Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище

Сравним содержание в продуктах магния и его соперника кальция, одного из важнейших элементов для создания гемоглобина – железа (см. таблицу 6).

Таблица 6.

Содержание магния, кальция и железа (мг/100 г) в некоторых продуктах

Примечание. В разных источниках данные о содержании микроэлементов могут быть различными.

Последствия недостатка магния в организме

Магний играет важную роль в бесчисленном множестве различных реакций ферментов. Но в основном его действие сосредоточивается на регулировании роста организма, на обмене веществ и делении клеток.

Если полностью лишить организм человека солей магния, то через 20 недель или даже раньше у него разовьется лейкемия.

Надо помнить: недостаток магния вызывает ослабление и даже прекращение функций иммунной системы организма, благоприятствует возникновению лейкемии, а также уменьшает способность клетки противостоять заболеванию раком крови.

Однако можно съесть тонны магния, но, если организм окажется неспособным его усвоить и вовлечь в клеточный обмен веществ, это равно тому, что магния вовсе не было. Достаточно магния в нашем организме или нет, определяется способностью организма усвоить его. А способность эта зависит от нормального функционирования желез внутренней секреции: щитовидной железы, гонад, паращитовидных желез, гипофиза, поджелудочной железы, надпочечников.

Пусть нам не кажется, что достаточно ввести в организм какой-то элемент или продукт, богатый этим элементом, и мы поправим свое здоровье. Усвоение различных элементов гораздо больше зависит не от количества съеденных продуктов, выпитых таблеток и т. п., а от способности организма усвоить то, что мы едим. А способность эту помогает тренировать, активизировать, повышать Система здоровья Ниши. Тем не менее, в нашу диету должны быть включены все основные элементы питания в их естественном виде, так как они приготовлены нам Природой.

И магний, и кальций переносятся кровью при соединении с альбуминами белка. Если в диете мало белка, то мало и альбумина, чтобы связать и удержать избыток кальция и магния. Вот откуда начинается неусвоение этих микроэлементов. Неусвоенные магний и кальций переходят в конце концов в мочевыводящие пути, где могут вызвать образование камней или песка.

Исследования, проведенные в Финляндии и в Африке среди населения, питающегося исключительно натуральными продуктами (не очищенными промышленным способом, нерафинированными), когда с пищей организм человека получает большое количество магния, кальция и натурального белка, показали, что там почти не бывает мочекаменной болезни, несмотря на то, что в среднем ежедневно организм получает всего 4–5 г кальция. Дело в том, что кальций уравновешен достаточным количеством магния и белка.

Если вы питаетесь белым хлебом, макаронами, лапшой, пирогами, пирожными и другими сладостями, сахаром и медом и при этом едите мало зелени, сырых фруктов, овощей и к тому же употребляете алкоголь, будьте уверены, что в вашем организме очень мало магния, а потому вы будете раздражительными, страдать от бессонницы, подскакивать от малейшего шума, у вас могут появиться и другие симптомы и даже умственные отклонения, заставляющие признать человека психопатической личностью. А это всего лишь проявления недостатка магния.

Необходимо срочно изменить способ питания, чтобы дело не дошло до необратимых процессов. И при этом, безусловно, выполнять Шесть правил здоровья по Системе Ниши 2 раза в день (о них подробно изложено в книге «Попрощайтесь с болезнями»).

Что необходимо помнить о магнии

В человеческом организме содержится от 20 до 30 мг магния. 70 % этого количества приходится на кости, остальное – на мышцы и железы внутренней секреции.

Небольшое количество магния находится в крови. Магний обеспечивает организму внутренний покой. Он действует успокаивающе как на центральную, так и на периферическую нервную систему.

Но главное – магний является одним из мощных активных ферментов, от которых зависит усвоение белка и других органических веществ. Он необходим для участия в механизмах защиты организма от инфекций, помогает организму вырабатывать антитела – наше противоядие.

Огромную роль играет магний в процессе свертываемости крови, в создании эстрогенов (женского гормона), а также в работе кишечника, мочевого пузыря, предстательной железы.

Когда в диете мало магния, человек худеет.