Французская диета

2. Дробность питания в течение суток. Одно– или двухразовое питание нецелесообразно и вредно для здоровья. «Благодаря» обилию потребляемой пищи при подобном режиме питания увеличивается риск развития таких заболеваний, как острый панкреатит, инфаркт миокарда. Здоровому человеку рекомендуется четырехразовое питание: завтрак, обед, ужин и стакан кефира перед сном. Если есть возможность, можно ввести второй завтрак и полдник.

3. Соблюдение рационального питания при каждом приеме пищи, т. е. при каждом приеме пищи набор продуктов должен быть оптимальным с точки зрения соблюдения соотношений поступающих белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.

4. Количество пищи должно быть физиологически распределено по ее приемам в течение дня. Наиболее оптимальный режим – завтрак: обед: ужин = 2/3: 2/3: 1/3 общего количества калорий суточного рациона.

Время завтрака, обеда и ужина может широко варьироваться в зависимости от условий жизни и труда индивида, но исследования показали, что важно, чтобы время между завтраком и обедом, а также между обедом и ужином составляло 5–6 часов. Между последним приемом пищи и сном должно пройти 3–4 часа.

Наиболее частым нарушением принципов рационального питания является следующий характер питания в течение суток: очень скудный завтрак (или почти его отсутствие) утром перед уходом на работу; неполноценный обед на работе, иногда в виде бутербродов; очень плотный ужин дома после прихода с работы. Такое фактически двухразовое питание может в силу своей систематичности принести непоправимый вред здоровью. Во-первых, обильная еда вечером значительно усиливает риск возникновения атеросклероза, инфаркта миокарда (за счет повышения на длительный срок в крови содержания жиров), гастрита, язвенной болезни, панкреатита (за счет усиленного выделения пищеварительных соков). Во-вторых, вечером энергозатраты человека обычно невелики, поэтому обильный ужин приводит к тому, что значительная доля углеводов преобразуется в жиры, которые откладываются в жировой ткани, приводя к развитию ожирения.

Очень серьезным нарушением принципов здорового питания является замена полноценного обеда приемом кондитерских или мучных изделий. В этом случае организм человека вместо необходимого набора веществ получает одни углеводы, которые в отсутствии других питательных веществ, превращаются в жиры и создают предпосылки для развития ожирения.

Более подробно остановимся на углеводах. Тому есть свои причины, и кроются они в роли углеводов в продуктах питания человека. По калорийности употребляемых продуктов доля углеводов составляет 50–60 %, а у населения развивающихся стран – 80–85 %.

Мучные изделия, изготовленные на дрожжах, также необходимо исключить из рациона (или ограничить их употребление), так как они подавляют естественную микрофлору кишечника, что ведет к нарушению выработки кишечными микробами различных веществ, в частности витаминов К и группы В, что ведет к развитию анемии, повышенной кровоточивости, нарушениям со стороны нервной системы, снижению иммунитета, повышению уровня холестерина в организме. В Индии люди выпекают хлеб из размолотой пшеницы без применения дрожжей. Если нет возможности исключить хлеб из рациона, то необходимо помнить, что ржаной хлеб полезнее пшеничного. Чем из более грубого помола муки выпечен хлеб, тем он полезнее. И, конечно, из рациона совершенно необходимо исключить пироги, пирожные, беляши, торты и мучные изделия, изготовленные на дрожжах.

Глава 7 В движении – жизнь

Сегодня трудно найти хоть одну женщину, для которой проблема лишнего веса не стала наболевшей. Практически все мы рано или поздно проходим через бесконечный ряд всевозможных средств и способов в борьбе с собственным организмом, пробуем самые противоречивые советы разных диетологов. Все это понятно, ведь любая женщина стремится всегда быть красивой, подтянутой, молодой и здоровой.

Но не стоит грустить, у нас есть и серьезные преимущества перед нашими бабушками и мамами. Наш век – время научных разработок для коррекции фигуры. К счастью для человечества, все более модным и распространенным становится увлечение различными видами спорта. Последние представлены в таком разнообразии, что каждая женщина для себя наверняка найдет оптимальный, наиболее предпочтительный.

Я познакомила вас с секретами французской диеты – одной из наиболее эффективных и полезных для здоровья. Но любая диета ничто без нормализации физической активности. Если вы будете лежать на диване и худеть неподвижно, то скорее всего ваши сброшенные килограммы очень скоро вернутся. А постоянно придерживаться диеты, даже самой лучшей, не так уж и безразлично для организма. Достичь нужного результата и закрепить его навсегда может только подвижный образ жизни.