Иного пути, нежели профессионального военного, Иван и представить себе не мог, будучи сыном будущего фельдмаршала и победителя Фридриха II в Кунерсдорфском сражении генерал-аншефа П.С. Салтыкова (
Активное участие генерал-поручик Салтыков принял в войне с Турцией 1768–1774 гг. Воевал он сначала под командованием А.М. Голицына, а затем П.А. Румянцева. С первым овладел Хотином (1769), а со вторым отличился в сражениях при Ларге и Кагуле (
В кампанию 1773 г. Иван Петрович в авангарде армии во главе двадцати полков пехоты и кавалерии первым форсировал Дунай и обложил Рущук, но взять его не смог. Прибывшему в его подчинение генерал-майору А.В. Суворову он приказал произвести поиск на турецкий укрепленный лагерь при Туртукае. Поиск 10 мая блестяще удался: был уничтожен 4-тысячный отряд османов, уничтожены их укрепления (
Слава Богу, слава Вам.
Туртукай взят, и я там!
Позднее анекдот получил развитие в вышедшей в 1900 г. книге Е.Б. Фукса, который без тени шутки убеждал читателя, что Суворов взял Туртукай, не уведомив главнокомандующего и даже против воли, и тот отдал излишне ретивого подчиненного под суд. И, мол, только Екатерина II встала на защиту Суворова, начертав на докладе о происшедшем: «Победителя судить не должно».
Современный историк установил, что все рассказанное выше, действительно, анекдот: будущий генералиссимус действовал в рамках общей задачи, поставленной Румянцевым, и никто даже не помышлял об отдаче его под суд [142] .
А правда состоит в том, что И.П. Салтыков представил Суворова за Туртукай к ордену Св. Георгия 2-й степени и такая награда действительно была им получена.
Самому же Салтыкову взять Рущук не удалось из-за остановки боевых действий в связи с достижением мира. Но его вклад в разгром турок тоже не остался без оценки: в 1775 г. он был удостоен ордена Св. Георгия 2-й степени «за оказанное им неоднократное превозможение неприятеля в турецкую войну и переход за Дунай» и золотой шпаги с алмазами. К этому времени Салтыков уже носил чин генерал-аншефа.
С 1774 г. Иван Петрович командовал корпусом в приграничных с Польшей областях. В 1784 г. он получил звание генерал-адъютанта и был назначен владимирским и костромским генерал-губернатором.
В русско-турецкую войну 1787–1791 гг. генерал-аншеф Салтыков вступил командиром корпуса. Вместе с австрийской армией принца Саксен-Кобургского русские осадили Хотин и 8 сентября 1788 г. взяли его. Екатерина II отметила полководческую доблесть Салтыкова орденом Св. Владимира 1-й степени.
Об участии Ивана Петровича в войне со Швецией уже упоминалось выше. Он был назначен главнокомандующим в кампанию 1790 г., заключившую войну. Сухопутные силы в ходе нее крупных сражений не вели, решающий удар по противнику нанес Балтийский флот. Тем не менее, с заключением мира Салтыков был пожалован в подполковники лейб-гвардии Конного полка, награжден алмазными знаками ордена Св. Андрея Первозванного (сам орден он получил еще в 1782 г.) и шпагой, украшенной алмазами.