Горит камин уютно и светло. Инфракрасный теплый пол... ("Сделай сам" №1∙2017)

Копорский чай рекомендуется при следующих заболеваниях: аденома предстательной железы, простатит хронический, снижение потенции, атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания, головная боль, бессонница, гипертония, нервное истощение, хроническая усталость, утомление, хронический цистит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, малокровие, а также для профилактики злокачественных новообразований и простатита.

Лечебными свойствами обладают молодые листья, цветы и корни. Листья Кипрея содержат аскорбиновую кислоту, танин, флавоноиды, а также дубильные вещества, свободные и связанные незаменимые аминокислоты (кемпферол, кверцетин, мирицетин), микроэлементы и другие биологически активные вещества.

Не остались без внимания и корневища Кипрея: при недороде зерновых они шли в еду. Их сушили, размалывали и полученную муку примешивали в хлеб, отчего он делался сладковатым.

Нужно отличать Кипрей узколистный от Кипрея мелкоцветкового.

Их часто путают друг с другом, особенно, в популярной литературе, полагая, что это синонимы одного и того же вида.

Установлено, что Кипрей мелкоцветковый, в отличие от Иван-чая или Кипрея узколистного, обладает более слабым противовоспалительным (приблизительно в 5 раз) действием и лишен противоопухолевой активности (Hiermann et al., 1986).

Иван-чай или Кипрей узколистный содержит: до 20 % дубильных веществ, биофлавониды, слизь, пектиновые вещества и витамины группы «В», «С». В цветках Иван-чая, содержится до 25 мг нектара на каждый цветочек.

Кроме того, Иван-чай содержит много белка, который легко усваивается организмом, что позволяет просто и быстро насыщаться энергией.

Уникален спектр микроэлементов, в 100 гр. зелёной массы Иван-чая содержится: железа — 2,3 мг, никеля — 1,3 мг, меди — 2,3 мг, марганца — 16 мг, титана — 1,3 мг, молибдена — 0,44 мг, бора — 6 мг. В значительном количестве наличествует калий, натрий, кальций, магний, литий и др. В 100 гр. листьев иван-чая содержится от 200 до 400 мг аскорбиновой кислоты (т. е. в несколько раз больше, чем в лимонах). Наличие в растении железа, меди, марганца позволяет считать его средством, способным улучшать процесс кроветворения, повышать защитные функции организма.

В народной медицине настой травы принимают при головных болях, бессоннице, воспалениях уха, горла, носа, как кровоостанавливающее и обволакивающее, при запоре.

В быту с лечебной целью используют верхушки и верхушечные листья. После сбора их измельчают, мнут (скручивают в трубочки) и помещают в целлофановый мешок для ферментации.

Цельные листья Кипрея обладают значительно меньшей противовоспалительной активностью, в то время как у измельченных листьев она выше. Такое явление наблюдается в связи с комбинированным действием танинов и слизи.

Порошком сухой травы присыпают раны, обмороженные места. Свежие измельченные листья прикладывают к ранам для быстрого их заживления.

Как готовят Иван-чай

Крепкие сочные листья собирают со ствола растения, при необходимости их вымывают и просушивают. Далее листочки подготавливают таким образом, чтобы они пустили сок. Например, для этого их можно потереть в руках, скручивая в комочки или обработать другим образом, если заготовленного сырья много.

Подготовленные листья плотно укладывают в кастрюлю или другую емкость, накрывают марлей и кладут сверху гнет. Созревающие листочки периодически нужно ворошить, перемешивая верх и низ. Процесс ферментации очень важен, от него зависит вкус и качество будущего чая.

«Ферментация должна длиться от 2 до 5 суток, чтобы получился черный чай. Ферментированные листья сушат при температуре, не превышающей 50 °C, на сковороде, под солнечными лучами или в духовке. К полученному черному Иван-чаю можно добавлять сушеные листья смородины, мяты, малины и других душистых и полезных растений. Готовые чаинки хранят в стеклянных банках с плотно закрывающейся крышкой.

Когда чай будет высушен, можно приступать к его завариванию. От того как приготовлен и заварен чай будут зависеть и свойства напитка. На один стакан кипятка (около 200 мл) берут чайную ложку без горки Иван-чая, заливают кипятком и дают настояться в течение 15 минут, после чего можно наслаждаться вкусом и ароматом целительного напитка.

ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ПОСОВЕТУЙТЕСЬ С ВРАЧОМ!

Практические рецепты применения Кипрея узколистного:

• ПАНКРЕАТИТ (подострый)

3 столовые ложки сухих измельченных листьев залить 300 мл крутого кипятка, настаивать 10 минут и принимать до и после еды по 50 мл теплого настоя.