i 663717607435c801

   Правильно подобранный пищевой рацион уменьшает аппетит, корректирует текущее состояние человека, избавляет от многочисленных болезней. В популярной литературе можно найти рецепты лечения самых разных заболеваний с помощью продуктов питания. И в самом деле, часто бывает достаточно изменить свой рацион, чтобы болезни отступили. Разработано корректирующее питание для целого комплекса заболеваний. Если болезнь не слишком запущена, лучше использовать не рекламируемые медицинские препараты, а специально подобранную диету.

   Например, при сердечно-сосудистых заболеваниях помогает диета с сокращённым содержанием соли и сахара, насыщенных жиров и продуктов, содержащих холестерин и кофеин. При малокровии вегетарианцы должны включить в пищевой рацион мясо, а мясоеды - овощи, ягоды и фрукты, способствующие кроветворению: абрикосы, арбузы, дыни, персики, черешню, шиповник, яблоки. При хронических запорах применяют послабляющую пищу (свеклу, тыкву, крыжовник и др.), а при гипертонии рекомендуют исключить белую муку, сахар, молоко, употреблять больше фруктов, овощей, лука, чеснока, петрушки.

   Использование целебных свойств плодов и растений помогает организму лучше выполнять свои функции, что широко применяется в нетрадиционной медицине.

   В приложении N 2 этой книжки я рассказал о целебных свойствах продуктов, а в приложении N 3 - о некоторых противопоказаниях наиболее распространённых продуктов. Данную информацию полезно учитывать при планировании своего рациона.

   Вопросы питания волнуют очень многих. Но множество работ по выявлению "оптимального" питания привело к тому, что у некоторых людей появилась "мания здорового питания". Они высчитывают буквально каждую калорию, ищут такие сочетания совместимых продуктов, которые строго удовлетворяли бы рекомендуемому оптимальному соотношению белков, жиров и углеводов в ежедневном рационе. Даже в гости ходят с калькулятором и своим питанием.

   Такой стиль поведения некоторые считают психическим заболеванием.

   Конечно, грубые нарушения питания ведут к болезням и ожирению. Однако и чрезмерная забота о своём питании - не всегда благо. Уж лучше получать разумное удовольствие от жизни и еды, чем есть невкусную пищу, угрюмо ходить с калькулятором, выслушивать насмешки родственников и друзей.

   Если чувствуете, что съели на празднике больше, чем нужно - обязательно разгрузитесь на следующий день. Тогда всё будет в порядке.

   ГЛАВА 2.

   КАК ПРАВИЛЬНО ХУДЕТЬ.

   Конституция и энергетика человека.

   В индусской системе оздоровления (Аюверде) выделяют 7 основных конституционных типов (дош): 3 монодоши: Вата, Пита, Капха; 3 промежуточные бидоши и уравновешенный тип.

   Кого-то подобные вопросы, конечно, интересуют, но вполне достаточно разделить всех людей на худых, имеющих среднее телосложение и тех, кто имеет избыточный вес.

   От чего зависит физиологический (конституционный) тип человека? От калорийности его рациона и энергетических трат.

   У полных людей энергетические траты не успевают за приходом энергии. Это и определяет их крупное телосложение.

   Именно интенсивность обменных процессов лежит в основе конституционного типа человека, а разница энергетических трат (приход - расход) определяет наш вес. Если расход энергии мал, а человек кушает много - он станет толстым увальнем. Если же человек подвижен, расходует много энергии, а питается малокалорийно - он будет склонен к худобе.

   "Приход" энергии зависит главным образом от нашего питания, а расход - от образа жизни и двигательной активности.

   Наша энергетика измеряется в калориях. Калория - такая же единица измерения, как грамм или сантиметр. С её помощью определяют энергию пищи и энергетические траты человека. В качестве единицы измерения энергии пищи пользуются понятием "килокалория" (сокращённо - ккал). Разные виды пищи содержат различное количество килокалорий. Чистые белки и углеводы - по 4 ккал на каждый грамм. Жиры - 9 ккал. Нерастворимая растительная клетчатка, которая входит во многие продукты, но организмом не усваивается, калорий почти не имеет.

   Главными виновниками избыточной массы тела являются жиры и сахара. Жиры содержат очень много килокалорий (1 г жир содержит в 2,25 раза больше ккал, чем 1 г белков или углеводов). Сахара же очень быстро усваиваются в организме, не давая человеку возможность "насытиться".