Город отравленных душ

РЕСТОРАНЫ НА ВЕЧНОЙ МЕРЗЛОТЕ

Лишь в Анадыре, в отличие от других городов Чукотки, процветает и расширяется ресторанный бизнес.

В большинстве населенных пунктах Чукотки, особенно в сельских, до сих пор, для приезжего человека, остается проблема питания. Ранее существовавшие кафе, рестораны и столовые давно закрылись. Развал советского общепита оказался настолько сильным, что до сих пор пугает частников, и они не желают в глубинке заниматься сферой обслуживания людей.

Лишь в Анадыре ресторанный бизнес стремительно развивается, приносит ощутимые выгоды.

За последние два года в столице округа вступили в строй сразу пять высокоразрядных кафе и ресторанов. Таким образом, на смену сереньким, совковым забегаловкам пришли с хорошим сервисом, дорогостоящие питейные заведения. В центре города, на площади одного жилого квартала расположились почти все лучшие питейные заведения столицы Чукотки. В народе этот квартал прозван «Бермудским треугольников». Все кафе этого «треугольника» не похожи, и могут удовлетворить самый изысканный вкус любого посетителя. Наиболее вместимым, считается развлекательный центр «Баклан» Он сдан в эксплуатацию чуть более года назад. Старанием заезжих мастеров, бывшее трехэтажное здание городского универмага превращено в заведение, работающее всю ночь, где можно посидеть в ресторане или баре, поиграть в бильярд, послушать музыку, выпить пиво, побаловаться блюдами бельгийской и австрийской кухни. Цены за блюдо от 350 до 500 рублей. Бутылка шампанского стоит 600 рублей в соседнем магазине 180 р. Водка «Абсолют» достигла цене в 1500 рублей за поллитровку. В магазине она стоит 200 деревянных. Возглавляет «Баклан» бывший поданный Боливии, некогда успешно работавший в ресторанном бизнесе Москвы. Боливиец устраивает в ресторане детские карнавалы, с латиноамериканскими приколами, маскарады и прочее. Приглашает из Москвы музыкантов, высокого уровня и вход в развлекательный центр возрастает до ста рублей с человека. «Баклан» посещают в основном молодые чиновники, банкиры, бизнесмены, и среднего уровня начальники. Подавляющее большинство жителей окружного центра, получающие не боле 10 тысяч в месяц, не могут себе позволить посещать столь дорогое учреждение.

На расстоянии 20 метров друг от друга сразу располагаются еще три питейных заведения. Ресторан «Анадырь» — флагман застойного периода, с великой питейной историей. Где, в свое время, ночами на пролет, «гудели» старатели и ответственные работники КПСС, а позже главы администраций. Здесь, в специальном банкетном зале, угощали всех приезжавших в столицу Чукотки звезд эстрады, известных писателей, высоких начальников, космонавтов и генералов. Тут проходили пышные свадьбы сынков высокопоставленных чиновников, отмечались юбилеи коллективов, органов, управлений, ведомств. Подобные мероприятия организуются по сей день. В ресторане советских времен несколько ниже цены, чем в других заведениях такого уровня, играет собственный оркестр. Плата за вход всего 50 рублей. В дневное время ресторан обслуживает комплексными обедами командировочных, спортсменов и призывников.

Через улицу от «Анадыря» в кинотеатре «Полярный», где проходят молодежные ночные дискотеки расположен бар. Лёгкие коктейли и пиво по высокой цене, прохладительные напитки, сладости. Бар облюбовали подростки от 14 до 17 лет. Многие из них, а в основном это учащиеся местных учебных заведений, довольствуются 350–ти граммовой бутылкой пива по цене 100 рублей весь танцевальный раут.

Опять же через улицу располагается ресторан «Дуль Сините» в здании новой гостиницы, построенной канадцами. Это одно из новых заведений, тут итальянская кухня, завезенные из Москвы повара и кондитеры. Цены такие же, как в «Баклане».

«Дуль Синея» — излюбленное место отдыха нынешних высокопоставленных чиновников. Дорого, уютно, спокойно, вкусно, и главное — рядом свободные номера гостиницы. Вечер с подругой в кафе обходится в 4–5 тысяч рублей. А игра местного скрипача помогает отвлечься от мирских забот.

В пятидесяти метрах от вышеуказанных питейных заведениях, на перекрестке главных улиц города, возвышается супермаркет «Новомариинский», возведенный по настоянию губернатора Романа Абрамовича. На третьем этаж этого огромного торгового центра расположено молодежное кафе, в выходные дни работающее до 5 часов утра. К услугам посетителей легкие закуски, дорогие коньяки, кофе, вина, танцевальная музыка. Сюда идет молодое и среднее поколение горожан потанцевать, поговорить о житие бытие.

В десяти метрах, опять же через улицу в трёхзвёздочном отеле «Чукотка» ресторан и бар. Руководит отелем и рестораном турецкий подданный, а шеф-повар — это бывший житель Израиля, обслуживающий персонал, в основном, молодые парни и девушки, приглашенные из центральных районов страны. Кафе стоит в ряду дорогих заведений, клиенты — обитатели отеля. Это иностранцы, проверяющие из Москвы, гости окружной администрации или самого губернатора, в редком случае, жители Анадыря.

Ещё хочется сказать об одном флагмане питейных заведений эпохи застоя, — кафе под названием «Пицца». Это самое демократическое и посещаемое заведение. Публика тут разношерстна. Меню разнообразное, блюда по цене намного ниже, чем в других местах. Следовательно, ниже цены и на спиртное. Главная «изюминка» кафе «Пицца» — оно превратилось в излюбленное место отдыха разведенных горожанок в возрасте до 30 лет. Посему здесь не редки случаи выяснений отношений между молодыми «петушками». Число отдыхающих в кафе женщин, как правило, превышает число отдыхающих мужчин. Живой оркестр, за невысокую плату, исполнит по заявке любую песню или танец. Кафе в городе, не случайно прозвали «кузницей» СЛУЧАЙНЫХ ЗНАКОМСТВ.

Неприметное кафе «Кораблик» появилось в период роста кооперативного движения. Местный предприниматель купил списанный катер небольших размеров, установил его на одной из площадей города, на берегу лимана, подвёл все коммуникации и превратил в кафе. Тут всего пять столиков, тихая музыка, скромные горячие закуски. Именно здесь, в тиши и малолюдье, любят отдыхать живущие в Анадыре строители канадцы. Возможно, что облик серебристого катера-кафе, рождает в них ощущение отъезда на родину, в Канаду.

Это рассказ лишь о самых популярных в Анадыре кафе и ресторанах. Есть в городе и безалкогольные, говоря языком прошлого, общепитовские точки. Скажем, в кафе «Отдых», где хозяином является глубоко верующий человек, не продается ни спиртное, ни сигареты. Здесь можно и дешево, и сытно покушать, послушать благопристойную музыку.

Из знаменитых ресторанов Чукотки можно назвать еще «Ярар» (бубен) в городе атомщиков Билибино, а в заполярном Певеке «Арктика». Пожалуй, и всё. Маленькие кафе в других населенных пунктах округа быстро появляются и быстро исчезают. Причина — низкий уровень жизни сельчан, им не до развлечений.

Все рестораны и кафе в Анадыре, да и в других городах Чукотки частные. Они исправно платят налоги, успешно соперничают за посетителей и не собираются разоряться. Более того, в кафе и рестораны Анадыря в предвыходные и выходные дни попасть не так-то просто, они бывают переполнены. В перечисленные рестораны и кафе с охотой идут работать молодые люди, — хорошо платят. Так что можно ожидать, что в столице Чукотке в недалеком будущем откроется еще не одно питейное заведение. И тогда Анадырь, непременно, встанет в ряд самых «крутых» городов мира по числу кабаков на душу населения.