Франция, которую вы не знали

Традиционная французская свадьба – это венчание в церкви. Но где угодно не обвенчают, только в своем приходе. Дату венчания тоже нужно бронировать за год, если хочется обвенчаться в выходной.

Регистрацию брака проводят иногда утром в день свадьбы перед венчанием, а иногда заранее и даже в другом городе. В мэрию обычно приглашают лишь самых близких. А вот в церковь – всех гостей в полном составе.

В свадебном приглашении, которое за несколько месяцев отправят по почте, указывают, куда именно зовут гостя: только на аперитив или на аперитив, и на ужин. Также иногда указывают дресс-код (например, просят надеть шляпы), но все реже и реже. Классические традиции постепенно отходят на второй план. Аперитив проходит стоя, «а ля фуршет», часто на улице, длится часа два. Ужин обычно в помещении, с танцами и музыкой, может длиться до утра. Гостей рассаживают за круглые столы по 8–10 человек. Каждое место отмечено табличкой с именем.

Тосты на французской свадьбе не говорят и «горько» не кричат. Молодые во время смены блюд ходят между столами и общаются с гостями. Ближе к концу ужина, обычно перед десертом, начинаются танцы.

Классический свадебный торт собран из отдельных маленьких пирожных «шу» с заварным кремом внутри. К десерту, конечно, подадут шампанское. Затем предложат кофе, а иногда, если повезет, и сигары. Ну а потом, конечно, танцы. По старинной традиции под утро «на посошок» гостям наливают не водку, а… тот самый луковый суп! Который современные французы едят в наши дни все реже и реже, пожалуй, только на свадьбах.

Существует легенда, что луковый суп был впервые приготовлен королем Франции Людовиком XV. Однажды поздно ночью король захотел есть и не обнаружил в своем охотничьем домике ничего, кроме лука, небольшого количества масла и шампанского. Он смешал найденные продукты вместе, отварил их, и так получился первый французский луковый суп.

Другая легенда гласит, что луковый суп был популярен на парижских рынках. Работяги и торговцы подкреплялись им в ночное время. Во времена Третьей республики луковый суп служил лучшим средством от похмелья богатым прожигателям жизни, возвращающимся под утро после бурного ночного веселья.

Предлагаю и вам приготовить вкусный и ароматный луковый суп, одно из самых классических французских блюд, по фамильному рецепту от бабушки моего мужа!

Берем на 4 порции:

• 500 г лука (порезать тонкими кольцами);

• 2 ч. л. муки;

• 200 мл белого вина;

• 50 г сливочного масла;

• 30 г оливкового масла;

• 600 мл бульона (1 кубик);

• соль, перец.

1. В глубокой сковороде или сразу прямо в кастрюле растопите масло, обжарьте в нем лук, помешивая, минут 5. Не дайте пригореть.

2. Добавьте оливковое масло.

3. Посыпьте обжаренный лук мукой, перемешайте.

4. Залейте бульоном. Добавьте вино, перец, соль.

5. Варите на медленном огне 30 минут, помешивая.

6. Одновременно приготовьте в духовке гренки с тертым сыром.

7. Разлейте суп в тарелки, положите сверху гренки. Подавайте с белым вином.

Детей не отберут!

Про свадьбу во Франции рассказала, расскажу и про развод. Такое тоже случается. К чему быть готовой?

В России поговаривают: «Не ходите, девки, замуж за французов: у вас детей отберут». Сразу скажу: не отберут. Развод для женщины во Франции вообще может оказаться прибыльным мероприятием, если пара жила вместе долго, много чего нажила и не был заключен брачный контракт.

При обоюдном согласии развод может быть оформлен без суда нотариально. Если же имеет место имущественный спор, то нужно обращаться в суд, и развод может длиться от года до… бесконечности! Некоторые мои подруги разводились от полугода до полутора лет, но был случай, когда развод с разделом имущества длился почти четыре года!