Готовим в горшочках

Кабачки небольшие – 1 кг Лук репчатый – 200 г Морковь – 300 г Помидоры – 200 г Перец болгарский – 300 г Масло растительное – 0,5 стакана Сметана – 1 стакан Брынза тертая – 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Кабачки почистить, разрезать поперек пополам, изнутри осторожно вынуть мякоть.

Все овощи почистить, измельчить. Вынутую мякоть кабачка тоже измельчить, соединить с остальными овощами, перемешать и все овощи пассеровать в растительном масле, посолить и перемешать. Приготовленным фаршем заполнить половинки кабачков, положить в керамический горшок срезом вверх, посыпать тертой брынзой, залить сметаной. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи до готовности.

Кабачки, запеченные с сыром

Компоненты

Кабачки – 1 кг Сыр – 150 г Молоко – 1 стакан Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Кабачки почистить, нарезать кружочками, отварить в подсоленной воде и откинуть. Половину подготовленных кабачков сложить в смазанный маслом керамический горшок, посыпать тертым сыром, затем положить оставшуюся половину кабачков.

Яйца взбить с молоком, посолить и этой смесью залить кабачки, сверху положить кусочки масла. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и запечь кабачки до готовности.

Плакия кабачковая

Компоненты

Кабачки – 1 кг Лук репчатый – 3 шт. Перец сладкий – 4 шт. Помидоры – 5 шт. Лимон маленький – 1 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Яйца – 2 шт. Мука пшеничная – 2 столовые ложки Уксус 3 % – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Кабачки почистить и нарезать кружочками, посолить, половину кабачков уложить в смазанный маслом керамический горшочек.

Лук почистить, мелко нарезать, чеснок растолочь с солью, перцы нарезать соломкой, все эти овощи посолить, перемешать и выложить в горшочек на слой кабачков, сверху положить остальное количество кабачков, затем нарезанные дольками помидоры и кружочки лимона. Залить маслом, добавить 0,25 стакана кипятка. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи до готовности.

Отдельно взбить яйца, добавить муку, уксус и немного воды, перемешать. Незадолго до окончания тушения приготовленной смесью залить овощи и выдержать в духовке еще несколько минут.

Подавать со свежей измельченной зеленью.

Кабачки ленивые

Компоненты

Кабачки – 1 кг Рис – 3 столовые ложки Масло растительное – 4 столовые ложки Зелень петрушки – 1 пучок Мука – 1 столовая ложка Сливки – 1 стакан Яйца – 2 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления

Кабачки почистить и нарезать кружочками, посолить. В смазанный маслом керамический горшок положить половину кабачков и выровнять слой, посыпать рисом и измельченной зеленью петрушки, сбрызнуть маслом. Сверху положить остальные кабачки и полить оставшимся маслом.

Сливки смешать со взбитыми яйцами и мукой и этой смесью залить кабачки.

Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить кабачки с рисом до готовности.

Кабачки, тушеные с морской капустой

Компоненты

Кабачки – 400 г Морская капуста – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Масло растительное – 5 столовых ложек Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Морскую капусту отварить в небольшом количестве воды, откинуть на сито и промыть холодной водой.

Кабачки, морковь и лук почистить, нарезать соломкой, пассеровать в растительном масле и сложить в керамический горшок, добавить нарезанную морскую капусту, перемешать, посолить и поперчить. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи 1015 минут.

Болгарская мусака

Компоненты

Кабачки – 1 кг Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт. Зелень укропа и петрушки – по 1 столовой ложке Брынза тертая – 3 столовые ложки Сливки – 1 стакан Яйцо сырое – 1 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления