Готовим диетические блюда

Масло сливочное – 3 столовые ложки Мука – 0,5 столовой ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Муку подсушить на сухой сковороде, влить молоко, тщательно перемешать и прокипятить соус в течение 2–3 минут. Рыбу положить в чашу пароварки, залить водой и держать на пару до готовности. С вареной рыбы снять кожу, а мякоть пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В фарш добавить соль, две столовые ложки сливочного масла, яичные желтки и приготовленный молочный соус, все тщательно перемешать и взбить миксером. Отдельно взбить яичные белки, соединить с рыбной массой и еще раз все вместе взбить.

Форму для пудинга смазать сливочным маслом, выложить туда взбитую массу, прикрыть фольгой, поставить в пароварку и готовить блюдо на пару.

Креветки паровые

Компоненты

Креветки – 500 г Чеснок – 1–2 зубчика Лимонный сок – 3 столовые ложки Зелень кинзы или петрушки – 1 пучок Масло оливковое – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Чеснок почистить, растолочь, добавить соль по вкусу, влить лимонный сок и тщательно перемешать. Приготовленной смесью смазать креветок и выдержать 30 минут в холодильнике. Затем креветок выложить в корзину пароварки, выстланную зеленью и готовить на пару, примерно 10–15 минут. Готовые креветки порозовеют и свернутся колечками. Их вынуть из пароварки, полить маслом, перемешать и остудить.

Креветки в пиве

Компоненты

Креветки – 30–40 шт. Чеснок – 2 зубчика Лимонный сок – 2 столовые ложки Пиво светлое – 2 стакана Соевый соус – 2 чайные ложки

Способ приготовления

В чашу пароварки выложить креветок. Чеснок почистить, мелко порубить и добавить к креветкам. Смешать лимонный сок с соевым соусом, смесь развести пивом и залить этой смесью креветок. Включить пароварку и готовить блюдо, примерно 25–30 минут.

Креветки с рисом

Компоненты

Мясо креветок – 100 г Рис – 1 стакан Вода – 2 стакана Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Яйца вареные крутые – 2 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рис промыть, насыпать в чашу пароварки, влить горячую подсоленную воду и готовить на пару около 20 минут.

Почистить лук и морковь, мелко нашинковать и потушить под крышкой, добавив немного воды и столовую ложку сливочного масла. Затем к тушеным овощам добавить мелко нарезанное мясо креветок, перемешать и потушить вместе с овощами еще 10–15 минут. В чашу с рисом выложить овощи с креветками и рубленые яйца, немного посолить, перемешать и продолжить приготовление блюда на пару еще 20–25 минут.

Омлет с креветками

Компоненты

Мясо креветок – 100 г Яйца – 4 шт. Молоко – 0,5 стакана Рубленная зелень кинзы – 1 столовая ложка Рубленый зеленый лук – 1 столовая ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Креветочное мясо выложить в смазанную маслом форму. Яйца смешать с молоком, посолить, взбить миксером и вылить на креветки. Посыпать рубленой кинзой и луком. Форму с яйцами и креветками поставить в пароварку и готовить блюдо на пару около 10–15 минут.

Биточки из рыбы и кальмаров

Компоненты

Филе кальмаров – 300 г Филе морской рыбы – 300 г Белый хлеб – 2 ломтика Молоко – 0,5 стакана Яйцо – 1 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления

С кальмаров снять пленки, опустив их на несколько секунд в кипяток, очистить от внутренних пленок, залить холодной водой, довести до кипения и отварить их в течение 2 минут. Затем кальмаров в месте с рыбой и размоченным в молоке хлебом пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль и яйцо и тщательно вымесить. Из приготовленного фарша сформировать биточки, выложить их на смазанную маслом решетку пароварки и готовить на пару.

Котлеты из кальмаров с творогом

Компоненты

Филе кальмаров – 300 г Творог – 100 г Масло сливочное – 1–2 столовые ложки Сухари молотые – 1–2 столовые ложки Соль – по вкусу