Готовим просто и со вкусом!

Масло нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким и его легко можно было смешать с сахаром и изюмом.

Изюм для овсяного печенья нужно мелко порубить. Выкладываем изюм в миску с маслом и сахаром. Насыпаем корицу. Смешиваем. Теперь нужно растворить соль в воде. Вливаем воду в смесь масла, сахара и изюма. Перемешиваем.

Воспользуемся кухонными весами, чтобы отмерить точное количество овсяной муки.

Добавляем пшеничную муку с содой. Перемешиваем, пока тесто не станет однородным. Тесто теперь можно раскатывать и вырезать из него печенье при помощи формочек.

Выкладываем печенье на пекарскую бумагу, чтобы ничего не прилипало к противню.

Противень ставим только в уже разогретую духовку. Выпекать печенье нужно при температуре 210 градусов 12 минут.

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан.

• сахар – 1 стакан.

• яйца – 4 шт.

• яблоки зеленые – 4 шт.

• сода – ½ ч. л.

• лимонная кислота – 10—15 крупинок.

• корица – щепотка.

• ванилин – щепотка.

• сахарная пудра для посыпки.

Для достижения идеального результата, выполняйте все действия в строгой последовательности.

В кофемолке смолите сахар в пудру. Взбейте яйца с сахаром миксером до образования хорошей пены, если нет миксера – энергично взбивайте венчиком минут 10.

Небольшими порциями вмешайте муку, предварительно просеянную через ситечко 2 раза. В конце добавьте соду и ванилин. Вмешивайте муку и соду движениями ложки снизу вверх.

Помойте и очистите от сердцевины яблоки. Нарежьте яблоки тонкими пластиками.

Приготовьте форму к выпечке – смажьте растительным маслом дно формы. Либо уложите пекарскую бумагу.

Далее выкладывайте яблоки на дно формы (положите около ¾ от всего объема яблок).

Присыпьте яблоки корицей и обычным сахаром. Выложите половину теста в форму, положите оставшиеся яблоки и залейте их остатками теста.

Прогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекать 30—35 минут. Готовность проверяем через 25 минут деревянной палочкой или зубочисткой – воткнув ее в центр пирога. Если палочка, останется сухой после того, как мы ее вытащим – значит, пирог полностью готов.

При кажущейся сложности, этот рецепт принесет вам удовольствие от результата приготовления – пирог получается всегда вкусным и красивым. Бисквит идеально поднимается, текстура очень нежная и пышная, а яблоки с корицей придают изысканность его вкусу.

Также вы можете использовать рецепт теста для приготовления простых тортов, в качестве основы.

Вкусные блины на кефире

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан.

• сахар – 2 ст. л.

• яйца – 2 шт.

• кефир 2.5 % – 1 стакан.

• кипяток – 1 стакан.

• сода – ½ ч. ложки.

• соль – щепотка.

• масло растительное – 3 ст. л.

Взбейте яйца с сахаром, влейте кефир, добавьте соду. Взбейте еще раз.

Всыпьте всю муку (предварительно просеянную через ситечко), соль. Взбейте еще раз.

Влить масло растительное. Перемешайте ложкой. Влейте стакан кипятка. Перемешать ложкой. Дайте постоять массе 10 минут. Тесто готово.

Нагреваем широкую сковородку с толстым дном на среднем огне самой большой конфорки.

Выливаем ¾ половника теста на сковороду. Печем до тех пор, пока жидкое тесто не станет желтоватого цвета и не перестанет быть жидким, при помощи металлической лопатки переворачиваем блин на другую сторону. Печем еще минуты полторы.

Готовые блины можно смазать сливочным маслом, а можно подавать со сметаной или джемом.

Салаты

Американский картофельный салат

Ингредиенты:

• картофель – 500 гр.

• яйца – 3 шт.

• болгарский перец – 1 шт.

• лук красный – 1 шт.

• стебли сельдерея – 1—2 шт.

• маринованные корнишоны – 100 г.

• майонез – 80 гр.

• дижонская горчица – 2 ст. л.

• соль – 0.3 ч. л.

• перец молотый черный – крупная щепотка.

Яйца и картофель нужно будет отварить в первую очередь. Режем корнишоны кубиком, размером около 6 мм.

Далее болгарский перец. Очищаем его от семян и прожилок, споласкиваем и нарезаем так же, как корнишоны – средним кубиком. Следом очищаем от шелухи луковицу и рубим её кубиком.

Также мелко нарезаем и предварительно промытые стебли сельдерея – сначала на тонкие (3—4 мм) полоски вдоль, затем, формируя кубик, рубим его поперек. Вместо сельдерея можно использовать петрушку. К этому моменту яйца и картофель должны уже свариться. Даем им остыть и нарезаем тем же размером, что и корнишоны.

Делаем для салата заправку, путем смешивания вместе майонеза, соли, перца и горчицы. Если дижонской горчицы нет, заменить смесью: 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. горчицы (готовой к употреблению) и 1 ч. л. сахара.

Добавляем заправку. Перемешать.

Ставим для пропитки в холодильник на 2 – 3 часа.

Салат с фасолью и сухариками

Ингредиенты:

• фасоль красная консервированная – 1 большая банка (объем 425 мл).

• кукуруза консервированная – 1 банка 320 мл.

• чеснок – 4 дольки.

• огурец свежий – 150 гр.

• майонез – 100—120 гр.

• зелень (укроп. петрушка) – 70 гр.

• сыр полутвердый – 100 гр.

• сухарики (кириешки или домашнего приготовления) – 120 гр.