Готовим в мультиварке

3/4 стакана воды;

4 ст. ложки сахара;

1 ч. ложка лимонного сока

для крема:

125 мл молока;

1 ст. ложка картофельного крахмала;

1 ст. ложка масла;

60 г сахара;

1 желток;

2 ч. ложки ванильного сахара;

1 ч. ложка лимонного сока

для глазури:

2 ст. ложки масла;

4 ст. ложки молока;

7 ст. ложек сахара;

2 ст. ложки какао.

Способ приготовления: взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану и снова взбейте. Осторожно вмешайте муку, какао и разрыхлитель, все перемешайте. Смажьте кастрюльку мультиварки маслом, влейте тесто, включите режим «выпечка» на 60 минут. Оставьте остывать на 15 минут, затем осторожно выньте бисквит из кастрюльки, разделите на два коржа, остудите.

В это время сделайте сироп для пропитки коржей (вода с сахаром и лимонным соком). Подготовьте крем: все ингредиенты хорошо перемешайте, поставьте на огонь, доведите до загустения, непрерывно помешивая, остудите и взбейте. В крем можно добавить кусочки консервированного ананаса, крупно нарезанный фундук…

Смажьте коржи кремом (тортик в высоту вместе с кремом получится около 8–9 см). Глазурь доведите до кипения на медленном огне, немного остудите и облейте торт.

Медовик со сметанным кремом (рецепт Александры Андроповой)

Вам понадобится:

для теста:

4 яйца;

1 стакан сахара;

2–3 ст. ложки жидкого меда;

1,5 стакана муки;

2 ч. ложки разрыхлителя

для крема:

500 г густой сметаны;

сахарная пудра по вкусу.

Способ приготовления: яйца хорошенько взбейте с сахаром, добавьте жидкий мед, разрыхлитель и просеянную муку, все перемешайте. Тесто должно получиться, как густая сметана. Вылейте тесто в смазанную маслом кастрюльку мультиварки, включите режим «выпечка» на 60 минут. Сразу после сигнала откройте крышку, минут через 20 вытащите медовик с помощью решетки для варки на пару. Разрежьте бисквит на коржи, промажьте коржи кремом. Крем можете использовать любой, не только сметанный. Можно посыпать коржи чуть поджаренными грецкими орехами.

Кофейно-медовый торт (рецепт Александры Андроповой)

Вам понадобится:

для теста:

2 ч. ложки черного кофе;

3/4 большого стакана кипятка;

4 яйца;

1 стакан сахара;

5 ст. ложек жидкого или растопленного меда;

0,5 большого стакана растительного масла;

2 больших стакана муки;

2 ч. ложки разрыхлителя;

корица, мускатный орех (по вкусу, я добавляла по 0,5 ч. ложки)

для крема:

500 г жирной густой сметаны;

0,5 большого стакана сахара

для глазури:

0,5 большого стакана сахара;

1 ст. ложка какао;

2 ст. ложки молока;

50 г сливочного масла.

Способ приготовления: кофе растворите в горячей воде, охладите. Яйца хорошенько взбейте с сахаром (миксером не меньше 10 минут, чтобы масса увеличилась в объеме раза в три, стала пышной, беловатого цвета). В отдельной миске смешайте кофе, мед, растительное масло, пряности. Постепенно добавьте предварительно просеянные муку и разрыхлитель. В полученную смесь, осторожно перемешивая, введите взбитые яйца. Выложите смесь в кастрюльку мультиварки, включите режим «выпечка» на 65 минут. После сигнала дайте бисквиту остыть, не открывая крышку, минут 10.

Крем взбейте до полного растворения сахара. Бисквит разрежьте на четыре коржа, пропитайте коржи любым сиропом, промажьте кремом. Глазурь варите 10 минут, постоянно помешивая, на маленьком огне, добавьте масло и залейте торт (лейте прямо в центр торта). Дайте торту пропитаться в холодильнике. Торт получается очень нежный, с мягким ароматом кофе и меда.

Торт «Сметанник» (рецепт Галины Свишёвой)

Вам понадобится:

для теста:

1,5 стакана сметаны;

1,5 стакана муки;

3 яйца;

1 стакан сахара;

1,5 ч. ложки разрыхлителя;

ванилин

для крема:

1 стакан сметаны;

1 банка вареной сгущенки;

0,5 банки простой сгущенки;

2 ст. ложки желатина.

Способ приготовления: замесите тесто, взбейте до однородности, вылейте в намазанную маслом кастрюльку мультиварки, включите режим «выпечка» на 65 минут. Переверните бисквит, включите режим «выпечка» еще на 25 минут. Разрежьте бисквит на 3 коржа, пропитайте пропиткой (коньяк+вода).

Для крема желатин замочите на полчаса, доведите на водяной бане до растворения, тонкой струйкой влейте под лопасти миксера, взбивающего сметану, добавьте оба вида сгущенки. Дайте крему чуть «схватиться» в холодильнике, промажьте коржи, украсьте торт (в моем случае – апельсиновым желе).

Торт «Прага» (рецепт Александры Андроповой)

Вам понадобится:

для теста:

2 яйца;

1 стакан сахара;

2–3 ст. ложки какао;

1 большой стакан сметаны;

0,5 банки сгущенного молока;

1 большой стакан муки;

0,5 ч. ложки соды

для крема:

200 г сливочного масла;

2 ст. ложки какао;

0,5 банки сгущенного молока

для глазури:

0,5 стакана сахарного песка;

1 ст. ложка какао;

2 ст. ложки молока;

50 г сливочного масла.