Читаем i c311b98288d49726 полностью

  Все предпринятые за пять веков реформы отрицательно сказались на употреблении спиртного. Дело не только в том, что государство не в состоянии отказаться от "пьяных денег", а в том, что только эволюционным, весьма неторопливым и долгим путем можно прийти к культуре пития. О полном отказе от алкоголя - будь то в масштабах одного семейства, общины, поселения, улицы, города, а тем более страны, - речь пока вообще не идет. Это слишком напоминает историю построения социализма и коммунизма все в той же многострадальной, отдельно взятой за отдельные места стране...

  Обозрев основные исторические вехи на протяжении пяти-шести веков, нетрудно ответить на вопрос, почему российская культура пития сформировалась особым образом и сделать вывод, что российский народ упорно и неуклонно продвигался к забвению процесса пития, имея в виду скорейшее наступление результата... Правда, далеко не всегда это совершалось по воле народа. Предпочтение результата процессу - прямое следствие утраты культуры пития и застолья.

  Итак, употребление спиртного в России можно охарактеризовать следующим образом:

  преимущественный выбор крепких напитков + предпочтение больших доз спиртного ("полный стакан") + привычка выпивать порцию спиртного залпом + частый отказ от закуски (необязательность закуски).

  Поэтому средний россиянин вряд ли начнет знакомство с алкоголем, запивая еду сухим вином, а затем будет пить его литрами - разве что в отсутствие водки.

   * * *

   Если представить и допустить, что общие законы развития распространяются и на отдельного человека, и на человеческое общество в целом, то можно сказать: хроническим алкоголизмом страдает все общество в целом!

  Исторически можно даже отследить отдельные стадии алкоголизма и переход от одной к другой. Кто желает, может воспользоваться таблицей ориентировочной оценки стадий алкоголизма, предложенной доктором А. Боровским в уже упомянутой книге.

   Каковы же эти признаки?

  В некоторые периоды наблюдалась повышенная устойчивость к алкоголю, увеличение потребления спиртного; отсутствие избирательности и употребление суррогатов. Существовало и принудительное лечение - антиалкогольные реформы, начиная от царя Алексея Михайловича!

  Уже в третьей стадии наступает снижение толерантности (устойчивости) к алкоголю, уменьшение его потребления и выбор более слабых напитков. Может быть, об этом сегодня и свидетельствует некоторое снижение потребления спиртного на человека и повышенный спрос на пиво? Тогда можно предполагать и наступление стадии четвертой!?

  В таблице доктора А. Боровского сведений о ней нет. О ней редко упоминают в популярной литературе, а между тем некоторые считают, что она существует. Справедливости ради надо отметить, что люди, далеко продвинувшиеся в третьей стадии, умирают от многочисленных болезней, обретенных в долгом питейном пути, или просто от истощения...

  Если страдающий алкогольной зависимостью человек последовательно проходит все стадии болезни и остается жив (!), то, по мнению сторонников существования четвертой стадии:

   - снижается влечение к спиртному;

   - снижается устойчивость и переносимость;

   - исчезает эйфория, а с ней и попытки "поднять настроение";

   - уменьшаются дозы спиртного;

   - увеличиваются промежутки между выпивками и, сответственно, количество "трезвых" дней.

  Что это? Спонтанное выздоровление? Или то, что в народе называют: "выпил свою цистерну"?

  Если наше общество доживет до четвертой стадии, можно ли надеяться на выздоровление?..

  Ответы на эти, и многие другие вопросы пора искать всем миром!

  Глава 3

  Намалеванные черти, или Чем нас пугают

   "Не пей, козленочком станешь..."

   Русская сказка

   "Они хочут свою образованность показать, и всегда

   говорят о непонятном".

   А. П. Чехов, "Брак по расчету"

   "Не так страшен черт, как его малюют".

   Пословица

   "Алкоголь - яд!" - "Кто бы спорил!" - соглашается мирный пьющий обыватель.

   "Вызывает болезни сердца, сосудов, гастрит, язву желудка, преждевременную смерть!" - "Случается..." - отвечает мирный пьющий обыватель, и расширяет сосуды коньяком, и лечит язву желудка спиртом.

   "Хронический алкоголизм неизлечим!" - "Да, бывает..." - сочувствует мирный пьющий обыватель, и откупоривает, и разливает, хлопотливо передвигает стопочки и показывает фигу в кармане...

  Трезвые люди не выносят пьяных и выпивших, пребывающих "навеселе", "под мухой" и в прочих скромных питейных градациях. Что уж говорить об Абсолютных Трезвенниках! Может быть, в этом и скрывается причина оголтелости антиалкогольной пропаганды? О терпимости и сочувствии к ближнему в наши дни можно вспоминать со скорбью...

Перейти на страницу:

Похожие книги

162 рецепта заготовок из мультиварки
162 рецепта заготовок из мультиварки

Благодаря мультиварке в наше время можно законсервировать как можно больше летне-осенних витаминов с минимальными трудозатратами. Заготовки в мультиварках практически не отличаются от традиционных по вкусу. Мультиварку можно использовать и для стерилизации банок и крышек для закрутки, кроме того, это электронное чудо может консервировать, не требуя постоянного присутствия на кухне человека, не отнимая время и силы; ничего не подгорит, не «убежит», не лишится полезных элементов в процессе приготовления; используя мультиварку, можно готовить самые разнообразные, насыщенные витаминами и полезными веществами заготовки.В данной книге приведены 162 рецепта вкусных и полезных заготовок с нежным вкусом: компоты, из фруктов и ягод, мясных, овощных. Все рецепты заготовок рассчитаны как на мультиварки определенной серии, так и на любую из предлагаемых производителями моделей.Адресована широкому кругу читателей.

А. А. Синельникова

Кулинария
Быстрые блюда из скороварки
Быстрые блюда из скороварки

Сегодня у каждого из нас много дел и вечно не хватает времени, поэтому наши кухни заполняются новыми приборами, которые действительно очень помогают готовить и сильно экономят время.Один из очень интересных помощников на кухне – скороварка. Это уникальный прибор, сочетающий выгоду и функциональность, скорость и качество. Она может заменить собой все кастрюли. Внутри кастрюли-скороварки приготовление пищи происходит при повышенном давлении, что позволяет не только сократить время приготовления и энергетические затраты на 70 %, но и сохранить в готовой пище до 85 % полезных минералов и витаминов. Кроме того, во время приготовления пищи ее запах сохраняется внутри скороварки, что необходимо, если вы готовите особо ароматное блюдо – с луком и чесноком, например. Вытяжка не нужна, можно готовить в деревенском доме, очень удобно!Рецепты горячих закусок, супов, разнообразных вторых блюд, десертов, представленные в этой книге, наверняка придутся по вкусу вам и вашим близким.Готовьте блюда просто, быстро, а главное – вкусно!

Ирина Анатольевна Михайлова

Кулинария / Дом и досуг