Голодание

их за 15<— 30 минут до еды. — Прим. ред.). Привычка пить большое количество

фруктовых соков (лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, томатный и др.) между едой

может послужить причиной несварения желудка. (Советуем тем, кто говорит: «Когда я

волнуюсь, я всегда очень хочу есть!», — перетерпеть 0,5—2 часа, и вы убедитесь, что или

аппетит был ложным, или волнения пустяшны-ми, ибо настоящие нервы всегда

подавляют аппетит. — Прим. ред.)

При кормлении больных фруктами я пришел к выводу, что лучше давать им

сладкие фрукты и можно очень кислые фрукты в разные приемы пищи. Я не даю им

финики, инжир или бананы с апельсинами, грейпфрутами или ананасами. Сахара, мед и

другие сладости особенно нежелательны с грейпфрутами. (Для многих вообще

нежелательны даже природные сочетания саха-ров и кислот типа апельсинов, кисло-

сладких яблок и т.д. Они вызывают рецидивы артритов, аллергии и др. — Прим. ред.)

Следующее меню содержит правильные сочетания фруктов, которые

рекомендуется есть на завтрак. Не добавляйте сахар к фруктам!

Апельсины

Плоды дынного дерева

Вишни со сметаной

(без сахара)

Грейпфрут

Хурма

Апельсины

Грейпфрут

Вишни

Ананас

Яблоки

Персики

Гладкий персик

Бананы

Финики

Манго

Хурма

Яблоки

Вишни

Финики

Груши

Абрикосы

Яблоки

Спелый инжир

Вишни

Виноград

Персики

Абрикосы

Инжир

Абрикосы

Сливы

Бананы

Яблоки

Бананы

Груши

Виноград

Груши

Виноград

Финики

Инжир

Стакан простокваши

Стакан простокваши

В качестве варианта можно приготовить очень вкусную еду в виде фруктового

салата с белками. Его состав: грейпфрут, апельсин, яблоко, ананас, салат-латук, сельдерей

— 120 г творога или орехов или большое количество авокадо. Еще рецепт: персики,

сливы, абрикосы, вишня, гладкий персик, салат-латук, сельдерей. Сладкие фрукты —

бананы, изюм, инжир, чернослив и др. — нельзя класть в салат, если вы намерены

положить туда белок.

Схема питания на неделю

Все меню, приведенные в этой книге, служат руководством для читателя, чтобы

помочь ему понять принципы пищевого сочетания и дать возможность выработать

собственное меню. Когда вы научитесь правильно сочетать пищу, то будете делать это

автоматически.

1-й завтрак

2-й завтрак

Обед

Весенне-летнее меню

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Арбуз

Овощной салат

Овощной салат

Вишня

Мангольд

Стручковые бобы

Абрикосы

Тыква

Окра

Картофель

Орехи

ПОНЕДЕЛЬНИК

Персики

Овощной салат

Овощной салат

Вишни

Свекольная ботва

Шпинат

Абрикосы

Морковь

Капуста

Тушеные бобы

Творог

ВТОРНИК

Канталупа (дыня)

Овощной салат

Овощной салат

Окра

Брокколи

Кабачки

Свежая кукуруза

Артишоки

Авокадо

СРЕДА

Ягоды со сливками

Овощной салат

Овощной салат

(без сахара)

Цветная капуста

Кабачки

Окра

Ботва репы

Рис

Баранья отбивная

ЧЕТВЕРГ

Персики

Овощной салат

Свекольная ботва

Абрикосы

Зеленая капуста

Стручковые бобы

Сливы

Морковь

Орехи

Сладкий картофель

ПЯТНИЦА

Водяная дыня

Овощной салат

Овощной салат

Тушеные баклажаны

Тыква

Мангольд

Шпинат

Хлеб из цельной пшеницы

Яйца

(«Здоровье»,

«Барвихинский»,

«Докторский». — Прим.

Ред.)

СУББОТА

Бананы

Овощной салат

Овощной салат

Вишни

Зеленые бобы

Капуста

Стакан простокваши

Окра

Брокколи

Картофель

Соевые побеги

Осенне-зимнее меню

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Виноград

Овощной салат

Овощной салат

Бананы

Китайская капуста

Шпинат

Финики

Спаржа

Тыква

Тушеные корнеплоды

Тушеные бобы

ПОНЕДЕЛЬНИК

Хурма

Овощной салат

Овощной салат

Груша

Капуста

Брюссельская капуста

Виноград

Цветная капуста

Стручковые бобы

Батат

Пекан (орехи)

ВТОРНИК

Яблоки

Овощной салат

Овощной салат

Виноград

Ботва репы

Капуста

Сушеный инжир

Окра

Тыква

Рис

Авокадо

СРЕДА

Груши

Овощной салат

Овощной салат

Хурма

Брокколи

Окра

Бананы

Стручковые бобы

Шпинат

Стакан простокваши

Картофель

Пиньоль

ЧЕТВЕРГ

Плоды дынного дерева

Овощной салат

Овощной салат

Апельсин

Кабачки

Красная капуста

Пастернак

Стручковые бобы

Хлеб из цельного зерна

Семечки подсолнуха

ПЯТНИЦА

Хурма

Овощной салат

Овощной салат

Виноград

Морковь

Мангольд

Финики

Шпинат

Тыква

Сваренные на пару

Сыр (не плавленый)

корнеплоды

СУББОТА

Грейпфрут

Овощной салат

Овощной салат

Свежий горох

Шпинат

Капуста

Сваренный на пару лук

Кокосовый орех

Баранья отбивная

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Дыня

Овощной салат

Овощной салат

Стручковые бобы

Тушеные баклажаны

Овощной суп

Капуста

Батат

Яйца

Пусть ваши друзья едят свою пищу, не читайте им лекции по диетике за обеденным

столом (вы им испортите аппетит. А на сытый желудок такая лекция переваривается

легче! — Прим. Ред.).

Следующая двухнедельная схема показывает способ правильного сочетания пищи

в различные времена года. Используйте ее как руководство и учитесь составлять свое

собственное меню.

Как избавиться от несварения

Самое хорошее питание не принесет пользы, если пищеварение не сумеет

подготовить пищу для усвоения. Лекарства не помогают пищеварению, они не улучшают

работу пищеварительной системы. Напротив, их продолжительное применение приводит

к дальнейшему расстройству пищеварения.

Процесс пищеварения гораздо более эффективен, когда пища принимается в