Энциклопедия обрядов и обычаев

Но, увы, все это — пока не у нас. В России же этот милый и добрый праздник незаслуженно мало известен. Однако дизайнеры-флористы из России участвуют в международном конкурсе в связи с Валентиновым днем. В двух наших столицах выполняются международные заказы на цветочные поздравления. И если 14 февраля вам вдруг доставят букет от любимого или друга за рубежом, специалисты попытаются расшифровать его на современный лад. Если вы получите анемоны, ваш друг сообщает: «Не кажется ли тебе, что пора нам снова быть вместе», гвоздики — «Я чувствую прилив желания, когда вижу тебя», хризантемы — «Я знаю, ты — твердый орешек, но я готов ждать», нарциссы — «Я люблю твой ум, а не тело», ирисы — «Я в огне!», лилии — «Наши взаимоотношения колоссальны…», орхидеи — «Ты — одна из миллиона», тюльпаны — «Я люблю тебя до безумия, и мне нет дела, знает ли кто об этом». Роза же остается открытым признанием в истинной любви.

Скоро влюбленные в России станут получать свои «валентинки», и в нашем суровом феврале мы ощутим дыхание весны.

Наверно, излишне объяснять, почему принятая символика этого праздника — изображение сердца. Форму сердца может иметь сам подарок или его следует соответственно украсить. Естественно, испечь пирог, пряник, печенье тоже предпочтительно в форме сердца.

Расписной пряник-сердце — и развлечение, и объедение, и художественное произведение.

Вылить в кастрюлю 200 г меда, добавить 200 г сливочного масла и прогревать на огне, пока масло не растает. Снять с огня, добавить 1/2 стакана сахара, немного соли, имбирь, толченую гвоздику, тертую цедру половины лимона, 2 чайные ложки порошка корицы, полтора взбитых яйца. В конце всыпать 400 г муки и замесить тесто. Раскатать тесто на доске, обсыпанной мукой, и вырезать пряники-сердечки. Противень нужно смазать маслом и обсыпать мукой. Выпекать пряники в нежаркой духовке.

Распишите готовый пряник глазурью. Взбейте 1 белок с 250 г сахарной пудры. В часть глазури добавьте свекольный сок — она станет розовой. В другую часть — морковный сок, он дает желтый цвет. И все же белый узор — самый эффектный.

Чтобы рисовать, сверните небольшие фунтики из промасленной кальки. Наполните их разноцветной глазурью, закрутите верх и срежьте острый кончик, чтобы получилась маленькая дырочка. Теперь выдавливайте глазурь через дырочку, как из шприца, и рисуйте на здоровье! Сохнет рисунок 6–8 часов.

Поручите это дело детям. Кстати, они тоже бывают влюбленными.

ДЕНЬ ЗАЩИТНИКОВ ОТЕЧЕСТВА

23 февраля в России празднуется День Защитников Отечества. Это синоним мужского праздника — сурового, как сама история страны. Долгие века отражала Русь бесконечные нападения врагов со всех сторон света. Сначала на Русь рвались из степи кочевники — печенеги и половцы, затем накатилась неисчислимая монголо-татарская орда. С Запада тяжелой кованой стеной шли рыцари-крестоносцы, мчались под предводительством самозванца на Москву поляки, и там же, в Москве, застрял со своей покорившей всю Европу «Grande Armee» Наполеон. И всюду на пути врага — и на Чудском озере, и на Куликовом поле, и под Бородино, и на безымянных полях Великой Отечественной — вставали стойкие и мужественные защитники Отчизны.

Любовь к своему Отечеству в разные времена и в разных странах подразумевала для мужчины обязанность при необходимости защищать его с оружием в руках. На Руси те, для кого эта обязанность становилась делом долга и чести, получили со временем звание благородного дворянства. Они-то и составляли костяк русского офицерства. Самим своим происхождением русское дворянство обязано государевой службе, которая, конечно же, мыслила под собой и службу военную. А в иные времена — в первую очередь.

Следовать единожды данной воинской клятве было нормой для русского дворянина. Какое бы фрондерство ни жило в душе поручика М. Лермонтова по отношению к «душной» николаевской России, потомок дворянского рода, основанного шотландцем Георгием Лермонтом, без сомнения, служил Родине верой и правдой. (Кстати, воевал поэт под Шали и Урус-Мартаном…).

Если уж зашла речь о воинах поэтах и писателях, невозможно не вспомнить о графе Л. Толстом, сражавшемся и с горцами на Кавказе, и с англичанами в Крыму.

Да не сочтутся «пропагандой войны» строки офицера конной разведки, расстрелянного поэта Н. Гумилева:

И воистину светло и свято
Дело величавое войны.
Серафимы, ясны и крылаты,
За плечами воинов видны…