Гастриты

Итак, мы должны есть, поскольку обладаем физическим телом, для поддержания которого нужна пища. А второе предназначение пищи – способствовать очищению ума и сознания. Выбирая пищу, мы можем влиять на свой разум, настроение и активность и конечно же избавляться от имеющихся недугов.

Конечно, одна лишь диета не приводит к совершенству, но она может способствовать или препятствовать вашему духовному и физическому развитию, способствовать очищению кармы.

Живую энергию Солнца несут в себе прежде всего надземные части растений. Как известно, людей, питающихся только растительной пищей, называют вегетарианцами. Но вегетарианство – это не только система питания, но часть образа жизни и философии тех, кто стремится к духовному совершенству. Но даже если человек не помышляет о своей духовности, а просто хочет есть чистую и здоровую пищу, то следование принципам вегетарианства сделает его более здоровым, а значит, и более счастливым, потому что только здоровый человек получает удовольствие и радость от жизни. Слово «вегетарианец» в переводе с латинского означает крепкий, сильный, бодрый. Изначально слово «вегетерианский» означало не просто фруктово-овощную диету, а гармоничный образ жизни с философской и нравственной точки зрения. Вегетарианство – это шаг на пути к более совершенному обществу. В списке вегетарианцев много знаменитых людей, живущих в разных странах и в разные времена. Среди них: Пифагор, Сократ, Платон, Плутарх, Леонардо Да Винчи, Исаак Ньютон, Вольтер, Руссо, Лев Толстой, Бернард Шоу, Рабиндранат Тагор, Альберт Швейцер и Альберт Эйнштейн. Мысли и творчество этих людей принадлежат всему человечеству. Это лучшие умы человечества, которые шли по пути духовного совершенствования.

Основные правила питания «Аюр-Веды» и «Жуд-ши»: «…человек, умеренный в еде, сне, работе и отдыхе… может облегчить свои материальные страдания» («Бхагавад-Гита»).

1. Ешьте всегда в одно и то же время. Основной прием пищи должен приходиться на полдень, когда солнце стоит в зените, потому что именно в это время переваривание пищи происходит наиболее активно. После легкого завтрака до следующего приема пищи должно пройти не меньше 3 ч, а после плотного обеда – не меньше 5 ч. Если вы не будете перекусывать в промежутках между приемами пищи, это облегчит процесс пищеварения.

2. Принимайте пищу в спокойной и приятной обстановке. Хорошее настроение и приятная беседа с друзьями также способствуют пищеварению. В древней ведической книге по кулинарии написано: «Приятная атмосфера и хорошее настроение так же важны для нормального пищеварения, как и качества самой пищи». Очень важно и готовить, и подавать пищу также с хорошим настроением, с желанием доставить удовольствие своим близким.

3. Пища должна быть свежей, не слишком горячей и не слишком холодной. Добавление к пище коровьего топленого масла способствует лучшему усвоению пищи и нормальному стулу.

4. Принимать пищу следует не торопясь, но и не засиживаться за столом слишком долго. Поспешный прием пищи ведет к несварению желудка, а растянутый во времени – к перееданию, пресыщению, ожирению и т. д.

5. Есть следует, лишь когда хочется, и то, к чему лежит душа, доверяться своему вкусу при выборе блюд и напитков. Если вам неприятно какое-то блюдо по виду, запаху и вкусу, его не следует есть, каким бы оно полезным ни было. Неприязнь – это проявление механизма саморегуляции, к которому обязательно надо прислушиваться.

6. Учитывайте сочетаемость продуктов. Несовместимы: а) свежее молоко и овощи; б) молоко и бобовые; в) молоко с кислыми фруктами (цитрусовые, слива); г) мед и растительные масла; д) масло и холодная вода; е) дыни и арбузы следует есть отдельно от любой другой пищи – в виде завтрака, полдника или ужина. Совместимы: а) рис и другие злаковые с овощами и сладкими фруктами; б) молочные продукты (молоко, творог, йогурт) со злаковыми.

7. Пищу необходимо тщательно пережевывать до тех пор, пока она полностью не измельчится и не растворится слюной. Именно слюна содержит ферменты, необходимые для первичного переваривания пищи. Очень вредно проглатывать пищу, не жуя и запивая жидкостью. Плохо прожеванная пища вызывает желудочно-кишечные заболевания.

8. «Пищу и питье следует употреблять сообразно пищеварительной способности желудка». Для нормального пищеварения: а) «половина желудка должна быть наполнена твердой пищей, четверть желудка жидкой и четверть свободна от пищи»; б) после принятия твердой пищи следует употреблять питье. Но при этом помните, что не следует заливать водой огонь пищеварения.

Несколько слов о воде: «Вода не питает человека, но она проводит питательные вещества и улучшает их» (Авиценна). Вода является основой всех клеток и тканей тела: крови, лимфы, желудочного и кишечного соков, слюны, желчи.

Основные функции воды:

1. Вода – наилучший растворитель (она растворяет вредные вещества и способствует выведению шлаков). Растворяющие свойства воды лежат в основе всех гигиенических водных процедур (промывание носа, лечебные ванны, души).