Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище

Любые стимуляторы вредны.

Соль, перец, специи всех видов надо исключить. Эти вещества не нужны организму: они только раздражают слизистую оболочку, извращают вкус, тормозят усвоение пищи и способствуют перееданию. Это лишь потенциальный фактор для образования рака желудка.

Вначале еда без приправ покажется пресной, невкусной, но очень скоро вкусовые нервы восстановят свою работу, и вы будете вознаграждены великолепными ароматами естественной пищи.

Те, кто употребляет соль вместе с растительной пищей, почти всегда будут испытывать по ночам частые позывы к мочеиспусканию. Но это ощущение пропадет после того, как организм освободится от накопившейся соли.

Заправки для салатов

♦ Ореховый майонез. Истолочь орехи с малым количеством растительного масла, чтобы получилась кашица. Сбить эту кашицу с растительным маслом в пропорции 2–3 столовые ложки масла на ¹/₂ столовой ложки кашицы, прибавить сок лимона или клюквы. Употреблять тотчас после приготовления.

♦ Майонез сыроедов. Взбить 1–2 желтка, прибавляя понемногу 2–3 столовые ложки растительного масла; добавить 1 чайную ложку тертого лука или 1 столовую ложку тертого сельдерея, 1–2 столовые ложки лимонного или клюквенного сока. Майонез можно сделать зеленым, добавив сок ботвы редиса, моркови, репы, чеснок (1–2 зубчика).

♦ Майская подлива. Соединить в равной пропорции лимонный или клюквенный сок и растительное масло. Добавить немного зеленого лука, рубленой петрушки, взболтать в бутылочке.

♦ Сметанная подлива. Сок одного лимона перемешать с 3 столовыми ложками сметаны, добавить зубчик чеснока, не более ¹/₂ чайной ложки нарубленного лука и 1 столовую ложку растительного масла. Все взболтать.

♦ Томатная подлива. Смешать 8 частей масла, 1 чайную ложку лимонного сока, тертый сельдерей по вкусу, 4 части свежего сока протертых томатов.

♦ Заправка «Провансаль». Правой рукой растирать в ступке деревянной ложкой желток, подбавляя левой рукой растительное масло каплями. Когда загустеет, добавить ¹/₂ стакана лимонного сока, чередуя его с растительным маслом.

Пища, которую следует исключить из рациона

♦ Рафинированный сахар и все продукты, которые его содержат, – джем, желе, мармелад, мороженое, шербет, пирожные, кексы, торты, жевательная резинка, лимонад, пироги, фруктовые соки с сахаром, засахаренные фрукты, компоты).

♦ Приправы – кетчуп, мясные и рыбные соусы, маринады.

♦ Соль и соленые продукты.

♦ Очищенный белый рис и перловая крупа.

♦ Хлопья: они полностью очищены, то есть лишены жизненной силы и почти всегда приготавливаются с добавлением соли и сахара в пережаренном масле.

♦ Насыщенные жирами продукты – враги вашего сердца и сосудов.

♦ Маргарин – любой.

♦ Кофе, включая очищенный от кофеина. Это один из самых страшных врагов наших нервов. Это стимулятор. Не пейте даже слабого кофе. Не подстегивайте свои нервы. Замените кофе напитками с цикорием.

♦ Чай содержит кофеин, теин, танин, ксантин. Все это – мощные стимуляторы, разрушители нервной системы. Пейте настои из листьев трав и зеленый чай.

♦ Алкогольные напитки – смертельный яд для нервной системы. Если у вас появилось желание выпить, это означает, что вашим нервам не хватает витаминов комплекса В, кальция и других питательных веществ. Не ловитесь в сети общественных попоек. Откажитесь от этого, сославшись, например, на аллергию к алкоголю.

♦ Копченая рыба и другие рыбные продукты.

♦ Табак в любом виде – смертельный яд для организма. Не позволяйте ему убивать вас и других.

♦ Свежая свинина и продукты из нее.

♦ Копченое мясо – ветчина, колбасы, бекон, сосиски, вяленое мясо.

♦ Консервированные супы, содержащие соль, сахар, консерванты, крахмал, белую и пшеничную муку.

♦ Рафинированная белая мука и все ее продукты, в которых полностью отсутствуют комплекс витаминов В и витамин Е (см. об этих витаминах в главах «Витамины» и «Микроэлементы»).

Пример

♦ Завтрак. 0,5–0,7 л настоя трав: малины, черной смородины, шиповника. Салат: тертые одна свекла и две моркови, заправленные растительным маслом. Свеклу лучше подержать в холодильнике в натертом виде 60 минут.

♦ Обед. 2 столовые ложки творога, стакан нашинкованной свежей капусты, 5–6 штук или 2–3 столовые ложки очищенных грецких орехов. Зубчик чеснока, зелень петрушки, лука, укропа и других трав, 1 чайная ложка растительного масла, 2 столовые ложки простокваши или кефира.

♦ Ужин. 1 столовая ложка творога, стакан кислой капусты, семечки (не более 2–3 ложек).

На таком режиме питания натуропат А. П. Чуприн жил много лет, выглядел лет на 20 моложе своих сверстников, был румяным, крепким, сильным и здоровым, чем доказал всем полезность натуропатического питания.

Состав овощей можно ежедневно менять. Овощи сочетаются друг с другом в любых комбинациях. Важно, чтобы овощей было всегда больше творога и чтобы в сочетании с творогом было много зелени.

Вместо капусты можно использовать морковь, томаты, огурцы, а также фрукты – яблоки, апельсины, ягоды. Важно не смешивать фрукты и овощи.

Как защититься от радиации