Готовим для детей

Компот из сухофруктов

Ингредиенты: 1 стакан сухофруктов, 1 ст. л. сахара, 2 стакана воды, 1/2 ч. л. лимонного сока

Сухофрукты хорошо вымыть, залить кипятком и дать настояться 1 час. Мелко нарезать сухофрукты, добавить сахар и варить 10 минут. Влить лимонный сок и дать напитку настояться.

Компот из чернослива и кураги

Ингредиенты: по 10 шт. чернослива и кураги, 1 л очищенной воды, мед или сахар (по вкусу)

Выбрать качественные сухофрукты, хорошо их вымыть, удалить поврежденные плоды. Приготовить глубокую тарелку с водой, замочить в ней курагу на 30 минут. В кипящую воду положить чернослив и подготовленную курагу, варить 20 минут, снимая образовавшуюся пену. При желании добавить сахар. Можно также использовать фруктозу или мед, если у ребенка нет аллергической реакции на этот продукт.

Компот из чернослива

Ингредиенты: 10 шт. чернослива, 300 мл очищенной воды, подсластитель – мед, фруктоза, сахар (по вкусу)

Чернослив вымыть, положить в кастрюлю с толстыми стенками и залить охлажденной водой. Довести до кипения на слабом огне и варить 20 минут, не допуская интенсивного кипения. Когда напиток будет готов, в него добавить для сладости мед, фруктозу или сахар. Давать компот небольшими порциями, внимательно следя за реакцией ребенка на него.

Напиток из чернослива

Ингредиенты: 100 г чернослива, 400 мл воды, 1 ч. л. лимонного сока, мед или сахар по вкусу

Чернослив перебрать, вымыть, удалить косточки и залить водой. Поставить на сильный огонь и поварить под крышкой при слабом кипении 5 минут. Еще горячий отвар слить в чистую кастрюлю, а оставшийся в первой кастрюле чернослив залить небольшим количеством кипятка и припустить на слабом огне 10 минут. Затем содержимое кастрюли хорошо размять и жидкую его часть процедить сквозь марлю в кастрюлю с отваром. В напиток добавить лимонный сок, мед или сахар и охладить.

Клюквенный морс

Ингредиенты: 250 г клюквы, 125 г сахара, 1 л воды

Клюкву перебрать, вымыть, откинуть на сито, выжать сок и накрыть крышкой. Выжимки залить водой, довести до кипения и процедить. В полученный отвар положить сахар, снова его вскипятить, процедить и остудить. В холодный отвар понемногу влить отжатый из клюквы сок и перемешать.

Отвар из яблок или груш

Ингредиенты: 1 яблоко или груша, 1/2 стакана воды

Яблоко или грушу обдать кипятком, очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками. Варить под закрытой крышкой 30 минут. Отвар процедить через сито и снова довести до кипения. По желанию отвар можно подсластить.

Питание ребенка от 1 года до 2 лет

В возрасте от 1 года до 2 лет пищеварительная способность у ребенка значительно возрастает. Объем желудка увеличивается, а микрофлора в кишечнике стабилизируется. У малыша появляются вкусовые пристрастия, становится более развитым жевательный аппарат. С учетом данных фактов меню ребенка можно делать более разнообразным, что поможет постепенно приучить его ко взрослому рациону. Однако этот переход должен быть плавным.

Если ребенку до года пищу нужно тщательно перемалывать, то теперь некоторые продукты достаточно просто размять вилкой или однократно пропустить через мясорубку. Затягивать с введением твердой пищи не менее вредно, чем включать ее в рацион раньше времени, поскольку при постоянном потреблении исключительно жидких (или полужидких) продуктов желудочно-кишечный тракт становится вялым, «ленивым». В итоге приток крови к органам пищеварения сокращается, ферментный аппарат не развивается, не набирает силу мышечный слой желудка и кишечника.