, с 7—10 ярко-розовыми или сиреневыми лепестками

с пурпурными жилками цветками. Цветки 2—3 см в поперечнике, с

сильным запахом, завязь пятигнездная.

Встречается в Сибири (Даурский район), на дальнем Востоке

(Амурский и Приморский районы).

Растет среди кустарниковых зарослей и в дубняках, на склонах.

С лечебной целью используется надземная часть растения,

цветки, листья, корни и кора корней.

Отвар и настой корней используют в качестве тонизирующего,

седативного, жаропонижающего и мочегонного средства, а отвар

корней — при истерии, перемежающейся лихорадке, тропической

малярии, желтухе, дисменореє, фимозе, парафимозе, наружно —

при чесотке, аллергии, общей и гнездной алопеции, выпадении

бровей.

Отвар и настой травы растения тибетская медицина употребляет

как антисклеротическое, абортивное, антигельминтное средство.

Отвар коры корней в Китае назначается при лепре, псориазе,

женских болезнях, желтухе, эпилепсии, как отхаркивающее, абортивное и как инсектицид, а надземная часть используется при

желтухе и как пряная трава.

Растение используется в народной медицине Забайкалья и Приморья как сосудорасширяющее, отхаркивающее и антигельминтное.

Теплый настой семян употребляют при кашле и катаральных

состояниях горла.

Настойка, мазь и отвар травы наружно оказались эффективными

в клинике при лечении эпидермофитии. Сумма кумаринов растения

обладает противоопухолевой активностью.

Растение ядовито.

При соприкосновении с кожей возникают фитодерматозы.

Способы приготовления и применения:

1. 3 столовые ложки измельченной травы на 2 стакана воды,

кипятить 5 минут, настаивать 1 час, процедить. Использовать в виде

примочек при эпидермофитии.

2. ЮУо-ная настойка травы на 40%-спирте. Использовать местно

при эпидермофитии.

3. Мазь: 1 часть растертых листьев с 10 частями сливочного масла.

Использовать местно при эпидермофитии.

4. 1 столовая ложка измельченных сухих корней на 0,5 литра

кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой

ложке 3—4 раза в день после еды.

15. 551,т.2 449

5 1 столовая ложка измельченных корней на 0,5 литра воды,

кипятить 5 минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1

столовой ложке 3—4 раза в день перед едой.

ЯСЕНЕЦ УЗКОЛИСТНЫЙ — Dictamnus angustifolius G. Don. fiL ex

Sweet (D. albus L. subsp. turcestanica Wmt.)

Семейство рутовые — Rutaceae Juss.

Ясенец узколистный — многолетнее травянистое растение высотой 60—120 см. Стебли густо опушенные длинными волосками.

Листья очередные, непарноперистые. Крупные розовые с темными

жилками цветки образуют на верхушке рыхлую кисть. Лепестки

достигают 3,5—4,5 см длиной.

Встречается в степной части Западной Сибири.

Растет на степных лугах и склонах, в кустарниках.

В надземной части растения обнаружены кумарины (умбеллиферон, эспультин, скополетин, псорален, ксантотоксин, бергаптен,

изоимператорин), флавоноиды (кверцетин, изокверцитрин). В стеблях и листьях — 0,06% алкалоидов, дубильные вещества (в стеблях

0,5%, в листьях 2,5%). Цветки содержат эфирное масло, а семена

алкалоиды 0,025% (скиммианин, диктамин, дубамин) и 20% жирного

масла. В корнях найдены терпеноиды (фраксинеллон), алкалоиды

0,21—0,3% (фагарин, изодиктамин, изоптелеин, ксиммианин,

диктальнин, дубамин, дубинидин, хаплоперин), стероиды (ситостерин).

При прикосновении к растению на коже возникают тяжелые

ожоги, долго не заживающие и оставляющие после себя пятна.

Исследователям удалось установить, что такое действие на кожу

обусловлено присутствием в растении фотосенсибилизирующих

веществ фитокумаринов — псоралена, бергаптена, ксантотоксина,

императорина.

Имеющиеся же в растении родственные им вещества (оксикумарины умбеллиферон, эскулетин, скополетин) этим действием не

обладают, а проявляют антиаритмическую активность. Флавоноиды

обладают желчегонным, противовоспалительным и капилляроукрепляющим действием (Комиссаренко, Левашова, 1988, 1989, цит.

по В. Г. Минаевой, 1991),

Согласно данным научных исследований, настой, отвар и экстракт

надземной части растения в эксперименте тонизируют сердечно-сосудистую систему, повышают кровяное давление, увеличивают амплитуду дыхания, вызывают кератиты и конъюнктивиты. Сок

надземной части растения используется для лечения экземы, чесотки, аллергии.

Настойка травы проявляет фунгицидную активность. Отвар и

настой корней и семян применяется при мочекаменной болезни,

малярии, желтухе, дисменоррее, истерии, судорогах, спазмофилии,

астении, а отвар коры корней обладает мочегонным, потогонным,

вяжущим, антигельминтным действием, а также употребляется при

перемежающейся лихорадке, эпилепсии, аменорее.

Эфирное масло цветков обладает антифунгальной активностью, а

также эффективно при асците, желтухе, респираторных инфекциях,

отитах. Настой листьев с цветками используется наружно в виде

компрессов при ревматизме, подагре.

450

Отвар семян применяется при эпилепсии.

Зарубежная медицина корни и семена ясенца узколистного использует при камнях почек и мочевого пузыря, при малярии, желтухе,

истерии, судорогах, поносе, для регулирования менструаций. Наружно настоем листьев, цветков натирают больные места при ревматизме, соком травы лечат экзему, чесотку, крапивницу и другие

кожные болезни (В Г. Минаева, 1991).

Из листьев и цветков готовят суррогат чая.

Жирное масло семян пригодно для изготовления олифы. Растение

является хорошим медоносом, декоративное. Ядовито для животных. При соприкосновении с кожей человека вызывает фитодерматозы.

Способы приготовления и применения:

1 1 столовая ложка измельченных корней на 2 стакана воды,

кипятить 5 минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 2

столовые ложки 3 раза в день при вышеуказанных заболеваниях

2 1 чайная ложка семян на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа,

процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3 раза в день при

вышеуказанных заболеваниях.

3. 3 столовые ложки листьев с цветками на 200 мл кипятка,

настаивать 2 часа, процедить. Использовать для примочек, компрессов, натираний при вышеуказанных заболеваниях

ЯСЕНЬ БЕЛЫЙ — Fraxmus ornus L.

Семейство маслиновые — Oleaceae Hoffmgg. et Link.

Ясень белый — небольшое дерево высотой 4—5 м. Листья с 3—4

парами листочков, листочки на коротких черешках, реже почти

сидячие, сильно варьирующие по форме и по величине, 4—10 см

длиной, 2—4см шириной, округлые, обратнояйцевидные, с округлым

основанием, быстро переходящие в короткое остроконечие или

тупые, по краям мелкопильчатые или зубчатые, снизу по главной

жилке с рыжеватыми волосками, реже — гладкие. Метелка многоцветковая, чашечка четырехнадрезанная, с широкотреугольными

долями, лепестки узколинейные, заостренные, в несколько раз

длиннее чашечки. Крылатка линейная или ланцетная, 2—Зсм длиной,

0,4— 0,5 см шириной, вверху тупая или выемчатая. Плод — орешек

выпуклый.

Цветет в апреле, семена созревают в августе.

Встречается в Украине (Карпаты — Черная гора).

С лечебной целью используются кора, ветви, листья, почки,

цветки, сок.

В коре обнаружены эфирные масла, фенолы, сирингозид, галловая, кофейная, п-кумаровая кислоты, дубильные вещества, кумарины (фраксозид, эскулин 4%, эскулетин, фраксидин, изофраксидин,

скопарон, скополетин, 7-метиловый эфир эскулетина, 7-метиловый

эфир эскулина, цихориин, 6-метиловый эфир цихориина), флавоноиды. В молодых ветвях найдены кумарины (в%): эскулин 1,54,

фраксин 0,78, цихориин 0,29, эскулетин. Сок («манна») содержит

углеводы и родственные соединения: Д-маннит, глюкоза, маннотриоза; фраксин. Листья содержат урсоловую кислоту, орнол, кумарины

(в%)- эскулин 1,9, фраксин 1,8, цихориин 2,69, флавоноиды. рутин,

3-глюкозид кверцетина). В листьях, цветках, плодах найден цихориин. В плодах—дубильные вещества.

451

В Болгарии кора используется как источник эскулина, основного

компонента препарата «Эскувит», применяемого при внутренних и

наружных кровотечениях, геморрое, варикозном расширении вен.

Отвар коры эффективен при поносе, дизентерии, настой—в дерматологии и косметике.

В некоторых странах Западной Европы в прошлом настой и отвар

коры назначали при болезнях печени и малярии.

Высушенный на воздухе сок ясеня белого под названием «манна»

включен в Фармакопеи ряда стран Западной Европы и используется

как слабительное, особенно — в педиатрии, мягчительное и при

рахите. В Польше — при сахарном диабете, в Югославии — при

бородавках.

В ветеринарии — слабительное.

Сок является источником маннита, используемого в ряде отраслей

промышленности и микробиологии. Молодые ветви, листья могут

быть источником эскулина и фраксина, отвар почек применяется как

отхаркивающее. Порошок листьев применяется при диабете, как

слабительное и снотворное.

Водноспиртовые извлечения в эксперименте проявляют антибактериальную активность. Отвар цветков применяется при коклюше,

Листья могут использоваться как добавка к белковым кормам.

Дерево декоративное. Рекомендуется для озеленения в Крыму, в

Закавказье и Средней Азии.

Способы приготовления и применения:

1. 2 чайные ложки почек ясеня белого на 200 мл воды, кипятить на

слабом огне 3—4 минуты, настаивать 2 часа, процедить, принимать

по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день.

2. 1 чайная ложка цветков на 1 стакан воды, кипятить на слабом

огне 4—5 минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1

столовой ложке 3—4 раза в день.

ЯСЕНЬ МАНЬЧЖУРСКИЙ — Fraxinus mandschuricus Rupr.

Семейство маслиновые — Oleaceae Hoffmgg. et Link.

Ясень маньчжурский — одно из самых крупных деревьев Дальнего

Востока. Отдельные экземпляры достигают 35 м в высоту и даже

2 м в диаметре. Кора светло-серая, с тонкими трещинками. Кора

однолетних веточек темно-желтоватая, почки черные, голые, слегка

шероховатые. Листья с 3—5 парами листочков, листочки пильчато

зазубренные, овальные, продолговатые или ланцетные с длинным,

тонким остроконечием, сверху зеленые, снизу бледно-зеленые,

реже сизоватые, по главным жилкам с небольшим опушением.

Дерево двудомное.

Пыльниковые цветки с двухвильчатыми тычинками, пестичные—с

завязью и 2 тычинками. Плод— крупная крылатка до 35 мм длиной

и до 9 мм шириной, на конце закругленная или с небольшой выемкой,

Семена с сильным приятным запахом.

Цветет в мае. Семена созревают в сентябре.

Встречается в долинных лесах по всему Приморскому краю, на

запад идет до Благовещенска. Распространение: Приморский и

Хабаровский край, Амурская область, Сахалин, Кунашир. Общее

распространение: Северная Корея, Южная Корея, Япония.

С лечебной целью используются корни.

452

В коре и корнях обнаружены следы тритерпеновых сапонинов. Из

коры выделено 0,01—0,04, алкалоидов.

Листья содержат алкалоиды и сапонины. Ветви дают положительную реакцию на кумарины фраксипол и фраксил.

Кора в виде отвара применяется в народной медицине как противомалярийное, противоглистное, слабительное средство.

В китайской медицине отвар из 6—9 г коры пьют при воспалении

кишечника, дизентерии, белях, хроническом трахеите, остром конъюнктивите.

Наружно отвар 3—6 г коры используют в качестве теплых полосканий для лечения лишая (бычья кожа) (Ли Шанью, 1992).

Способ приготовления и применения:

5 г коры на 200 мл воды, кипятить 5—7 минут, настаивать 1 час,

процедить. Принимать по 0,5 стакана 3—4 раза в день.

ЯСЕНЬ НОСОЛИСТНЫЙ — Fraxinus rhunchopulla Hance.

Семейство маслиновые — Oleaceae Hoffmgg. et Link.

Ясень носолистный — небольшое дерево высотой 10—15 м и

25—30 см в диаметре. Часто его называют горным ясенем.

Кора у старых экземпляров буро-серая с продольными трещинами. Кора молодых деревьев и тонких ветвей гладкая, темно-серая с

весьма характерными крупными белыми пятнами неправильной

формы.

Благодаря этим пятнам ствол ясеня носолистного сразу бросается

в глаза и он не может быть спутан ни с одной лиственной породой.

Листья обычно с двумя парами листочков (реже с 1 или с 3), листочки

с короткими черешками, округло- или широкоовальные, с характерным остроконечием. Листья плодущих веток заметно отличаются от

остальных. Они обратнояйцевидные, эллиптически-продолговатые,

широколанцетные, реже широко- обратноланцетные с остроконечием, реже без него. Края листовой пластинки короткие и крупно

зазубренные, у листьев неплодущих веток иногда цельнокрайние.

Листья сверху голые, темно-зеленые, снизу листья приобретают

самую разнообразную окраску—от золотисто-желтой до темно-бурой

и даже почти фиолетовой.

Цветет весной, в самом начале распускания листьев. Ветки длинночерешковые. Женские цветки с чашечкой и завязью, столбик с

двухраздельным рыльцем, мужские цветки с чашечкой и двумя

тычинками. Обоеполые цветки (встречаются крайне редко) с 2—4

тычинками и завязью.

Плод — длинная крылатка, около 3,5 см длиной и всего 0,5 см

шириной, кверху слегка расширяющаяся, обычно немного заострённая, реже немного выемчатая. Семена с сильным приятным запахом

(содержат эфирное масло).

Цветет ясень носолистный в начале июня, семена созревают в

сентябре — начале октября.

Распространен на Дальнем Востоке (Юг Приморского края).

Общее распространение: Китай, полуостров Корея.

С лечебной целью используются кора, листья, ветви. В корнях

обнаружены сапонины, кумарины. В коре—алкалоиды, кумарины (эскулетин, 6-бета-Д-глюкозидэскулетина). Листья содержат

алкалоиды, кумарины.

453

Согласно данным Чхве Тхэсоп (1987), препараты коры ясеня

носолистного применяются как закрепляющее средство, при воспалениях, как жаропонижающее средство при острой и хронической

бациллярной дизентерии, воспалении толстой и тонкой кишок,

выделении белей, воспалении матки, мочевого пузыря и мочеиспускательного канала Применяется также как болеутоляющее средство

при ревматизме, редких видах невралгии. Ежедневная доза 4—9 г.

Эскулетин оказывает лечебное действие при гепатите.

Чхве Тхэсоп (1987) отмечает, что в результате применения коры

ясеня у детей с воспалением толстой кишки на 4-й день болезни у

более чем 90% больных снизилась температура тела, прекратились

позывы к испражнению, улучшилось самочувствие и общее состояние организма. Для приготовления лекарственного средства 1 кг

коры ясеня отварить в 3 литрах воды, затем отлить отвар, к оставшемуся отстою добавить 2 л воды и закипятить. После этого смешать

обе жидкости и вновь прокипятить до получения 2 л жидкости,

которую следует процедить. В отвар добавляют сахар (30%) и

бензоат натрия из расчета 5 г на 1 литр жидкости (в 1 литре отвара

содержится 0,5 кг коры ясеня, 300 г сахара и 5 г бензоата натрия).

Приготовленный отвар назначают детям в зависимости от возраста:

до1 года—по4—6мл,2—4лет—6—8мл,5—10лет—15—20мл.Доза

для взрослых составляет 25—35 мл в сутки.

Эффективность отвара коры ясеня при лечении взрослых и детей,

страдающих острой бациллярной дизентерией, не уступает синтомицину

Для приготовления настоя кору ясеня (400 г) длительно отваривают в воде до получения 40 мл отвара, который давали детям 4 раза

в сутки в возрасте до 1 года по 8—10 мл, в возрасте 1—3 лет — по

10 мл, в возрасте 3 года и старше — по 15 мл.

Водный отвар, приготовленный из 20 г коры ясеня, 40 г софоры

узколистной, 4 г древесила, при лечении детей, страдающих бациллярной дизентерией, дал хорошие результаты.

С выраженным лечебным эффектом проводилось лечение детей с

диспепсией при помощи отвара, основным лечебным компонентом

которого является кора ясеня. До применения этого препарата у

больных больше месяца продолжался понос, сохранялась тошнота,

ухудшался аппетит Лечение антибиотиками было безрезультатным.

Более чем у 2/3 детей наблюдалась недостаточность питания из-за

резко сниженного аппетита и выявились симптомы развивающегося

рахита

Для приготовления этого отвара берут по 15 г коры ясеня носолистного, семян подорожника большого, по 8 г корки мандарина, семян

кордамона, корня девясила, мускатника, желтой оболочки желудка

курицы, плода ксантоксилума, по 5 г древесины атрактилиса, тахимы, корня сыти круглой, корня стрелолиста, и 3 г акабии. Отварить

в. 500 мл воды Отвар следует кипятить до получения 90 мл жидкости.

Детям в возрасте до 1 года назначают по 10—15 мл отвара, 1—2 лет

— по 15—20 мл, 1,5—3 лет — по 20—30 мл 3 раза в сутки.

Корейские рецепты и препараты:

1 Пилюли из коры ясеня. Экстракт коры ясеня 0,087 г, порошок

юоры ясеня 0,063 г, приготовить экстракт коры ясеня с содержанием

аоды не более 35%, добавить порошок коры ясеня в указанной

пропорции и перемешать Затем, добавив соответствующее количество стеарата магния, изготовить пилюли массой до 0,15 г.

45Л

Применяют как вяжущее и противовоспалительное средство при

воспалении кишечника и дизентерии, как болеутоляющее средство

при ревматизме и различных видах невралгий Назначают по 2—3

пилюли 3 раза в сутки

2. Чинкекосамтхан Кора ясеня —8 г, корень прострела корейского

—6 г, софора узколистная —5 г, бархатное дерево 5 г. Из вышеуказанных средств готовят водный отвар, принимают в сутки по 30 мл.

Применяют как бактерицидное и вяжущее средство при остром

воспалении кишечника, амебной и бациллярной дизентерии.

Старинные китайские рецепты:

1. При внезапном воспалении век и болевых ощущениях берут по

1 г коры ясеня и горечавки китайской, 18,7 г листа бамбука,

отваривают в 4,59 литра воды, кипятят до получения 1/8 части

жидкости Принимают препарат в подогретом виде

2 При раздражении слизистых оболочек глаза и светобоязни с

сильным слезотечением (острый конъюнктивит) берут 37,5 г ясеня

носолистного, отваривают в 2,7 литра воды, кипятят до получения 1,2

литра жидкости и часто промывают глаза (Чхве Тхэсоп, 1987).

3 На Дальнем Востоке отвар измельченных молодых ветвей (8 г на

200 мл воды) применяют местно при конъюнктивитах, блефаритах.

ЯСЕНЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ (высокий) — Fraximus excelsior L.

Семейство маслинные — Oleaceae Hoffmgg. et Link

Ясень обыкновенный или высокий — высокое

дерево с темно-серой корой. Почки округло-яйцевидные, черные, мелковорсинчатые. Листья непарноперистые из 5—9 листочков. Листочки ланцетные или продолговато-эллиптические, заостренные, сидячие, голые. Цветки в верхушечных и

пазушных метелках, сначала прямостоячих, позже

поникающих. Плод — орешек с удлиненно-эллиптическим крылом.

Встречается в южной и средней зонах европейской

части России, на Украине, в Молдове, на Кавказе

Растет в дубовых и дубово-грабовых лесах, входит в состав

древесного полога наряду с липами и остролистным кленом.

С лечебной целью используется кора и листья. Листья заготавливают в мае—июне, кору— ранней весной.

В коре обнаружены танин, маннит, кумарины, фраксин, эскулетин.

эскулин, фраксипол, фраксозид, а в листьях флавоновый гликозид

кверцитрин, маннит, танин, инозид, сапонины, следы эфирного

масла, кумарины (в %): эскулен 1,08, фраксин 1,23, цихориин 0,13,

фраксикол 0,21. В семенах найдено эфирное масло, витамин В1.

Народная медицина кору, а иногда и листья растения рекомендует

как слабительное, противоглистное, противомалярийное средство.

Болгарская народная медицина листья ясеня использует при

ревматических заболеваниях и суставном ревматизме, при заболевании печени, желтухе, почечно-каменной болезни, в качестве противолихорадочного и противоглистного средства, как слабительное

при запорах Измельченные зеленые листья в виде кашицы употребляют при лечении ран. Коре приписывают такие же целебные

свойства. И кору, и листья применяют в виде горячего настоя чайную

455

ложку измельченного сырья заливают двумя стаканами кипятка и

оставляют стоять 20—30 минут, процеживают и пьют по 0,5 стакана

4 раза в течение дня.

В гомеопатии кора используется как противолихорадочное средство.

В народной медицине настой, отвар, порошок коры употребляется

как вяжущее, противокашлевое при бронхопневмониях, противолихорадочное (заменитель хинина), тонизирующее, ранозаживляющее, при метроррагиях. На Кавказе отвар травы пьют при поносе,

асците, как антигельминтное. Порошок семян используется как

слабительное, мочегонное, потогонное, а также при хронических

полиартритах.

Настой листьев применяется в Средней Азии как вяжущее. В

Беларуси отвар листьев используется при радикулите. Настой плодов в народной медицине применяется при нервных заболеваниях.

Экстракт коры в эксперименте проявляет бактериостатическую

активность в отношении Bacillus subtillis, отвар — протистоцидную.

Эскулетин, фраксетин и особенно фраксин, фраксипол обладают

спазмолитическими свойствами.

Кора дает синюю, коричневую и черную краски. Водный настой

листьев в эксперименте проявляет антибактериальную активность в

отношении возбудителя туберкулеза, эфирный—фунгистатическую.

протистоцидную и фитонцидную активность. Незрелые плоды используются в пищу в маринованном виде. Молодые ветви и листья

могут быть источником эскулина и фраксина.

Медонос. Декоративное.

Способы приготовления и применения:

1. 50 г корней ясеня на 0,5 литра воды, кипятить 5—7 минут,

остудить, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день при

почечно-каменной болезни (В. В. Кархут, 1978).

2. Свежий сок из листьев закапывать в ухо при отите. Свеж

измельченную кору и измельченные листья прикладывать на раны

(В. В. Кархут, 1978).

3. 1 столовая ложка смеси коры ясеня, цветков лобазника шестилепестного, листьев смородины черной в соотношении 1:1:2 на 1

стакан кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 2—3

стакана в день при ревматизме, артритах.

4. 60 г смеси коры ясеня обыкновенного, листьев брусники, травы

душицы обыкновенной и шишек хмеля в соотношении 6:3:2.1 на 1

лиір кипятка, кипятить 10 минут, настоять 30 минут, процедить.

Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день при почечно-каменной

болезни, осложненной пиелонефритом (курс лечения 3—4 недели).

В некоторых литературных источниках отмечается, что ясень

обыкновенный принадлежит к ядовитым растениям, поэтому необходимо соблюдать осторожность при использовании в лечебных целях

его препаратов.

ЯСКОЛКА ЛУГОВАЯ (ПОЛЕВАЯ) — Cerastium arvense L.

Семейство гвоздичные — Caryophyllaceae Juss.

Ясколка луговая (полевая) — многолетнее травянистое растение

высотой 10—40 см с распростертым стеблем, сильно ветвистым.

Иногда все растение голое. Листья ланцетные или широколанцет

456

ные, иногда продолговато-яйцевидные, 1—2 см длиной и 1,5—4 мм

шириной, короткоопушенные, с бесплодными побегами в пазухах.

Цветки на верхушке стебля в небольшом полузонтике. Чашелистики

яйцевидно-ланцетовидные, 4—6 мм длиной и 1,5 мм шириной,

железистоопушенные, с пленчатым краем. Лепестки в 2—2,5 раза

длиннее чашечки, на верхушке на одну треть надрезанные. Плод—

коробочка равная чашечке или в 1,5 раза длиннее ее.

Цветет с конца весны по конец лета.

Распространена в Арктике (все районы), в Украине, в Беларуси,

в европейской части России (все районы, кроме Карело-Мурманского, Причерноморского, Нижне-Донского, Нижне-Волжского), в Сибири, на Дальнем Востоке, в горах Средней Азии.

Растет на лугах, в разреженных лесах, кустарниках, около жилья,

на паровых полях.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),

заготовленная во время цветения.

В надземной части растения обнаружены углеводы и родственные

соединения, Д-пинит, сапонины, фенолкарбоновые кислоты, кумарины, флавоноиды (витексин, сапонаретин, 6”-0-глюкопаранозил-70-глюкопиранозид сапонаретина.

Настой травы пьют как успокаивающее и используют для ванн при

геморрое.

Способы приготовления и применения:

1. 2 столовые ложки сухой измельченной травы на 0,5 литра

кипятка, настаивать 1—2 часа, процедить. Принимать по 1/3—1/2

стакана 2—3 раза в день до еды как успокаивающее.

2. 125 г сухой измельченной травы на 5 литров воды, настаивать

1—2 часа, процедить. Использовать для сидячей ванны при геморрое.

ЯСКОЛКА ОБЫКНОВЕННАЯ (ДЕРНИСТАЯ, КОСТЕНЕЦЕВИДНАЯ)

— Cerastium holosteioidees Fries (С. caespitosum Gilib., С. vulgatum

auct)

Семейство гвоздичные — Caryophyllaceae Juss.

Ясколка обыкновенная—однолетнее, двулетнее или многолетнее

травянистое растение. Стебли высотой 8—30 см, приподнимающиеся, опушенные. Листья длиной до Зсм, шириной 3—Юмм, продолговатые или продолговато-яйцевидные, нижние с короткими черешками, верхние сидячие, опушенные. Цветки собраны в вильчатые

полузонтики, сидят на удлиняющихся по отцветании цветоножках.

Прицветники травянистые, по краям пленчатые. Чашелистики длиной 5—6 мм, заостренные, по краям пленчатые, на спинке волосистые. Лепестки равны или короче чашелистиков, до трети надрезанные. Плод — коробочка, в 2 раза длиннее чашечки.

Распространена на Украине, в Беларуси, в европейской части

России, в Западной и Восточной Сибири (все районы), на

Дальнем Востоке (все районы), на Кавказе (все районы), в

Средней Азии.

Растет в рощах, кустарниках, на суходольных и пойменных лугах,

около дорог и жилья, на речных песках и галечниках, в разреженных сырых и заболоченных лесах, в поймах, чаще встречается на

злаковых (щучковых, мятликовых), разнотравных лугах. Разрас

457

тается на нарушенных местах, вырубках и гарях, в горах заходит

до верхнегорного пояса.

С лечебной целью применяются корни, трава (стебли, листья,

цветки), заготавливаемая во время цветения.

Растение содержит углеводы, сапонины, фенолкарбоновые кислоты, кумарины, флавоноиды.

В отечественной народной медицине настой травы применяется

внутрь при геморрое, отвар травы используется при сыпи и как

противоцинготное, при авитаминозе, при конъюнктивите.

В народной медицине Северной Америки отвар корней пьют при

злокачественных опухолях.

Способы приготовления и применения:

1 1 столовая ложка измельченной сухой травы на 1 стакан кипятка,

настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/3—1/2 стакана 3—4

раза в день до еды при геморрое,

2 3 столовые ложки измельченной травы на 0,5 литра воды,

кипятить в закрытой посуде на слабом огне 3—4 минуты, процедить.

Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды как противоцинготное, при авитаминозе и в виде примочек использовать отвар при

конъюнктивите.

3 12 г измельченных корней на 200 мл воды, кипятить на слабом

огне 4—5 минут, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/3—

1/2 стакана 3—4 раза в день при злокачественных опухолях.

ЯСНОТКА БЕЛАЯ (Крапива глухая) — Lam/urn album L.

Семейство яснотковые (губоцветные) — Lamiaceae Lindl. (Labiatae

Juss.)

Яснотка белая — многолетнее травянистое растение, опушенное редкими светлыми волосками с

длинным ползучим корневищем и простым прямостоячим стеблем. Листья по форме напоминают

листья крапивы, но в отличие от нее не обжигают.

Они черешковые, яйцевидные или сердцевидноовальные, заостренные. Цветки белые двугубые,

опушенные, расположены мутовками в пазухах

верхних листьев. Плод из четырех орешков трехгранной формы.

Цветет весной и летом.

Растет в садах, на огородах, у жилья, вдоль дорог, по берегам

речек, водоемов, в лесах, зарослях кустарников.

Встречается в Украине, Беларуси, почти по всей России.

С лечебной целью используются цветки и трава (стебли, листья,

цветки), заготавливаемые во время цветения.

Трава яснотки белой содержит флавоноиды (кемпферол, рутин,

робинин, лимиозид, астрагалин, кверцитрин, изокверцитрин, кверцетин), 0,05% эфирного масла, 0,14% сапонинов, около 10% дубильных веществ, слизь, холин, гистамин, хлорогеновую, кофейную

кислоты, 56,9—288 мг% витамина С, 13,7—15 мг% каротина, алкалоид ламиин и микроэлементы (алюминий, хром, медь, марганец,

железо).

Растение обладает противовоспалительным, тонизирующим, гипотензивным, седативным, спазмолитическим, кровоостанавливаю

458

щим, противоаллергическим, противосудорожным, слабым снотворным, отхаркивающим и улучшающим обмен веществ действием.

Яснотка белая в нашей стране применяется довольно широко в

народной медицине, а в странах Западной Европы — также и в

научной медицине.

Препараты яснотки белой принимают внутрь в виде настоя цветков, травы или чистого сока при заболеваниях мочевого пузыря

(спазмах мочевого пузыря, миелитах, уретритах, циститах, нефритах), бронхитах, пневмонии, заболевании селезенки, малокровии,

болезненных менструациях, легочных, маточных, носовых и других

кровотечениях, желтухе, малярии, бессоннице, при диатезах у детей, крапивнице, экземе, фурункулезе, неврастении, неврозах, поносах.

Немецкая народная медицина настой цветков рекомендует употреблять внутрь при болезнях мочевого пузыря и мочевых путей,

болезнях почек, желудочно-кишечных заболеваниях, поносах, дизентерии, болезненных менструациях, бессоннице.

Согласно литературным данным препараты яснотки белой, обладая кровоостанавливающим и маточным действием, усиливают сокращение мускулатуры матки.

Маточное действие настойки травы более сильно выражено, чем

у питуитрина, настойки чистеца и препаратов спорыньи. Поэтому

настойка из травы яснотки рекомендована для широкого применения

в акушерско-гинекологической практике (Н. Г. Нигматуллина, 1992).

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку цветков или измельченной сухой травы на 1

стакан кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 0,5—1/3

стакана 4—5 раз в день за 30—40 минут до еды.

2. Свежеприготовленный сок из растения принимать по 1 столовой

ложке 4 раза в день до еды.

3. 30 г листьев яснотки белой на 0,5 л воды, довести до кипения,

затем варить на слабом огне 2—3 минуты, настоять 1 час, процедить.

Использовать для спринцеваний при белях и наружно для компрессов, примочек при ранах, язвах, катаральной ангине, экземе, а также

при крапивнице (П. Чуролинов, 1979).

Семейств® губоцветные

Lam/urn barbatum Siebold et Zuss.

— Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Яснотка бородатая — многолетнее травянистое растение высотой

до 100 см. Корневище с длинными подземными побегами. Стебель

простой, прямой. Цветки сидячие, по 4—14 в мутовках, в пазухах

верхних листьев. Чашечка колокольчатая, венчик бледно-розовый,

2 см длиной, снаружи опушенный, почти войлочный. Плоды—орешки

обратнояйцевидные, трехгранные, коричневые.

Цветет в мае—июне.

Распространена на Дальнем Востоке (все районы, кроме Охотского).

Растет в лесах, на опушках, травянистых склонах, среди кустарников, на приморских песках.

Медонос

С лечебной целью используются корневища, трава, листья,

цветки.

459

Отвар корневищ применяется в китайской медицине как общеукрепляющее, местно при переломах, ушибах, вывивах, порезах,

карбункулах. В народной медицине отвар корневищ употребляют

при желчекаменной болезни, энурезе, альбуминурии, асците, а

также как ранозаживляющее и противовоспалительное. Настой цветков, травы в китайской медицине пьют при женских болезнях и

ретенции плаценты.

В народной медицине настой травы, листьев используют как

отхаркивающее, мочегонное, противовоспалительное, при болезнях

мочевыводящей системы. Сок травы используется как гемостатическое по 1 столовой ложке 2-—3 раза в день.

Настой листьев, цветков применяется внутрь при дизентерии,

диарее, в качестве седативного, спазмолитического, желчегонного

средства. Отвар листьев, цветков используется местно при болезнях

кожи, ожогах, фурункулах. Настой или в виде порошка эффективен

при аменоррее.

Весной молодая трава используется как овощ для супа.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовая ложка измельченных сухих корневищ на 300 мл воды,

кипятить 5—6 минут, настаивать 1—2 часа, процедить. Использовать

местно в виде компрессов при переломах, ушибах, вывихах, порезах,

карбункулах.

2. 1 столовая ложка измельченных корневищ на 0,5 литра воды,

кипятить на слабом огне 8—10 минут, настаивать 1 час, процедить.

Принимать по 1/3—1/2 стакана 3 раза в день при мочекаменной

болезни, энурезе, альбуминурии, асците, а также как противовоспалительное.

3. 1 столовая ложка цветков на 300 мл кипятка, настаивать 30—40

минут, процедить. Принимать по 1/3—1/2 стакана 3 раза в день.

4. 2 столовые ложки измельченных сухих листьев и цветков в

соотношении 2:1 на 300 мл кипятка, настаивать 1 час, процедить.

Принимать по 1/3—1/2 стакана 3—4 раза в день до еды при

дизентерии, поносе, в качестве седативного, спазмолитического и

желчегонного средства.

5. 2 столовые ложки листьев и цветков в соотношении 2:1 на 1

стакан кипятка, кипятить на слабом огне 3—4 минуты, настаивать 1

час, процедить. Использовать наружно в виде обмываний, компрессов, при болезнях кожи, ожогах, фурункулах.

6.1 чайная ложка лепестков на 1 стакан кипятка, настаивать 30—40

минут, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3—4 раза в день

при аменоррее.

7. Порошок лепестков по 1 г 2—3 раза в день применять при

аменоррее.

ЯСНОТКА ПУРПУРНАЯ — Lamium purpureum.

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Яснотка пурпурная — (народные названия крапива красная, шандра (Умань) — однолетнее или двулетнее травянистое растение с

восходящим стеблем длиной 5—7 см. Нижние листья маленькие,

округлые, длинночерешковые, верхние — короткочерешковые, сердцевидные, зубчатые. Пурпуровые цветки собраны по &—8 сидящими в углах обыкновенных листьев и сближенными во время цветения

на верхушке стебля и ветвей. Чашечка трубчато-колокольчатая,

460

пятизубчатая, венчик некрупный, двугубый, с прямой трубочкой, с

верхней посередине выпуклой губой. Боковые лопасти нижней губы

с 2 зубцами. Тычинок 4, завязь четырехлопастная, четырехгнездная,

с одним столбиком и двухраздельным рыльцем. Плод по созревании

распадается на 4 остро-трехгранных, наверху притупленных орешков.

Цветет с весны до осени.

Распространена в Украине, Беларуси, Молдове, в Европейской

Арктике, европейской части России (все районы), в Западной

Сибири (все районы, кроме Иртышского), в Восточной Сибири

(Енисейский, Лено-Колымский район), на Кавказе.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),

листья, цветки, корни.

Растение содержит сапонины, флавоноиды. В надземной части

растения обнаружены стероиды (бета-ситостерин, стигмастерин,

кампестерин), витамин С. Листья содержат иридоид ацетилламиол,

цветки—фенолкарбоновые кислоты и их производное—хлорогеновую кислоту, флавоноиды (рутин 0,7%, 4’-глюкозид кемпферола,

кверцимиритрин). В семенах содержится жирное масло, в его составе кислоты: пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая,

линоленовая, (-)-октадекатриен-5,6,16-овая, линолевая.

Лечебными свойствами обладает аналогичными таковым яснотки

белой (L album). В Швеции используется в пищу.

ЯСНОТКА ПЯТНИСТАЯ — Lamium masulatum (L.) (L. laevigatum aust.)

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Яснотка пятнистая или пестрая (народные названия крапива красная, крапива глухая, окладник (Полгав.) — многолетнее травянистое

растение высотой 20—60 см. Стебель в основании простертый,

обычно укореняющийся, покрытый, как листья, редкими волосками.

Листья (в том числе и самые верхние) черешковые, яйцевидные,

острые с сердцевидным основанием. Цветки крупные в мутовках.

Венчик 20—30 мм длиной, розовато-пурпурный или розовый, с

согнутой трубкой, снабженный внутри волосистым кольцом. Нижняя

губа обычно с темными крапинками.

Цветет с весны до поздней осени.

Распространена в Украине, Беларуси, Молдове, в европейской

части России (все районы, кроме Карело- Мурманского и Ниж

не-Волжского), на Кавказе (все районы).

Растет в лесах, на опушках, среди кустарников на вырубках, в

оврагах, на песчаных берегах рек, травянистых склонах до сред

негорного пояса.

С лечебной целью используются листья, цветки.

В листьях обнаружены углеводы и родственные соединения (седогептулоза, галактит), иридоид ацетилламиол. Цветки содержат фенолкарбоновые кислоты и их производное (хлорогеновую кислоту),

флавоноиды (4 -глюкозид кемпферола, кверциметритрин). В лепестках — антоцианы.

Молодые листья пригодны для супов и борщей.

Способы приготовления и применения:

1. 1 чайная ложка измельченных сухих цветков на 1 стакан кипятка,

настаивать 30—40 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3—4

раза в день при кровотечениях и как противовоспалительное.

461

2. 1 столовая ложка измельченных листьев и цветков в соотношении 1 1 на 1 стакан кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать

по 1/2 стакана 2—3 JL аза в день при болезнях селезенки и выпадении

прямой кишки.

ЯСНОТКА СТЕБЛЕОБЪЕМЛЮЩАЯ — Lamium amplexicaule L.

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Яснотка стеблеобъемлющая — однолетнее травянистое растение

с лежачими, поднимающимися четырехгранными цветоносными стеблями. Листья—округло-сердцевидные, верхние—сидячие, стеблеобъемлющие, мелкие, нижние — длинночерешковые. Пурпуровые

цветки сидят по 1—3 в углах листьев, имеют медовый запах и

слизисто-сладкий вкус. Высота растения 15—30 см.

Время цветения — май, август.

Плод по созревании распадается на 4 остро-трехгранных орешка,

сверху притупленных.

Растет во многих областях России и Украины как сорное по

огородам, в посевах и по кустарникам.

С лечебной целью используются цветки, которые заготавливаются в мае, августе.

В цветках обнаружены слизь, сахар, дубильные вещества, алкалоид ламиин, сапонины, эфирное масло.

Водный настой цветков применяют при хроническом бронхите,

бронхиальной астме, желтухе различного происхождения, гепатитах, нефритах, малярии, болезнях селезенки, носовых кровотечениях, при нервном возбуждении, различных неврозах, истерии и

бессоннице.

Способ приготовления и применения:

2 чайные ложки цветков яснотки стеблеобъемлющей на 1 стакан

кипятка, настоять 2—3 часа, процедить. Принимать по 2 столовые

ложки 3 раза в день до еды.

ЯСТРЕБИНКА ВОЛОСИСТАЯ - Hieracium pilosella L.

Семейство астровые (сложноцветные) — Asteracea Dumort (Com

positae Giseke).

Ястребинка волосистая — (народные

названия белки (Могил,), волосень (Могил.), волосатник (Орл.), горлянка (Вят.),

желтомохорочник, лихорадочная трава,

недозрелок, недозрелка, недозрел, недоспелок, ноготная трава, нечуй ветер, нечуй витер (Укр.), боровая свеколка (Черн.),

молочай (Кал.), мышье ушко, сокольниха,

ястребинка, боровые кувшинчики (Влад.)

— многолетнее травянистое растение с

розетками листьев и многочисленными ползучими, олиственными

побегами и одиночными безлистными, прямостоячими цветоносными побегами, заканчивающимися одной довольно крупной корзинкой. Стебли со звездчатыми и железистыми волосками. Листья лишь

в прикорневой розетке сидячие, продолговато-эллиптические или

462

ланцетные, сверху зеленые, снизу серые или беловатые, нередко с

завороченным краем.

Обертки корзинок большей частью черепитчатые. Цветки лимонно-желтые, снаружи с красноватыми полосками, язычковые с волосистым хохолком. Плоды — семянки 2 мм длиной, темно-красного

цвета.

Цветет в мае—июне, иногда цветет до осени.

Произрастает в европейской части России (кроме Арктики и

крайнего юго-востока), в Украине, в Беларуси, на Кавказе и в

западных районах Западной Сибири.

Растет по сосновым борам, светлым лесам, на песчаной почве,

по дюнам, залежам, между кустарниками, по лугам ,

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки).

листья, заготавливаемые в мае—июне.

Трава ястребинки волосистой содержит дубильные и горькие

вещества, смолу, кумарин умбеллиферон, углеводы, марганец

Растение обладает противовоспалительным, кровоостанавливающим, мочегонным, вяжущим и ранозаживляющим действиями.

В русской и украинской народной медицине настой ястребинки

волосистой применяют при малокровии, гепатите, туберкулезе легких, отеках, гастритах с пониженной кислотностью, кровавом поносе,

различных внутренних кровотечениях, геморрое, уремии.

Порошок листьев нюхают при сильном насморке, а также принимают внутрь по 1 чайной ложке три раза в день при желтухе.

Немецкая народная медицина спиртовую настойку цветущего

растения рекомендует в виде капель при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, малярии, непроизвольном истечении спермы и

камнях в мочевом пузыре и почках.

Способ приготовления и применения:

10 г сухой травы настоять в 0,5 литра кипятка 2—3 часа, процедить.

Принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в день до еды.

ЯСТРЕБИНКА ГЛАДКАЯ — Hieracium hololeium Maxim.

Семейство астровые (сложноцветные) — Asteraceae Dumort.

(Compositae Giseke).

Ястребинка гладкая — многолетнее травянистое растение. Все

растение голое. Листья цельнокрайние, линейно-ланцетные, до

30 см длиной.

Растет в долинных сырых лугах в Приморье, Приамурье.

Соцветия обладают кровоостанавливающим, противовоспалительным действием и применялись при послеродовых кровотечениях,

Способ приготовления и применения:

1 столовая ложка измельченной травы на 1 стакан кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки Зраза

в день при послеродовых кровотечениях

ЯСТРЕБИНКА ЗОНТИЧНАЯ — Hieracium umbeHatum L

Семейство астровые (сложноцветные) — Asteraceae Dumort.

(Compositae Giseke).

Ястребинка зонтичная—многолетнее травянистое растение высотой 30—170 см. Основание стебля опушено жесткими волосками,

463

нижняя сторона листьев и веточки соцветий покрыты звездчатым

пушкэм. Стебли одиночные или немногочисленные, прямые, шершавые, равномерно и густо олиственные. Прикорневая розетка листьев

и стелющиеся побеги отсутствуют. Листья ланцетные или линейные,

цельнокрайние или, чаще, неравномерно зубчатые, сверху темнозеленые, снизу бледнее, нередко с завороченным краем. Корзинки

многочисленные в конечном зонтиковидном соцветии. Плоды —

черные семянки, около 3 мм длиной.

Цветет в конце лета и осенью.

Произрастает в Украине, в Беларуси, во всех областях России.

Растет в светлых лиственных и сосновых лесах, верещатниках, по

берегам рек, лугам, опушкам, залежам.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),

корневища. Трава заготавливается во время цветения, корневища — осенью, или ранней весной,

В траве обнаружены инулин, дубильные вещества, красящие

вещества. В листьях найдено 40 мг% аскорбиновой кислоты.

Растение обладает противовоспалительным, ранозаживляющим,

болеутоляющим, кровоостанавливающим, вяжущим действием. Настой травы назначают при кашле, бронхитах, туберкулезе легких,

скрофулезе, гриппе, куриной слепоте, сыпях, кровавом поносе.

Отваром травы промывали воспаленные глаза, обмывали лишаи,

полоскали ротовую полость для укрепления десен.

Настой травы тибетская медицина использует при головной боли,

бешенстве. Настойка корневищ используется для восстановления

сил после чрезмерного напряжения.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовая ложка измельченной травы на 200 мл кипятка,

настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4

раза в день до еды.

2. 2 чайные ложки измельченных сухих корневищ ястребинки

зонтичной на 1 стакан кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды для восстановления сил

после чрезмерного напряжения.

ЯСТРЕБИНКА СТЕННАЯ — Hieracium murorum L.

Семейство астровые (сложноцветные) — Asteraceae Dumort.

(Compositae Giseke).

Ястребинка стенная — (народные названия сокольная трава ядовитая, мышьи ушки) — многолетнее травянистое растение, усаженное

черными железистыми волосками, большей частью с несколькими

маленькими стеблевыми листьями, реже безлистное. Большие яйцевидные зубчатые листья расположены розеткой. Довольно крупные желтые корзинки цветков собраны рыхлой щитовидной метелкой. Листья обертки у корзинок покрыты сероватыми волосками.

Цветки — в корзинке, все язычковые. Тычинок пять, завязь нижняя

одногнездная, односемянная, с одним столбиком и двухраздельным

рыльцем. Плод — цилиндрическая семянка с хохолком.

Цветет летом.

Растет в лесах в европейской части России, в Украине, Беларуси,

на Кавказе и Алтае. Общее распространение: по всей Европе.

Народная медицина настой травы ястребинки стенной применяет

464

при гепатитах, холециститах, туберкулезе легких, бронхите, малокровии, отеках почечного и сердечного происхождения, желтухе,

гастритах с пониженной секреторной функцией желудка.

Измельченные листья прикладывают к порезам, кровоточащим

ранам. Водный настой травы применяют для полосканий и промывания ран при различных воспалительных процессах. Внутреннее

применение ястребинки стенной как ядовитого растения требует

осторожности.

Способ приготовления и применения:

10 г измельченной травы настоять в 1/2 литра кипятка 2 часа,

процедить. Принимать по 1/4 стакана 2—3 раза в день.

ЯСТРЕБИНКА ЯДОВИТАЯ — Hieracium virosum Pall.

Семейство астровые (сложноцветные)—Asteraceae (Compositae).

Ястребинка ядовитая — многолетнее травянистое растение.

Стебли и листья негусто длиннощетинистые. Листья полустебле

объемлющие, зубчатые или выемчато-зубчатые.

Растет в дубняках на сухих склонах в Приморье, Приамурье.

Настой травы народная медицина использовала как противолихо

радочное и слабительное средство, при головной боли и бешенстве.

Измельченные листья местно используются как ранозаживляющее

средство.

ЯТРЫШНИК-ДРЕМЛИК

Семейство орхидные —

- Orchis mono L.

Orchidaceae Zindl.

Ятрышник-дремлик — многолетнее травянистое растение 10—

20 см высотой. У основания стебля 5—8 листьев. Листья узколанцетные или линейно-продолговатые, шириной 5—10 мм и длиной 2—

7 см, туповатые. Выше листьев с развитой пластинкой сидят 3—4

зеленых, чешуевидных листа. Соцветие рыхлое, длиной 2—7,5 см

с 2—19 цветками.

Цветки фиолетовые или пурпурные. Прицветники длиной 10—

20 мм. Все листочки околоцветника сложены в шлем, на верхушке

тупой. Губа 6—9 мм длиной, почковидно-округлая, в середине беловатая с пурпурными пятнышками, неглубоко-трехлопастная. Средняя лопасть заметно шире боковых, слегка выемчатая. Шпорец

длиной б—10 мм, почти равен завязи, булавовидный, почти горизонтально расположенный,

Цветет в мае— июне, размножается преимущественно семенами. Декоративен.

Встречается в западных областях европейской части России,

Украины, в Беларуси, Молдове.

Растет на сухих лугах, в светлых лесах и кустарниках.

С лечебной целью используются молодые, свежие клубни и особенно сушеные корнеклубни, заготовленные в период цветения

растения.

Корнеклубни ятрышника-дремлика сходны как по химическому

составу, так и по механизму физиологического действия на организм

с корнеклубнями других видов ятрышника.

465

ЯТРЫШНИК МУЖСКОЙ — Orchis masculf L.

Семейство орхидные — Orchidaceae Zindl.

Ятрышник мужской — многолетнее травянистое растение с двумя

круглыми клубнями, встречающееся в Украине (в Карпатах), на

Урале. Стебли простые одиночные. Листья блестящие, сочные,

голые, продолговато-ланцетные. Цветки светло-пурпурные в коротких кистях яйцевидной формы. Плоды — коробочки, открывающиеся

шестью продольными щелями. Семена многочисленные, очень мелкие.

Цветет в мае — июне.

У ятрышника мужского корневые клубни (корневые шишки) крупные, цельные. Каждый корнеклубень живет 2 года. На смену ему

вырастает молодой корнеклубень.

Заготовка производится для лечебных целей именно молодых

корнеклубней в конце цветения или сразу же после отцветания

растения.

Корнеклубни, очищенные от земли, промытые, погружают кратковременно в кипяток. Это облегчает последующую сушку клубней в

печах или в сушилках и предупреждает их прорастание.

Высушенные клубни называют салепом.

В салепе содержится около 50% слизи, состоящей из полисахарида, крахмала, сахара, пентозаны, метиллентозаны, горькие вещества и эфирное масло. Народная медицина использует слизь, получаемую при продолжительном взбалтывании порошка корнеклубней с

горячей водой. Слизь обладает обволакивающим, тонизирующим,

противовоспалительным, противосудорожным и кроветворным действием. Она применяется при желудочно-кишечных заболеваниях,

особенно при поносах у детей, циститах, кашле, бронхитах, зубной

боли. Слизь салепа в качестве обволакивающего давали и при

отравлениях с целью замедления всасывания яда. Слизь салепа

приносит пользу как общеукрепляющее и тонизирующее средство

при нервном истощении, половом бессилии, слабости после тяжелых изнурительных болезней и слабости в старческом возрасте.

Согласно литературным данным салеп в далеком прошлом широко

использовался в народной медицине Востока, откуда он и был

позаимствован вначале как народное средство и лишь позднее стал

достоянием и научной медицины. В Иране и Турции из него приготовляли слизистый напиток, который употреблялся внутрь по утрам

с медом до приема пищи. Слизь салепа очень питательна и народной

медициной рекомендовалась истощенным больным, при этом

она приготовлялась на молоке или бульоне и добавлялось к ней

вино.

В народной медицине Средней Азии, в частности, в Узбекистане,

отвар из клубней растения используется при лечении параличей,

судорог ног, гастритах и мочекаменной болезни.

Народная медицина Северного Кавказа отвар из клубней на

молоке рекомендует пить при бронхитах, пневмонии, гастритах,

заболеваниях женских органов, а также используют как противозачаточное средство.

Способ приготовления и применения:

5—Юг порошка корнеклубней ятрышника длительно взбалтывать

в 1 стакане кипящего молока до получения густой слизи. В бульон и

кипяток добавить 3—4 столовые ложки хорошего виноградного вина.

Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день (В. П. Махлаюк, 1967).

ЯТРЫШНИК ПЯТНИСТЫЙ (кукушкины слезки)

ulata (L.) Sov.

Семейство орхидные — Orchidaceae Zindl.

• Dactylorhiz mac

Ятрышник пятнистый — многолетнее травянистое растение с

двумя округлыми корнеклубнями. Стебель одиночный, плотный,

прямостоячий, неразветвленный, высотой 25—50 см. Листья яйцевидные или продолговато-ланцетные, заостренные, у основания

сужающиеся в стеблеобъемлющее влагалище, самые верхние —

линейные, цельнокрайние, с фиолетово-коричневыми пятнами. Цветки

— красно-лиловые или розовые с длинным шпорцем. Плод— коробочка с очень мелкими многочисленными семенами.

Цветет с конца мая до июля, плодоносит в июне—августе.

Распространен в лесной и лесостепной зонах европейской части

России, в Украине, Беларуси, Сибири, Средней Азии.

Растет по сырым лугам, окраинам болот, берегам рек, на лесных

опушках и полянах, среди кустарников.

С лечебной целью используются клубнекорни ятрышника (са

леп), заготавливаемые в конце цветения или вскоре после

отцветания.

Заготавливают только молодые клубни ятрышника сразу же после

окончания цветения, пока сохранилась цветочная стрелка. Клубни

выкапывают, промывают, очищают от кожицы, нанизывают на нитку

и на 4—5 минут погружают в кипящую воду, чтобы предохранить их

от прорастания при сушке. Сушат клубни подвешенными на нитке на

воздухе, в печах или в сушильных шкафах. При этом клубни теряют

горький вкус и неприятный запах.

Представители семейства ятрышниковых очень редки, поэтому

вопрос о полном запрещении их сбора поднят.

Клубни ятрышника, известные под названием салепа, содержат

большое количество слизи (до 50%), в состав которой входит

высокомолекулярный полисахарид, распадающийся до маннозы, а

также декстрин, гликозиды, крахмал, белковые вещества, эфирное

масло, горечи, пентозаны, метиллентозаны, сахароза, минеральные

соли.

Препараты клубней ятрышника пятнистого обладают противовоспалительным, обволакивающим и общеукрепляющим действием.

Отвары салепа применяются при острых и хронических бронхитах,

бронхиальной астме, хронических пневмониях, туберкулезе легких,

циститах, неспецифическом язвенном колите, колитах, энтероколитах, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной

кишки, поносах, половой слабости, для восстановления сил после

кровотечений, изнурительных болезней, при старческом истощении.

Слизь салепа препятствует всасыванию веществ из желудочно-кишечного тракта, поэтому ее целесообразно назначать при

пищевых и других отравлениях, а также детям при дистрофии после

истощающих длительных заболеваний, в период выздоровления

после дизентерии — взрослым и детям.

Рекомендуются клубни ятрышника народной медициной при стар

467

ческом зуде, туберкулезе кожи, а также при дерматозах, сопровождающихся кахексией, хронических заболеваниях дыхательных путей,

пищеварительного тракта. Применяют сваренные в молоке клубни

ятрышника или смешанные со смальцем при карбункулах,

Способы приготовления и применения:

1. 3—5 г порошка клубней замочить в 1/4 стакана воды, затем

добавить кипящей воды до 400 мл, кипятить 10 минут, остудить,

профильтровать. Пить по 0,5 стакана 3 раза в день.

2. Готовят настой из 1 чайной ложки измельченных клубней и 1

стакана кипятка, настаивают в течение 15 минут. Принимать по 2

столовые ложки 3—4 раза в день до еды.

ЯТРЫШНИК ФУКСА

Dactilorhiza fuchsil soo).

Семейство орхидные

Orchis fuchsii Druce (0. maculata auct. p. p.,

— Orchidaceae Zincll.

Ятрышник фукса — многолетнее травянистое растение высотой

20—70 см. Клубни сжатые, длиннолопастные, со шнуровидными

окончаниями. Стебель плотный. Листья в числе А—8, темно-зеленые

с фиолетово-коричневыми пятнами сверху, плоские, яйцевидные

или ланцетные, заостренные, 5—15 см длиной и 1—4 см шириной.

Верхние листья линейно-ланцетные, не достигают основания колоса. Цветки розовато-лиловые, в густом цилиндрическом колосе,

4—15 см длиной. Листочки околоцветника ланцетные, туповатые,

6—9 мм длиной, боковые отогнуты в сторону. Губа в очертании

округло-ромбическая, до 10 мм длиной и 12 мм шириной с фиолетовым рисунком из пятнышек и линий, до половины трехраздельная.

Средняя доля сильно выдается вперед.

Шпорец цилиндрический, прямой, до 8 мм длиной, немного короче

завязи.

Цветет в первой половине лета.

Нередко встречается по лесам, полянам лесной зоны России, в

Украине и Беларуси.

С лечебной целью используются молодые клубни, свежие и

особенно сушеные корнеклубни, заготавливаемые в конце цветения растения.

Корнеклубни ятрышника фукса сходны как по химическому составу, так и по механизму физиологического действия на организм с

корнеклубнями других видов ятрышника.

ЯТРЫШНИК ШИРОКОЛИСТНЫЙ — Orchis latifolia L

Семейство орхидные — Orchidaceae Zindl.

Ятрышник широколистный — многолетнее травянисто^ рсістение с

пальчато-лопастными корнеклубнями. Стебель прямостоячий, оканчивается колосовидным многоцветковым соцветием. Цветки

ярко-фиолетово-розовые.

Произрастает в Сибири, Забайкалье, часто по всей лесостепной

зоне Оренбургской области.

Растет на сырых лугах, по опушкам леса, влажным берегам рек

и озер.

С лечебной целью используются клубни.

468

Заготавливают только молодые клубни во время цветения или

вскоре после отцветания, пока еще сохранилась цветочная стрелка,

в июне—июле. Позднее их трудно заметить в густом травянистом

покрове. Собранные клубни отмывают от земли, очищают от кожицы,

нанизывают на нитку и на короткое время погружают в кипящую воду,

чтобы предупредить прорастание и ускорить сушку. Сушка проводится на воздухе и в сушилках или печах при температуре 50

градусов. После сушки клубни становятся полупрозрачными и плотными, теряют горький вкус и неприятный запах.

Высушенные клубни называются «салепами» от арабского названия клубня «salab». «Салеп» не имеет вкуса и запаха. Клубни его

содержат около 50% слизи, крахмал, декстрин, сахара, белковые

вещества, горечи, гликозиды, эфирное масло, смолы, минеральные

соли.

Салеп обладает обволакивающим и противовоспалительным действием благодаря наличию большого количества слизи, крахмала, а

также пектиновых веществ. Используется при хроническом гастрите,

язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом энтерите, колите, энтероколите, поносах, дизентерии, особенно

у детей, при острых и хронических бронхитах. Применяется также

при отравлении в связи с тем, что препятствует всасыванию отравляющих веществ из желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления отвара 2—3 г высушенных и измельченных в

порошок клубней замачивают в небольшом количестве холодной

воды, затем заливают 2 стаканами кипятка, кипятят на слабом огне

10 минут, фильтруют через марлю. Пьют по 1/3—1/2 стакана 3 раза

в день.

ЯТРЫШНИК ШЛЕМОНОСНЫЙ — Orchis militaris L.

Семейство орхидные — Orchidaceae Zindl.

Ятрышник шлемоносный или салеп — многолетнее травянистое

растение с двумя хорошо развитыми цельными, яйцевидными клубнями.

Стебель прямой, простой. 20-40 см высотой, в нижней части

окутан двумя перепончатыми влагалищами. Листьев 3— 5, сидячие,

сосредоточенные в нижней половине стебля. Листья эллиптические,

шириной 25—50 см и длиной 8—18 см. Соцветие многоцветковое,

густое, длиной 4—10 см. Цветки беловато-розовые. Наружные листочки околоцветника при основании сросшиеся, длиной 9—13 мм.

Губа при основании беловатая, с пурпурными крапинками и мельчайшими сосочками. Шпорец длиной 5—6 мм, в два раза короче завязи,

узкоцилиндрический.

Цветет в мае—июне. Размножается преимущественно семенами.

Распространен в Европе, Малой Азии, Иране, Монголии и Северо-Западном Китае. В России — в пределах узкой полосы, протянувшейся от Санкт-Петербургской области и Прибалтики до юга

Восточной Сибири (Читинская область), а также на Кавказе.

Растет на сыроватых и сухих, преимущественно пойменных лугах,

полянах, в светлых лесах, местами приурочен к почвам, богатым

кальцием.

С лечебной целью используются молодые, свежие и особенно

сушеные корнеклубни, заготавливаемые в конце цветения расте

ния.

469

В Древней Руси считали, что клубни ятрышника — салеп (от

арабского названия клубня «Salab») обладают любовными чарами и

готовили из них привораживающее зелье. В Персии советовали

запасать клубни как пищевые резервы на время неурожая или войны.

На Ближнем Востоке их давали больным для восстановления сил.

Татары Большой Орды брали с собой клубни в дорогу.

Народная медицина использует порошок из клубней при поносе,

дизентерии, колитах и энтероколитах, цистите, пищевых и других

отравлениях, когда для лечения воспаленных слизистых оболочек

желудочно-кишечного тракта нужна обволакивающая слизь. При

поносах для увеличения эффекта делают клизмы из раствора порошка с добавлением десятой части льняного семени.

Салеп довольно эффективен для поддержания сил при старческом

истощении, туберкулезе, ослаблении после кровотечений или изнурительной болезни.

В странах Востока из них готовят супы, желе, напитки, делают

тесто. Высушенные клубни заготавливают впрок для дальних переходов.

Клубни ятрышника следует хранить в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. От сырости они портятся и теряют свои качества.

Способы приготовления и применения:

1. 3—10 г растертых клубней ятрышника смешать с 1/5 частью

стакана холодной воды, постепенно влить кипяток (до 2 стаканов),

кипятить при помешивании в течение 10 минут, профильтровать.

Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день. Воду можно заменить

молоком.

2. Из 2 чайных ложек порошка клубней приготовить отвар (на 1—2

стакана воды), добавить 1/4 чайной ложки растолченного льняного

семени. Применять в форме клизм. Отвар лучше использовать

теплым. Детям при поносе дают в холодном виде.

ЯЧИЕНЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ — Hordeum vulgare L.

Семейство злаковые — Gramineae.

Ячмень обыкновенный — однолетнее травянистое растение с

прямостоячими узловатыми стеблями и соцветием в виде четырехили шестигранного колоса.

Ячмень — самая древняя возделываемая зерновая культура.

Она была известна народам Закавказья и западных отрогов Гималаев еще в доисторические времена. Имеются многочисленные

данные, говорящие об употреблении ячменя древними евреями,

греками, римлянами, армянами, китайцами и другими народами.

Древние исторические данные, а также исследования до-египетских

мумий из района Нигади свидетельствуют о выращивании в Египте

ячменя за 4—5 тысяч лет до н. э. Греческий географ Страбон (54 г.

до н. э.) в своих произведениях указывает, что эфиопы, жившие к югу

от Египта, питались ячменем и приготавливали из него особый

опьяняющий напиток. На территории древнего Вавилона ячмень

возделывали за 3100 лет до н. э., что подтверждается находкой

письменных актов об ячмене короля Энгегала из Лагаса, в которых

ячмень на древнем вавилонском назывался «се» или «се бар».

В ассирийских древних памятниках за 2200 лет до н. э. упоминается о ячмене. В Индии сведения о ячмене находим в книге «Риг

470

Веда» за 2000 лет до н. э. Он считается также в Восточной Азии и в

Китае древнейшим культурным растением. Он входил в число пяти

растений, которые китайский крестьянин ежегодно высевал за 2000

лет до н. э.

Большое количество исторических литературных источников подтверждает, что в древние времена вместе с пшеницей выращивали

также и ячмень. Найдены упоминания о ячмене в памятниках,

обнаруженных в Малой Азии, у индийцев в Индостане, у римлян

Древней Римской империи, у древних греков и армян. Согласно

данным Плиния в Древней Италии ячмень принадлежал к числу

наистарейших продуктов питания населения всей страны.

Зерна ячменя были найдены при исследовании свайных построек,

из которых одни относятся к каменному веку, а другие — к бронзовому веку. Изображение колосьев на древних итальянских монетах

были за 600 лет до н. э. Древние римляне активно распространяли

ячмень на север — в Швейцарию, Францию, Бельгию, Англию,

Германию.

Имеются данные, подтверждающие, что ячмень в Швейцарии

возделывали во времена существования свайных построек, т. е. в

каменном веке.

Ячмень упоминается в «Одиссее» Гомера и в главном руководстве

«Жуд-Ши» по врачебной науке Тибета. Ячмень в Японии является

важным пищевым продуктом крестьянского населения, в то время

как рис составляет ежедневную пищу городского населения и зажиточных слоев деревни. Согласно заключениям японских ученых

японский ячмень — высокого качества, в связи с чем пригоден для

пивоварения.

Народам, заселявшим территорию республик Средней Азии, ячмень был известен за 3000 лет до н. э. Из памятников древнерусской

письменности известно, что ячмень был известен в России в конце Х в. В своих сочинениях Геродот, Виргилий и Тацит (76—39 гг.

до н. э.) отмечают, что скифы, жившие в районах современной

Украины, Северного Кавказа и Казахстана, употребляли напиток,

приготовленный из ячменя.

В настоящее время ячмень является одним из главнейших злаков

хлебных растений вообще и, в частности, важнейшим продуктом

полевых хозяйств России, Украины и других бывших республик

Советского Союза. В Америке ячмень является новой культурой,

привезенной переселенцами в XIV в. из Европы. Впервые ячмень

ввезли испанцы и португальцы в Центральную Америку. В США

культура ячменя впервые введена переселенцами-англичанами в

1602 г., а в Австрии ячмень начали выращивать в 1788 г.

С лечебной целью используются плоды-зерновки (зерно, крупа и

мука).

Зерно содержит около 76% углеводов, около 15,8% белка, 3,5%

жира, 9,6% клетчатки, зольные вещества, ферменты, витамины А, В,

D, Е. Ячменный хлеб не обладает высокими качествами. Он быстро

черствеет, крошится, что объясняется качеством и количеством

клейковины в ячмене. Из сортов ячменя с крупными, богатыми

белковыми веществами зернами приготовляют ячневую, перловую и

другие крупы.

Эти крупы содержат значительное количество клетчатки. Поэтому

они хуже усваиваются и способствуют опорожнению кишечника, что

471

имеет важное значение для лиц, склонных к полноте. Из зерен

ячменя готовят суррогат кофе.

С древних времен и до настоящего времени зерна ячменя являются основным сырьем для пивоварения. Для этого выращивают

специальные сорта с высоким содержанием крахмала и сравнительно небольшим количеством белковых веществ, а зерно, более

богатое белком, используется в винокурении.

В зерне ячменя обнаружены вещества, действующие губительно

на бактерии, в основном, грамм-положительных микробов. В одном

из русских травников можно прочесть следующее о лечебных свойствах ячменного зерна и приготовленных из него продуктов: «Отвар

ячменный полезен в жестоких желчных болезнях. Он умножает

молоко у кормилиц, особенно если положить в него немного укропа;

весьма хорош в чахотке, потому что питателен, легко варится в

желудке и не производит ветров в животе. Отвар ячменный холодит,

мягчит, чистит и отворяет пути. В особенности полезен от боли в

горле Отвар из перловой крупы мягчит, поспешествует сну, выгоняет множество мокроты… Ячменный кофе весьма питателен, вкусен

и так здоров для груди, что многие люди одним им вылечились от

чахотки, не прибегая ни к каким иным лекарствам.

Из ячменя готовят напиток оржад. Кроме отменной его приятности

он еще весьма здоров, имея прохладительные и мягчительные

свойства… превосходно в случае воспаления в груди и застарелого

кашля… Солодовый напиток пьют при геморрое, золотухе, кашле,

почечно-каменной болезни… Сей хлеб имеет несколько вяжущее

свойство и потому хорош от поноса».

Отвар ячменной и перловой крупы обладает мягчительным и

обволакивающим свойствами, употребляется при воспалительных

заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сильном кашле, как

общеукрепляющее средство после перенесенных тяжелых болезней. Готовят слизистый отвар следующим образом: 20 г семян

настаивают в 1 стакане воды 4—5 час., затем варят 10 минут и

процеживают. Употреблять по 1 ст. ложке 5—6 раз в день.

С лечебной целью используется ячменный солод. Для его получения семена помещают в подходящие условия для прорастания и,

когда они прорастут, сушат их. В них содержится около 40% крахмала, 10% протеина, 10% декстрина, 30% клетчатки, энзим (пентаза),

минеральные соли, витамины А, В, D и Е. Водный настой ячменного

солода (2—3 ложки муки на 1 л кипятка), подслащенный сиропом или

сахаром, пьют по 0,5 стакана до 5—6 раз в день в качестве противовоспалительного, мягчительного напитка при кашле, бронхитах,

желудочно-кишечных заболеваниях, геморрое, а также при болезнях

почек и мочевыводящих путей. Ячменный солод является хорошим

средством и благотворно воздействует на общий обмен веществ

(при кожных сыпях, фурункулезе и др.). С целью уменьшения воспалительных явлений при обширных поражениях кожи готовят из

ячменного солода ванны. Для детей берут 0,5 кг солода, для

взрослых—в 2—3 раза больше. Солод в течение 30 мин. настаивают

в 2—3 л кипятка, процеживают и добавляют в ванну,

Экстракт из солодового корня представляет собой вытяжку (солодовая вытяжка), приготовленную особым способом из сухих проростков ячменя Он содержит около 10% декстрина, 5% белковых

веществ, витамины и активную диастазу Он несколько понижает

содержание сахара в крови Это хорошее средство для подкармли

вания маленьких детей: его добавляют к молоку. Для подкармливания детей грудного возраста используют процеженный отвар ячменной крупы (1 ч. ложка на 1 стакан воды). В свое время был разработан

способ получения из ячменя антибиотика — гордоцина.

Согласно литературным данным, алкогольные экстракты из семян

ячменя, содержащие флавоны, активно тормозят митотическую активность (т.е. деление ядра) клеток. Хроматографическим методом

были разделены различные фракции из семян. Одна из фракции

(названная фитоцитостатикум) проявляла сильное литическое действие на опухолевые клетки. В исследованиях на животных показано,

что препарат значительно тормозил рост и развитие перевивных

опухолей, причем в терапевтической дозе никаких токсических

явлений не вызывал (Л. Т. Дудченко, В. В. Кривенко, 1988).