Гуси и утки

При внутреннем способе, утке также связывают ноги и закладывают крылья. Затем подвешивают за ноги так, чтобы голова птицы была на уровне груди человека. Правой рукой специальные ножницы или специальный нож вводят в ротовую полость, перерезают место соединения яремной и мостовой вен в задней части неба над языком. Для того чтобы расслабить мышцы, удерживающие перо, и облегчить процесс ощипывания, этими ножницами делают прокол в мозжечок через небную щель по направлению к задней части черепа.

Заготовка пера и пуха

В целях сохранения утиного пера в чистом виде, перед размещением птиц на ночь, желательно почистить их помещение.

Методика ощипывания пуха с уток мало чем отличается от ощипывания гусей. Однако утиные тушки лучше всего ощипывать через 3–4 ч после убоя. К этому времени жир затвердеет, тогда не будет разрывов кожи.

Машина для ощипывания пера существенно ускоряет процесс обработки тушки, делать эту работу вручную достаточно утомительно. В случае разведения уток и большом количестве имеет смысл приобрести такую машину. Собранное перо и пух сушат и хранят так же, как перопуховое сырье гуся.

Заключение

Птицеводство — хороший источник дохода для людей, проживающих в сельской местности. Для многих сельских жителей разведение гусей и уток давно является привычным делом, важной составляющей домашнего хозяйства. Этих птиц разводят в большинстве сельскохозяйственных регионов, где существуют водоемы. Тем более, что в приусадебных, фермерских и других хозяйствах разрешается выращивание и разведение домашней птицы в неограниченном количестве. Начинающий птицевод часто затрудняется с выбором: кого лучше разводить — гусей или уток. Гуси или утки относительно неприхотливы, доставляют своим хозяевам не больше проблем, чем куры. Их можно разводить и выращивать в любой климатической зоне.

Прочитав нашу книгу, вы уже знаете, что даже холодостойкой водоплавающей птице нужен свой уютный дом, знаете, как его обустроить. Птиц следует обеспечить полноценным кормом, а также организовать бережный уход за молодняком. Выбирая тот или иной вид птицы для разведения, следует руководствоваться размерами отведенного участка. Вы уже знаете, что гусям нужны обширные выпасы — настоящие луга. Эти птицы с удовольствием гуляют целыми днями и кормятся луговыми травами. Поедая в большом объеме травы, взрослые гуси и молодняк обходятся минимальной подкормкой зерновыми кормами. При наличии обширных выпасов следует учитывать еще один факт: гуси способны щипать траву лишь при низком травостое. Поэтому луга для выпаса птицы придется постоянно подкашивать, чтобы трава не перерастала. Составляя план будущего содержания и выгула стада гусей, нужно учитывать возможность покоса травы на достаточно больших площадях и сразу ответить на вопрос: есть ли такая возможность в хозяйстве. Еще гусям, помимо традиционной еды, требуется хорошее сено.

Если же отсутствует достаточное пространство для выпаса гусей, но имеется пруд рядом с домом, можно смело заняться разведением уток, которые не нуждаются в больших территориях, зато очень любят купаться и кормиться в водоемах. Летом они сами обеспечивают себя пропитанием, собирая его на пастбищах или в водоемах. В промышленных хозяйствах уток выращивают и без воды, хотя в этом деле имеются свои сложности. Из-за большой едкости утиного помета трава под ним быстро выгорает. Поэтому относительно небольшой пруд в хозяйстве позволяет несколько сократить расходы на корм при разведении уток и существенно улучшить условия их содержания.

Обустраивая в домашних условиях удобный птичник для гусей или уток, следует зимой обеспечить птицам комфортную температуру не ниже 0 °C. Хотя они и не слишком требовательны к температурному режиму, чем выгодно отличаются от кур. Они достаточно холодостойкие птицы, могут переносить даже сильные морозы, но нежелательно подвергать их такому испытанию. Соблюдение комфортного режима способствует улучшению самочувствия птицы, а следовательно, увеличению их массы и яйценоскости. При выращивании уток или гусей на мясо не следует их размещать слишком плотно. Если птицы живут на маленьком пространстве, то конфликты будут неизбежны даже между утками, которые обычно не проявляют агрессии по отношению к сородичам. При слишком тесном расселении возможны даже случаи каннибализма, в виде расклева и выщипывания перьев. При достаточном жизненном пространстве птицам в рацион включают до 20 % овса, стимулирующего рост перьев и предотвращающего расклев.

Важно раздельно содержать разные возрастные группы птиц, этот фактор имеет большое значение для сохранения здоровья и продуктивности. Микрофлора, обитающая на взросых особях, практически не оказывает никакого воздействия на их крепкий здоровый организм. Однако та же микрофлора будет губительной для молодого неокрепшего организма гусят или утят. Поэтому молодняк содержат отдельно, не допуская его контакта с взрослой птицей, особенно с пометом взрослого поголовья.