Его сын, будущий наставник графа Сергея Дмитриевича, сначала оказался в Москве, где служил у родственников графской семьи. «Осенью 1852 года Гренинг перебрался из Москвы в Петербург в качестве помощника воспитателя мсье Руже… но начал жить с нами только на Ульянке летом 1853 года. Его обязанности состояли главным образом в преподавании музыки… Скромный музыкальный учитель, он прожил два года в Покровском у двоюродных братьев Василия и Сергея Алексеевичей Шереметевых (сыновья родной тетки по матери Екатерины Васильевны Шереметевой. —
В целом учился граф Сергей Дмитриевич хорошо. Так, в одном из писем И. Ф. Апрелева графу Д. Н. Шереметеву от 29 октября 1858 г. в Москву, где отец молодого человека тогда находился, есть такая фраза: «…уроки его идут очень хорошо, как мне объяснил Юлий Федорович…»[765]
С детских лет маленький граф не раз бывал в Зимнем дворце. За ним следила императрица Александра Федоровна. Когда он серьезно заболел, справляться о здоровье мальчика Императрица приезжала сама или посылала кого-либо. И. Ф. Апрелев писал графу Дмитрию Николаевичу в Москву 20 апреля 1851 г.: «Вам весьма интересно будет узнать… 14 апреля граф Сергей Дмитриевич был во дворце, и Государыня Императрица изволила чрезвычайно его обласкать… пожаловала ему два яйца и очень долго его удерживала у себя; Государыня изволила шутить с ним и сказала, что он теперь ея паж и должен ей прислуживать. Графчик был очень мил и авантажен. Ея Величество опять изволила спрашивать у нянюшки, скоро ли Вас сюда ожидают…»[766]
Лето в детстве он проводил с воспитателем мсье Руже, Гренингом и Татьяной Васильевной Шлыковой на даче в Ульянке. Татьяна Васильевна сыграла особую роль в жизни Сергея Дмитриевича, как и прежде в жизни его отца. Она знакомилась со всеми преподавателями и внимательно наблюдала за его учением. Особенной ее заслугой стало то, что она служила живым преданием графской семьи, воспитала уважение к деду Николаю Петровичу и бабушке Прасковье Ивановне, олицетворяла неразрывную, живую связь с прошлым, с укладом жизни «старозаветного» дома, как называл свой Фонтанный дом сам Сергей Дмитриевич. Он вырос в окружении старых слуг отца, он привык воспринимать их как близких. Впоследствии такой характер отношений со служащими вынужденно уйдет в прошлое, но эти люди «дожили» до нашего времени на страницах его мемуаров.
По достижении положенного для начала службы возраста граф С. Д. Шереметев выдержал экзамен на офицерский чин при Пажеском корпусе и в августе 1863 г. поступил в Кавалергардский полк в чине корнета. Он участвовал в Русско-турецкой войне 1877–1878 гг., получил чин полковника, в 1881 г. стал флигель-адъютантом Александра III. Карьера военного его не привлекала, с 1883 по 1894 г. он служил начальником Придворной певческой капеллы. Затем, начиная с 1885 г., граф Шереметев дважды избирался московским губернским предводителем дворянства и шесть лет жил с семьей в Москве. После его возвращения в Петербург Николай II назначил графа С. Д. Шереметева членом Государственного совета, и он вынужденно стал, по его собственному выражению, «государственным саврасом».