Первая Русско-турецкая война 1676–1681 гг. была вызвана стремлением Османской империи распространить свое господство на всю Правобережную Украину. По итогам этой войны 13 января 1681 г. в Бахчисарае было заключено перемирие сроком на двадцать лет. Западная Украина и Подолия остались в руках османцев, а граница была определена по Днепру. Крымские татары получили право на кочевание и охоту по берегам Днепра, а казаки на право рыбной ловли в Днепре и право добычи соли. Запорожские казаки признавались российскими подданными. Турция и Крымское ханство также признали за Россией часть Левобережной Украины с Киевом.
Вторая Русско-турецкая война длилась 14 лет, с 1686 по 1700 гг. Эта война была первой для Османской империи, в которой ей пришлось не нападать, а защищаться на собственной территории. В 1687 г. русские войска под начальством князя Василия Голицына направились в Крым. С ними шли и украинские казаки под начальством гетмана Самойловича. После неудачи, постигшей поход Голицына, начались Азовские походы Петра I.
Завершилась война 3 июля 1700 г., когда был подписан мир сроком на 30 лет, по которому Азов и вновь построенные Петром городки — Таганрог, Павловский город, Миюс — остались за Россией, но от притязаний на Керчь России пришлось отказаться.
Третья Русско-турецкая война 1710–1713 гг. После разгрома шведской армии в Полтавской битве в 1709 г. шведский король Карл XII укрылся в городе Бендеры, владении Османской империи, и стал всячески склонять султана к войне с Россией. В результате этих интриг султан Ахмед III под влиянием французской и шведской дипломатии, и особенно под давлением своего вассала, крымского хана Девлета-Гирея, объявил 20 ноября 1710 г. войну России. В результате крайне неудачного Прутского похода Петр I был вынужден 12 июля 1711 г. заключить с Турцией мирный договор. Окруженные русские войска смогли выйти из Молдавии, но за это Россия была вынуждена возвратить Османской империи Азов и ликвидировать свои крепости на Азовском море. Тем не менее состояние войны продолжалось до 1713 г., так как султан выдвинул новые требования, на которые Россия не согласилась.
Четвертая Русско-турецкая война 1735–1739 гг. была вызвана непрекращавшимися набегами крымских татар на южнорусские земли, а также стремлением России обрести выход к Черному морю. В 1735 г. граф А. И. Остерман, указывая в письме к великому визирю на целый ряд нарушений со стороны Порты мирных условий, просил султана прислать уполномоченных на границу для устранения недоразумений. Уполномоченные не были присланы, поэтому Россия сочла условия мира нарушенными и объявила войну Османской империи.
В 1736 г. российское командование установило в качестве военной цели взятие Азова и Крыма. 20 мая 1736 российская днепровская армия, насчитывавшая 62 тыс. чел., и состоявшая под командованием Б. К. Миниха, взяла штурмом турецкие укрепления у Перекопа, а 17 июня заняла Бахчисарай. Однако недостаток в продовольствии, а также вспышки эпидемий в рядах русской армии заставили Миниха отступить на Украину.
19 июня 1737 г. донская армия из 28 тыс. чел., под предводительством Ф. М. Ласси, с помощью Донской флотилии осадила Азов, а в июле армия Миниха взяла турецкую крепость Очаков. Армия Ласси, к тому времени увеличившаяся до 40 тыс. чел., одновременно вторглась в Крым, нанеся армии крымского хана ряд поражений и захватив Карасубазар. Но и она была вскоре вынуждена покинуть Крым из-за недостатка снабжения.
В итоге в сентябре 1739 г. в Белгороде был заключен мирный договор, по которому Россия оставляла за собой Азов, но обязывалась срыть все находящиеся в нем укрепления. Кроме того, ей запрещалось иметь флот на Черном море, а для торговли на нем должны были использоваться турецкие суда. Таким образом, задача выхода к Черному морю практически так и не была решена.
Пятая Русско-турецкая война, длившаяся с 1768 по 1774 гг., была объявлена России 25 сентября 1768 г. султаном Мустафой III, использовавшим в качестве повода для этого пограничный инцидент, во время которого отряд русских казаков, преследуя польские повстанческие силы, вошел в город Балта и таким образом вторгся на территорию Османской империи. Объявив России войну, турки заключили союз с польскими повстанцами, в то время как Россию на этот раз поддержала Великобритания, выслав российскому флоту своих военных советников.
Результатом этой войны стало сокрушительное поражение Порты и вхождение в состав России Новороссии, Северного Кавказа и Крыма. Итогом войны 1768–1774 гг. стало подписание 10 июля 1774 г. Кючук-Кайнарджийского мирного договора.