Читаем Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище полностью

Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище

1. Не употреблять пищи, не создающей энергии Жизни (то есть не ешьте «пустые калории»). Энергией Жизни наполнена только сырая, натуральная пища, богатая ферментами (энзимами). Это свежие фрукты, овощи, орехи, семечки, зеленые листья, съедобные коренья. Все продукты, подвергшиеся тепловой обработке (варенья, жаренья, печенья, рафинированные, консервированные, копченые и т. д.) – все, до чего дотронулась рука человека, – яд.

Они отрицательно влияют на иммунитет, вредны, способствуют мутации клеточных структур.

Они повреждают энзимы (ферменты), нарушая способность к самоочищению, самообновлению и саморегуляции обменных процессов.

2. Не употреблять пищи, приготовленной для длительного хранения:

♦ жиров, маргарина, отбеленного сахара, в том числе синтетического;

♦ пищу, содержащую дрожжи и плесневые грибки. Это может провоцировать рак и такие болезни, как сердечно-сосудистые, эндокринные и многие другие.

3. Любую белковую пищу (мясо, рыбу, сыры, яйца, бобовые, орехи, оливки, семечки) сочетать только с овощами и зеленью, которых в рационе должно быть в 3 раза больше.

4. Соблюдать принципы правильного сочетания продуктов:

♦ не смешивать пищу, содержащую крахмал (хлеб, картофель, бобы, тыкву и др.) с продуктами, богатыми белками (мясо, рыба, яйца, сыр);

♦ не смешивать пищу молочную, сахар, сладости, любой десерт с пищей белковой и крахмалистой;

♦ не смешивать фрукты кислые (цитрусовые, ананасы, сливы, гранат, клубнику и др.) с фруктами сладкими (финики, бананы, изюм, чернослив, хурма и т. д.);

♦ фрукты одного вида есть отдельно, а другого – в следующий прием, через 20–30 минут.

5. Соблюдать время приема пищи.

Начинать есть ближе к полудню. Вечером заканчивайте до 19 часов так, чтобы до отхода ко сну оставалось 3–4 часа.

Научно установлено, что физиологические часы питания человеческого организма следующие:

♦ с 12 до 20 часов – прием пищи;

♦ с 20 до 04 часов – ассимиляция (переваривание, усвоение);

♦ с 04 до 12 часов – самоочищение пищеварительного тракта. Не забывайте постоянно пить в течение дня в промежутках между едой настои листьев, ягод, трав, а лучше простую воду хорошего качества до 2,5–3 л в день маленькими глотками. Вода – это еда. Она очищает, питает, восстанавливает, лечит.

6. Соблюдать правила потребления пищи:

♦ Есть столько, чтобы желудок был заполнен только на две трети. Голод утоляется не раньше, чем через 30 минут после приема пищи (после ее усвоения). Вставайте из-за стола с чувством, что могли бы съесть еще столько же.

♦ Тщательно смачивать пищу слюной, пережевывать до киселеобразного состояния.

♦ Ешьте до 70 % сырую, натуральную пищу.

♦ Фрукты съедать перед едой, сырыми, не сочетая ни с чем, а вот овощи сочетаются с любыми продуктами (кроме фруктов).

♦ Не пить никогда во время еды. Это будет мешать перевариванию.

♦ Никогда не смешивать твердую и жидкую пищу. Твердая пища должна приниматься в один прием, а жидкая – в другой.

♦ Первые блюда, соки, вода должны приниматься за 15–20 минут перед едой, не проглатываться, не успев соединиться со слюной. Между приемом твердой и жидкой пищи должен быть промежуток от 20 до 60 минут.

♦ Исключить или свести к минимуму неестественную (ненатуральную) пищу.

ПОМНИТЕ!

Главная причина переедания – употребление очищенной, ненатуральной пищи.

НЕ ПЕРЕЕДАЙТЕ!

Помните слова Сильвестра Грехэма: «Пьяница может дожить до старости, но обжора – никогда!»

7. Откажитесь от стимулирующей пищи и любых стимуляторов: кофе, шоколада, чая, какао, лекарства, слабительных, курева. Особенно вредно курить сразу после еды. Все это вначале вызывает подъем энергии, а затем спад нервных сил и депрессию.

Правильное питание, Шесть правил здоровья, особенно упражнения по системе Ниши, движения, контрастные водные и воздушные процедуры, ходьба, конструктивные положительные настрои – все это будет способствовать обновлению, оздоровлению всего организма, подъему его целительных и защитных (иммунных) сил.

Приложение

Чтобы дать некоторое представление о диете людей, которые избрали для себя режим рационального интегрально-биологического питания, даю несколько серий различных меню.

Они составлены всемирно известным диетологом М. Гореном на весь день и включают завтрак, обед и ужин.

Домашняя хозяйка сама должна выбрать для семьи подходящее меню, учитывая возраст, вес и состояние здоровья домочадцев, с одной стороны, и свои финансовые возможности и цены на рынке – с другой. Ниже даны разные диеты только для здоровых людей. Больным диету назначает врач в каждом отдельном случае.