«– Солнце заходит, а Калита восходит, – провозглашает девушка трижды.
Навстречу ей выходит хозяйка с горшком каши на вышитом рушнике.
– Калита наша, вот тебе каша, а нам дай красоту и силу, чтоб мы в мире славно жили.
На руках калита восходит вверх и повисает под матицей на яркой ленте, как на небесном луче. Подвешенная к потолку, она – как солнце в небе.
– Вот это калита! Славная и ясная, на весь мир прекрасная. Любовно поглядывая на нее, девушки запевают:
– Ой, Калита, Калита,Из чего же ты вылита? —Ой, я из жита вылита,Для красного цветаПо белому свету» (В. Мыцык).После этого начинается основное действие праздника – кусание калиты. Распорядителями действа были атаманы хлопчачьей и девичьей ватаг и вечерничья матушка. Парубки выбирают «писаря» – того, кто будет мазать сажей, разводят сажу в горшке, кладут крест-накрест посреди хаты огненные вещи – ухват и кочергу. Прежде чем кусать калиту, нужно вытанцевать себе «коня» – кочергу. По очереди, под пение всех собравшихся, присказки, насмешки парни и девушки от порога вытанцовывают «коня». Кто в танце зацепит огненные вещи, кто не допрыгнет до калиты и не схватит ртом – того «писарь» мажет сажей.
«Юноша садится на кочергу, как на коня, и едет до калиты.
– Еду, еду калиту кусать! – оглашает он свое намерение.
– А я буду сажей писать, – в тон ему говорит писарь.
– Писнешь или нет, а я на белом коне и калита – мне! – уверенно отвечает юноша и, подпрыгнув, кусает калиту.
– Вкусная калита, укусил – душа солнцем засияла.
Девушка хватает кочергу – и быстро до калиты.
– Дед, дед, калиту кусать еду.
– Откуда ты?
– Из Калитвы.
– Чего хочешь?
– Калиты.
– А не боишься черноты?
– Не боюсь.
– Присядь.
Не подумав, она приседает. Калита вверху, девушка внизу – и право на кусание потеряно. Писарь мажет ее сажей.
– Это тебе за то, что без песни и танца до калиты поехала»
(В. Мыцык).Во время кусания калиты звучат песни, а «писарь», или охранник калиты, – «пан Калитинский», все время спрашивает участников действия, и каждый старается отвечать складно и мудро.
«– Еду, еду калиту кусать…
– А будешь нам слово говорить?
– Буду!
– Что в мире самое сильное?
– Вода.
– Что в мире самое быстрое?
– Свет.
– Сколько в небе звезд?
– Как в море песка.
– Сколько в море песка?
– Как на земле травы.
– Сколько на земле травы?
– Как лучей у солнца!
– Сколько лучей у солнца?
– Как у человека мыслей…
Остатки калиты хозяйка вместе с писарем делит между всеми присутствующими.
– Калитники-житники, живите славно, калиту славьте! Чтобы наше с нами до конца века было!
Взяв калиту, нужно сказать:
– Калита, калита, сладкая была. Как мы ее съели, до солнца полетели!
Девушки приговаривали еще и свое: «за женихами полетели!»
(В. Мыцык).Заканчивается действо общей вечерей. После всего, в ночь, парни идут на село порядки наводить – парубоцкая ночь, а девчата остаются ворожить.