Я не умею худеть

ОБЕД	УЖИН
Понедельник
Стейк Тартар; 200 г йогурта или обезжиренного творога	Вареная рыба на выбор; 100 г обезжиренного творога или йогурта
Вторник
Сваренные вкрутую яйца с майонезом; 200 г йогурта или обезжиренного творога	Фрикасе из телятины; 100 г обезжиренного творога или йогурта
Среда
Куриные ножки; Обезжиренный творог или лепешка из овсяных отрубей	Кролик с горчицей; «Плавающие острова» или 200 г обезжиренного творога
Четверг
Телячья отбивная; 200 г йогурта или обезжиренного творога	Курица с куриной печенью; 100 г обезжиренного творога, крема или йогурта
Пятница
Половина жареного цыпленка; 200 г йогурта или обезжиренного творога	Рыба на гриле в фольге; «Плавающие острова» или 200 г обезжиренного йогурта
Суббота
Куриное суфле; Обезжиренный творог или лепешка из овсяных отрубей	Говяжий язык с соусом «Равигот»; 100 г обезжиренного творога или йогурта
Воскресенье
Фрикасе из телятины; «Плавающие острова»	Рыбное филе, запеченное с одной стороны; Обезжиренный творог

МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ДЛЯ ЭТАПА ЧЕРЕДОВАНИЯ

На этом этапе в качестве первых блюд подходят:

• зеленый салат;

• цветная капуста под белым соусом;

• помидоры с базиликом и йогуртом;

• салат из огурцов с укропом;

• салат из зеленой фасоли и т. д.

Для любителей супов:

• суп из тыквы;

• суп из кабачков;

• пюре из кабачков, моркови и капусты;

• а также описанный выше чудо-суп.

ОБЕД	УЖИН
Понедельник
Тушеные овощи (баклажаны, кабачки, сладкий перец, помидоры, лук, чеснок, специи); 200 г йогурта или обезжиренного творога	Печень говяжья жареная с зеленым салатом из фасоли; Обезжиренный творог
Вторник
Печень говяжья жареная со шпинатом; 200 г йогурта или обезжиренного творога	Голубец; Обезжиренный творог или 100 г йогурта
Среда
Куриная печень, салат с помидорами; Обезжиренный творог или лепешка из овсяных отрубей	Вареная рыба с морковным пюре; «Плавающие острова» или 200 г обезжиренного творога
Четверг
Яичница; Обезжиренный творог	Курица с грибами; 100 г йогурта или обезжиренного творога
Пятница
Цикорий с ветчиной и соусом бешамель; 200 г йогурта или обезжиренного творога	Рыбное филе, запеченное со шпинатом; «Плавающие острова» или 200 г йогурта
Суббота
Куриное мясо; Обезжиренный творог или лепешка из овсяных отрубей	Жареная рыба с укропом; Обезжиренный творог или 200 г йогурта
Воскресенье
Кролик с луком и помидорами; «Плавающие острова»	Жареная рыба с укропом; 200 г обезжиренного творога

Завтраки, ланчи в 10–11 часов или полдники в 16 часов такие же, как на этапе атаки.

Глава 9 ОЖИРЕНИЕ

Предложенная мною методика может быть использована всеми людьми, страдающими избыточным весом. Несмотря на большие различия между ними, их можно разбить на три основные категории.

От избыточного веса до настоящего ожирения

Первая категория — это люди без каких-либо предрасположенностей к ожирению, вес которых всегда был нормальным и стабильным и которые по той или иной причине стали поправляться. Большинство этих случаев связано с резким сокращением физической активности.