Готовим в мультиварке

Вам понадобится:

для теста:

4 яйца;

1 стакан сахара;

1 стакан муки;

3 ст. ложки растительного масла;

3 ст. ложки кипятка

для крема:

0,5 банки вареной сгущенки;

0,5 банки простой сгущенки;

200 г сливочного масла

для сиропа:

сахар;

вода;

коньячный ароматизатор.

Способ приготовления: яйца с сахаром взбейте до пены, аккуратно вмешайте стакан муки и пакетик разрыхлителя. В стакан налейте растительное масло, долейте кипяток, затем все это вылейте в тесто. Хорошо, но очень аккуратно перемешайте. Вылейте в кастрюльку мультиварки (на коврик), включите режим «выпечка» на 45 минут. Хорошо остудите бисквит, разрежьте на три коржа. Коржи пропитайте сиропом (любым, на выбор). У меня – смесь воды, сахара и коньячного ароматизатора. Пропитываю от души, потому что люблю «мокрый» бисквит.

На нижний корж намажьте тоненький слой джема, затем – слой крема, слой безе, снова слой крема. Закройте вторым коржом и повторите в том же порядке. Сверху торт можно намазать оставшимся кремом и посыпать крошкой либо залить глазурью. Оставьте торт на ночь на холоде в темной комнате, чтобы никто не посягнул.

Торт «Ленинск» (рецепт Галины Свишёвой)

Вам понадобится:

тесто:

3 яйца;

3/4 ст. сахара;

1 ч. ложка соды (погасить лимоном);

1,5 ст. муки;

1 ст. сметаны;

0,5 банки сгущённого молока.

Способ приготовления: яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте в пену с сахаром. Взбейте белки и смешайте их с желтками. Добавьте сметану, снова взбейте, добавьте сгущенку – взбейте, добавьте соду – взбейте, добавьте муку – снова взбейте. Разделите тесто на две части, в одну вмешайте какао. Выпеките два бисквита – темный и светлый (режим «выпечка», по 60 минут на каждый. Через 40 минут лучше проверить – бисквит может быть уже готов). Каждый бисквит разрежьте пополам, пропитайте пропиткой и смажьте любым кремом.

Торт «Санчо-Панчо» (рецепт Галины Свишёвой)

Вам понадобится:

для теста:

6 яиц;

1 стакан сахара;

0,5 ч. ложки лимонной кислоты;

1 ч. ложка ванилина;

2/3 стакана муки;

1/4 стакана крахмала

для крема:

800–900 г сметаны;

1 стакан сахара;

консервированные ананасы;

вишня.

Способ приготовления: белки взбейте с лимонной кислотой на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. Затем увеличьте скорость и взбейте белки до устойчивых пиков. Желтки взбейте с оставшимся сахаром до получения светло-желтой массы, добавьте ванилин. Муку и крахмал просейте в желтки, добавьте 1 /3 часть взбитых белков и аккуратно перемешайте (ложкой). Введите оставшиеся белки, осторожно перемешивая. Влейте тесто в кастрюльку мультиварки, включите режим «выпечка» на 60 минут. Не открывайте крышку еще 15 минут после выключения, затем остудите бисквит в кастрюльке и только после этого выложите на блюдо.

Отрежьте от бисквита корж высотой примерно 1,5–2 см (нижнюю часть). Уложите его на блюдо и пропитайте сиропом (любым), смешанным с коньяком (по желанию). Оставшуюся часть нарежьте кубиками (примерно 1,5 х 1,5 см).

Сметану взбейте с сахаром (если сметана нежирная, добавьте для надежности пару пакетиков «Загустителя для сливок»). Сметанным кремом промажьте корж, сверху положите кусочки ананасов (консервированых) и вишню (размороженную).

Нарезанные кусочки бисквита смешайте с оставшимся кремом (только отложите еще немного крема для украшения), добавив вишню и ананасы. Выложите бисквитно-сметанно-фруктовую массу на корж, придав форму конуса. При желании можно смешать немного ананасового сока с коньяком и пропитать весь торт, поливая его сверху. Залейте торт оставшимся кремом. При желании можно растопить шоколадку и украсить торт. Дайте торту настояться часа 2–3 (если успеете спрятать).

Тортик «Нежность» (рецепт Галины Мхитарян по мотивам рецепта alenkii)

Вам понадобится:

для теста:

1 брикет киселя (220 г);

3 яйца;

2 ст. ложки самовосходящей муки (для тортов);

0,5 ч. ложки разрыхлителя

для крема:

1 пакетик жирных сливок (250 г);

0,5 стакана сахара;

1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления: кисель измельчите, миксером тщательно взбейте яйца, добавьте измельченный кисель, муку и разрыхлитель, перемешайте. Тесто должно получиться жидким. Вылейте тесто в кастрюльку мультиварки, включите режим «выпечка» на 40–50 минут. Когда бисквит остынет, разрежьте его на коржи и смажьте кремом (миксером взбейте сливки с сахаром и ванильным сахаром).

Послесловие

Возможности мультиварки настолько велики, что описать все многообразие блюд, которые она готовит полезными и вкусными, в одной книге просто невозможно!