Грибы России

Трутовик овечий, Альбатреллус овечий, Краснопорка овечья

Albatrellus ovinus

Шляпка. Диаметр до 12 см, выпуклая или плоская, гладкая или трещиноватая. Цвет белесый или желтоватый. Мелкие трубочки белые или желтоватые, при надавливании желтеют. Мякоть у молодых грибов сочная, белая, с приятным запахом и вкусом, у старых – сухая, горьковатая.

Ножка. Высота 2–7 см, диаметр до 4 см, центральная или эксцентрическая, сплошная, белая.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В хвойных лесах, образует микоризу с елью.

Сезон. Лето – осень.

Сходство. С альбатреллусом сливающимся (A. confluens), который имеет палевые или охряные шляпки и образует тесные группы, а также растет под разными хвойными деревьями.

Употребление. Все виды альбатреллусов съедобны, но имеют жесткую мякоть.

Трутовик окаймленный, Древесная губка

Fomitopsis pinicola

Плодовое тело. Сильно варьируется по форме, размерам и окраске. Может быть копытообразным, консолевидным, подковообразным. Наружная поверхность твердая, покрыта толстой коркой, блестящей от смолистых веществ, на которой расположены концентрические зоны. Молодые грибы оранжево-желтые или красно-коричневые, позже цвет становится темно-серым, черноватым. Характерно наличие по краю каймы, которая отличается по окраске. Край тупой. Поры бледно-желтые. Мякоть белая или желтовато-охристая, запах кисловатый.

Споровый порошок. Светло-кремовый.

Местообитание. На мертвых стволах хвойных, реже лиственных деревьев; на живых стволах почти не встречается.

Сезон. В течение всего года.

Сходство. Молодые плодовые тела можно спутать с трутовиком лакированным (Ganoderma lucidum), который отличается наличием ножки и произрастанием на лиственных породах.

Употребление. Несъедобен.

Трутовик серно-желтый

Laetiporus sulphureus

Syn.: Polyporus sulphureus

Трутовик серно-желтый

Шляпка. Ширина до 20 см, веерообразная, с волнистыми краями; как правило, несколько шляпок располагаются вместе, срастаясь у основания ножки. Вес таких колоний достигает нескольких килограммов. Цвет серно-желтый или желто-оранжевый, с розоватым оттенком, к старости выцветающий. Поверхность покрыта желтым пушком. Поры мелкие, желтые, в молодом возрасте выделяют водянистые желтые капли. Мякоть у молодых грибов мягкая, сочная, кисловатая, к старости становится грубой и горьковатой на вкус.

Споровый порошок. Бледно-кремовый.

Местообитание. Обычно в лиственных лесах, является опасным паразитом дерева.

Сезон. Поздняя весна – осень.

Сходство. Практически невозможно спутать с другими грибами.

Употребление. Гриб съедобен в молодом возрасте. Хорош для приготовления паштетов. Жесткую мякоть у основания шляпки не используют.

Лекарственные свойства. Содержит антибиотики, обладает противоопухолевыми свойствами, повышает иммунитет.

Трутовик чешуйчатый, Трутовик пестрый, Полипор чешуйчатый, Вязовик, Пестрец, Заячий гриб

Polyporus squamosus

Трутовик чешуйчатый

Шляпка. Диаметр 10–25 см, иногда достигает и гораздо больших размеров. В молодом возрасте круглая, воронковидная, затем приобретает веерообразную форму с глубокой впадиной в месте соединения с ножкой. Цвет кремовый, желтый, светло-ореховый, поверхность густо покрыта концентрически расположенными бурыми чешуйками. Гименофор трубчатый, белый, с возрастом кремово-желтый. Трубочки нисходящие по ножке. Запах и вкус приятные.

Ножка. Короткая, беловато-кремовая, к основанию черная, очень жесткая, боковая или эксцентрическая.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. На стволах живых и мертвых лиственных деревьев, часто растет группами.

Сезон. Май – ноябрь. Часто выручает в межсезонье, когда сморчковые грибы уже отошли, а других грибов еще мало.

Сходство. Гриб очень характерен своей пестрой окраской. Похож на него трутовик щетинистый (P. coronatus) с более мелкими плодовыми телами, который растет на древесном валеже, чаще дубовом, и в некоторых источниках определяется как форма трутовика чешуйчатого. Это съедобный гриб.

Употребление. Съедобен в молодом возрасте. В старости он становится очень жестким, резиноподобным. Ножку и прилегающую к ней часть шляпки следует удалить. Используют в свежем виде (вкусен в супах) и сушат.

Лекарственные свойства. Имеет вещества, сдерживающие рост и развитие патогенных грибков.

Трутовик щетинистый

Polyporus coronatus

Syn.: Polyporus floccipes