Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище

Действие витамина С на вирусы изучалось не только в Японии, но также в США, в Европе, на территории бывшего Советского Союза. Вот что мы теперь узнали об этом уникальном витамине.

Детский паралич, герпес и витамин С

Доктор Фредерик Р. Кленнер (США) лечил большими дозами витамина С (7–10 г в день) герпес – «лихорадку» на губах. Он давал пациентам таблетки 10–15 раз в день. Кроме того, он обнаружил, что аскорбиновая кислота уничтожает за 24 часа вирус детского паралича. Своим маленьким пациентам он назначал внутримышечно инъекции (350 мг на 1 кг массы тела) каждые 2 часа, в среднем это равнялось 12 г витамина С в день. Конечно, такие большие дозы можно давать только под наблюдением врача и с соблюдением определенных условий. Но здесь речь шла об особо тяжелых случаях, когда серьезное заболевание угрожало жизни.

С «лихорадкой» на губах я боролась безуспешно много лет, используя различные мази и очень дорогостоящие лекарства. Когда же я просто несколько раз смазала герпес соком лука (в котором очень много аскорбиновой кислоты и, безусловно, есть множество других ингредиентов, известных и пока еще неизвестных науке), он был уничтожен моментально.

В книге «Лечение витаминами» Владислав Керст также приводит множество примеров преодоления различных болезней с помощью аскорбиновой кислоты. Он сообщает о благоприятном воздействии витамина С в больших дозах (200–1000 мг) в сочетании с витамином Р (300–500 мг) при некоторых заболеваниях кожи, например таких, как эритродермия, болезнь Аддисона, бактерицидные заболевания кожи, воспаления после облучения рентгеновскими лучами, а также при разного рода кровотечениях, связанных с повышенной проницаемостью сосудов.

Мозг, глаза, катаракта, простудные и вирусные заболевания и витамин С

Глаза – кусочек мозга, выведенный наружу. Хотя и нельзя считать катаракту следствием понижения уровня витамина С в организме, все же является фактом то, что она возникает при значительном уменьшении количества аскорбиновой кислоты в хрусталике глаза. Низкий уровень витамина С у детей приводит и к частым стрептококковым воспалениям миндалин.

«Рино» – по-латыни «нос», поэтому различные лекарства против катара часто имеют в названии эту приставку. Вирус, который вызывает у нас катар, носит название «риновирус». Попадая в клетку, вирус начинает участвовать в обмене нуклеиновых кислот и при этом размножаться. Естественно, организм «включается в войну» против вируса.

Белые кровяные тельца бросаются в атаку на «чужестранца» и пробуют отразить его атаки. У больного повышается температура, появляются слабость, головная боль, ломота в мышцах. Если мы не будем мешать нашим целительным силам (то есть сбивать температуру, пить лекарства), то победа будет за организмом. Побежденные вирусы вместе с «павшими в борьбе героями» – нашими лейкоцитами – удаляются через «мокрый нос». В этой борьбе нам как раз может помочь витамин С. Он необходим при любых отклонениях в здоровье.

Открытие Лайнуса Полинга

Одним из выдающихся исследователей витамина С после Казимира Функа стал Лайнус Карл Полинг. В 1954 г. он получил Нобелевскую премию за открытие в области химии. Затем он сделался горячим борцом за мир, против ядерной войны и в 1962 г. получил второй раз Нобелевскую премию за деятельность по укреплению мира. Именно он проложил дорогу новой науке, названной позже генетической инженерией.

Недалеко от Сан-Франциско открыт институт его имени – Институт науки и медицины, работающий главным образом над изучением влияния питания на здоровье человека и над предупреждением болезней. В институте изучаются различные вещества (около 200) и элементы, присутствующие в организме здорового и больного человека. Эту область науки Полинг назвал ортомолекулярной медициной, считая, что врачи недооценивают ее.

Не будем перечислять открытия, сделанные Л. Полингом, потому что это займет слишком много места. Для каждого из нас необыкновенно важно, что Лайнус Полинг утверждает и обосновывает мысль: человек мог бы избежать многих болезней, если бы правильно жил и питался.

Именно Полинг подсчитал, что жизнь человека уже сейчас можно продлить на 10–15 лет, если придерживаться следующих правил.

1. Ежедневно принимать необходимую дозу витамина С (в разумных пределах).

2. Ежедневно принимать определенную дозу витамина Е.

3. Обеспечить определенное количество остальных витаминов и минеральных солей.

4. Ограничить употребление простых углеводов, особенно сахара и насыщенных жиров.

5. Перестать курить.

Известно, что причиной преждевременного старения организма является образование в нем несвязанных частиц – свободных радикалов. Их деятельность в организме разрушительна. Полинг назвал ее «свободным хулиганством». Именно витамины С и Е как сильные антиокислители предупреждают старение. Они не только нейтрализуют, но и предотвращают образование свободных несвязанных частиц – свободных радикалов.