В Главном доме жили члены семьи. В Фонтанном флигеле, который выходит на красную линию набережной Фонтанки и в котором находились самые дорогие квартиры, жили члены семьи, управляющие и наниматели. На каждом из трех этажей было по две-три квартиры окнами на набережную или во двор, где, как и в наши дни, росли деревья[785]. Во второй половине 1890-х и начале 1900-х гг. квартиру № 1 на первом этаже занимала семья Сабуровых. Старшая дочь графа С. Д. Шереметева Анна Сергеевна в 1894 г. вышла замуж за офицера Кавалергардского полка Александра Петровича Сабурова (1870–1919), первое время они жили в Петербурге. Их большая квартира, окнами на набережную и во двор, состояла из 9 комнат, передней и кухни. Она стоила 2860 руб. в год, но с Сабуровых, естественно, деньги не брались, квартира предоставлялась «за счет хозяина». Впоследствии семья Сабуровых жила в других местах, глава семьи продолжал службу на разных должностях; в 1916 г. он назначен гражданским губернатором Петрограда и в начале 1919 г. расстрелян в Москве как бывший царский офицер.
Впоследствии в этой квартире жил тайный советник, сенатор, член Государственного совета Иван Егорович Шевич (1838–1912) с супругой Марией Адольфовной, урожденной Струве (1848–1914). Шевич — сослуживец графа С. Д. Шереметева по Государственному совету, а кроме того, между семьями существовали давние дружеские связи: мать Шевича — графиня Лидия Дмитриевна Блудова, а семья Блудовых дружила с шереметевским семейством еще с середины XIX в.
Следующим нанимателем этой квартиры стал чиновник Государственной канцелярии Яков Николаевич Данзас (1876–1943), внучатый племянник известного Константина Карловича Данзаса, секунданта на дуэли Пушкина с Дантесом. Вместе с ним жила жена Мария Петровна, урожденная Волкова, и дети Петр (родился в 1909 г.), Наталья (в 1910) и Ирина (в 1912), причем дети родились здесь, в квартире Фонтанного флигеля. Петр Яковлевич Данзас, выросший в эмиграции, в прошлом французский журналист, в начале 1990-х гг. приехал в Петербург. Он пришел в Фонтанный дом, который помнил с детства, и рассказывал, как, встав на цыпочки у окна своей квартиры на Фонтанку, он видел здание цирка Чинизелли. В 1916 г., когда отца призвали на фронт, семья Данзасов из-за дороговизны переселилась в другую квартиру. Действительно, цены на квартиры в Петрограде за прошедшие восемь лет существенно выросли, в 1910 г. наем этой квартиры обходился уже 4060 руб. в год.
В небольшой квартире из 4-х комнат (№ 1а) на первом этаже жила Екатерина Ильинична Татищева (1836–?), урожденная Бибикова, вдова генерал-лейтенанта Леонида Александровича Татищева (1827–1881). В соседнем флигеле (построенном Н. Л. Бенуа) в течение долгих лет проживала и приятельствовала с графами Шереметевыми ее сестра, Варвара Ильинична Мятлева, вдова действительного статского советника и камергера Владимира Ивановича Мятлева (1831–1901). Татищева переехала в Фонтанный флигель из квартиры на Сергиевской, 55. Этот дом принадлежал двоюродным сестрам графа С. Д. Шереметева.
В квартире № 2, состоявшей из 11 комнат, прихожей и кухни, на втором этаже, окнами на Фонтанку и во двор, в 1902 г. жил генерал от инфантерии Александр Алексеевич Ребиндер (1826–1913), квартира стоила 4 тыс. руб. Через год сюда переехала Александра Павловна Сипягина (1851–1928, Россия), урожденная княжна Вяземская, родная сестра хозяйки Фонтанного дома. Это случилось вскоре после трагического события — убийства террористами ее мужа Дмитрия Сергеевича Сипягина (1853–1902), министра внутренних дел России. После Сипягиной в этой квартире жил член Государственного совета Владимир Густавович, граф Рейтерн, барон Нолькен (1851–1917), сын старшей сестры бездетного министра финансов России и председателя Комитета министров графа М. Х. Рейтерна.
Еще одну большую квартиру, за номером 2а, на третьем этаже (14 комнат, прихожая и кухня), занимал генерал-майор Роман Алексеевич Тиздель (1852–1924, Москва), потомок английского моряка на русской службе, в то время состоявший при принце Александре Петровиче Ольденбургском (стоимость найма квартиры 3000 руб.). Затем здесь жили сенатор граф Константин Константинович Пален (1861–1923) и его супруга Софья Николаевна, урожденная баронесса Николаи. Одно время в Фонтанном флигеле прожила графиня Мария Александровна Сольская (1843–1925, Париж), вдова председателя Государственного совета Дмитрия Мартыновича Сольского (1833–1910).