Естественное лечение кариеса. Реминерализация и восстановление зубов при помощи питания

С 1954 года и по сегодняшний день исследовательская работа, которой посвятили всю свою жизнь доктор Ральф Штайнман и его коллега доктор Джон Леонора, доказывает, что кариес развивается вследствие физиологических процессов, происходящих в нашем организме, когда мы потребляем пищу. При помощи гипофиза гипоталамус в нашем мозге регулирует связь между нервной системой и железами. Доктора Леонора и Штайнман обнаружили, что гипоталамус обменивается информацией с околоушными слюнными железами посредством высвобождающего фактора гормона паротина. Когда гипоталамус передает сигнал слюнным железам, они начинают выделять паротин, который стимулирует движение дентальной лимфы, богатой минералами, по микроскопическим канальцам внутри зубов²⁰. Эта жидкость очищает зубную ткань и реминерализирует ее. Когда мы потребляем продукты, вызывающие кариес, гипоталамус прекращает стимулировать выделение паротина, который помогает циркуляции зубной реминерализирующей жидкости. Со временем задержка в выработке зубной лимфы приводит к разрушению зубов, которое мы называем кариесом. Тот факт, что околоушные слюнные железы отвечают за минерализацию зубов, объясняет, почему некоторые люди невосприимчивы к кариесу даже при относительно скудном питании. У них с рождения очень здоровые околоушные слюнные железы. Опыты, которые доктор Штайнман проводил с крысами, показали, что хотя бактерии и производят кислоту, взаимосвязь между этой кислотой и наличием кариеса отсутствует²¹.

Даже согласно часто цитируемой кислотно-бактериальной теории доктора Миллера 1883 года, именно прочность зубной ткани делает человека неуязвимым для кариеса. В 1922 году доктор Хауи доказал, что бактерии не являются причиной разрушения зубов. В 40-е годы XX века теория кариеса подверглась обсуждению, но осталась необоснованной. Большинством голосов была отвергнута теория протеолиза-хелирования, разработанная доктором Шацем, в которой разрушение зубов происходит на основе биологических процессов, а именно под влиянием ферментов и хелирующих веществ. Более недавняя работа доктора Штайнмана показывает, что образование кариеса регулируется железами при помощи гормонов, контролируемых нашим питанием. С 1833 года по сегодняшний день набирается совокупность фактов, которые поддерживают предположение, что именно неправильное питание, а не бактерии, являются причиной кариеса. Говоря с полной ответственностью, можно отметить, что если микробы служат причиной больных зубов, то человечество так и будет оставаться жертвой ужасной эпидемии кариеса. И наоборот, если мы поймем, что причиной разрушения зубов является питание, мы обретем полный контроль над лечением и предотвращением кариеса.

Провал современной стоматологии

На приведенном ниже графике можно увидеть, что с возрастом кариес поражает все большее и большее количество зубов. По мере старения организма мы теряем все больше зубов. Если не считать зубы мудрости, то люди в возрасте от 20 до 39 лет в среднем уже потеряли один зуб; те, кому от 40 до 59 лет, не досчитываются трех с половиной зубов; а те, кому за 60 – восьми зубов.

Удручают и дополнительные статистические данные, касающиеся поражения зубов у людей старше 40 лет. В среднем у лиц этой возрастной группы кариесу подвержены 45,89 % зубов. Это среднестатистическое число говорит о том, что у каждого человека почти половина зубов поражена кариесом. И ситуация только ухудшается. Вам еще не исполнится и шестидесяти лет, а 62,36 % ваших зубов будут разрушены кариесом²³.

Можно было бы высказать аргумент, что увеличение количества пораженных кариесом зубов с возрастом происходит по причине естественного старения организма, однако это никак не объясняет, почему в наше время растет заболеваемость кариесом среди маленьких детей. Между 1988–1994 и 1999–2004 годами количество кариеса молочных зубов у детей в возрасте от 2 до 5 лет возросло с 24 до 28 процентов²⁴. Одновременно с ростом заболеваемости кариесом, выросла посещаемость стоматологов. Если разрушение зубов связано с процессом старения, почему от него страдает все больше детей? И почему рост частоты стоматологических вмешательств у этих детей не останавливает дальнейшее разрушение зубов?

Если бы сверление, чистка каналов, удаление зубов, массовое фторирование воды, чистка зубов и зубные пасты были действенными методами борьбы с кариесом, то мы не стали бы свидетелями стремительного распространения этого явления.

Следует ли нам предположить, что более 90 % населения не выполняют рекомендации стоматологов? Думаю, нет. Скорее всего, современная стратегия борьбы с бактериями в надежде излечить и предотвратить кариес в корне своем ошибочна.

Глава 2 Открытия доктора Вестона Прайса