Энциклопедия резервных возможностей человека

_{2. КП «Золотая середина» № 33, 1995. «На таблетке анальгина вы докатитесь до алкоголизма» / С. Кузина.}

_{3. «Российская газета» за 12.08.95, № 156. «Европа спивается» (ЭКСТР А-пресс).}

_{4. «Известия» за 25.05.95, № 95. «Стакан красного вина укрепит ваше сердце» / Ю. Коваленко.}

_{5. «Рабочая трибуна» за 23.05.95, № 94. «Семь граммов в день — на благо».}

_{6. «Вечерний Ростов» за 6.07.94, № 125. «Рюмка в день защитит от инфаркта».}

_{7. «Труд» за 14.11.95, № 210. «Вино любви» (ЭКСТРА-пресс).}

_{8. «Российские вести» за 14.10.95, № 196. «Алкоголь и кости».}

_{9. «Тет-а-тет» № 18, 1995. «Налейте женщине на ночь!».}

_{10. «Российская газета» за 17.11.95, № 223. «Китайские церемонии с алкоголем».}

_{11. «Российские вести» за 13.01.96, № 7. «От бутылки вина не болит голова» / Р. Панюшин.}

_{12. «Вечерний Ростов» за 28.09.95, № 183. «Не пейте, женщины, сто процентов».}

_{13. «Секреты здоровья» № 8, 1995. «Старинные рецепты от похмелья» / В. Супруненко.}

_{14. «Огонек» Ко 32, 1995. «Поднимем бокалы!» / Е. Березина.}

Запахи в нашей жизни

Энаете ли вы, что ароматы жасмина, розы и гвоздики возбуждают клетки мозга мощнее, чем чашка крепкого кофе, а студенты лучше справляются с тестами на внимание, если аудитория наполнена ароматами мяты или ландыша? Эти же запахи помогают и тем, кто много работает на компьютере. А вот свежий запах моря благоприятен для проведения деловых разговоров и переговоров. Аппетитный запах свежего хлеба, изысканный аромат духов и… вонища с ближайшей помойки — все это — запахи. Человек способен воспринять их более 10 тысяч. Не только каждый предмет в нашем мире имеет свой запах, но и каждый человек пахнет по-своему. В течение жизни этот запах меняется: от младенца пахнет материнским молоком, а от древнего старика… могилой. Запах человека может зависеть от национальности, родства, даже образа питания. Например, если в рационе человека много жиров, запах будет сильнее (японцы пахнут меньше как раз потому, что употребляют мало жирных продуктов). Самые крепкопахнущие, пожалуй, северные народы — результат обилия мяса и жиров. Запах влияет на наше здоровье, настроение, отношение к людям, а если говорить о еде, то каждый знает по себе, насколько он может возбудить или «погасить» аппетит. Достаточно получить насморк, и всякая пища покажется нам абсолютно безвкусной. Поэтому, если мужчина малочувствителен к запахам, скорее всего, он будет равнодушен и ко вкусу пищи: что положат в тарелку, то и съест. И, наоборот, если это ольфакторный тип человека (то есть очень чувствительный к запахам), то угодить ему будет достаточно трудно.

Опытные повара только по запаху, не пробуя пищу на вкус, определяют, насколько она хорошо посолена. Как они это делают — загадка: ведь соль не пахнет. Конечно, не все люди имеют такие способности. В восприятии запахов есть свои бездарности и свои таланты. Таланты — это Носы, не просто носы, а носы с большой буквы — уважаемый международный титул дегустаторов экстракласса. И хотя гениев обоняния единицы, расстраиваться по этому поводу не стоит. В принципе, каждый может натренировать себя и свой нюх. «Тот, кто хочет, добивается больше того, кто может».