Петр Федорович, как известно, окружал себя многочисленными родственниками со своей исторической родины. Он пожаловал принцу чины генерал-фельдмаршала и полковника лейб-гвардии с титулом высочества, а также поставил его над русской гвардией (
Лишь через год недоверие к нему было преодолено, и он получил под свое командование Астраханский пехотный полк, во главе которого участвовал в войне против Барской конфедерации.
Как военачальник, Гудович состоялся в русско-турецких войнах 1768–1774 гг. и 1787–1791 гг. Начав первую из них командиром полка в составе 1-й армии А.М. Голицына, он отмечен как отличившийся в начале июля 1769 г. при отражении вылазок турок под Хотином (
В следующей кампании, воюя уже под началом П.А. Румянцева, был удостоен первой награды да еще какой — ордена Св. Георгия 3-й степени. Так был отмечен его налет на вражеские батареи 7 июля 1770 г. в сражении при Ларге. Иван Васильевич участвовал затем в Кагульском сражении и осаде Браилова (
В 1771 г. дважды участвовал в штурме турецкой крепости Журжа (в феврале и августе), в ходе повторного штурма получил ранение в ногу. Но прежде, чем отправиться на излечение, успел нанести поражение большому отряду турок близ урочища Подалуны.
Два года ушло на лечение, после чего Гудович получил под свое начало дивизию, дислоцировавшуюся в его родной Малороссии, и был произведен в генерал-поручики. А затем вплоть до начала следующей войны с турками исправлял должность рязанского и тамбовского генерал-губернатора.
Во вторую русско-турецкую войну Гудович вступил командиром корпуса, отличился при овладении Хаджибеем (на территории современной Одессы) и взятии крепости Килия (1790). Екатерина II возвела военачальника в чин генерал-аншефа и назначила начальником Кавказской линии и командующим Кубанским корпусом.
22 июня 1791 г. после кровопролитного штурма он с 7 тысячами подчиненных овладел Анапой, которую обороняли 15 тысяч человек отборного гарнизона)[62]
. А.А. Керсновский приводит иное соотношение сил: у русских — 12 тысяч, у противника — 25 тысяч (поровну турок и горцев), но действия российского военачальника оценивает столь же высоко. «Штурм, предпринятый после короткой блокады, примечателен тем, что Гудович отделил в общий резерв и обеспечение лагеря свыше трети своих сил. Это обстоятельство спасло всю операцию, так как в разгар штурма наш тыл подвергся нападению 8000 черкес». Соотношение потерь: Гудович — до 3 тысяч убитых и раненых, противник — свыше 11 тысяч убитых и раненых, 13,5 тысячи во главе с комендантом и всеми 95 орудиями взяты в плен[63]. Покоритель Анапы был награжден орденом Св. Георгия 2-й степени и шпагой, украшенной лаврами и бриллиантами.Как начальник Кавказской линии, генерал энергично занимался строительством новых крепостей — Усть-Лабинской, Кавказской, Шелководской, которые смогли бы защитить южные рубежи страны от набегов горцев, инспирируемых турками. Его усилия были увенчаны в 1793 г. высшей российской наградой — ордена Св. Андрея Первозванного.
1796 г. стал для России во многом поворотным из-за смерти Екатерины и воцарения ненавидевшего ее Павла I. Еще при жизни императрицы, разумеется, не ведая о переменах, которые ждали страну, Гудович попросился в отставку. Он ссылался на нездоровье, но на самом деле был обижен назначением графа В.А. Зубова, брата фаворита, на пост главнокомандующего армией, сформированной для войны с Персией. Но отставка его не была длительной. Как только Павел вступил на престол, он вспомнил об Андрее Васильевиче Гудовиче, пострадавшем за верность отцу Павла — Петру III. Со словами: «Сыну платить долг отца своего» император произвел Гудовича-старшего из генерал-майоров сразу в генерал-аншефы и удостоил ордена Св. Александра Невского. Не забыт был и Иван Васильевич Гудович: он получил рескрипт о вступлении в командование армией вместо Зубова. В день коронации нового императора он был возведен в графское достоинство. Правда, воевать на сей раз ему не пришлось из-за резкой смены внешнеполитического курса.
В 1798 г. он стал киевским генерал-губернатором. Затем ту же должность занимал в Подольской губернии, где, к слову, имел немалые поместья и большое число крепостных душ.