В 1689 году король Австрии Карл VI назначил Евгения Савойского командующим всей австрийской армией в Италии. В этой должности принц нанес ряд весьма чувствительных поражений французским войскам. «Ты еще пожалеешь, сир, — бурчал он над картой сражения, — что не дал мне в свое время полк!»
В Италии Евгений решил попытаться соединить свою армию с армией генералиссимуса Амедея II. Мощная группировка, которая возникла бы в этом случае, могла бы и ударить противника покрепче. Амедей II на это согласился, но почему-то решил потом в одиночку выступить против французов, хотя Евгений и предупреждал его об опасности такого шага. Принц Савойский оказался прав — армия Амедея II была разбита в битве при Стаффорде, и только стремительные действия Савойского, пришедшего на помощь со своим войском, спасли армию заносчивого генералиссимуса от полного разгрома.
В 1691 году войска Евгения Савойского принудили французов снять осаду Кони, а затем вместе с армией Амедея II вторглись в Дофинэ и овладели несколькими крепостями.
В начале девяностых годов по поручению австрийского императора Евгений Савойский оставил командование армией и успешно выполнил несколько важных дипломатических поручений. В 1697 году он вновь был назначен командующим австрийской армией и снова, как в юности, воевал против Османской империи. В этот период он одержал блестящую победу над турками в битве при Зенте. Громкая победа принесла принцу известность далеко за пределами Австрии. Его стали считать, и вполне справедливо, одним из крупнейших полководцев Европы. Австрийская армия под его командой стала одной из лучших и боеспособных армий Европы. Настолько, что в испанских и итальянских войнах, длившихся с 1701 по 1714 год, довела в союзе с английской армией дотоле непобедимую французскую армию до полного поражения.
В Италии армия Савойского совершила сложнейший переход через Трудентские Альпы и дала сражения при Капри и Киари, захватила Ломбардию до реки Олио.
Кампанию 1702 года принц Савойский начал внезапным и весьма успешным нападением на провинцию Кремонд, причем им был взят в плен французский командующий маршал Виллеруа. Затем Савойский красиво, с точки зрения военной, оборонялся против войсковой группировки французского маршала Вандома. Организаторский талант австрийского полководца проявился и в том, что он, будучи назначен президентом австрийского Гофкригсрата — своеобразного Высшего Государственного военного совета, быстро предпринял ряд мер, спасших империю от поражения.
Итальянский поход, возглавляемый Савойским, на первый взгляд имел целью захват французских владений здесь, прежде всего Милана, Кремона, Верона и области севернее реки По. Но это только на первый взгляд. Ибо главной задачей Евгений ставил захват перевалов через Альпы и опорных пунктов на подходах к ним. Это было крайне необходимо — близилась большая война, и владение перевалами обеспечивало стратегическое преимущество.
После Италии Евгению Савойскому пришлось еще раз повоевать против турок-османов. Прямо фатализм какой-то! Может быть, если бы не европейские свары, судьба предназначала его на роль могильщика империи Османлисов? В этот, третий раз Савойский воевал против турок на территории Венгрии. И здесь успех сопутствовал ему, одержавшему ряд серьезных побед. Именно за успехи на венгерском фронте против турок австрийский император Леопольд I и присвоил принцу Евгению Савойскому звание генералиссимуса. Случилось это в 1697 году.
Почему же при Савойском австрийская армия стала практически непобедимой? Секрет прост. Принц не считался с происхождением, богатством и связями при подборе офицеров. Купить чин в его армии было нельзя. И только военные способности обеспечивали карьеру. Заботился Евгений Савойский и о простых солдатах, их экипировке, жалованье, пище и отдыхе. А те старались не подводить полководца. Но это только одна сторона медали. Вторая заключалась в умении принца использовать в военных целях политические ситуации. Так, когда в 1703 году в Тироле вспыхнуло восстание против Баварии и Франции, Савойский действовал заодно с повстанцами. Точно также он использовал восстание в Эльзасе. Результат поддержки повстанцев был очень даже весом — поражение Баварии, устранение опасности вторжения французов и немцев в Австрию и угрозы для австрийской армии быть окруженной и отрезанной от остальных войск империи.
Ряд блестящих побед одержал генералиссимус Савойский и в войне за испанское наследство: при Гохтедте в 1704 году, у Турика в 1706 году, при Мальплаке в 1709 году. Но в этот же период своей военной карьеры принц потерпел и поражение — он был разбит французским маршалом К. Л. Вилларом в сражении при Денене в 1712 году. Что ж, на долю всех полководцев выпадали не одни только победы!