Фирменный стиль ресторана

Основные элементы фирменного стиля является логотип, шрифт, цветовая гамма, композиционные принципы, начиная с деловой документации фирмы (фирменный бланк, конверт, визитная карточка) до наружной рекламы: оформления вывески, транспортных средств, фирменный стиль в интерьере, стилистического решения моделей одежды сотрудников и пр. Фирма с определенным названием уже является носителем определенного стиля.

Фирменный знак – уникальный графический элемент, который обычно располагается рядом с названием компании, но может использоваться и отдельно.

Товарный знак – вид промграфики, применяемый торговыми фирмами в качестве средства для идентификации своих изделий или услуг.

Фирменный блок – совокупность фирменного шрифта и фирменного знака.

При этом возможно:

– использование фирменного блока (композиция частей: логотип + шрифт):

– использование отдельно фирменного знака – логотипа отдельно от фирменного шрифта и наоборот.

Логотип – неотъемлемая и, даже, основная составляющая часть фирменного стиля. Ведь без логотипа невозможно создать остальные элементы фирменного стиля.

Фирменный стиль (фирстиль) – набор корпоративных элементов, объединенных одной идеей, основная задача которых – выделение и запоминаемость компании среди подобных.

Другими словами, фирменный стиль – графически оформленные элементы: визитки, бланки, конверты, папки, факсы, диски, презентации и другие корпоративные элементы, используемые в компании.

К фирменному стилю также относят рекомендации по использованию элементов – стандарты оформления («брендбук»).

В этих рекомендациях четко указано, где и как использовать различные элементы и какие изменения в дизайн вносить непозволительно.

Фирменный стиль – индивидуальность заведения, вынесенная на общее обозрение.

Фирменный стиль заключает в себе совокупность различных приемов, обеспечивающих единый узнаваемый образ; улучшает восприятие и запоминаемость его потребителями.

Понятие фирменного стиля связано с понятием имиджа заведения, т. к. фирменный стиль – некая оболочка, которую постепенно наполняют индивидуальным содержанием.

Основная его задача – формирование у посетителей ассоциации только с вашим заведением. Поэтому стиль ресторана, кафе или бара должен быть неповторимым.

Требования для написания презентации

Студент самостоятельно выбирает предприятие общественного питания (ресторан, бар, кафе), выбор предприятия может быть основан так же на базе производственной практики.

Презентация фирменного стиля предприятия питания состоит из не менее 10 слайдов и рекламного сообщения. При разработке слайдов используется программа Microsoft Office Power Point.

Задачей презентации фирменного стиля предприятия питания – показать свою уникальность, особенность, индивидуальность, оригинальность и яркость запоминающегося образа.

Уникальность и качество создаваемой презентации фирменного стиля поможет ресторану, кафе, бару стать узнаваемыми и единственными в своем роде.

В презентации фирменного стиля ресторана, бара или кафе должно быть отражено:

– Фасад предприятия питания (вывеска, декоративные элементы, оформление витрин должны максимально информировать потенциального посетителя, что это за предприятие питание, то есть то что он может увидеть за дверью внутри). Именно поэтому внешнее оформление должно максимально точно отражать основную идею предприятия питания, его позиционирование, в том числе ценовую категорию;

– Внутреннее оформление, дизайн интерьера также должны нести на себе отпечаток основной идеи предприятия питания. Цвет стен, потолка, мебель, барная стойка, оформление стен, подсветка – все должно соответствовать тому впечатлению, которое посетитель составил, увидев предприятие питание с улицы;

– Фирменный цвет – важнейший элемент фирменного стиля. Цвет делает элементы фирменного стиля более привлекательными, лучше запоминающимися, позволяет оказать сильное эмоциональное воздействие на посетителей;

– Фирменная одежда для обслуживающего и производственного персонала, которая соответствует тематике предприятия питания;

– Дизайнерское оформление меню, винной карты;

– Дизайнерское исполнение блюд;

– Фирменная посуда, вазы, салфетки, пепельницы и т. д.;

– Фирменный логотип;

– Фирменный лозунг;

– Рекламно-сувенирная продукция;

– Шоу-программы, фоновая музыка предприятия питания.

Все элементы фирменного стиля должны отражать идею и концепцию предприятия питания, и быть объединены общими принципами. Только в этом случае они вызывают у посетителей устойчивые ассоциации и напоминания о предприятии. Другими словами, элементы фирменного стиля, будь то сувенир, который посетитель может купить или просто взять, одежда официантов или меню, должны быть к месту.

Следовательно, необходимо четко помнить, что помимо привлечения внимания, фирменный стиль отвечает рекламным целям.

Пример презентации фирменного стиля предприятия питания представлен в приложении 4.