Японская диета

Всем нам известны такие случаи, когда в семье, из-за того что хозяйка садилась на какую-нибудь новомодную диету и кормила всех мюслями или кефиром, начинались скандалы, заканчивающиеся, как правило, печально.

Известны и такие примеры, когда женщина, стремясь вернуть себе прежнюю красивую фигуру, ограничивала себя почти во всем, голодала, бегала по спортзалам, совершенно забывая, что ее членам семьи требуются вкусное и здоровое питание и хотя бы немного ласки и внимания. В результате заброшенный муж находил себе на стороне спокойную «пышечку», готовившую ему вкусные сытные обеды, а дети вообще оказывались предоставленными самим себе, что, как известно, ни к чему хорошему не приводит.

Бывает и так, что вы нашли диету, вроде бы несложную и подходящую по своим составляющим всем членам вашей семьи, но она оказалась очень дорогостоящей и включает в себя дефицитные даже в наше время продукты. Кроме того, сидя на этой диете уже несколько недель, вы особенно не заметили исчезновения лишних килограммов, истратив значительную для вашей семьи сумму денег. Овчинка, как говорится, выделки не стоит.

Исходя из всего вышесказанного, надо сделать вывод, что большинство из нас должно приспособиться к системе легкого и доступного питания по разумным ценам, способного удовлетворить аппетит служащего, подростка или студента.

Секрет японской диеты в том и заключается, чтобы любая хозяйка, прочитав нашу книгу и воспользовавшись нашими советами, смогла без особого труда разработать сбалансированное питание для всей семьи.

На страницах нашей книги не пойдет речь о том, как вам похудеть и одновременно потерять радость к жизни, а возможно, и любимого мужа. Напротив, мы стремимся научить вас рациональному питанию, удобному для всех членов вашей семьи.

Итак, вы решили разработать для вашей семьи сбалансированное питание на все дни недели. Причем сделать вы это хотите с максимальной выгодой как для вкуса, так и для вашей фигуры. Как это делать правильно?

Первое, что мы должны сделать, это пойти в магазин и выбрать там необходимые продукты для приготовления блюд, присущих японской национальной кухне. Поговорим об этом подробнее.

Овощи

Можете покупать любые, только есть их предпочтительно свежими или приготовленными подходящим образом (смотрите 3-ю главу нашей книги). Особого внимания требует картофель, который следует ограничивать в употреблении. Если вы следуете японской диете, покупайте побольше редьки, моркови, редиса, лука, баклажанов и кабачков. Используйте не только саму редьку, но и ее корень, который японцы считают самым полезным среди всех овощей.

Фрукты

Мандарины, грейпфруты, ананасы, апельсины, мандарины, груши, яблоки, виноград, сливы персики. Причем фрукты вы можете есть как свежими, так и приготовленными по японским советам. Не употребляйте бананов и манго (кроме тяжести в организме, никакой пользы они не принесут). Помните, маринованные сливы японцы употребляют в качестве приправы к пресным рисовым блюдам, а из мандаринов и апельсинов делают прекрасное малокалорийное сладкое блюдо. Кроме того, ни одно японское блюдо не обходится без украшения его ломтиками лимона или сбрызгиванием лимонным соком. Обязательно учтите это при приготовлении различных блюд.

Рыба

Согласно национальной японской кухне всякая рыба полезна для питания – как постная, так и более жирная. Пользуйтесь нашими рецептами, экспериментируйте, ешьте разную рыбу в разных видах: сырую, вареную, жареную и даже слабосоленую. Ничего, кроме пользы, она организму не принесет. Но страдающим аллергией следует ограничить потребление рыбных продуктов и полностью отказаться от рыбы копченой.

Мясо

Все виды мяса должны фигурировать в разработанном вами меню раз в день, но в ваших интересах соблюдать при этом правильные условия, о чем вы узнаете ниже. Даже японцы, с древних времен привыкшие к рыбе и почти не употребляющие мяса, очень любят редкие для них мясные блюда – якитори, сябу-сябу и другие (воспользуйтесь нашими рецептами). Конечно, при сбалансированном диетическом питании следует употреблять менее жирные сорта мяса. Старайтесь не покупать бекон, свиное сало, а также различные полуфабрикаты.

Домашняя птица и яйца

Из-за буддийских запретов курица у японцев на протяжении многих веков заменяла многие другие виды мяса, и ничего, вон какие японцы здоровые. Можете часто готовить цыплят, индейку, а вот утку желательно редко и по праздникам. Яйца необходимы всем людям, кроме тех, кто страдает тяжелыми заболеваниями печени и поджелудочной железы. Особенно полезны яйца растущему организму и тем людям, кто мало употребляет в пищу по каким-либо причинам животные белки.

Морепродукты