FreshLife28. Как начать новую жизнь в понедельник и не бросить во вторник

Итак, все углеводы, которые мы получаем с едой, быстро ли, медленно ли, превращаются в глюкозу. До тех пор, пока куча углеводов, которые мы употребляем, не превратится в глюкозу, организм употребить их не может. Когда ее уровень в нашей крови начинает расти, поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин, чтобы предотвратить гипергликемию. Значит, наш организм следит за тем, чтобы уровень глюкозы не превышал какого-то критического, опасного значения. И чем быстрее повышается уровень сахара в крови, тем быстрее поджелудочная железа секретирует инсулин.

Почему нам это важно знать?

Во-первых, потому, что это является причиной нашего выбора в пользу сложных углеводов. Организму требуется время, чтобы разобрать их по «кирпичикам» и преобразовать в глюкозу. Соответственно, пока он этим занимается, уровень сахара в крови повышается медленно. И соответственно, инсулин растет тоже медленно. Однако если мы с вами съедим какой-нибудь тортик или сладкую булочку, то есть углевод, в котором сахаридов мало, организм справится с этой задачей гораздо быстрее. Поэтому эти углеводы и называются быстрыми. А раз у нас быстро повышается уровень сахара в крови, поджелудочная железа начинает быстро-быстро и в большом количестве, чтобы не допустить вреда для здоровья, вырабатывать инсулин, который должен снизить этот уровень глюкозы. Получается так, что если мы едим быстрые, с высоким гликемическим индексом углеводы, то уровень сахара повышается быстро, и вслед за ним быстро повышается уровень инсулина. А мы уже знаем, что высокий уровень инсулина блокирует жиросжигание. То есть если мы съели чуть больше углеводов, чем положено, то наш упертый «работяга» быстро перетаскает всю эту глюкозу в жировые склады.

Так что же нам делать для того, чтобы уровень этого самого инсулина не превышал критических значений? Давайте проведем такой мысленный эксперимент – представим, что мы решили питаться всего один раз в день. Мы взяли много каши, макарон, другой еды, рассчитанной на день, и за один присест ее съели. Углеводы в нашем рационе – медленные, но их много, поэтому уровень сахара в крови пусть и медленно, но неумолимо растет и растет и не думает останавливаться. А все потому, что мы съели за один раз всю суточную норму. Инсулин не перестает вырабатываться, и наступает такой момент, когда его уровень настолько высок, что он блокирует жиросжигание и начинает переносить излишки глюкозы, которые в ближайшее время не понадобятся, в жировые запасы. Очевидно, что это не самый лучший и не самый умный вариант действий.

Теперь посмотрим, как будем есть мы. Всю эту немаленькую порцию углеводов мы равномерно распределяем в течение дня на несколько приемов пищи (около четырех-пяти), за исключением последнего. В результате мы съедим столько же, но мы будем есть понемногу.

И вот мы раз за три часа съедаем в пять раз меньше, чем если бы съели это за один раз. Уровень глюкозы поднимается в крови, но не сильно, соответственно, и уровень инсулина поднимется не сильно, он не мешает нашему жиросжиганию; он не таскает излишки на склад, потому что их нет!

Есть еще один спорный момент, касающийся того, каким же образом влияет дробное питание на так называемую скорость обмена веществ. На этот счет существует масса теорий. Современные исследования говорят, что на скорость обмена веществ, то есть, грубо говоря, на скорость расхода полученной из пищи энергии в единицу времени, дробное питание никак не влияет. Однако опыт подписчиков канала FreshLife28 говорит о том, что для некоторых людей, которые никогда ранее не занимались спортом и не следили за своим питанием, переход на дробное питание, как ни странно, увеличивает скорость обмена веществ и облегчает процесс похудения. Вплоть до того, что именно переход на дробное питание стал поворотным моментом, после которого все мучения с попытками сбросить лишний вес у людей прекратились.

Почему голод наступает через 2,5 часа? Сколько же надо есть?

Итак, конечно же, возникает вопрос: «А почему именно такие порции?», «Почему мы выбираем непосредственно то количество еды, которое мы выбираем?», «Почему мы должны испытывать голод через 2,5 часа?» и, собственно, «Что же будет, если мы станем есть слишком много или вообще перестанем есть?»

Чтобы ответить на эти вопросы, я должен рассказать вам о еще одной особенности нашего организма, которую мы уже упоминали выше. Она же объясняет, почему одни люди сбрасывают лишний вес гораздо быстрее других. Все дело в скорости обмена веществ, или метаболизме. Метаболизм – это скорость протекания всех обменных процессов в организме: окисление жирных кислот, расщепление углеводов до глюкозы, белковых продуктов до аминоксилот и множество других. То, насколько быстро у человека вырабатывается энергия.