Грибы для молодости и красоты

Началось все с того, что я утром смотрела очередную программу «Малахов +». Она меня интересовала только потому, что я ждала рассказ Ирины Александровны Филипповой о веселке – грибе, который имеет самые сильные противоопухолевые свойства и вообще крайне интересен в терапии многих заболеваний. Следом за Филипповой Проклова пригласила к микрофону даму, которая худеет на грибах. Она показала себя, рассказала, что пребывать в такой форме ей помогают грибы, но больше из нее вытащить ничего не удалось – она просто ест грибы: жареные, вареные, соленые. Информации никакой, но все-таки что-то мне запало в душу.

Дело в том, что и сама я не Дюймовочка, и дамы, которые приходят на консультации диетолога, тоже имеют проблемы с весом. И очень часто даже сбалансированная диета не помогает им похудеть.

Словом, я стала активно изучать диетологию грибов и открыла для себя много нового.

1. У грибов самый удачный состав – и углеводы, и белки, и аминокислоты. То есть по химическому составу они как коктейль из овощей, фруктов и мяса.

2. В грибах есть целлюлоза и хитозан, то есть та клетчатка, которая, как метелкой, выметает из организма токсины и непереварившиеся остатки. Это сразу же снимает вопрос запоров. В «кремлевской» диете этот вопрос стоит остро – во-первых, мясоедение вызывает запоры, во-вторых, отравляет организм токсинами. А грибы – нет.

3. В грибах масса целебных веществ. В холодной засолке они их практически не теряют, поэтому грибная диета – это профилактика рака и других болезней.

4. Грибы – это вкусно. И если уметь их сочетать с другими продуктами, то диета не становится обузой.

5. Грибы низкокалорийны. Они содержат минимум жиров и углеводов. А белки – это строительный материал для мышц и костей, но не для жировой ткани.

Теоретически – все идеально. А вот на практике как будет? Готовить себя к диете я стала заранее. Весь сентябрь заготавливала грибы – мариновала и сушила белые, солила волнушки и грузди, закрывала грибную икру из подосиновиков. Заготовила впрок сухой порошок из подберезовиков и подосиновиков. И к Великому посту решила сесть на грибную диету. Вес у меня тогда был 92 кг при росте 165 см.

За месяц я похудела на 6 кг, абсолютно не страдая от чувства голода. Мало того, я испытывала удовольствие и от еды и от своего самочувствия.

Результат был достигнут – действительно, похудение происходит на обычной грибной еде. Это первое. Второе – уровень холестерина у меня понизился до 4 (а был 7,3).

Третье, у меня стали подсыхать и отпадать папилломы. И четвертое: давление стало абсолютно нормальным (до этого оно могло повышаться до 130–140).

Я думаю, описывать каждый день грибной диеты совершенно не нужно. Дам только несколько советов, а более подробно диета будет описана в отдельной брошюре.

Итак, совет первый.

Совершенно не обязательно каждый день есть какое-либо грибное блюдо. Но сухой грибной порошок надо использовать постоянно – для того, чтобы грибы не только способствовали похудению, но и исцеляли организм. Я добавляла грибной порошок по маленькой чайной ложке в салаты или тушеные овощи.

Совет второй. Сидя на диете, нельзя забывать о семье – она не должна испытывать неудобств от вашей диеты. Я делала просто – тушила целый сотейник грибов с луком и ставила в холодильник. Для себя я брала просто порцию тушеных грибов, а домочадцам дополнительно готовила картофельное пюре или жареную картошечку Довольны были все.

Совет третий. Блюд из грибов – великое множество. Но в диетологии существуют четкие правила сочетания грибов с другими продуктами.

Сочетаются грибы с любыми овощами, кроме картофеля. Хотя иногда можно позволить себе отдельно грибы и вареный картофель с подсолнечным маслом.

Некалорийно сочетание грибов и любой рыбы, кроме палтуса.

А вот соединять грибы и мясо – очень вкусно, но при грибной диете недопустимо.

Не сочетаются грибы и со многими фруктами, например грушами, дыней, бананами, виноградом. При грибной диете старайтесь избегать этих фруктов.

Грибы с крупами сочетаются хорошо. И это очень вкусно.

Малокалорийно и вкусно сочетание грибов с яйцами (яичницей, вареными яйцами).

Стандартный день на грибной диете:

Завтрак:

Вареное яйцо, фаршированное солеными грибами, – 15 к кал

Кофе с молоком и кусочком сахара – 10 ккал

Обед:

Грибной суп – 20 ккал

Солянка из капусты с грибами – 15 ккал

Минеральная вода

Ужин (до 19 часов):

Жаренные со сметаной грибы с хрустящими хлебцами – (30 ккал)

Кефир, фрукты – (10 ккал)

Америка интересуется грибами