Евроремонт в "хрущевке". Кухонная мебель...("Сделай сам" №4∙1998)

Все эти праздники отмечались и отмечаются всем крещеным, т. е. христианским, миром, а вот так называемый старый Новый год — изобретение чисто российское. Еще когда Петр I обнародовал указ «лета счислять» с января, он одновременно принял и юлианский календарь, из-за чего к XX столетию Россия на 13 суток отстала от Европы, давно перешедшей на календарь григорианский. Чтобы сократить этот разрыв, в 1918 г. декретом Совнаркома был осуществлен переход на григорианский календарь, так называемый новый стиль.

В основу современного нашего календаря положен солнечный (тропический) год, а григорианским он называется потому, что был введен римским папой Григорием XIII в 1582 г. и заменил юлианский календарь (старый стиль), который применялся с 45 г. до н. э. В юлианском календаре средняя продолжительность года в интервале четырех лет равнялась 365,25 сут., что на 11 мин 14 с длиннее тропического года. Длина года в григорианском календаре в среднем равна 365,2425 сут., что лишь на 26 с превышает тропический год. Григорианский календарь более точен, поэтому в нем меньше високосных годов, вводимых для устранения расхождения календаря со счетом тропических лет. Все эти непростые выкладки с трудом укладывались в сознании народном, ведь, перенося Новый год на 13 дней вперед, и все остальные праздники нужно было б сдвигать. От этого отказались, и в результате сегодня мы первым из зимних праздников отмечаем не Рождество, а Новый год (по новому стилю), затем 7 января — Рождество, 13 января — Новый год (по старому стилю), а 19 января — Крещение.

Поскольку Рождеству всегда предшествует предрождественский пост, строго говоря, нынешний Новый год и отмечать-то мы можем лишь постной пищей, но в силу традиции сложилось так, что мы, единственные в целом свете, можем позволить себе роскошь встретить Новый год дважды.

Обычно говорят, что как встретишь Новый год, так он и пройдет, а если у нас два новых года, то мы можем позволить себе не расстраиваться, если 31 декабря что-то не сложилось. Пусть это будет генеральная репетиция, а вот 13 января есть шанс наверстать упущенное!

Поскольку к новогодним праздникам обычно готовятся загодя, мы предлагаем вам, дорогие читатели, воспользоваться нашими советами и рецептами, чтобы Новый год стал для вас счастливым.

С Новым годом! С новым счастьем!

Живи не скупись, с друзьями веселись

Испокон веков на Руси считался праздник не праздник без обильной, сытной и многочасовой трапезы. Так было заведено со времен былинных, так и по сей день, да вот только очень уж однообразен наш нынешний праздничный стол. Сегодня на нем обязательно будут салат «оливье» (он же «столичный», он же «мясной», он же «зимний»…), селедка «под шубой», шпроты, впрочем, нет нужды в перечислениях, ведь современные традиции праздничного застолья и так всем известны…

А в былые времена предшествовал празднику строгий рождественский пост, длящийся до 24 декабря, этот день назывался рождественский Сочельник. Вечер этого дня называли кануном, навечерием Рождества, или колядой. Свое название Сочельник, или Сочевник, получил от слова «сочиво» — традиционного для этого дня кушанья, состоящего из пшеничной, ячменной, гречневой, рисовой или любой другой (смотря по достатку семьи) каши, смешанной с медом, сухофруктами и орехами. Иначе ее еще называли кутьей, а ели еще и в крещенский Сочельник, на родинах, крестинах, поминках, но в разные дни состав ее менялся.

Сочельник — последний день рождественского поста, поэтому кушать в этот день разрешалось только после восхода на небе первой звезды.

По старинному обычаю стол следовало вначале посыпать сеном — в память о яслях, в которых родился Христос, затем стол застелить белоснежной крахмальной скатертью и поставить в центре стола сочиво, а вокруг него другие блюда, которых по правилам должно быть обязательно двенадцать. Среди кушаний могли быть студень и рыбное заливное, молочный поросенок и домашняя колбаса, блины и медовые пряники, взвар (компот) и наливка.

Этими же угощениями следовало и одарить христославов. Вот что писал об этом обычае Н.В.Гоголь в знаменитой повести «Ночь перед Рождеством».