Эта вкусная и полезная жизнь. Полная система питания и очищения организма

Лук мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле вместе с мукой. Влить сливки и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Добавить креветки, посолить. Проварить (до загустения).

Шляпки шампиньонов промыть, уложить в смазанную растительным маслом огнеупорную форму, наполнить креветочно-луковой смесью, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 200 °C до золотистой корочки.

Запеченная треска

Огнеупорную форму выстелить фольгой, смазать растительным маслом.

Филе трески разрезать на порционные куски, посолить, поперчить, уложить на фольгу.

Раздавить зубчик чеснока, очень мелко порезать кусочек свежего красного перца чили, добавить 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. тмина, 1 ч. л. лимонного сока. Перемешать и намазать сверху рыбу. Запекать в духовке до полной готовности (минут двадцать).

...

Совет

Перед тем как тушить рыбу или мясо, необходимо обжарить эти продукты, разделенные по кусочкам, в большом количестве растительного масла, лучше оливкового. Рыбу предварительно обвалять в муке для жарки. Это делается для того, чтобы из кусочков мяса или рыбы не выходила влага вместе с соками. Масло должно быть раскаленным, обжариваем до образования румяной корочки.

Лосось, жаренный на решетке

Маринад: натереть на мелкой терке цедру 1 лимона, выжать сок лимона, натереть на мелкой терке цедру половины апельсина, выжать 2–3 ст. л. сока апельсина, добавить мелко нарезанную петрушку, соль, перец, оливковое масло.

Замариновать порционные куски лосося в этом соусе не менее чем на 1 час. Жарить на решетке на углях.

Картофель

Попробуйте добавить в картофельное пюре:

1. Вместо молока – сливки, сливочное масло и выдавленный через пресс чеснок.

2. Молоко + сливочное масло + мускатный орех.

3. Молоко + поджаренный на сливочном масле золотистый лук.