Французская диета

Оливки (маслины) – комбинированный препарат, состоящий из биологически активных веществ. Нигде больше не найти столько высококачественных веществ, как в маленьких оливках. Особое отношение к оливе объясняется высоким содержанием в ее плодах масла, а точнее сказать, биологически активной смеси различных видов жирных кислот. Ее плоды диаметром около 2 см накапливают во время роста и созревания до 25 % масла. Отсюда и довольно высокая их калорийность: около 73 % приходится на жирные кислоты, поэтому несколько оливок способны утолить голод. Оливки в салате или, например, в овощном суфле уменьшают общее потребление пищи. Это звучит парадоксально, но все же верно: хотя оливки и очень жирные, они помогают худеть, потому что, насыщаясь ими, мы поглощаем меньше пищи. В продуктах, содержащих природные растительные жиры, всегда присутствует витамин Е – защитный и иммунный фактор против свободных радикалов, нередко разрушающих крайне чувствительные основные жирные кислоты. Этот витамин защищает и наши клетки, прежде всего все железы, а особенно вилочковую железу, деятельность которой закладывает основы нашей молодости. Без витамина Е эта маленькая железа, расположенная в районе трахеи, съеживается, перестает вырабатывать необходимые гормоны, и тогда мы быстрее стареем. Оливки укрепляют иммунную систему, помогают бороться с излишками веса, останавливают процессы преждевременного старения, омолаживают. Оливковое масло состоит на 20 % из насыщенных и на 80 % – из ненасыщенных жирных кислот. Примерно десятую часть этого количества образуют самые ценные и важные для жизни жирные кислоты, те, которые организм не может выработать самостоятельно и которые мы должны непременно получать с пищей. Именно эти жирные кислоты и делают оливковое масло таким ценным продуктом. Оливки подходят к любому салату, уместны практически в любом блюде.

Петрушка богата витаминами Е, С, А, группы В. Регулярное употребление свежего сока петрушки способствует нормальному кислородному обмену, а также поддерживает функционирование надпочечных и щитовидных желез. Кроме того, содержащиеся в этом соке элементы способствуют укреплению стенки кровеносных сосудов, капилляров и артерий, выведению камней из почек, мочевого пузыря. Сок петрушки – эффективное средство, помогающее при лечении гинекологических заболеваний.

Персик содержит большое количество каротина, который защищает клетки от бактерий. Персик – противострессовый фрукт, он укрепляет стенки клеток, делая их эластичными и жизнеспособными. Персик укрепляет иммунную систему, соединительную ткань, сосуды, сердце и систему кровообращения, отражает агрессию свободных радикалов; стимулирует перистальтику кишечника, устраняет запоры, оздоравливает систему пищеварения, выводит жидкость из организма, способствует похудению, снимает отечность. Устройте себе курс красоты и омоложения с помощью вкусных персиков. Вы можете их есть просто так или в многочисленных десертах. Персики способны вернуть коже свежий и здоровый вид, если их применять в виде масок для сухой кожи, очистить организм от шлаков, наладить работу кишечника и нормализовать кислотность желудочного сока.

Молоко. Если вы хотите иметь гладкую нежную белую кожу, крепкие кости и зубы, необходимо ежедневно выпивать 1 л молока (если позволяет пищеварение).

Помидоры необычайно вкусны, к тому же они передают нам из своих растительных клеток особенный механизм иммунитета и обмена веществ: ликопены, создающие надежную защиту для клеток нашего организма от свободных радикалов и других врагов здоровья. У помидоров есть одно общее с человеческим организмом свойство: в клетках 70 % защитных веществ составляют разновидности каротинов. Эти каротины стабилизируют защитные мембраны клеток нашего тела, а также многочисленные органеллы, находящиеся внутри клетки, как, например, митохондрии или лизосомы, в которых перерабатывается клеточный материал. Как раз эти функции выполняют каротины в помидорах. Без этих защитных веществ сначала ухудшается зрение, затем слабеет слизистая оболочка во всем теле, утрачивая свои защитные функции против вирусов, грибков и бактерий. Далее могут последовать сначала недомогания, а затем даже серьезные болезни. Помидоры способствуют образованию здоровой кожи, повышают уровень сахара в крови, оживляя деятельность мозга и нервной системы, помогают при хронической усталости; повышают настроение, улучшают сон; участвуют в процессе омоложения клеток, укрепляют сердце, выводят из организма воду, устраняют нарушение пищеварительного процесса. Из помидоров можно готовить салаты, тушить, варить, солить их и т. д. Для лучшего усвоения каротинов помидоры нужно всегда есть приправленными растительным маслом.

Сельдерей богат множеством витаминов, способствует восполнению недостатков натрия в организме, а потому он полезен тем, кто страдает бронхиальными и легочными недугами. Смеси из соков сельдерея и других овощных соков являются прекрасным средством для лечения авитаминоза.