ФизкультуРинг. I том. Сборник статей. Повседневные экономные рецепты. Часть 1

В арахисе на сто грамм приходится 26 грамм белка, правда, растительного. А стоит столько же, что и фарш из индейки. Вот им и будем увеличивать содержание белка в котлетах.

Сварите немного крутой вязкой пшеничной каши, дайте ей настояться и остыть. Сварить кашу можно на любом бульоне или с пряностями.

Пропустите арахис через мясорубку.

Пропустите репчатый лук или чеснок через мясорубку.

Смешайте фарш индейки, арахисовую пасту, остывшую пшеничную кашу, рубленый лук. Посолите.

Если фарш получился слишком жидким, добавьте манной крупы, тщательно перемешайте и отставьте в сторону на полчаса-час.

Обжарьте с двух сторон под крышкой.

Приятного аппетита!

Рецепт. Котлеты из скумбрии.