Я тебя ждала

- Благородная цель. А мы чем можем помочь? - Лысый стал казаться мне более дружелюбным.

- Сегодня вы готовили блюда на завтрак по рецептам леди Даве, сейчас будете помогать мне. - Как хорошо быть хозяйкой замка и иметь стражу за спиной, любое твое слово является для всех законом.

- Что будем готовить? - Он протянул ко мне руку. - Давайте рецепт.

А вот записать рецепт я не подумала. Да я даже толком не определилась, что будет легче всего приготовить.

- Будем готовить вместе, без рецептов, - великодушно сказала я лысому повару.

Мне вдруг захотелось приготовить блины, дома у меня всегда удачно получались блины с различными начинками.

- Называйте продукты, сейчас их принесут. - Повар и его команда уже были готовы к активным кухонным делам.

- Во-первых, нужна чашка, чтоб приготовить в ней тесто. А для теста принесите муку, сыворотку, соль яйцо и соду, - важно ответила я, как будто всю жизнь только и делала, что готовила в кухне огромного замка.

Первым шоком для меня была чаша, которая размером больше напоминала таз на три-четыре ведра жидкости. Вот, сыворотку и принесли в ведрах. Яйца, скорее всего, были страусиными, а возле стола на пол поставили мешок муки.

- А что такое "сода"?- спросил меня лысый мужик.

Как ему объяснить, что такое щелочь? Хотя, здесь же готовят хлеб и пироги, они и без сложных слов должны понять, что мне нужно.

- Это порошок, который делает тесто мягким или рыхлым

- А, ореховая мука, - махнул он рукой в мою сторону. – Вечно вы, аристократы, сложные слова ищите.

Они принесли еще один мешок, таких же размеров, как и первый.

И работа закипела. Один мужик просеял в дополнительно принесенные тазы муки с двух мешков. На мой взгляд, они отличались друг от друга только разницей в цвете. Мука из одного мешка была с желтоватым оттенком, а другая на вид чуть бледнее.

- Светлая леди, говорите, что нужно делать, - привлек к себе внимание лысый повар.

Когда я готовила у себя на кухне в маленькой квартире, я брала свою любимую пластмассовую чашу и слегка взбивала в ней два куриных яйца. Доливала в них пол литра сыворотки, половинку чайной ложки соли и столько же соды. А потом, аккуратно помешивая венчиком, понемногу добавляла в полученную смесь муки, пока не получится однородная жидковатая масса. И главной моей заботой было не допустить в тесте появления комочков. В самом конце доливала на глазок столовую ложку подсолнечного масла, настаивала тесто минут десять и выпекала тоненькие вкусные блины.

А что делать здесь?

- Взбейте яйца в …тазу, - светлая леди должна оставаться невозмутимой в любых обстоятельствах.

Мои помощники не волновались, сколько яиц им нужно взбить. На столе лежало четыре огромных вымытых яйца, их и разбил в таз и начал взбивать, поигрывая мускулатурой, лысый.

К нему время от времени прибегали люди в зеленых фартуках их других помещений, и, дав им разъяснения или указания, он возвращался к моему блюду. После того, как я сказала, что в тесто нужно влить сыворотку, без уточнения объема, он влил оба ведра, стоящих на столе, туда же добавил две пригоршни соли.

Единственное, что он уточнил у меня, это насколько густым будет тесто. После того, как я сказала, что почти жидким, чтоб растекалось по сковородке, он добавил просеянной муки с обоих тазов в равных частях. И снова мускулы заиграли, он помешивал тесто и радостно скалился:

- Интересная штука получается. Потом будем выпекать на сковородке?

Я утвердительно кивнула.

- А дальше что? Тонким тестом никто не наестся.

Вот про начинки мне нужно было сказать заранее. Я рассказала, что можно сделать начинку из мясного фарша с луком и зеленью, или рисовую с яйцом, а можно и творожную.

Он посмотрел на одного из стоящих рядом мужиков в повязке на голове:

- Поставь четыре сковороды на печь и займись мясной начинкой, - и перевел взгляд на второго. - Где рис искать помнишь? За работу! Отвечаешь за вторую начинку! – Третий мужик сам побежал за творогом.

Сковородки были под стать повару, чугунные, как четыре мои земные антипригарные брендовые сковородки.

Он вливал огромным половником тесто в нагретые, смазанные маслом, посудины, ловко наклонял ее в разные стороны, чтоб тесто растеклось. Большой лопатой перекидывал «блинище» на вторую сторону. И перекладывал на деревянную подставку.

Первый блин комом не вышел, но я все равно отломила кусочек, чтоб понять, что у нас получилось. Вкусно! Нежное, таящее во рту тесто, и соли ровно столько, сколько мне нравится.

Горка блинов на столе росла, главный повар, которого звали Ярил, попробовал уже готовые начинки, которые принесли его помощники, и довольно кивнул. Он поручил помощникам закачивать работу с блинами, а сам перенес чаши с начинками и готовые блины на другой стол.

- Светлая леди, как будем их сворачивать, чтоб изящнее получилось?

Вопрос на засыпку. Конвертиком их не свернешь. Слишком внушающиеся получатся его размеры, тут изящества и в помине не будет. А, если свернуть трубочкой?

- Можно свернуть трубой, - угадал он мою мысль, - а подавать, нарезав на четыре части, как рулеты. Сверху налить сметанный соус и украсить зеленью.