Газета Завтра 341 (24 2000)

В 1967 году был утвержден новый стандарт на ректифицированный спирт, согласно которому нормы содержания примесей были значительно ужесточены.

1970-1971 годы явились новым этапом в совершенствовании водочного производства: были введены автоматизированная линия непрерывного приготовления сортировок и очистка сортировок активным углем в псевдокипящем слое. Именно в этот период были разработаны рецепты новых сортов водок — "Посольская" и "Сибирская".

Настало время печально знаменитой "перестройки".

Одним из первейших крупных мероприятий этого периода явился небезызвестный указ "О мерах по усилению борьбы против пьянства и алкоголизма", вышедший 15 мая 1985 года. Результатом его явился демонтаж ряда ликероводочных заводов, а также их переоборудование в предприятия безалкогольных напитков.

Данное решение было принято без должной исторической и экономической проработки. Оно поставило отечественную спиртоводочную промышленность в тяжелое положение, нанесло ей огромный материальный урон. В конечном итоге постановление вызвало широкое недовольство народа, возникновение очередей за водкой, всплеск самогоноварения, смертность от употребления различных суррогатов, значительный рост спекуляции водкой и т.д.

Лишь через несколько лет, в 1990 году, это постановление было признано ошибочным. Начался трудный процесс восстановления разоренного спирто — водочного производства. По данным Госкомстата, производство отечественной водки составило, в миллионах декалитров: 1990 г. — 137,5; 1991 г. — 154; 1992 г. — 151,6; 1993 г. — 155,8; 1994 г. — 100, что составляет порядка 10 литров алкоголя на душу населения в год.

Процесс восстановления прежних мощностей производства продолжается, и делается все, чтобы исторически достигнутые оригинальность, высокое качество и своеобразные свойства русской водки были сохранены неизменными, как определенная культурно-историческая ценность в области быта и русского национального застолья.

7 июня 1992 года Ельциным был издан указ, отменявший государственную монополию на водку. Таким образом, длившаяся 68 с половиной лет и доказавшая свою эффективность советская монополия на водку была упразднена. С середины 1992 года в России любой и каждый мог производить, закупать за границей, торговать водкой на основе специального разрешения, выдаваемого органами исполнительной власти, т.е. на основе лицензии.

Как итог сразу же на внутреннем российском рынке появилось большое количество низкопробного, некачественного, фальсифицированного, нестандартного крепко-алкогольного напитка.

Российский рынок захлестнул поток иностранных псевдоводок, бурно распространилось самогоноварение, снизилась доля водок, имеющих государственные гарантии качества. Резко возросла стоимость российской водки, ухудшилось финансовое положение государства, произошел разнобой в ценах на водку в различных регионах страны. Большинство ликероводочных заводов оказалось на грани банкротства. Наконец, через год стала ясна вся пагубность подобных мер, и 11 июня 1993 года был издан Указ "О восстановлении государственной монополии на производство, хранение, оптовую и розничную продажу алкогольной продукции".

Он направлен прежде всего на пресечение деятельности различного рода мошенников и ловкачей, наживающихся на перепродаже и подделке водок, а также на защиту интересов российских производителей водки.

Вновь восстановилась во всем ее объеме пятая монополия на производство, торговлю и употребление водки.

Таким образом, эксперименты последнего десятилетия однозначно принесли огромный вред и крайне незначительную пользу русской водке. Поэтому установление водочной монополии является единственной верной и правильной мерой, которая, без сомнения, будет способствовать укреплению российской государственности, развитию питейной культуры, упрочению международного авторитета русской водки.

Владислав ШУРЫГИН

Новенький КАВЗ 397653 5 ждёт Вас.

Владислав Шурыгин “ПРИВЕТ” С КАВКАЗА

О ТОМ, ЧТО ВОДКА — ВТОРОЙ ХЛЕБ России, известно уже давно. То, что прибыль с водки по своим масштабам сравнима разве что только с продажей оружия, мы узнали сравнительно недавно. А вот кто получает эти деньги и куда они уходят, сегодня является тайной за семью печатями. Что не может не вызывать к этому вопросу повышенный интерес.

Для начала захотелось узнать, сколько же пьют наши граждане. Благо цифра такая существует. Оказалось, что среднестатистический россиянин (включая младенцев и трезвенников) выпивает в год крепких алкогольных напитков в среднем 12 — 14 литров "условных единиц". Под условными единицами в водочном бизнесе понимается знаменитый C2H5OH — чистый спирт.

Иными словами говоря — 60 бутылок водки ежегодно на среднестатистическую душу населения.

И надо же, в то самое время, когда мысли сии пришли в голову, по телевизору выступал новый губернатор Подмосковья, который весьма живо рассказывал о финансовых проблемах региона, о пустоте областной казны и планах по ее наполнению.