Гипертония. Как победить болезнь

В лечении гипертонии диета играет важную роль. Как известно, одним из факторов риска развития этого заболевания может быть ожирение, сахарный диабет, атеросклероз. Кроме того, и сам характер питания накладывает на данные болезни свой отпечаток. Диета же является важной составной частью не только лечения гипертензии, но и многих других недугов.

Переедание и преобладание в рационе насыщенных жиров и углеводов способно привести к развитию гипертонии.

Одним из принципов диеты является стандарт DASH (диетические подходы к снижению гипертонической болезни).

Согласно этим принципам, доктора советуют следующее:

Есть больше фруктов, овощей и ненасыщенных жиров, к которым относят растительные масла, где не содержится холестерин;

Снижение потребления жиров животного происхождения, где есть много холестерина;

Есть больше рыбы, злаков, орехи и домашнюю птицу;

Есть меньше сладостей и жирного мяса;

Есть больше богатых магнием, кальцием и калием продуктов;

Ограничить потребление натрия, попадающего в организм с солью;

Рекомендуется ограничить спиртные напитки. Хотя в последнее время появляется информация о том, что немного (до 200 г в день) сухого красного вина разрешается.

Кофе и продукты с кофеином стоит исключить из рациона; картофель, бобы и горох употреблять в умеренных количествах, а потребление хлеба снизить до 200 г в день, выбирая лучше ржаной.

Основу диеты при артериальной гипертонии должны составлять такие блюда:

Мясо и рыба нежирных сортов (желательно в отварном виде);

Молоко и кисломолочные продукты, сыры и нежирный творог;

Каши (овсяная, гречневая, пшенная и т. д.);

Вегетарианские, фруктовые, молочные супы. Мясные супы рекомендуется употреблять до двух раз в неделю;

Овощи и фрукты (капуста, огурцы и помидоры, тыква, кабачки);

Богатые липотропными веществами, калием и магнием продукты.

5.2. Какие продукты стоит исключить из рациона?

В диете при гипертоническом заболевании стоит ограничить некоторые продукты. Вот их примерный перечень:

Соль – это враг гипертоника № 1. Ее употребление рекомендуется ограничить до 3–5 г в день (здоровый человек может съедать в день 10–15 г соли). Соль сейчас можно заменить продуктом с пониженным содержанием натрия, который продается в аптеках;

Простые углеводы, к которым относят сахар, мед, варенье, конфеты, выпечка и сдоба, хлеб;

Сливочное масло, сметану и другие животные жиры. 1/3 количества всех жиров должны составлять только растительные масла;

Жидкость (в том числе и супы) стоит ограничить до литра – литра и двухсот миллилитров в сутки.

Также, как уже упоминалось выше, до умеренного количества стоит ограничивать потребление картофеля, бобов, фасоли и гороха. Хлеба можно есть не более 200 граммов в день, и желательно черного.

К гипертонии может привести постоянное употребление копченой, консервированной пищи, а также газированных напитков. Все они ведут к повышению уровня холестерина, являющегося главным виновником образования бляшек на стенках сосудов.

Эти продукты могут только навредить вашему здоровью, поэтому постарайтесь исключить их, заменив другими полезными продуктами.

5.3. Сколько и чего можно есть?

Бороться со своим повышенным АД надо ежедневно. И это значит, не только постоянно употреблять лекарства, но и придерживаться правил питания. А сколько же и чего стоит кушать?

По уже упомянутой выше системе DASH, есть ряд продуктов, обогащенных магнием, калием и кальцием, которые распределены по категориям.

Зерновые продукты. Количество порций в день может достигать 6–8. Например, это может быть цельнозерновой хлеб (1 кусок на порцию), пита, хлебцы, крупы и макароны (не более 120 граммов за раз), крекеры и т. п. Эти продукты – главные источники пищевых волокон и энергии;

Овощи – 4–5 порций, в виде вареных, тушеных продуктов (120 г за раз), салатов (200 г), соков (170 мл). Можно кушать картофель, горошек, морковь, кабачки, капусту, фасоль, шпинат и т. д. Они богаты калием, магнием и пищевыми волокнами;

Фрукты – 4–5 порций: сок (170 мл за порцию), свежие и замороженные фрукты (120 г) и сухофрукты (60 г). Это цитрусовые, бананы, виноград, абрикосы, ягоды, персики, финики;

Молочные продукты – 2–3 порции. Можно употреблять молоко (стакан за раз), творог, кисломолочные продукты, сыры (40–45 г), которые богаты кальцием и белками;

Постное мясо, рыба и птица, которые являются источниками белка и магния – 2 порции. За один раз можно съедать до 80 г;

Орехи, семечки, фасоль и горох – 4–5 порций в неделю (40–45 г орехов, 2 ст.л. семечек). Они богаты энергией, калием, магнием и белками;

Жиры и масла – 2–3 порции. Здесь можно использовать в небольших количествах только спреды, низкожирный майонез, соусы для салатов, любые растительные масла;

Сладости с низким содержанием жира – до 5 в неделю. Это сахар, варенье, зефир, конфеты, мороженое, но в умеренных количествах.

Такое количество необходимых продуктов поможет снизить АД, помогая усилить эффект медикаментозной терапии.

5.4. Примерное меню для гипертоников