♦ Клюква оказывает сильное антивирусное и антибактериальное действие, обладает способностью защищать клетки, выстилающие мочевой пузырь и мочеиспускательный канал, от внедрения в них болезнетворных бактерий.
♦ Горчица и хрен оказывают противозастойное и отхаркивающее действие, выводят слизь из дыхательных путей.
♦ Лук — мощное противовоспалительное и антивирусное средство. Незаменим при лечении астмы, хронического бронхита, инфекции.
♦ Слива — антивирусное и слабительное средство.
♦ Кисломолочные продукты повышают активность клеток-кил — леров, убивающих вирусы. Ежедневная чашка кефира ослабляет симптомы простуды и других респираторных инфекций верхних дыхательных путей, помогает предотвратить и излечить диарею.
Желательно как можно меньше есть плохо переваривающейся тяжелой пищи: жирного мяса, копченостей, консервов, колбас, сосисок, мясных полуфабрикатов, всякой быстрой еды типа «фастфуд». По возможности нужно избегать острых и сильно перченых блюд, консервированных острых соусов и пряностей. Лучше носить с собой пару бананов или небольшое количество фиников, инжира, кураги и перекусывать ими несколько раз в течение дня.
Салат «Здоровье»: нарезать мелкими дольками 100 г кураги, 100 очищенных яблок, 100 г чернослива, добавить 50 г изюма, 1/2 стакана очищенных измельченных грецких орехов, залить незасахаренным медом в смеси с водой (1:1). Этот рецепт можно изменить, заменив яблоки очищенными дольками лимона, а смесь воды и меда — чистым медом, в пропорции 1 часть меда и 1 часть смеси орехов, кураги, изюма и чернослива (этот рецепт очень полезен для укрепления иммунитета и поднятия жизненного тонуса организма).
Всем известно, что во фруктах и овощах содержится множество необходимых организму микроэлементов, органических кислот и прочих полезных соединений. Лето и осень — это период, когда можно не только вкусно поесть, но также поправить здоровье, повысить иммунитет и набраться сил перед долгими зимними и весенними месяцами, когда нехватка витаминов чувствуется наиболее остро. Поэтому важно знать, в каких продуктах можно почерпнуть эту целительную силу и какие вещества очень важны для повышения иммунитета.
Редкое на сегодняшний день заболевание со смешным названием «куриная слепота», при которой человек ничего не видит в сумерках, возникает как раз при недостатке витамина А. Ведь фоторецепторные зрительные клетки, позволяющие нам различать свет и тьму, содержат фоточувствительный пигмент (родопсин), который представляет собой соединение белка опсина и витамина А. Под воздействием света родопсин распадается, посылая электрические заряды в мозг, которые потом преобразуются в картинку.
Также ретинол необходим для нормального состояния кожи и слизистых оболочек легких, кишечника и мочевыводящих путей. Он существенно воздействует на иммунную систему, а значит, влияет на восприимчивость организма к различным заболеваниям. В последнее время ученые все чаще утверждают, что витамин А, антиоксидант по своей природе, способен предотвращать возникновение раковых заболеваний. В течение 8 лет ученые одной из клиник в США наблюдали за 90 женщинами преклонного возраста. Они выявили, что диета с высоким содержанием витамина А снижала риск инфарктов и инсультов приблизительно на 40 %.
Это жиры печени рыб (рыбий жир), куриной печени, свиной печени, морковь, сливочное масло, яичный желток, сметана, сладкий перец, шиповник, помидоры.
Подмечено, что некоторые витамины очень тесно связаны друг с другом. Так, витамин
Растительные масла (арахисовое, соевое, пальмовое, кукурузное, подсолнечное и т. д.) и зародыши пшеницы. Также это орехи, семечки подсолнуха, цельные зерна и зеленые листовые овощи, миндаль, манго, спаржа, шпинат, свекла, неочищенный рис.