Готовим в горшочках

Все овощи сложить в смазанный маслом керамический горшок, посолить, добавить оставшееся масло. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить перец до готовности. Перед окончанием тушения добавить растертый с солью чеснок.

Перец, фаршированный сардинами

Компоненты

Перец болгарский – 8 шт. Рис отварной – 2 стакана Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт. Консервированные сардины – 1 банка Измельченная зелень петрушки – 2 столовые ложки Масло растительное – 0,5 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Перец очистить от семян. Лук почистить, мелко нарезать и пассеровать в масле. Смешать отварной рис с измельченными сардинами, нарубленными яйцами, зеленью и пассерованным луком, посолить. Приготовленным фаршем начинить перцы и сложить в смазанный маслом керамический горшок, добавить оставшееся масло. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить блюдо до готовности.

Лечо в горшочке

Компоненты

Перец болгарский – 1 кг Помидоры – 6 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 5 зубчиков Масло растительное – 0,5 стакана Яйца – 4 шт. Перец красный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Перец очистить от семян и нарезать соломкой, помидоры очистить от кожицы и тоже мелко нарезать.

Лук и чеснок почистить, мелко нарезать и пассеровать в масле, добавить перец и прожарить вместе с луком 2 минуты, затем положить помидоры, красный молотый перец и прожарить еще 2 минуты. После этого овощную смесь переложить в смазанный маслом керамический горшочек, посолить и перемешать, добавить оставшееся масло, залить взбитыми яйцами. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи до готовности.

Гуляш из перца

Компоненты

Перец болгарский – 1 кг Лук репчатый – 4 шт. Масло сливочное – 130 г Мука – 1 столовая ложка Паста томатная – 1 столовая ложка Перец красный молотый – 1 столовая ложка Сливки – 1 стакан Вода кипяченая или овощной бульон – 1 стакан Соль – по вкусу

Способ приготовления

Лук почистить, нарезать полукольцами и пассеровать в сливочном масле.

В смазанный маслом керамический горшок положить пассерованный лук, добавить нарезанный соломкой перец, соль и молотый красный перец, залить крутым кипятком. Горшок поставить в духовку и тушить овощи с момента закипания 15 минут. Затем горшок вынуть из печи, овощи залить сливками, смешанными с мукой и томатной пастой, накрыть крышкой и опять поставить в духовку, тушить до готовности.

Перец, фаршированный картофелем с овощами

Компоненты

Перец болгарский – 1 кг Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корень сельдерея и петрушки – по 1 шт. Картофель – 300 г Помидоры – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло растительное – 5 столовых ложек Брынза тертая – 50 г Зелень петрушки – 1 маленький пучок Соль – по вкусу

Способ приготовления

Перец, не разрезая, осторожно очистить от семян. Лук, морковь и корешки почистить, мелко нарезать и пассеровать в масле.

Картофель отварить в кожуре, почистить и мелко нарезать. К пассерованным овощам добавить картофель и очищенные от кожицы измельченные помидоры, все тщательно перемешать, добавить немного воды, еще раз перемешать и довести смесь до кипения.

Затем охладить, положить брынзу, растертый с солью чеснок и измельченную зелень, перемешать. Этим фаршем начинить перцы и сложить их срезом вверх в смазанный маслом керамический горшок, подлить немного воды или бульона и оставшееся масло. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи до готовности.

Перец, фаршированный брынзой и творогом

Компоненты