Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины

92. Уха с сомом

продукты

500 г филе сома, 10 клубней мелкого молодого картофеля, 2 моркови, 50 г пшенной крупы, 1 луковица, 1,5–2 л воды, 20 мл растительного масла, 1 пучок зеленого лука, лавровый лист, душистый перец геройском, соль

Время приготовления – 1 ч. 20 мин.

Картофель и морковь помыть, очистить.

Морковь нарезать кружочками. Зеленый лук помыть, нарубить. Репчатый лук очистить, помыть, нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле в режиме Выпечка в течение 20 мин.

Филе сома промыть, нарезать и выложить в чашу мультиварки. Залить 1,5–2 л воды, добавить пшенную крупу, картофель, морковь, лавровый лист, перец, посолить. Готовить в режиме Тушение 1 ч.

При подаче к столу посыпать измельченным зеленым луком.

93. Уха «Рыбацкая»

продукты

300 г рыбьих голов, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 50 г перловой крупы, 1 корень петрушки, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 1,5 л воды, 20 мл растительного масла, 1 пучок укропа, 1 лавровый лист, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 2 ч. 40 мин.

Картофель, морковь и корень петрушки помыть, очистить, нарезать кружочками.

Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Обжарить в растительном масле с томатной пастой в режиме Выпечка в течение 20 мин. Затем переложить в отдельную посуду. Укроп помыть и нарубить.

Рыбьи головы промыть, выложить в чашу мультиварки, влить 1,5 л воды.

Готовить в режиме Варка на пару 20 мин.

Бульон процедить и вернуть в чашу. Добавить картофель, морковь, перловую крупу, корень петрушки, лук с томатной пастой, лавровый лист, соль и перец. Готовить в режиме Тушение 2 ч.

Уху разлить по тарелкам, положить в каждую укроп.

94. Уха из семги

продукты

350–400 г семги, 3 клубня картофеля, 1 небольшая морковь, 1 луковица, 1 л воды, сливочное масло, 1 лавровый лист, соль, черный перец горошком, укроп, петрушка

Время приготовления – 40 мин.

Рыбу почистить, промыть и нарезать кусочками.

Картофель и морковь помыть, почистить и нарезать кубиками.

Рыбу и овощи положить в чашу мультиварки и залить водой. Добавить лавровый лист, соль и черный перец.

Включить режим Тушение и готовить 30 мин.

Зелень промыть и порубить. Добавить в чашу и оставить на 10 мин.

Готовую уху перелить в глубокие тарелки, в каждую положить по кусочку масла.

95. Суп-пюре из печени трески с грецкими орехами

продукты

1 л рыбного бульона, 300 г консервированной печени трески, 1 корень петрушки, 30 г ядер грецких орехов, 1 луковица, 20 г муки, 100 г тертого сыра, 50 мл растительного масла, 1 пучок укропа, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 50 мин.

Лук очистить, помыть, мелко нарезать. Корень петрушки помыть, очистить, измельчить.

Грецкие орехи растолочь. Укроп помыть, мелко нарезать.

Лук и корень петрушки выложить в чашу мультиварки с растительным маслом. Обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин. Добавить орехи и муку, влить немного воды. Готовить в режиме Варка на пару 5–7 мин. Затем влить бульон, добавить печень трески.

Готовить в режиме Варка на пару 15 мин. Посолить, поперчить, протереть через сито, снова выложить в чашу мультиварки. Готовить в том же режиме еще 5 мин, добавить сыр, перемешать.

Суп разлить по тарелкам и посыпать укропом.

96. Суп из консервированной форели с рисом

продукты

250 г консервированной в масле форели, 2 клубня картофеля, 50 г риса, 1 л воды, 1 пучок укропа, лавровый лист, соль

Время приготовления – 1 ч.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.

Укроп помыть и нарубить. Влить в чашу мультиварки 1 л воды, добавить картофель, рис и рыбные консервы. Положить лавровый лист, посолить, готовить в режиме Тушение 1 ч.

При подаче к столу посыпать укропом.

97. Томатный суп из скумбрии