Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище

Калина (побеги с почками, ягоды, кора, цветы)

Ягоды, сваренные в меду, полезны при кашле, заболеваниях верхних дыхательных путей и отеках сердечного происхождения.

Сок из листьев рекомендуем как укрепляющее средство после тяжелых заболеваний, при фурункулезе, кожных сыпях и лишаях. Принимать по ¹/₄ стакана 3 раза в день или смазывать пораженные участки кожи.

Настой цветков полезен при гастритах с пониженной кислотностью и болезненных менструациях.

Отвар цветков и ягод служит хорошим полосканием при ангине и осипшем голосе. Можно употреблять ягоды в любом виде, свежие ягоды принимать как слабительное.

При диатезе: нарезать молодые побеги с почками, поместить их в кастрюлю на ³/₄ ее вместимости и залить водой. Поставить в духовку на слабый огонь на 3–4 часа в русскую печь на всю ночь. Потом процедить, отжать, слить в темные бутылки и хранить в прохладном месте. Детям пить по 1 чайной ложке 3 раза: утром за 2 часа до завтрака, затем через 2 часа после обеда и через полтора часа после ужина. Можно слегка подсластить. Не давать детям кислого, соленого.

При угрях, нечистой коже лица, лишае смазывать лицо соком калины.

При гипертонии, отеках, истерии приготовить отвар: 1 столовую ложку сырья поместить в эмалированную посуду, залить 1 стаканом горячей воды, кипятить на слабом огне 30 минут, охлаждать 10 минут, процедить и довести объем до исходного. Принимать по 1–2 столовые ложки 3–4 раза в день после еды.

Приготовление настоя: 2 столовые ложки плодов измельчить, залить горячей водой, кипятить на слабом огне 15 минут, охладить, процедить и отжать. Принимать по ¹/₃ стакана 3–4 раза в день до еды.

При неврастении 1 столовую ложку сухой измельченной коры залить 1 стаканом воды, кипятить 30 минут, процедить. Принимать по ¹/₄ стакана 3–4 раза в день после еды.

Ягоды, настоянные на горячем меду в течение 6–7 часов, применяются при бронхитах, воспаления легких: 1 столовую ложку ягод залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 2–3 часа. Подсластить медом. Принимать в теплом виде по ¹/₃ стакана 4–5 раз в день при простуде, упорном кашле, лихорадке, осиплости голоса, как потогонное средство.

1 столовую ложку сухой измельченной коры залить 1 стаканом воды, кипятить 10 минут, настоять, укутав, 2 часа и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день при простуде, кашле, удушье.

Сок калины варить с медом. Этим составом смазывать рот при молочнице и для полоскания рта. Во время варки добавить цветов шиповника.

4 чайные ложки измельченной коры залить 1 стаканом воды, кипятить 30 минут, процедить горячим и долить воды до первоначального объема. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. Применяется при маточных кровотечениях на почве гинекологических заболеваний, при болезненных и обильных менструациях, при носовых и геморроидальных кровотечениях.

При внутренних кровотечениях приготовить настойку: 4 столовые ложки коры залить 200 мл 70 %-го спирта и дать настояться в темном месте 10 дней. Принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день.

В качестве отхаркивающего и потогонного средства применяется отвар цветков: 1 столовую ложку заварить 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут на слабом огне. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

При гастрите с пониженной кислотностью:

а) 1 столовую ложку цветков заварить 1 стаканом кипятка, кипятить 2–3 минуты в закрытой посуде и процедить, принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день;

б) 1 столовую ложку цветков заварить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут и процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день.

При простуде 1 столовую ложку цветков заварить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час и процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день.

При хроническом кашле отвар плодов с медом: 1 стакан плодов залить 1 л горячей воды, кипятить 10 минут, процедить, добавить 3 столовые ложки меда. Принимать по ¹/₂ стакана 3–4 раза в день.

При гастрите с пониженной кислотностью, неврастении, полипозе:

а) 3–4 столовые ложки ягод залить 0,5 л кипятка, настаивать 2 часа – суточная доза;

б) 2 столовые ложки ягод залить 1 стаканом кипятка, нагревать 5 минут, настаивать 1 час. Принимать по ¹/₃ стакана 2–3 раза в день перед едой.

Сок ягод принимать в смеси с медом поровну по ¹/₂ стакана 3 раза в день. Можно свежие ягоды. При раке молочной железы – припарки из ягод.

Свежий сок принимать при головных болях.

При экземе, угрях и лишаях смазывать соком плодов. Настой плодов: плоды растереть в ступке, залить кипятком из расчета 1–2 столовые ложки плодов на 1 стакан воды, настоять 4 час. Принимать по ¹/₂ стакана 4 раза в день.

Витаминный чай из плодов обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием: 1 столовую ложку плодов заварить 1 стаканом кипятка, настоять 1–2 часа, процедить. Принимать по ¹/₂ стакана 2 раза в день.

При кашле, лихорадке 1 столовую ложку ягод залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 2 часа. Принимать по ¹/₃ стакана в теплом виде 4–5 раз в день, подсластив медом.

Капуста белокочанная