Почти все писавшие о жизни Сен-Жермена отмечали его особое отношение к еде, ставшее общеизвестным, поскольку он часто получал приглашения к обеду. Казанова упоминает, что мадам де Жержи выходила к столу, опираясь на руку этого непостижимого человека. Однако Сен-Жермен если вообще и ел, то очень редко, а на протяжении всей трапезы развлекал гостей рассказами о магии и колдовстве, невероятных приключениях в далеких краях и интимных подробностях из жизни сильных мира сего. Казанова даже утверждает, что сам невольно следовал примеру графа и, заслушавшись его, не притрагивался к собственной тарелке. Как-то раз, рассуждая о вампирах, Сен-Жермен небрежно упомянул, что у него есть жезл, или посох, с помощью которого Моисей добыл воду из скалы, добавив, что эта вещь была подарена ему в Вавилоне во времена правления Кира Великого
[29]. Авторы воспоминаний, признаваясь, что не могут решить, что именно из сказанного Сен-Жерменом не противоречит здравому смыслу в тогдашнем понимании этого слова, предполагали, что большинство рассказов, вероятно, является чистейшей выдумкой. С другой стороны, сообщаемые графом сведения были настолько точны и он обладал такими глубокими знаниями во всех областях, что его слова имели вес и пользовались авторитетом.Расхожее мнение, что граф де Сен-Жермен был попросту авантюристом, не подкрепляется ни малейшими доказательствами. Его ни разу не поймали ни на каких уловках, и он никогда ни в малейшей степени не выдавал доверенных ему секретов. Его огромное богатство — а у него всегда было вполне достаточно земных сокровищ — не было добыто у тех, с кем он имел дело. Все попытки выяснить источник и размеры его состояния оказывались безрезультатными. Он не пользовался ни банками, ни банкирами, но имел неограниченный кредит, о котором другие не расспрашивали и которым он не злоупотреблял.
Относительно нападок на его репутацию Е.П. Блаватская пишет в «Theosophist» за март 1881 г.:
Разве шарлатаны пользуются в течение долгих лет доверием и вызывают восхищение у умнейших государственных деятелей и вельмож Европы или хотя бы после своей смерти хоть чем-то не обнаруживают, что они были недостойными людьми? Некоторые составители энциклопедий (см. New American Cyclopedia XIV. 266) говорят: «Полагают, что
Никто не сомневался в благородном происхождении графа де Сен-Жермена. Прекрасное воспитание наложило неизгладимый отпечаток на всю его личность. Он вращался в замкнутых аристократических кругах, элегантный и любезный, уверенный в себе и всегда сохранявший полное самообладание. Да, он был эксцентричным человеком, но всегда оставался джентльменом. Только многовековая культура и превосходное воспитание могли создать такого уравновешенного человека, попавшего в свою стихию.
В одной лондонской публикации приводится краткий разбор его родословной: «Правда ли то, что он, будучи в преклонном возрасте, поведал своему покровителю и восторженному поклоннику, принцу Карлу Гессен Кассельскому? Согласно истории, рассказанной его последним другом, он был сыном князя Ракоци
[30]из Трансильвании и его первой жены некой Тэклэ. Еще в младенческом возрасте он был вверен покровительству последнего из рода Медичи (Джана Гастонэ). Когда он вырос и узнал, что два его брата, сыновья принцессы Гессен-Рейнфельс Ротенбургской, получили имена Сен-Шарль и Сент-Элизабет, он решил взять имя их святого брата Сен-Германуса. Что же было на самом деле? Несомненно одно — он был протеже последнего Медичи». Миланский библиотекарь Чезаре Канту тоже подкрепляет доказательствами гипотезу относительно Ракоци, добавляя, что Сен-Жермен получил образование в университете Сиены.