Ешь что дают?

Сохранило ли магазинное молоко свое исконное свойство прокисать в грозу? Проведем эксперимент. Сотрудники моей команды купили молоко деревенское, только что из-под коровы, и молоко, прошедшее промышленную обработку.

Помещаем емкости с молоком в специальную установку, которая имитирует молнию. Для чистоты эксперимента увеличим время воздействия электрических разрядов на оба вида молока.

Завершаем исследование. Лакмусовая бумага, которую опустили в натуральное молоко, изменила цвет. Напиток прокис, в нем даже видны свернувшиеся белые хлопья.

Коровье молоко отличается от молока магазинного тем, что оно все же состоит из природных элементов. Из тех микроэлементов, которые вырабатываются организмом в определенной железе.

Молоко, купленное в супермаркете, не изменило цвет лакмусовой бумаги и осталось таким же по вкусу. Похоже, молнии для него не представляют никакой опасности.

Многократная обработка любой жидкости, и в первую очередь молока, отсеивает не только вредные элементы, но и полезные. И молоко становится «мертвым». Это уже не молоко, а «молочная жидкость». Но есть ли хоть малейшая польза от такого вечного молока? И насколько можно верить службам, которые разрабатывают ГОСТы и пропускают подобные продукты на рынок?

Кокосовое, миндальное, соевое и рисовое — растительное молоко активно набирает популярность среди любителей здорового образа жизни. А вот про коровье — в последнее время все больше негативных отзывов. Якобы у одних на него аллергия, а у других — просто непереносимость. Так действительно бывает.

Эксперты говорят: слепо следуя за западной модой, мы упускаем из виду один немаловажный момент. В отличие от других народов, русские люди испокон веков употребляли в пищу молоко. Однако сегодня безоговорочный лидер в его производстве — США. А значит — на нас существует рычаг давления! Более того, от американцев зависит не только кто и когда получит свой стакан молока, но и состав этого молока!

США, Калифориния. Июль 2015 года. Два биоинженера из Калифорнии — Перумал Ганди и Райан Пандия в эфире популярного телеканала демонстрируют свое уникальное детище — первое в мире полностью синтетическое молоко Moo-free (Муфри), что в переводе с английского буквально означает «безкоровное»! Они внедрили ДНК коровы в ДНК дрожжей и вырастили совершенно новую лабораторную культуру. Добавили в смесь минералы — кальций, калий и сахар. В общем, по вкусу эта смесь получается похожей на молоко.

В составе альтернативного молока, помимо модифицированного грибка, еще двадцать различных ингредиентов. Правда, они составляют всего тринадцать процентов напитка. Остальные восемьдесят семь процентов — вода. Для придания такому коктейлю жирности туда добавляют пальмовое масло и масло кунжута.

Искусственную систему производства создатели назвали шутливо — «внешнее вымя». Три года назад над ними действительно посмеивались, но сегодня упаковки Moo-free (Муфри) красуются на полках крупнейших американских продовольственных магазинов. Стоит подобный продукт почти в два раза дороже своего натурального аналога, но тем не менее пользуется у местных повышенным спросом. Помешанные на здоровом образе жизни американцы предпочитают пить суррогат.

Они объясняют это заботой о коровах и об экологии.

Moo-free (Муфри) уже активно экспортируют в самые разные страны. Но зачем американцам создавать и распространять синтетическое молоко, когда у них перепроизводство натурального?

Украина. Январь 2018 года. В силу вступают поправки к закону «О безопасности и качестве продовольственных продуктов». Из перечня разрешенных к торговому обороту продуктов исчезает так называемое молоко второго сорта — то есть полученное на домашнем подворье.