Естественное лечение кариеса. Реминерализация и восстановление зубов при помощи питания

Из растительной пищи они использовали корни, стебли, листья, ягоды и семена трав, а также местный сорт гороха, который употребляли вместе с мясом крупных и мелких животных.

Аборигены ели мясо крупных животных-обычных кенгуру и кенгуру-валлаби, а также и мелких, среди которых различные грызуны, речные и морские животные, а также насекомые, жуки и личинки. Мясо и яйца птиц употребляют там, где таковые имеются²⁷.

Питание современных аборигенов

Современный рацион австралийских аборигенов очень похож на тот, который уже упоминался в этой книге. Это импортированные продукты: сахар, мука, молоко в пакетах, чайный лист и мясные консервы²⁸.

Доктор Прайс делает мрачное предупреждение:

Тот факт, что люди могут столь быстро физически выродиться в результате определенного вида питания, особенно под воздействием продуктов, которые так широко используются в современном обществе, должен служить поводом не только для беспокойства, но и для чрезвычайной тревоги²⁹.

Сравнение питательной ценности современного и традиционного рационов

Вестон Прайс проанализировал показатели питательности продуктов, употребляемых многими изолированными и цивилизованными сообществами, которые он изучал. В случае со швейцарцами он обнаружил, что питание жителей отдаленных районов содержало в 10 раз больше жирорастворимых витаминов и активаторов, в 4 раза больше кальция и в 3,7 раза больше фосфора, чем питание цивилизованных народов. Гэлы из удаленных районов потребляли в 10 раз больше жирорастворимых витаминов, в 2,1 раза больше кальция и в 2,3 раза больше фосфора, чем их осовремененные соотечественники, иногда живущие всего в нескольких милях от них. Австралийские аборигены жили вдоль восточного побережья, где имелся доступ к большому количеству морепродуктов. По сравнению с современной диетой, их традиционное питание включало в 4,6 раз больше кальция, в 6,2 раза больше фосфора и в 10 раз больше жирорастворимых витаминов³⁰.

Доктор Прайс установил, что разрушение зубов в современном обществе происходит в результате нехватки питательных веществ в нашем рационе. Поэтому доктор Прайс пришел к выводу, что кариес не является генетически обусловленным заболеванием:

Разрушение зубов – не только следствие, но и показатель нашего отступления от фундаментальных законов жизни и здоровья³¹.

Жирорастворимые витамины и активаторы

Элементы, которых более всего недостает в нашем современном питании, это жирорастворимые витамины, особенно те, что находятся в животных жирах. Вернув жирорастворимые витамины в свой рацион, мы сможем восстановить здоровье и устойчивость к кариесу. Это витамины A, D, Е и К. Они содержатся в жирах. Жирорастворимые витамины крайне важны для нашего физического здоровья, не только потому, что они являются питательными: это еще и активаторы, помогающими нашему организму усваивать минеральные вещества из пищи.

Доктор Прайс обнаружил, что люди из традиционных сообществ, у которых была самая высокая устойчивость к разрушению зубов, каждый день потребляли по крайней мере две или три порции следующих продуктов, богатых жирорастворимыми витаминами:

• продукты из молока коров, питающихся свежей травой на пастбищах;

• рыбные субпродукты и рыбьи головы, а также морепродукты;

• субпродукты.

В своей статье, напечатанной в журнале Американской стоматологической ассоциации в 1936 году, к которой редко обращаются современные специалисты, доктор Прайс раскрывает этот малоизвестный секрет стопроцентного иммунитета к кариесу: